අවවාදය! විෂ සහිත puffer මාළු ...

Fugu - මෙම නම ජපන් ආහාර: එය සමහර සිදු කෙරේ විෂ මාළු blowfish පවුලේ අයත්. Puffer මාළු බොහෝ විට මේ පවුලේ බොහෝ සාමාජිකයන් වෙත සඳහන් කර ඇත. බොහෝ විට puffer මත්ස්ය විශේෂ සූදානම් ද, බල්ලා මාළු යන නමින් නම් කර තිබූ puffer ", සුදු කරදරයක්ද", මාළු ලොව හෝ ඉදිමිම.

ඉතා සෙමින්, පමණක් පාම් ප්රමාණයේ, පාවෙන ඉදිරියට වලිගය: පෙනුම puffer මාළු නැති දරුණු වේ. පොප්-ඇස්, පෙනෙන පරිදි හානිකර පන්දුව කිසියම් ආකාරයක - මුල් වඩා තුන් ගුණයක් විශාලත්වය, අනතුරුදායක වූ අවස්ථාවක ඉදිමිම හැකි සිහින් ඉලාස්ටික් සම - ඒ වෙනුවට, තරාදියක්. බලවත් ස්නායු වස, 1 මිලිග්රෑම් මිනිසුන් සඳහා මාරක මාත්රාවක් වන ක - කෙසේ වෙතත්, අක්මාව, සම, අන්ත්රය, බිත්තර, කිරි, සහ ඇයගේ ඇස් පවා tetrodotoxin අඩංගු වේ. පවා වයස අවුරුදු සම්බන්ධ රෝග නිවාරණය සඳහා මෙන්ම, පුරස්ථි ග්රන්ථි රෝග ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා, අන්වීක්ෂීය මාත්රා දී වස නමුත් ඔහු වෙතින් ඵලදායී විෂ නාශකයක් නොපවතියි.

ජපානය තුල, විෂ puffer මාළු යනු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස, සහ එහි ඉවුම් පිහුම් බලපත්රයක් සමග විය හැකි එකම වුවත්, එය විෂ මිශ්ර සිට සෑම වසරකම මිනිසුන් 100 දක්වා මිය ඇත. ඔවුන් බොහෝ ගෙදර fugu සකස් කිරීමට, ආහාර පිසීම සියලු සියුම් නොදැන tetradoksinovye ඇබ්බැහි (එය අඩු මාත්රා tetradoksin දී මත්ද්රව්ය බලපෑමක් ඇතිකරන බව විශ්වාස කෙරේ) හෝ අන්ත ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්, සල්ලි ටිකක් තමා කුක් අක්මාව මිලට ගෙන, දිනුවා කොහෙද, කුතුහලයෙන් හා විෂ වූ විශාලතම මුදල සංකේන්ද්රනය.

ඔවුන්ගේ මෙනුවෙන් විශේෂාංග බව puffer මාළු ඇත්ත කියා සිටින ආපන ශාලා හිමිකරුවන්, මාළු, සහ එහි ගබඩා කොන්දේසි සංඛ්යාව මත වඩාත් සවිස්තරාත්මක වාර්තා සෞඛ්ය අමාත්යාංශයේ වෛද්ය නිලධාරී ලබා කිරීමට වගකීමෙන් බැඳී සිටියි. fugu සූදානම් Cooks, ඔවුන් මෙය කිරීමට ඉඩ සලසා දෙයි රාජ්ය බලපත්රය, ඇති කළ යුතු වේ. අයදුම්කරු ඔවුන් පිසූ ආහාර අනුභව කිරීමට විට ප්රායෝගික, - අයදුම්කරුවන් පුමාණයක් ගැන ඉවත් වන පළමු ලිවීම,, පසුව: බලපත්රයක් ලබා ගැනීමට, ඔවුන් විභාග දෙකක් සමත්.

Puffer මාළු: ආහාර පිසීම

, වඩාත් විෂ සහිත වඩාත් මිල අධික හා ඉතාමත් ප්රණීත fugu මාළු - නිසා එහි වර්ණ එසේ නම් කොටි, "puffer torus",. මත්ස්ය සැකසුම් අවම tetradoksina බලපෑම දුර්වල කිරීම ය අරමුණ වන 30 පියවර, සම්බන්ධ සංකීර්ණ ක්රියාවලියකි. $ 500 - එය එවැනි අසීමිත සේවය අනුව වියදම $ 100 සිට පරාසයක බව පුදුමයට කරුණක් නො වේ.

තාප පතිකාර tetrodotoxin එහි විෂ ගුණ නැති නිසා Fugu, අමුවෙන් ආහාරයට. වඩාත් හොඳින් දැන, බෙහෙවින් එකිනෙකට වෙනස් රස වලින් එකක් හා එය ඉතා ලස්සන පිඟන් බඩු වේ "Fugusashi" -sashimi වේ. සිහින් සහ ඉතා තියුණු පිහියකින් සූපවේදී මෙම mouthparts හිටින්නේ වරල්, පසුව බඩ විවෘත කරයි, මෘදු මාළු, සම හා පිරවුම් හොඳම පෙති සියලු විෂ කොටස් ඉවත් කරයි. මස් තරයේ වස ලේ මාත්රයක හෝ අංශු මාත්ර ඉවත් කිරීමට ජලයෙන් සෝදා ඇත. , සූදානම් කඩදාසි තහඩු වඩා ඝනැති, තැටියක ලා නම් කෝකියා, විටින් විට නිර්මාණය කලා වචනාර්ථයෙන් ඉස්තරම් වැඩ: සමනලයෙක් ප්රතිරූපය, භූ දර්ශන, එය දිගු ගෙල සමග දොඹකරයක් පියාසර තටු බිමට සමතලා ...

දැඩි පිණිස fugusashi කන්න. පළමුව, නැවත - එහි වස වැඩි - වඩාත් රසවත් හා අවම වශයෙන් විෂ සහිත කොටස, බඩ කිරීමට පසුව කොටසක් සමීප. ආහාර පිසීමට බදු, ක් සබැදී තත්ත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමට ය පිඟාන කමින් ආරක්ෂිත මාත්රාවක් වඩා එය අනුභව කළ ඔවුන් කළේ නැහැ. අරක්කැමියා ඉවුම් පිහුම් සියුම් පමණක් නොව දැන ගැනීමට, පමණක් නොව, වෛද්ය ක්ෂේත්රයේ දැනුම මෙන්ම tetrodotoxin පියවර තීව්රතාව ඇති කර ගැනීමට ඇති ස්වරූපයක් මත රඳා පවතී මිනිසා, ස්වභාවය වර්ණ - සහ එය කෙසේ ගැන පුදුම විය යුතු නැහැ.

Puffer මාළු සියවසකට සඳහා ජපානයේ පාත්ර වන අතර, රට තුළ සැබෑ ලබ්ධියක බවට පත් වී තිබේ. ටෝකියෝ හි, එහි උද්යාන එක්, එය puffer මාළු ස්මාරකයක් වේ. ඕසකා සමීප ඇය ගෞරවය විශේෂයෙන් කැටයම් සොහොන් ගල පිහිටා ඇති පන්සලක්, වේ. puffer candlesticks, පහන්, මාළු fugu නිරූපනය පවා සරුංගල් යවන්න වලින් සාදන ලද ජපන් ඇත්ත නැත්ත නොදනිමු.