ආහාර පිසීම saj. වට්ටෝරුව නැගෙනහිර ප්රණීත, අමුද්රව්ය, ආහාර නීති

මෙම පෙරදිග කුළුබඩු සුවඳ, ටෙන්ඩර් මස්, බැදපු එළවළු, තුනී පිට පාන් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හොදි ගලා - සෑම දෙයක්ම saj, ඔහු ගැන ය. එය පැරණි පෙරදිග කතාන්දර, සියුම් මෝස්තර බුමුතුරුනු ලෝකයට ගෙන යන මෙන්, Caucasian ගීත පල සලකන ... ඒත් පමණක් නොව ඓතිහාසික නිජබිම තුළ saj භුක්ති විඳින්න පුළුවන් - එය ලොව පුරා කුඩු පට්ටම් වට්ටෝරුව.

එය කුමක්ද?

"Saj" යන වචනය මධ්යම ආසියාවේ සිට අප වෙත එන. ඒ නිසා අසර්බයිජාන් විශේෂ ලෙස හැඳින්වේ කාස්ට් යකඩ ලිපට අඟුරු කුඩා brazier කට රත් කරන, බෑවුමක පහළ සමග. එම වචනයෙන් කෑමක් ම හැඳින්වේ. විවිධ ආකාරවලින් එය සූදානම් වෙන්න. සෑම ස්වයං-ගරු සේවිකාව අසර්බයිජානු වග බලා ගන්න හොඳම වට්ටෝරුව දන්නවා. සහ ලොව වටා සූපවේදීන් කුළු බඩු සමග අත්හදා බැලීම් සඳහා නව අමුද්රව්ය එකතු ම මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා වූ ක්රම අනුවර්තනය. බොහෝ විට මස් කෑමක්, වම්බටු, සීනුව ගම්මිරිස්, කුඩා තක්කාලි, පිට පාන් ය. බැසිල්, cilantro, ඩිල්, තරුණ ලූනු: ඔහුට සාමාන්යයෙන් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කටයුතු කර ඇත. අපි කාගේ වට්ටෝරුව අනාදිමත් කාලයක සිට අප වෙත පැමිණි රසවත් saj ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න.

saj ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සකස් කිරීම පිළිබඳ මූලධර්මය පහත සඳහන් පරිදි වේ: අමුද්රව්ය දී අධික තාපය වැඩි ඉතා ඉක්මණින් බදින ලද ඇත බැටළුවන් වලිගය මේදය. පිඟාන පතුලේ පෙරළා දමා හෝ පෙති කැපූ ඇත ත්රිකෝණ පිට හා ඒ මත තබා අනෙක් බදින ලද සංරචක. එය brazier සමග බොහෝ විට මේසය මත කටයුතු කරයි. මේ සියල්ල කාලය embers නිෂ්පාදන සිසිල් ලබා දීම, smolder. සම නිවන සංරචකයේ ක්රියාවලිය ඉතා දිගු වේ. මෙම යුෂ ලකුණු ලකුණු පිට පාන් තෙත්වී, සහ ආහාර මෙම කොටස බොහෝ වඩාත් ප්රණීත ලෙස සැලකේ.

Saj ඌරු මස්

මුලදී, මෙම කෑමක් යම් තැනෙක්හි විවිධ ප්රදේශවල සිට පෑන් දී මස් දමා, එකම බැටළු සිට සකස් කර ඇත. නමුත් ටෙන්ඩර් ඌරු මස් ඒ තරම් හොඳ ගැලපේ. කෑමක් ඉතා ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් හැරෙනවා. වට්ටෝරුව "Saj ඌරු මස්" යන scapular හා ශ්රෝණිය කොටස, මධ්යස්ථ තෙල් ගතියෙන් සහ තරමක් මෘදු භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරනවා. මෙම කෑමක් දී, ඔබ, වට්ටක්කා හතු එකතු කළ හැක. ඔබ සමහර ලුණු එකතු කරන්න සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය කිරීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් විය.

Saj හරක් මස්

මෙම කෑමක් සඳහා සුදුසු හරක් මස් හෝ veal වේ. මස් ඇඟිල්ලක් ඝණකම වඩා ටිකක් බව දිග කපා ඇත. වලිගය මේදය තලා සහ preheated saj පිටතට පැතිර ඇත. වට්ටෝරුව හරක් මස්, සුදු හාතාවාරිය ඌන පූරනය කල හැක.

කුකුළු මස් saj

Fillet හෝ මේද කලවා - කෑම සඳහා පුදුම අමුද්රව්යය. Saj චිකන් වට්ටෝරුව ආසියාවේ වන්නේ එය අපහසු නැත උයන්න, බැටළු ආහාරයක් ලෙස ජනප්රිය වී ඇත. අසර්බයිජාන්, සෑම කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම සැපයුම අත්හිටුවන මස් සමග, කෑලි කපා බඳුනක් දී එය ය. දේශීය කුකුළන් බොහෝ සුවඳ, නමුත් ඔබ බ්රොයිලර් භාවිතා කළ හැකිය.

ආරම්භක සඳහා වට්ටෝරුව: saj ආහාර පිසීමට ආකාරය

විශේෂ කෑම බ්රොයිලර් සමග එහි නම් පවා ගෙදර ප්රණීත ගැටලු සහගත නොවන ආහාර පිසීමට. නමුත් ක්රියාවලිය තරමක් සරල කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය විකල්පව සාම්ප්රදායික පෑන් හෝ කරිමච් තැවරූ. හා වගුවක් සඳහා අයදුම් කරන අවස්ථාවේ පමණක් saj දී මාරු විය. වට්ටෝරුව ඔබ රෝගීන් නොසිතූ හෝ කුකුළු මස් මේද මත වලිගය තෙල වෙනුවට ඔබට ඉඩ සලසයි.

saj කන්න කෙසේද?

මෙම කෑමක් හුදෙක් කුඩා ප්රසන්න සමාගමක් විය කිරීම රිසි ඇත! Saj, කෑමට මිතුරන් එකතු සවස ඇති ඉන්ද්රජාලික වායුගෝලය දෙන්න සහ සියලු ආයාචනා කිරීමට වග බලා ගන්න. දැඩි නීති, නොපවතියි saj තරම් ඇති විය හැකි නෑ. එය පහතට ධාවනය හොදි ඉසිනු පිට පාන්, පොදු දීසි සිට සෘජුවම ඔහුගේ අත් කැබලි ගැනීමට අවසර ඇත. ඔබ ඒකාකාරව මස් සහ එළවළු බෙදා, තහඩු මත පිඟාන පුළුල් කළ හැකිය. හැදි, ගෑරුප්පු භාවිතය අත්යාවශ්ය නොවේ. කෙටියෙන් කිවහොත්, මේ පුදුම කෑමක් භුක්ති කිරීම සඳහා, අවශ්යයෙන්ම දැඩි ආචාර සමාචාර විධි අනුගමනය කරන්නේ නැහැ.

හරවන කල්පනා

එය කබලෙන් ලිපට දී කුක් එක්තරා කෑමක් පමණක් නොව අසාමාන්ය විය හැක. බොහෝ ආපන ශාලාවල පෙරදිග ආහාර පිසීම පල්ලාස් වැලි grouse සැබෑ පෙන්වන්න සංවිධානය සිට. අමුත්තන් රස පමණක් නොව, ඇස් කණ්නාඩි පමණක් නොව භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. පළමු කුක් වූ කරවීම සර්ව උඩු යටිකුරු නැරැඹීමේ හා ඇගේ ළඟ අඟුරු කට වඩා වැඩි හොඳ උණුසුම් ලබා දෙයි. මේ කාලය වන විට, එය තුනී ස්ථරයක් බවට රෝල්, පිටි ගුලිය පුරා ප්රකාශ කිරීම සඳහා ආරම්භ වේ. එවිට ඔහු හරි උත්තල පහළ පල්ලාස් වැලි grouse මත වටය කේක් තබන! Pitas ඉක්මනින් ඉන්ද්රජාලික රසය තුච්ඡ කොට, ෆ්රයිඩ්. අපි ඇති තරම් එකතු කර ඇති විට, චෙෆ් saj හැරී ප්රධාන පාඨමාලාව ආහාර පිසීමට ඇදී යයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අදහස උත්සව මංගල්යය බවට සියුම්ව ගලා එයි.