ආහාර පිසීම රෝල් puzaniny

රෝල් puzaniny - එය මුල්, නමුත් ගෘහ පමණක් නොව භුක්ති කරන බව එම කාලය පහසු සූදානම් කෑමක් දී, පමණක් නොව, සියලු ආරාධිත අමුත්තන් වෙත. මෙම නිර්මාණය කිරීමට ක්රම කිහිපයක් ඇති බව සඳහන් කළ යුතු ය charcuterie. අපි වඩාත් සරල හා ජනප්රිය වට්ටෝරු දෙකක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

අවන් තුළ රෝල් puzaniny ආහාර පිසීම

අඩු තාප මස් හොඳ දිගු පල් නිසා අවන් රෝල් දී ඉවුම් පිහුම් බලපු ආකාරය ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් පැහැයට සහ කුලුබඩු එය දෙන්නන්ට රසය දෙන්න.

එවැනි puzaniny රෝල් වන යෙදුවත් හෝ සුවඳ කෑම වර්ග සමග එක්ව මේසය පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. තමන්ගේ මත මෙම අසාමාන්ය ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, සූදානම් විය යුතුය:

• ; 1-1.5 කිලෝ ග්රෑම් - උපරිම නැවුම් puzaninu
• කුඩා මේස ලුණු - එහි අභිමතය පරිදි,
• තලා allspice - රස,
• බේ කොළ මධ්යම ප්රමාණයේ - 4-6 කෑලි.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 4-7 පළාත් සභා,.
• කරාබුනැටි - 3 පළාත් සභා,.
• ගම්මිරිස් සුවඳ - 10 පළාත් සභා,.
• වියළි පැළෑටි ඕනෑම - ඔබගේ දිටිමි.

අමුද්රව්ය සූදානම්

ඔබ උදුනේ රෝල් puzaniny පිළිස්සීම පෙර, ඔබ මූලික නිෂ්පාදන සූදානම් කළ යුතුය. ඔබ තරයේ සෝදා පසුව සියලු මස් පටක වියළීමට අවශ්ය පළමු දෙය. ඊළඟට, එය එසේ නම් සැහැල්ලුවෙන් ඉතා කම්පන සහගත puzaninu නැහැ, ලකුණු පරාජය, කුඩා බෑගයක් තබා ගත යුතු හෝ යන්තම් තීරු සමග ආවරණය කරයි.

එවැනි අවස්ථාවක දී, ඔබ මස් ඝන කෑල්ලක් අරගෙන නම්, එය lengthwise කපා හැක, එවිට ඔබට වැඩි ගොඩනැගීමට ලබා දී ඇති බවයි එසේ පුළුල්, නමුත් සිහින්. මස් චර්ම ඇත නම් කර බලන විට, අවන් දී රෝල් puzaniny, තවත් රසවත් හා අසාමාන්ය වනු ඇත. නම් ඒ නිසා එය ඉවත් කළ යුතු නැහැ.

පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

රෝල් puzaniny ඉතා සරල පිහිටුවා ගත්හ. මස් ගොඩනැගීමට සූදානම් පසු, එය ගම්මිරිස් සහ ලුණු රසය අවශ්ය, සහ කැඩුණු සුදුළූණු අරියාලේ ඇත. ඊළඟ puzaninu එය සැහැල්ලුව හීන බේ කොළ ඉසිය යුතු ය එසේ නම්, පැතලි මතුපිට තැබිය යුතුය. ඒ හා සමානව, ඔබ මස් සහ වියළි පැළෑටි සඳහා පදම්, ඔබගේ සියලු ප්රියතම කුළු බඩු භාවිතා කළ යුතු වේ. තව තවත් විවිධ වැනි උපාංග, සුවඳ හා කටට කෙළ කැමැත්ත රෝල් වේ.

ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ රස horseradish හෝ අබ මස් කුඩා ප්රමාණයක් කළ හැකිය.

මෙම පියවර සිදු වන විට, ඔබ තදින් රෝල් අසංවර්ධිත මස් තට්ටුවක් ඇති අතර, පසුව ශක්තිමත් නූල් ගැට.

තාප පිරියම් හා මේසය සේවය

puzaniny සිට අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සූදානම් කළ පසු, එය පැකේජයක් තල්ලු වූ අතර අවම වශයෙන් පැය 2, පැය සඳහා සිසිලන කාමරයක, ෙබ්කිං සඳහා යවනු ලැබේ. මෙම කාල සීමාව තුළ මස් හොඳින් කුලුබඩු ගැල්වූ කළ යුතුය.

එය, ෙබ්කිං කෑමක් හෝ පෑන් දී රෝල් පැකේජය ව්යාප්ත විනාඩි 120 පසු, පසුව 2 chasa (අංශක 140 ක් සකස්) සඳහා preheated අවන් යැව්වා.

කාලය වෙයි ලෙස, ගිනි නිවා, නමුත් කෑමක් තවත් විනාඩි 60 ක් සඳහා උඳුන තුල ඉතිරි කර ඇත. සම්පූර්ණ සිසිල් රෝල් පසු එක් රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තැන්පත් කළ, පසුව කපා මේසය දුන්නා.

ලූනු හම් රසවත් රෝල් puzaniny කරන්න

ඔබ කැමති නැති නම් බේක් මස් අවන් තුළ, පසුව මෙම කෑමක් සාම්ප්රදායික උදුන සකස් කළ හැක. මේ සඳහා අපි පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය:

• ඌරු මස් (puzanina) - 1.5 කිලෝ ග්රෑම් කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 6 පළාත් සභා,.
• ලුණු - 1 l ජලය ග්රෑම් 100;
• allspice - රස ය;
• ලූනු ලෙලි - විශාල බල්බ 5-6 කින්.

සූදානම් මස්

රෝල් puzaniny කරන්නේ කෙසේද තම්බා? පළමුව ඔබ මස් කෑල්ලක් සූදානම් විය යුතුයි. ඔහුගේ තරයේ සෝදා සහ කඩදාසි තුවා සහ පසුව මෘදු ලෙලි කපා වියළි.

ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ ආහාර පිසීමේ මිටිය මැඩපැවැත්වීම සඳහා මස් ටිකක් කෑල්ලක් විය හැකිය.

පිහිටුවීම රෝල්

එවැනි ආහාර ගොඩනැගීමට කුලුබඩු විසින් වෙන් කළ යුතුය. ඔබ දික්වූ රසය සමග රෝල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, එය ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

බඳුනක් වියළි කුළු බඩු මිශ්ර, ඔබ ප්රවේශමෙන් සමස්ත puzaninu අරියාලේ ඇත. තවද, මස් කෑල්ලක් තියුණු පිහියකින් මාර්ගයෙන් කුඩා කැපීමක් කිහිපයක් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන් අනතුරුව, ඵලිත කුහර නැවුම් සුදුළූණු පිඟානක් හෝ තිබේය තබා ගත යුතු ය.

මෙම සුදුළූණු භාවිත කර පසු, මස් තට්ටුවක් දැඩි රෝල් බවට අකුළා. ඔහු බිඳ නැති බව, එය ඝන සූතිකා ගැට බව ඉතා දුෂ්කර නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම දීර්ඝ උදුන මත ආහාර පිසීම පසු පවා රෝල්ස් එහි මුල් හැඩය පවත්වා ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.

තාප පිරියම්

මෙම semifinished මස් නිෂ්පාදන ගොඩනැගීමට පසු ඔහුගේ ආහාර පිසීම සඳහා ගමන් කළ හැකිය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, ජලය පිරී තාච්චියෙන්, ශක්තිමත් ගිනි තබා නටන ද්රව ගෙන ඇත. බඳුනක් ලූනු පීල් සහ ෙම්ස ලුණු එකතු, එය මෘදු පහත හෙලන meatloaf.

නැවත ඔබ අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වය මත තැබිය යුතුය, එය ගෙඩියක් සඳහා දියර ගෙන ඒම. මෙම ආකෘති පත්රය දී, ඌරු මස් රෝල් පැය එකහමාරක් තම්බා. මේ කාලය තුළ දී, මස් ටෙන්ඩර් හා රසවත් බවට පත් කිරීමට හොඳින් සූදානම් විය යුතුය.

ඊළඟට, රෝල්, එම සුප් හොද්ද ඉවත් වූ colander තබා සම්පූර්ණ ostuzhennoy බලා ඇත. ඉන් අනතුරුව, එය ශීතකරණය 2-3 පැය, එසේ කපා, එලියට අදින්න යවා මේසය වෙත සපයනු ඇත.

තම්බා රෝල් ඔහුගේ තහඩුව මත තාප පිරියම් පසු, ඔබට ද සරල පෙනේ නම්, ඔබ අවන් (විකල්ප) එය යැවිය හැක. උපරිම උෂ්ණත්වය විනාඩි 20 ක් පමණ මස් කල්පවත්නා පසු, ඔබ සුභවාදී හා ඉතා රසවත්, ෙකටි ලබා ගන්න.

සහාේංඥාවන

දෙක ඔබ සෑහීමකට පත් නොවෙයි charcuterie සූදානම් සඳහා ක්රමයක් ඉදිරිපත් නම්, අපි multivarka දී රෝල් puzaniny කිරීමට ලබා දෙයි. ඔබ, ෙබ්කිං පිසීම මාදිලිය භාවිතා කළ හැකිය.