Laghman: උස්බෙක් වට්ටෝරුව

මධ්යම ආසියාවේ ජනප්රිය කෑම එකක් Lagman සැලකේ. අවශ්යයෙන්ම වට්ටෝරුව සිට සකස් උස්බෙකිස්ථානයේ කෑම "නූඩ්ල්ස් හරි." මෙම රසවත් Laghman රහස.

උස්බෙක් Lagman ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පළමුව ඔබ නූඩ්ල්ස් සඳහා ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිටි, බිත්තර, ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ එළවළු තෙල් ගත යුතුය. අමුද්රව්ය ප්රමාණය ඔබට අවශ්ය කොපමණ නිමි කෑමක් මත රඳා පවතී. පිටි කිලෝ එකක් ඔබ 2 බිත්තර හා ජලය 1.5 කෝප්ප අවශ්ය බව යන කරුණ මත ඊයම් ගණනය. එය තෙල් හා බේකින් සෝඩා එකතු තොරව පිටි ගුලිය Knead හා පැයක් තබන්න. එය rasstaivaetsya අතර, අන් අය නිරත වෙති.

ආහාර පිසීම හොදි

ආහාර Lagman (උස්බෙක් වට්ටෝරුව) පදනම එළවළු සමඟ මස් ජලය ඇත. ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකි එය ආහාර පිසීමට. එහෙත් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව උස්බෙක් දී Laghman බැටළු සිදු. මස්, ගෝවා, වම්බටු, ලූනු, සුදුලූනු, තක්කාලි, කුළු බඩු සහ බේ කොළ රාත්තලක් ගන්න. එළවළු ඕනෑම ප්රමාණය හා සංයුතිය භාවිතා කළ හැක:,, එවැනි ගම්මිරිස් ලෙස තුරන් කිරීම සඳහා යම් දෙයක් එකතු කිරීමට දෙයක්. සමහර මිලදී ගැනීමට හොඳ අදහසක් බැටළුවන් මේදය, ලබා දෙනු ඇත වන පිඟාන විශේෂ රසය සහ පෝෂණ අගය. මෙම සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබ සාමාන්ය එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. මස් එම මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. උණු මේදය ෆ්රයි. මෙම ලූනු තැකීමක් කර මස් හා සම්බන්ධ. ද සුදුළූණු, තක්කාලි, බෙල් පෙපර් සහ වම්බටු එහි යවන්න. සමාන කෑලි සියලු සැපයුම අත්හිටුවන උත්සාහ කරන්න. පිඟාන රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන නිසා. එළවළු හා මස් browned පසු, ජලය සමග ඔවුන් පිරවීම (එය නිෂ්පාදන ආවරණය කළ යුතු), එය ගෙඩියක් ගෙන. ලුණු සමග සමය, සුවඳ ද්රව්ය ද ගෝවා ය. හොදි ටෙන්ඩර් තෙක් පතුලේ අවශ්ය ය.

Laghman. උස්බෙකිස්ථානයේ වට්ටෝරුව: පිටි ගුලිය නොවේයැයි

පහත සඳහන් පරිදි අවශ්ය පළාතේද විසින් පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. අර්ධ කුසලාන තනුක ජලය සහ ලුණු හැන්දක් අර්ධ සෝඩා හැඳි. දැන් විසඳුමක් පිටි ගුලිය ව්යාප්ත විය. එය ඕනැතරම්. දැන් පිටි ගුලිය කුඩා කැබලි (අ walnut ප්රමාණය) කපා ආකාරයෙන් හා දිගු "කූරු" බවට පිටි ගුලිය සිදු රෝල් කරන්න. දිග තෙල් හා දුර මීටරයක් සමග එක් එක් බුරුසුව. රැහැන්වල පරාජය කිරීමට මේසය මැද අදිති සෙමින් හා මෘදු, දෙපසම අවශ්ය ය: පහත සඳහන් පරිදි මෙය සිදු කළ. ඔබ සංවිධානය කිරීමට පටන් නූඩ්ල්ස් විෂ්කම්භය (එය බෝල්පොයින්ට් පෑන් තවකෙක් විෂ්කම්භය සමාන වේ) පසු, දෙවන "දණ්ඩක්" මත ගත හැක. එය නටන වතුරට එය විසි, පළමු කණ්ඩායම සූදානම් වනු ඇත. ජල ගොඩක් විය යුතු, ඒ නිසා නූඩ්ල්ස් ඇලුම් කරන්නේ නැහැ. එය විනාඩි තවත් 5 ට වඩා විය යුතු උනු. එවිට සීතල ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, එය colander එය නැවීමට.

Lagman (උස්බෙක් වට්ටෝරුව) මේසය සේවය

සියලු දෙනාම පාහේ ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කර තිබේ. පිසූ නූඩ්ල්ස් අවසන් කළ යුතු කාලය සෝස්. ගැඹුරු කෑමක් දී හොදි කෙනෙසි කිහිපයක් එකතු කරන්න, නූඩ්ල්ස් කුඩා ප්රමාණයක් ය. Top නොමසුරුව ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය - පිඟාන සූදානම් වේ. appetit බොන්!

multivarka දී Laghman

නවීන තාක්ෂණය multivarka සමග Lagman උස්බෙක් ආහාර පිසීමට හැකි වේ. හොදි සඳහා අමුද්රව්ය කුසලාන බවට නිර්මාණය හා 1-1.5 පැය පිටතට දැමිය යුතුයි. නූඩ්ල්ස් සුපුරුදු ස්පැගටි මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. , එය portioned පැස්ටා කෑමක් තබා සෝස් සමග ඔවුන් ආවරණය කරන අතර සේවය කරනවා.