අවන් තුළ ඌරු මස් ඉළ ඇට - සාම්ප්රදායික සහ මුල් කෑම

සමහර සමපේක්ෂණය ඌරු මස් ඉළ ඇට ඔබ ෆ්රයි සහ ඉස්ටුවක් හැක. එහෙත් අවන් දී ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. මෙම වට්ටෝරු අනිත් කැමති නැහැ කෑමක් සිදු වන බව විශ්වාස කිරීමට marinades හා garnishes භාවිතා කරන්න. ආහාර පිසීමට ආකාරය ඌරු මස් ඉළ ඇට, පිඟාන, අසාමාන්ය රසවත් හා සුවඳින් ද?

ආරම්භ කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන අවම කට්ටලයක් සමග සරල වට්ටෝරුව මත ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඇත්තෙන්ම අපි ඌරු මස් ඉළ ඇට අවශ්යයි. , සේදීම, රෙදි කඩදාසි තුවායක් භාවිතා වියළී සහ අවශ්ය කෑලි තැකීමක් හෝ කපා ඔවුන්ගේ මූලික අවශ්යතාව. ඊළඟට, දුඹුරු තෙක් එක් එක් පැත්තේ ටිකක් එළවළු තෙල් පෑන් ෆ්රයි සහ ඉළ ඇට දී වත් කරන්න. ඊට පස්සේ අපි අවන් තුළ ෙබ්කිං කෑමක් තැබුවේ ය. දැන්, එම කබලෙන් ලිපට සහ එම තෙල් භාවිතයෙන් අපි පෙති කපා අර්ධ මුදු හා කැරට් බවට පෙති කැපූ ළූණු,, ෆ්රයි. පෝරමයක් එළවළු තබා වතුර ටිකක් හෝ සුප් හොද්ද එක් කරන්න. එය පිත්තල වාණිජ මණ්ඩලය තුළ ඉළ ඇට දාන්න. මේ කාලය වන විට ඔබට අර්තාපල් පිරිසිදු සහ එහි මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා අවශ්යයි. අවන් මස් සිට විනාඩි 30 කට පසු සහ අර්තාපල් කි්රයාත්මක පැවසීය. තවත් පැය භාගයක් නෞකාව අඟ ආහාර වේලක් අදිති. මෙම කාලය පසු ඌරු මස් උඳුන තුල මස් කැබලි සූදානම් වනු ඇත. අපි සැහැල්ලුවෙන් සතා සිවුපාවට පවා සමග ඉස නැවුම් එළවළු, ඔවුන්ට සේවය කරති. භාවිතය රස කුළු බඩු සහ ලුණු.

ඉළ ඇට ඔබ මී පැණි ටිකක් එකතු කිරීමට අවශ්ය marinade දී, ලස්සන දුඹුරු කබොල සමග පෙනීයයි. අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග සංයෝජනය එය අසාමාන්ය රසය කෑමක් ලබා දෙයි. ඌරු මස් ඉළ ඇට ගෙන ඔවුන් ඝාතනයට ලක්වීමට. මගේ ප්රවේශමෙන්, අපේක්ෂිත කෑලි කපා. මීළඟට ඔබ ලුණු ඉළ ඇට හා රෝස්මේරි සමග ඉසිය යුතු ය යුතුය. මස් සඳහා browned තුරු එය එක් එක් පැත්තේ ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වන අතර, ඉස්ම සහිත හා රසවත් විය. මෙම සියලු යුෂ ඉතිරි කර දෙනු ඇත. දැන් මී පැණි (විශිෂ්ට ගුණාත්මක) එකක් tablespoon හා තේ හැන්දක ඕනෑම අබ මිශ්ර කරගන්න. මෙම මිශ්රණය අපි ඌරු මස් ඉළ ඇට පිට කීල් ඇත. අපි ඔවුන්ට අවන් කාමරයක, ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු ක්රමයක් බවට ය. අවන් තුළ ඌරු මස් ඉළ ඇට විනාඩි 20-30 ක් පමණ සූදානම්. මෙම කෑමක් සඳහා යෙදුවත් මත සහල් එළවළු තම්බා ගත හැක.

දැන් මම මුල් ආහාර ප්රේම කරන අයට කෑමක් ද මා යෝජනා කරනවා. මේපල් සිරප් දී ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීම. මෙම කෑමක් මෙක්සිකානු ආහාර ය. අපි ඉළ ඇට සමඟ ඌරු මස් brisket කිලෝ එකක් අවශ්ය වනු ඇත. අපි කෑලිවලට කපා වෙන් හා පැය භාගයක් පමණ අවන් එය එවන්න. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ක් පමණ සකස් කර ඇත. අවන් තුළ ඌරු මස් ඉළ ඇට සූදානම් වන අතරම, එය සෝස් ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

මිරිස් සෝස් එකක් තේ හැන්දක, හා සමාන සමග 120 මිලි මේපල් සිරප් මිශ්ර Worcester සෝස්. අපි මෙම මිශ්රණය වයින් විනාකිරි (ඊට වඩා රතු) තේ හැන්දක, හා වියළි අබ තේ හැන්දක එක් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වේ. සෝස් සමග ගිනි රුවනයකි දමා ලුණු සහ ගම්මිරිස් සියලු එකතු කරන්න. ලූනු අර්ධ මුදු කපා, සහ ද සෝස් බවට වත් කරන්න. විනාඩි පහකට පසු, තාපය සෝස් සිට ඉවත් කරන්න.

අපි අවන් වාණිජ මණ්ඩලය ඉළ ඇට වලින් ලබා සහ විශේෂ brazier තැබුවේ ය. අංශක 180 දක්වා පිහුම් උෂ්ණත්වය අඩු. දැන්, සෝස් හා ඌරු මස් ඉළ ඇට වත් එය පිත්තල වාණිජ මණ්ඩලය වෙත යවා ඇත. විනාඩි 50 ක් පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. තැම්බීමේ, මස් කලින් කලට සෝස් වතුර දැමීම කළ යුතුය. අවන් තුළ ඌරු මස් ඉළ ඇට තියුණු ප්රණීත රසය සමග, පිටතට සුවඳ කරන්න. ඔවුන් ආලෝකය එළවළු සලාද අයදුම් කළ හැකිය.

ඕනෑම marinade භාවිතා කරමින් ඉළ ඇට සූදානම් කිරීම. ඔවුන්ගේ පූර්ව පිසූ ගල්වලා හෝ මිශ්රණය lubricated සහ අවන් වෙත යැවී ය. මෙම marinade නව මුදල් නෝට්ටු හා ලස්සන පෙනුම රස, මස් රස ලබා දෙයි. එය කිරීමට, ඔබ තක්කාලි පේස්ට්, මෙයෝෙන්ස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු සහ සියලු කුලුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. පිඟාන වැඩි සැර, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු හා තියුණු කිරීමට පැළෑටි. ඒ නිසා, ඔබේ මනාපයන් අනුව අමුද්රව්ය තෝරා ගන්න.