පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, පෑන්කේක් - කෑම අප බොහෝ විසින් කැමතිම. බේක් කර හෝ ෆ්රයිඩ් බව විශේෂ මන්ත්රයක්, ඔවුන් ඉක්මනින් අවම ආහාර වියදම් අවශ්ය, සහ ආකලන විවිධ ඇති විය හැකි - ඇඹුල් ක්රීම්, සිරප්, ජෑම්, ආදිය
සකස් තාක්ෂණය
දන්නා බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද නැහැ අයට කිරි පෑන්කේක්, සියුම් සමහර මතක තබා ගැනීමට. පළමුව, කිරි නිෂ්පාදන (යෝගට්, curdled කිරි, "Kislyak" යෝගට්) සහ සාම්ප්රදායික කිරි පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලබා පිටි ගුලිය ඇතැම් අනුකූලතාවක් සිට පදනම්ව. මත පෑන්කේක්, උදාහරණයක් ලෙස, එය රසද විය යුතුය. හා පෑන්කේක් හොඳ ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ප්රතිවිරුද්ධ ලෙස, ඉතා ඝන, මත. කිරි සමග පෑන්කේක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද යන දෙවැනි වැදගත් කරුණ - මෙම සර්ව නිවැරදි තේරීම. එය කුඩා විෂ්කම්භය ගැනීමට යෝග්ය වේ, නමුත් ඝන පහළ සමග, යකඩ. එය දිගු කාලයක් සඳහා, ඇත්තෙන්ම, එය උණුසුම්, නමුත් සමානව. එය නැහැ මත ආලෝකය සාප වේවා, සහ ඒකාකාරව ෆ්රයි හැක. ඊළඟ උපක්රමය: සාමාන්යයෙන් පළමු පෑන්කේක් ගුලියක් සේ හැරී බවයි. උන් වහන්සේ තුළ සේවිකාව වන පෑන්කේක් මත කොපමණ ටෙස්ට් වැය කළ යුතු ගණනය, මම පිටි හෝ දියර අවශ්ය එකතු මේ නිසා, සැබෑ ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම "පරීක්ෂණය පෑන" මඟහරවා ගත හැකිය. කිරීමට පෙර කිරි පෑන්කේක්, පෑන් තෙල් වත්, එය භුක්ති වින්දා එසේ විනාඩි 2 සිටින්න, පසුව ජලය බැස යන, එම භාජන පතුලේ ලුණු පිස. බඳින නොවන තුළ ඇත පිටි ගුලිය ඇලුම් කිරීමට එවැනි මෙහෙයුම් පසු.
බදින ලද පෑන්කේක්
ඉඟි ඉඟි, නමුත් කිරි සමග පෑන්කේක් කිරීමට ආකාරය පිළිබඳ විශේෂයෙන් කතා කරමු - රසවත් ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු. අපට අවශ්ය වනු ඇත: පිටි - ග්රෑම් 250, ෙබ්කිං කුඩු - ලුණු තේ හැන්දක අර්ධ - රස, සීනි - එකම .. පරීක්ෂණ මත පදනම්ව කිරි මිලි ලීටර් 300 ක්, හෝ මදක් වැඩි. 1 බිත්තර, උණු බටර් - 3 හැඳි. මාර්ගය වන විට, මෙම වට්ටෝරුව බව කරුණාවෙන් කිරි openwork පෑන්කේක්, ඔවුන් බැදපු "දික්කසාද" සහ prozhilochki සමග, තුනී ලබා ගැනීමට අවශ්ය ශාඛාවක්. පුළුල් පාත්රය දී හලනු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු (එය එසේ නොවේ නම්, එකම නිවා, ටිකක් සෝඩා ගත), සීනි හා ලුණු, හොඳින් මිශ්ර මෙහිය. මධ්යස්ථානය තුළ සිදුරක් කිරීමට හා බිත්තර සඳහා ධාවනය, බටර් වත් කර ඔබ විසිරී නිල ඇඳුමක් පිටි ගුලිය ගන්න එපා තෙක්, කිරි එකතු කරන්න. ගැටිත්තක් ගිහින් බවට වග බලා ගන්න. තාච්චියෙන්, ග්රීස් උණුසුම්. ඉඟිය: එම පෑන්කේක් සඳහා වඩා හොඳ බේකන් කෑල්ලක් සමග එය ලිහිසි - නැවුම් හෝ ලුණු. ඔබ ලුණු පෙර ලුණු සුරා පිහියක් උපකල්පනය නම්. ඒ නිසා, ග්රීස්, ladle ටිකක් පිටි ගුලිය, වත් කර තරමක් එය ඒකාකාරව පහළ ඔස්සේ පැතිර ඒ නිසා සර්ව ඇල වෙළදනාමය. පහළ browned විට, පුළුල් පහළ භ්ාවිත සහ පෑන්කේක් පෙරළා හැන්දක් වනදායින්. එය ඉරා නොවන කුසලතා, තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, කාලය පුරා, අත ලබා ගන්න. සූදානම් පෑන්කේක් රෙදි කඩකින් ආවරණය, පිඟානක් මත ඉදිරිපත් කෙරේ. නව සර්ව රෝගීන් නොසිතූ, lote පිටි ගුලිය ද, එසේ ඇනූ අවසන් වන තුරු. කොටස් 4 ගණනය සංරචක සංඛ්යාව. ඔබට අවශ්ය නම්, උදාහරණයක් ලෙස, කිරි ලීටරයක් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව, හුදෙක් පිටි ප්රමාණය වැඩි, එක බිත්තරයක් වෙනුවට 2 ආදිය උපකල්පනය, මේ අනුව එය ආහාර පිසීමට හැකි ය පෑන්කේක් පයි හෝ කේක්!
මෙම පෑන්කේක් උණුසුම් අවශ්ය සේවය කරන්න. චීස්, මස්, කැඩුණු බිත්තර, ලූනු සහ චීස්, නැවුම් බෙරි - ඔවුන් පුලුන් ආවරණය කරනවා හැක. හෝ ඔබ මෙයෝෙන්ස්, සෝස්, අබ, හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, ජෑම් හෝ වෙනත් රසකැවිලි සමග වත් හැක. පිඟාන හැම කෙනෙකුටම හොඳ වේ!