ඇපල් චීන වලින් සාදන ලද ජෑම්: අතීතකාමය

ඇයි මම චීන ඇපල් වල තදබදය ආහාර පිසීමට අවශ්ය ඇයි? හුදෙක් ඇපල්, සහ මෙම සිට, විදේශ? එය අතීතකාමය සියලු වරද බව පෙනේ. එය උසස් තත්ත්වයේ ඇපල් සමඟ විශාල, ruddy පැති බව ඔබට කියන්න අවශ්ය නොවේ - ජාතික ආර්ථිකය මෙම ජයග්රහණය, සහ වසර, මෙම ජයග්රහණය ඓතිහාසික ඉදිරිදර්ශනයක් බොහෝ දේ නොවේ. ඒ බොහෝ කලකට පෙර බිම් වල් ගස්, කුඩා හා බොහෝ විට ඉතා රසවත් නැති වන ඵල මත වර්ධනය විය. අපේ මුතුන් මිත්තන් පළමු අතුරුපස කර ඔවුන් එම නිසාය. මුලින්ම, බොහෝ දුරට ඉඩ, එය ඇපල් (! සුමිහිරි) ශීත කළ අතර, ඉන් වසර සිය ගණනක් පමණක් පසුව ස්ටූ කර, සහ - ජෑම්.

චීන ඇපල් එය යුවලක් සිය ගණනක් කට පෙර විය උයන්න, දහඅට වන සියවසේ මැද, අපේ රටේ චීන ගෙනා විට ඇපල් පැළ - වසන්තයේ දී ලස්සනට හිරිමල්, ගස්, පළතුරු අග සරත් සෘතුවේ දී ඉදෙමින් සමග, දක්වා මීටර් දහයක් දක්වා වර්ධනය වේ. එය වේ, කෙසේ වෙතත්, නිර්මල, මෙම ඇපල් පවා ඉතා (මෙම tautology සමාව) නොවේ, සහ චීන තමන් බෙහෙවින් වෙනස් වර්ග කැමති, නමුත් අපේ සේවිකාවන් අතුරුපස සඳහා එක් පුදුම කෑමක් ලැබුණ බව වාර්තා වේ.

ජෑම් පැහැදිලි සිරප් පලතුරු ආහාර දිරවීම පදනම මත චීන පිසූ ඇපල් වලින් සාදන ලද. ඒ නිසා, ඔබ මුලින්ම සිරප් සූදානම් විය යුතු ය. මේ සඳහා, සීනි හා ජලය හතරෙන් කුසලාන වත් කරන්න. 1 (සීනි ඇපල්): සීනි 1 ගණනය පැමිණෙන්නේ. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා ධාරිතාව අඩු පළතුරු තුවාල කරන්න පුලුල්ව කටයුතු කළ යුතුය. තවත් දෙයක් වඩාත් සුදුසු ය. සැරව කිරීමට ගලපන දියර සහය දැක්වීමට සහ තරමක් තම්බා.

මේ අතර, තාපාංක සිරප් තුළ කුරුඳු හෝ එහි, ලෙමන්, වැනිලා සහ කරාබුනැටි, රසැති කළ හැක තැඹිලි ලෙලි හෝ මැන්ඩරින්. රස, නරක් නොවේ, සහ පුදුම විවිධ.

චීන ඇපල් දලුව තබා ගනිමින්, සෝදා (ලස්සන, සහ පහසු වේ), වියලන ලද, සහ පිසින විට ඔවුන් හැඩය අහිමි කරන්නේ නැහැ ඒ නිසා, පහල සිට මහඟු මෙහෙවරක් කුඩා කරන්න. සමහර වට්ටෝරු එවකට සිසිලනය සඳහා සීතල ජලය ඉසිනු, උණුසුම් ජලය ඵල පෙර blanch උපදෙස්. වියළි හා පසුව පමණක් තවදුරටත් ඉවුම් පිහුම් වෙත යැවී ය.

එය හොඳින් ගෙඩිද සමූහයකි විට පමණක් එම සිරප් වර්ගය ඇපල් තැන්පත් කර ඇත. සැරව ගෙන විනාඩි 15 උයන්න පතුලේ. එවිට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වම්. තැම්බීමේ, ඔවුන් තම වර්ණ අහිමි හා විනිවිද බවට පත් වේ. ධාරිතාව ඔවුන් සිරප් නිරන්තරයෙන් වූ අතර cringe නොවන බව අතිරික්ත තරල වාෂ්ප කිරීම පියන ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ, නමුත් පොප් ඇපල් පීඩනය යොදන හැක.

සිසිලන හා ඉන් පසුව වටිනා තුන් වරක් පුනරාවර්තී මන්දගාමී තාපාංක කිරීමේ ක්රියාවලිය. මේ කාලය තුළ දී, අතිරික්ත දියර ඉවත් ගෙඩිද සමූහයකි, සහ ඵල කැරමල් පාට සිරප් පවතිනු ඇත. ඇපල් සිට අවසන් ගෙඩියක් සූදානම් ජෑම් පසු උතුරන රාජ්ය වඳ භාජන බවට රෝල් කරන්න.

ඇදහිය නොහැකි තරම් ආකර්ෂණීය පෙනුම වන නටුව සමඟ bull's-ඇසේ මෙම අරුම පුදුම අතුරුපස සුන්දරත්වය, ඒත්, රස දිව්ය බවට පරිවර්තනය කරනු ලබන අතර කිසිවෙකු මුලින් පල රස මත එසේ-එසේ වූ බව කියන්න පුළුවන්. ස්වර්ගීය දී මෙන් එකම විදිහට පිසූ තදබදය චීන ඇපල්, වඩා චෙරි වැනි, යුරල් සහ සයිබීරියාවේ පොදු. මධ්යම ආසියාවේ දී, ජෑම් කුඩා පිසගත් ඇත ඇපල් ගස් පලතුරු පොත්තේ සමග තොම්සන්ගේ පැහැති, විශාල මල් දම් මල්.