ඌරු මස් සිත් වට්ටෝරුව, රසවත් සහ අඩු වියදම්

බොහෝ වැරදි සහගත ලෙස ඌරෙක් සිත මෙන්, මේ පුදුම නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ අවධානය මගහැර යන්නට, සහ එය කිසි පලක් නැත. ඌරු මස් හදවත, මස් වඩා බෙහෙවින් ලාභදායක වුවත්, එය එහි පෝෂණ ගුණාංග වඩා පහත් වන අතර, නිසි සූදානම් විට එය ඉතා රසවත් විය හැක. ඌරු මස් හදවත මෘදු ගව මස් වලින් වෙනස් වන අතර සියුම් රසය ඇත. හදවත තුළ ඇති පේශි තන්තු, ඒ නිසා වැඩි මස් ටෙන්ඩර් සහ අඩු සූදානම් මස් වෙනත් වර්ග වඩා බෙහෙවින් සිහින් වේ. කිසිවෙකු වට්ටෝරුව ඌරු හදවත පවතී: රීතියක් ලෙස, එය තම්බා හෝ ස්ටූ කර, සහ රසවත් මස් සකස් කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ පෑන්කේක් ෙටොපිං සහ ෙප්ස්ටි සහ සලාද.

බොහෝ විට පෙර වඩා, ඌරු හදවත ආහාර පිසීමට ආකාරය, එය පූර්ව-කුක් අවශ්ය ය. පහත සඳහන් ආකාරයට එය පිසූ: ජලය උණු හොඳින් හදවත සෝදා ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, සහ එවකට අඩකින් හා තබා තිබෙනවා. නිෂ්පාදන සහ අතුරු නිෂ්පාදන මෙම සුප් හොද්ද, බොහෝ දුරට ඉඩ, එය සුප්, එය ඉතා විශේෂිත රසයක් ඇති ලෙස භාවිතා කළ නොහැකි වනු ඇත බැවින්, එය උතුරන වතුර බව්තීස්ම ඔවුන්ට ආහාර පිසීමට හොඳම වේ - ඒ නිසා ඔවුන් අඩු දිරවන වන අතර වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා ගෙන සිටී. කොපමණ ආහාර පිසීම ඌරු මස් හදවත, එය ඔබගේ රස මනාප මත රඳා පවතී, සහ එය අදහස් කර ගෙන ඇත කවුරුන් කෙරෙහි - එය සාමාන්යයෙන් පැයක් පමණ ලෙස පෙරන ලද, නමුත් ඔබ එය මෘදුයි වීමට අවශ්ය නම්, උදාහරණයක් ලෙස, දරුවා සඳහා, ඔබ එය හමාරක් පැය දෙකක් උනු හැකි . කුළු බඩු, ඔබට කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ සමහර ඇට එකතු කල හැක. මෙය ඒ සඳහා ඇති පහසුම වන අතර, ඔබ විසින් මූලික වට්ටෝරුව ඌරු හදවත කියන්න පුළුවන්, පසුව එය රසවත් කෑම ගොඩක් ආහාර පිසීමට හැකි ය.

උදාහරණයක් ලෙස, තරමක් විශ්වීය වට්ටෝරුව ඌරු හදවත පවතී - පයි, පෑන්කේක් සඳහා ඉන්ධන, සහ එය පැස්ටා සහ ආහාර පිසීම පැස්ටා nautically සඳහා මස් සෝස් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැක. තම්බා ඌරු හදවත කුඩා ලූණු දෙකක් පමණ හෝ විශාල එකක් වන, ලූනු පිළිබඳ ග්රෑම් 150-200 කොහේ හරි ගන්නා කිලෝ එකක් මගින් අර්ධ: පහත සඳහන් පරිදි මෙය සිදු කළ. Luca ගොඩකිරීමට ඉතා වියළි නොවේ කිරීමට ගොඩක් අවශ්ය වේ. හැකි තරම් කුඩා කැට කපා හා රන් රාජ්ය තෙක් බටර් හෝ එළවළු තෙල්, ෆ්රයිඩ් ඇත හිස නමා. මස්, විවරයෙහි හරහා තම්බා ඌරු සිත ගියේ හා බදින ලූනු සමග සම්බන්ධ කරයි. සාමාන්යයෙන් කළු ගම්මිරිස් - එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය රස හා කුළු බඩු එකතු කිරීමට ලුණු එකතු කළ යුතුය. මෙම පුලුන් ඉතා වියලි හැරී තිබේ නම්, - එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් තෙක් ජලය ටිකක් විතර හෝ සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකි අතර, එය නිම කළ නිෂ්පාදන වැටුනේ නැහැ.

තම්බා ඌරු හදවත ලෙස සලාද විවිධ භාවිතා කල හැක. උදාහරණයක් ලෙස, එය නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ගිම්හාන සලාද ඉතා හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරුව ඌරු හදවත ඇත: එක් තම්බා ඌරු හදවත, එක විශාල සීනුව ගම්මිරිස් ගන්න, එක ලූනු, සියලු තීරු කපා, එහිදී සඳහන් කළේය කැඩුණු හරිත ගොඩක් වන අතර, සියලු ඔලිව් තෙල් සහ සුදුළූණු සමග සැරසී. ලුණු රස එකතු කර තිබේ. එය ඉතා ඉස්ම සහිත හා පහසු වන නමුත්, සවරින් සහ රසකාරක හැරෙනවා.

එසේම, බොහෝ විට ඌරු හදවත තම්බා, හා තිබුණෙ නෑ. එය සාමාන්යයෙන් එළවළු සහ විවිධ සෝස් වර්ග සමග ස්ටූ කර, එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා ඇත. හදවත ලෙස වට්ටෝරුව ඌරු හදවත උදාහරණයක් ලෙස, ගන්න,, චීස් සෝස් එළවළු සමග ස්ටූ කර. චීස්, ලුණු සහ රස කුළු බඩු 200 ග්රෑම් - මෙය සිදු කිරීම සඳහා දෙකක් හෝ තුනක් අමු හදවත, විශාල ලූනු, කැරට් දෙසිය ග්රෑම්, පිටි tablespoon, 150 ගනී. අර්ධ මුදු කපා ලූනු, කැරට් යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත ආලේප, හදවත තරයේ අනතුරුව සියලු පියනක් ආවරණය මිනිත්තු 40-60 සඳහා ඉස්ටුවක් ගැනීමට ඉතිරි, සෝදා තීරු කපා සැහැල්ලුවෙන් එය saucepan දී එළවළු සමඟ skillet බදින පසුව වතුර ටිකක් හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න,. එවිට ඔබ පිටි, ගාන ලද චීස්, ලුණු, කුළුබඩු spoonful එකතු සහ තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා පතුලේ කළ යුතුයි. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා.