අල සමග පළහන ලද ඌරු මස්

අද කාලයේ ඌරු මස් පමණක් නොව හොඳම රසවත් එකක්, පමණක් නොව, මස් ඉතා ජනප්රිය වර්ග. සහ ඔබ ආහාර පිසීමට නම් අල සමග පළහන ලද ඌරු මස්, එය හරවා රසවත්, සහ ප්රයෝජනවත් හා අලංකාර වනු ඇත. වැඩි වැඩියෙන් එසේ මෙම කෑමක් තරමක් වේගයෙන් ශරීරය තුලට අවශෝෂණය නිසා. ඇත්තෙන්ම, මිනිස් සිරුරේ උකහා ගැනීම සඳහා ඌරු මස් පමණක් බැටළු සහ සුදු මස් දෙවැනි වන්නේ නැහැ.

ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර පළහන ලද ඌරු මස්, මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ විසින් තෝරා ගන්නා ලද මස් ප්රතිලාභ ගැන ටිකක් දැන ගැනීමට හානියක් නැත. ඌරු මස් සහ සින්ක්, යකඩ ගොඩක් අඩංගු වේ. එමෙන්ම එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි සහ හෘද රෝග ඇතිවීමට හා සංවර්ධන වළක්වයි. හරක් මස් ඌරු මස් මේද හා සංසන්දනය කළ විට, එය හෘදයේ හා රුධිර නාල සඳහා එවැනි අවදානම් දැරීමට නැත.

ඌරු මස් තරමක් අතිශයෝක්තියට, තෙල් අධික මස් බව විශ්වාස කිරීමයි. ඒ නිසා, අපි ඌරු මස් සංසන්දනය නම් මස් සමග මස් 3,03 ග්රෑම් - කුකුල් මස්, මෑත අධ්යයනයන්ට ඌරු මස් 85 ග්රෑම් මේදය 2.98 ග්රෑම්, සහ (එම බර සඳහා) කුකුල් මස් අඩංගු බව පෙන්වා දී ඇත. ඌරු මස්, ෙබ්කිං අවන් තුළ හෝ කළය තුළ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, රෝස් කළ ඌරු මස් හා අර්තාපල් සූදානම්, මස් අඩු මේද සහ තව මෘදු ඉස්ම සහිත වේ.

ප්රෝටීන් පමණක් ලබා දෙනවා - මස් වෙනත් වර්ග වලින් අමු මස් සුවිශේෂ වාසියක් පිරිසක් බී විටමින් ලෙස ඌරු මස් සමග පොහොසත් වී ඇති බවයි.

උදාහරණයක් ලෙස, මේ කිරි කාන්තාවන්, ඌරු මස් ආහාරයට ගැනීම, මෙම නිෂ්පාදනය වඩා හොඳ කිරි නිෂ්පාදනය ලෙස දායක නිර්දේශ කරමු.

ඒ නිසා, එවැනි ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් කෑම සකස් කිරීමට ඍජුව ඉදිරියට. එනම් අර්තාපල් පළහන ලද ඌරු මස් සූදානම්. ඇයි අර්තාපල්? ඌරු මස් වැනි ඔහු, අප බොහෝ කැමතිම නිෂ්පාදන නිසා. මීට අමතරව, මෙම කෑමක් පවුලේ රාත්රී ආහාරය දී දින කිහිපයක්, එහි විවිධත්වය සේවය කළ හැකි ආලෝකය සලාද.

මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ, ඇත්ත වශයෙන්, ඌරු මස් (700 ග්රෑම්) සහ අල (කිලෝ ග්රෑම් පමණ) අවශ්ය වනු ඇත. ද, ලූණු දෙකක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කුළු බඩු සහ මස්.

ඌරු මස් පළමු කොටස් කපා පෑන් යොමු කිරීම. අර්තාපල් සමඟ ඔබේ පළහන ලද ඌරු මස් සඳහා සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම ඇති, ඌරු මස් එම ප්රමාණයේ කෑලි බවට පත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සියලු වතුර ඉවත් ගෙඩිද සමූහයකි පසු, එළවළු තෙල් හා ලූනු එකතු කරන්න, diced.

මේ සියල්ල ෆ්රයි රන් දුඹුරු දක්වා. එවිට උණුසුම් තම්බා මස් vsypte ජලය සහ කුළු බඩු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් වත් කරන්න. මස් සූදානම් කරන තෙක් පතුලේ.

ස්ටූ කර භාවිත මස් අතර, අර්තාපල් පිරිසිදු කළ හැක. Diced, නිමි මස් එය එක් කරන්න. කලවම්, වතුර එකතු කරන්න ලද සහ පිසින ලද අර්තාපල් තෙක් ඉස්ටුවක් ය.

ඊට වඩා එය අසාමාන්ය ද "රෝස් සඳහා වට්ටෝරුව ඌරු මස්" ආලෝකය බියර් ඉස්ටුවක් බවයි. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, ඌරු මස් backfat කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ බේ කොළ 1.5 කිලෝ ග්රෑම්. මුලින්ම, skillet දී දෙපස මස් බදින ලද ඇත. එවිට, ඊට ආනුෂංගික සිහින් ව කැඩුණු බල්බ 4 එකතු, කදම්බ සුප් හරිත තරමක් දුරු හා marjoram හා (උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් නොඉක්මවිය යුතුය) විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුන තුල පුලුස්සන ලද.

තවද, මස් බීර හා සුප් හොද්ද 250 මිලි මත වත් සහ තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා සූදානම් කර ඇත. ඉඳහිට මස් බියර් 250 මිලි සමග වතුර පෙවී ය. ඉන් අනතුරුව, සෝස් තවත් භාජනයක් තුළට වත් කර මස් සඳහා කබොල පිහිටුවීම සඳහා skillet දී පුලුස්සන ලද, නමුත් අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයේ දී.

කෑමක් පැය 1 විනාඩි 40 සූදානම් කිරීම හා කොටස් 6 කට බෙදා.

එය පිසූ කර ඇති සෝස් සමඟ කෑමට කෙළින්ම portioned පෙති වල සේවය කළා. එය යෙදුවත් අර්තාපල් හෝ පාන් ඩම්ප්ලිං හෝ පෝෂණය කළා. මූලධර්මය දී, යෙදුවත් තමන්ගේ රස මනාප අනුව තෝරා ගත යුතු.

මෙම වට්ටෝරුව බැවේරියාව තුළ ජනප්රිය, නමුත් අපි, ආහාර පිසීම ඉතා සරල ක්රමයක් නැත තිබියදීත්, එය මස් ප්රධාන පාඨමාලා බොහෝ පංකා ආයාචනා කිරීමට ඉඩ ඇත.