Vermouth බොන්න කුමක්ද? දේ පානය vermouth "Bianco"

සාර පාන වර්ග තනි පාලනය පරිභෝජනය ඇත. ඔවුන් එක් එක් සුවිශේෂී වන අතර එය ඇතැම් ගුණ හා ගුණාංග සුවිශේෂී වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ගන්න, vermouth.

Vermouth යනු කුමක්ද?

මේ වයින් සාමාන්යයෙන් ඇත්තේ විවිධ ශාක සැර සුවඳ අඩංගු බව ඔඋන් වේ. පළමු 5 වන සියවසේ දී නැවත ඒ ගැන ඇසූ ජනප්රවාද ඇත. මුලින්, එය සුදු මිදි ප්රභේද එය නිෂ්පාදනය කිරීමට තීරණය කරන ලදී. නමුත් ඉන් අනතුරුව ඒ තුළට විවිධාංගීකරණය නිෂ්පාදන මාදිලිය රතු හා රෝස පැහැති වර්ග මෙම බීම. ශක්තිය මත පදනම්ව vermouth අතුරුපස (16% ක්) සහ ශක්තිමත් (18%), භාවනා. මීට අමතරව, vermouth පැණිරස හා වියළි බෙදිය හැකි ය. ඒ සියල්ල නිෂ්පාදන ක්රමය මත රඳා පවතී. හා වියළි වර්ග සාමාන්යයෙන් පමණක් සුදු වන අතර, මිහිරි ද රතු විය හැකිය. වයින් මෙන් සුවඳ අපද්රව්ය එය වත්මන් ඖෂධීය පානයක් හා ප්රතිසංස්කරණය කිරීමට වන ඖෂධ පැළෑටි බහුත්වයක් එකතු කර තිබේ. vermouth අනෙකුත් අංග අතර ප්රධාන wormwood වේ. එළවළු රසය සංයුතිය එහි ප්රතිශතය 50%. බැස ඉතිරි ද්රව්ය yarrow, කපුරු,, කුරුඳු, කළු elderberry, සාදික්කා, ශාන්ත ජෝන් wort, tansy, රෝස්මේරි හා තවත් බොහෝ අය ඇතුළත් වේ. vermouth නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන ඖෂධ පැළෑටි දුසිම් කීපයක් පමණි. සංයුතිය පිළිබඳ අදහසක් සහිත, ඔබ ඇත්තටම ගැන, vermouth බොන්න දේ හිතන්න පුළුවන්?

පානීය මූලික නීති

මෙම ප්රශ්නය පිළිතුරු දීමට පෙර, එය මේ වයින් පානය කරන ආකාරය පැහැදිලි කිරීමට අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන් විස්කි හෝ ත්රිකෝණාකාර කොක්ටේල් වීදුරු සඳහා විශේෂ තුණ්ඩ සිට පානය vermouth. පාන වර්ග අවශෝෂණය සෙමින් වේගයෙන් ඇදි යන කුඩා ඔහු සැකහැර දැන විය. එය පරිභෝජනය එවැනි ක්රමයක් ඔබ අසාමාන්ය රසය භුක්ති අතර සතුට සහ දුර දීර්ඝ කිරීමට ඉඩ දෙයි. මෙම බීම හොඳ සමාගම යහපත් සංවාදය සඳහා පරිපූර්ණ වේ. දැන් ඔබ සහ vermouth බොන්න දේ ගැන හිතන්න පුළුවන්. බොහෝ අය එහි කූට මෙම වයින් පරිභෝජනය කැමැත්තක් දක්වයි. ඒ නිසා වඩා හොඳ රසය නැත, ඔබ එක් එක් සංරචකයේ රසය දැනෙනවා. වෙනත් පැලෑටි සහ මුදු මොළොක් ක Astringency එකට රස පිළිබඳ අසමසම සමගිය නිර්මාණය කරන්න. නමුත් එසේ ප්රශ්නයට පිළිතුරු ඇත අය සිටිනවා "vermouth බොන්න දේ." සමහර අය ලෙමන් යුෂ හෝ තැඹිලි කුඩා පෙත්තක් පොඩි වීදුරු එකතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම බීම, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දායක වේ. සමහර විට, ඒ නිසා, එය සාමාන්යයෙන් කෑමට පෙර හෝ ආහාර වේලක් තුළ පානය කර ඇත. vermouth බොන්න දේ තවත් සුලභ අනුවාදය පවතී. මේ වයින් සමඟ හොඳින් යනවා : මධ සාර පාන වොඩ්කා, ජින් හෝ බ්රැන්ඩි. වයින් සුවඳ මිශ්ර ප්රතිඵලයක් ලෙස දීප්තිමත් බවට පත් වෙයි, සහ කොක්ටේල් සංතෘප්ත, පොහොසත් රස බවට පත් වෙයි. ෙකටි බොන්න හොඳම නැවුම් පලතුරු, අමු හෝ බැදපු ගෙඩි.

"Bianco" බොන්න කෙසේද

සියලු vermouth කාණ්ඩ පහකට බෙදා ඇත:

• වියළි ( "Secco") 4% ක් නොඉක්මවන සීනි ප්රමාණය සමඟ,
• සුදු ( "Bianco") 10-15% සීනි වන;
• රතු ( "රොස්"), එහිදී 15% කට වඩා වැඩි සීනි,
• වර්ධනය වී ( "රෝස්"), රතු හා සුදු ලෙස එම ප්රමාණය සීනි අඩංගු;
• කටුක ( "තිත්ත").

ලෝකයේ vermouth ප්රධාන නිෂ්පාදකයන් ප්රන්සය හා ඉතාලිය වේ. "මාටිනි" අපේ රටේ දී ඉතාලි vermouth අතර වඩාත් ප්රසිද්ධ වේ. එය වෙනස් විශේෂ නවයක් තුළ ය. තවත් ටෙන්ඩර් හා රසකාරක, සමහර විට, "මාටිනි Bianco". ඔහු ඉතා ජනප්රිය වන අතර, bartenders බොහෝ විට විවිධ කොක්ටේල් සකස් සඳහා එය භාවිතා කළ හැක. ඒ නිසා, බීම vermouth "Bianco"? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු ගණනාවක් තිබෙනවා. සෑම දෙයක්ම මෙම අවස්ථාවට, මනෝභාවය සහ රසය මනාප මත රඳා පවතී. මූලික වශයෙන්, අතිරේක අමුද්රව්ය යොදා ගන්නා:

1. ලෙමන් පෙත්තක්. එය සරලව බීම සමඟ වීදුරු දැමුවා ය.
2. විවිධ පලතුරු හා බෙරි. මේ අවස්ථාවේ දී, බීම අයිස් කැට භාවිතා සිසිල් කිරීමට අවශ්ය වේ.
3. යුෂ (සුදුසු මිදි හෝ චෙරි). ඔවුන් වයින් රස වඩා හොඳ විස්තර කිරීමට උපකාර කරන්න.
4. වැනි ආත්ම එහි ජින්, වොඩ්කා හෝ කොග්නැක්. මේ අවස්ථාවේ දී, එම මිශ්රණය ටිකක් මත්පැන් එකතු, මධ්යසාර රසය සමස්ත චිත්රය නරක් වූයේ නැත.

මෙය ඔවුන් vermouth "Bianco" බොන්න දේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නැත. ඔබ කරන වඩාත්ම ආයාචනයක් බව එක් තෝරා ගත හැකිය ක්රම දුසිම් ඇත.

නොමඟයවන සුලු දේශීය පාන වර්ග නිෂ්පාදනය

ගෝලීය දැවැන්තයින් වන සමග, අපේ රට, ද vermouth නිෂ්පාදනය කරයි. ප්රථම ස්ථානය ඔවුන් අතර, ඔබ "සැල්වතෝර්" සහ තෝරා ගත හැකිය "Delas." පළමු රුසියාව ඉදිරිපත්, නමුත් වෙළඳ නාමය ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් අයත් වේ. දෙවන - රුසියානුවන් පූර්ණ ජයග්රහණයක්. සෝසුත්, එය ඇත, ඇත්ත වශයෙන්, සුප්රසිද්ධ "මාටිනි" හෝ "Cinzano" ලබා දෙයි. නමුත් සමහර වටිනාකම හා සසඳන විට දැරිය හැකි මිලකට ආකර්ෂණය වන "නායකයෝ." ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, vermouth "Delas" ඉතා හොඳ හා එය ලස්සන ඉහළ අවශ්යතා සපුරාලීමට හැකි විය. රුසියානු winemakers බව අමතක කරන්න එපා. vermouth කොක්ටේල් සඳහා ප්රධාන අංගයක් "Delas," කුමක් බොන්න බොන්න ආකාරය අපි සලකා බලන්නේ නම්, විශේෂ ප්රශ්න මතු වෙනවා. මේ ආකාරයේ සියලු වයින් මෙන්, එය පළතුරු සහ යුෂ එකඟව සම්පූර්ණයෙන්ම වනු ඇත. එහි රසය හොඳින් තැඹිලි, මිදි, ඇපල් සහ පවා පීච් සලකුනු කරයි. නරක එකතුවක් නොවේ, ඔබ ක්රැන්බෙරි යුෂ, මෙන්ම සැරසිලි සමග 'Delas' මිශ්ර නම්, ඔබ, කපුරු, ක sprig භාවිතා කළ හැකි වනු ඇත.

දේ පානය "සැල්වතෝර්" ස්පාඤ්ඤ

අපගේ ගබඩා රාක්ක මත ඔබ vermouth පහක් වර්ග මිලදී ගත හැකි "සැල්වතෝර්": වියළි, කටුක, රතු, රෝස සහ සුදු. රුසියාව ඉදිරිපත්, එය ඉතා දැරිය හැකි සහ සෑම විටම ලබා ගත හැකි වේ. ඔබ මිලදී නම් vermouth "සැල්වතෝර්" එය පානය කිරීමට සමග, තත්වය හා තෝරාගත් බීම වර්ගය මත රඳා පවතිනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, වියළි vermouth ඌන පූරනය කළ යුතු නොවේ. වීදුරු පමණක් අයිස් කැට කිහිපයක් විසි කිරීමට තරම් වේ. "සැල්වතෝර්" සුදු සෝඩා ජලය සහ ෂැම්පේන් මිශ්රණයක් ලෙස නරක ය. තවත් මුල් කොක්ටේල් 1 කොටස vermouth, 1 කොටස වියළි ජින් හා කොටස් 2 සිට සකස් කළ හැකි වන ස්ප්රයිට්. එම පානය එය අංශක 13-14 දක්වා සිසිල් වේ නම්, විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත. රතු හා රෝස පැහැති vermouth කොක්ටේල් පදනම මත ශක්තිමත් වොඩ්කා, යුෂ සහ සෝඩා එකතු සමඟ සකසා ගත හැකිය. "සැල්වතෝර්" ඉතා කටුක ගතහොත් කහට රසැති රස වන අතර, එය මිහිරි පරිභෝජනය කිරීමට හොඳම සෝඩා හා අතුරුපස වර්ග. මේ අවස්ථාවේ දී, අයිස් ක්රීම් පවා කරනු ඇත.