Chitin - එය කුමක්ද? chitin අයදුම්

ඔබ පළඟැටියන් මැද පෙරදිග සහ අප්රිකාව තුළ සමහර රටවල පමණක් අනුභව කරන බව ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ බොහෝ සෙයින් වැරදි වේ. කෘමීන්, දීසි, ඇත්ත වශයෙන්ම, නිතිපතා අප පරිභෝජනය. එය ඔවුන් ඉතා ප්රයෝජනවත් බව විශ්වාස කෙරේ. දශක ගනනාවක් තිස්සේ, chitin තුළ ඇතුළත් කර ඇත ආහාර, සංයුතිය රූපලාවන දව, ඖෂධ.

තුළ දී පවා, ශල්ය නූල් වසර ගණනාවක් හා වෙලුම් පටි ව ත්පන්න නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන එම ද්රව්යය හෝ සඳහන් කළේය. ජපන් පළමු කරන්න පටන්ගත්තා. විදේශීය විලාසිතා ඔවුන්ට අමෙරිකානුන් හා යුරෝපීයයන් විසින් ක් ලබා ගත්තේය. දැන් රුසියාව මෙම ද්රව්ය එක් වී ඇත.

Chitin: ඒ මොකක්ද

ප්රශ්නය වන්නේ එම ද්රව්යය කුමක්ද? ඒක මුහුණ දෙමු. chitin ලෙස පාසල් ජීව විද්යාව පාඩම් හර්පාල් නොවන අප වැනි අයට සැබැවින්ම, මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් හුරු පුරුදු. මොකක්ද ඒ, බොහෝ දන්නා ඇත. මෙම ද්රව්ය පොකිරිස්සා කින් සමන්විත වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම සතුන් පමණක් නොව එය ඇති. Chitin ආත්රපෝඩාවන් ඇති පිලියම අයත් වේ: කෘමීන් (සමනලුන්, කුරුමිණියන්) හා බෙල්ලන් (පොකිරිස්සන්, ඉස්සන්, කකුළුවන්).

මෙම ද්රව්යය, මීට අමතරව, ද දිලීර හා දිලිර සෛල බිත්ති දක්නට ලැබේ. හා ඇල්ගී - ඔවුන්ගේ පැල අහිමි නොවේ. Chitin ඔවුන්ගේ සෛල බිත්ති ද වේ.

Chitin ව්යුහය, එම ද්රව්යය ව්යුහය

අද ප්රවේශ ස්වරූපයෙන් සාහිත්ය ඉදිරිපත් කර ඇති ගුණ සහ සෙලියුලෝස් ව්යුහය (ශාක ප්රධාන ව්යුහාත්මක අංගයක් බව පොලිසැකරයිඩයි වඩාත්ම වැදගත් නියෝජිත) ගැන තොරතුරු. කෙසේ වෙතත්, chitin ව්යුහය දේ ගැන තොරතුරු, ඊට වඩා ඉතා කුඩා වේ. ඒ කෙසේ වුවත්, එය එසේ වන්නේ, කෘමීන් cuticle රෙදි කිරිම සෛල ව්යුහය, crustacean ෂෙල් වෙඩි, බැක්ටීරියා සහ දිලීර සෛල බිත්ති සහය වන අස්ථි පද්ධතියේ පදනම වේ. chitinous දේ කෘමීන් සහ භුක්ති ආවේනික දැඩිකම ව්යුහ, විශේෂිත chitin-කාබනේට් සංකීර්ණ පිහිටුවීම නිසා. ඔහු අකාබනික න්යාසයක කාරුණික ලෙස ක්රියා කරන අප වෙත පොලී කැල්සියම් කාබනේට්, මත ද්රව්ය තැන්පත් ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙනී යයි.

සෙලියුලෝස් හා chitin ව්යුහය අතර යම් සමානකමක් නැත. කෙසේ වෙතත්, 2 වන කාබන් පරමාණුව පළමු, chitin substituent මෙන් නොව එය මූලික ඒකකය ඇසෙටමයිඩ් කණ්ඩායමකි. සෙලියුලෝස් දී, එම භූමිකාව හයිඩ්රොක්සිල් විසින් ඉටු කර ඇත. අනුක දේශීය chitin (i.e., ස්වාභාවික) ඒ අනුව සාමාන්යයෙන් නිදහස් ප්රාථමික ඇමයිනෝ කණ්ඩායම් සමග ඒකක ගණනාවක් අඩංගු වේ.

chitin ප්රයෝජනවත් ගුණ

මෙම ද්රව්යය පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර සුවඳ සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එකතු, හෝ සංරක්ෂණ ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය තුළ ඇති ආහාර, අතිෙර්ක ඇත. සංයුතිය chitin මෙම ද්රව්යය ඖෂධීය ගුණ ඇති බව ය. එය යහපත පහත පරිදි බව විශ්වාස කෙරේ:

• එය පිළිකා සෛල වර්ධනය නිශේධනය;
• එය විකිරණ බලපෑම අපේ ශරීරය ආරක්ෂා;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු;
• බව තුනී ලේ ඖෂධ බලපෑම් වැඩි වශයෙන් එය, ආශ්රිත සහ හෘදයාබාධ ඇති සංවර්ධනය වලක්වන;
• එය ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය විවිධ සමග අරගල ඇත;
• ආහාර ගැනීමෙන් වැඩි දියුණු (ආමාශයික ආම්ලිකතාවය අඩු, සහ ද ගොවීන් bifidobacteria වර්ධනය ප්රවර්ධනය);
• , අපේ ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු මට්ටමකට පවත්වාගෙන එය තරබාරු බව හා රුධිර නාලවල මේදය සමග උපකාරී වේ;
• පටක අලුත්වැඩියාව ක්රියාවලිය වේගවත්.

ඉතා ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් chitin වේ. එය කුමක්ද සහ එහි ඖෂධීය ගුණ මොනවාද, එය මතක තබා ගැනීමට මෙන්ම වනු ඇත.

කෙසේ පොදු ස්වභාවය chitin ඇත

එය ඉතා බොහෝ විට ස්වභාවය හමු වී ඇත. ඒ නිසා එය දෙවන ඉහළ බව ඇති බව එතරම් කාබනික ද්රව්ය (පළමු පල්ප් අයිති). විද්යාඥයන් සංඛ්යාව පවා, නුදුරු අනාගතයේ දී මානව වර්ගයාට පමණක් ආහාර chitin ගමන් කරනු ඇත බව අප විශ්වාස කරනවා. උදාහරණයක් ලෙස, සෑම් හඩ්සන්, බහු අවයවික රසායනික පිළිබඳ මහාචාර්ය, මෑතකදී chitin ලබා ගත හැකි බව නිෂ්පාදන සංඛ්යාව, අනන්ත කොහෙද මේ කාලයේදී, පර්යේෂකයන්, විවෘත "නව ලෝක" අද්දර සිටින බව වාර්තා කලේ ය.

ටිකක් ඉතිහාසය

එය එවැනි සියලු chitin ලෙස ද්රව්යයක් සම්බන්ධයෙන් ආරම්භ වූ ආකාරය ගැන අපට කියන්න. එය 19 වන සියවසේ දී කරගත්තා. ආපසු 1811 දී, නැන්සි (ප්රංශය) පිහිටා අධ්යක්ෂ මහාචාර්ය Genri Brakonno, උද්භිද උද්යානය රසායනික විමර්ශනය කිරීමට පටන් හතු සංයුතිය. විද්යාඥයාගේ අවධානය අසාමාන්ය ද්රව්යයක් ආකර්ෂණය. සල්ෆියුරික් අම්ලය එය විසුරුවා හැරීමට හැකි වූයේ නැත. මේ chitin විය. එය එය biopolymer තෝරාගත් බව ප්රංශයේ සිට විද්යාඥයන් පැහැදිලි විය කාලෙකට පස්සේ, දිලීර පමණක් නොව වර්තමාන වේ. ඔහු කෘමීන් elytra දී සොයා ගෙන ඇත.

Chitin, තවමත් ප්රමාණවත් නොවන අධ්යයනයට ලක්වූ ක් ඇති අතර එම ගුණ, 1823 දී නිල වශයෙන් නම් කරන ලදී. ග්රීක "chitin" පරිවර්තනය "ඇඳුම්" යන්නයි. ප්රෝටීන හා කැල්සියම් සිට 1859 දී නිදහස් විද්යාඥයන්, එය අතරින් නව ද්රව්යයක් විය. එය chitosan කැඳවන ලදි. මෙම ද්රව්යය ඊටත් වඩා රසවත් එහි පූර්වගාමී වඩා. එය මෑත අධ්යයනයන්ට විසින් පෙන්වා ඇති පරිදි, ශරීරයේ හා ජීවිතයේ නිරෝගී ක්රියාත්මක ප්රවර්ධනය, ෙසලියුලර් ක්රියාකාරකම් සැපයුවද එම හෝමෝන ස්රාවය හා ස්නායු ස්වයං නියාමනය ඊට සූදානම්. මෙම පමණක් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණ කිහිපයකි. කෙසේ වෙතත්, chitin, සියලු මූලික සොයාගැනීම් පසුව කිසිවෙක් අවුරුදු සියයක් උනන්දුවක්, පටු විශේෂඥයින් හැර විය.

20 වැනි සියවසේ අවසානයේ දී පමණක් එය මෙම ද්රව්යයන් සෞඛ්ය ආකාරය හිතකර සොයා ගැනීමට හැකි විය. කෙසේ වෙතත්, ජනතාව තවමත් ඉතා බොහෝ කලකට පෙර, ඒ අනුව ආත්රපෝඩාවන් කා, සතුන් තුළ chitin ආරම්භ වේ.

කෘමි සතුන් ද ආහාරයට ආකාරය පමණ පැරණි

පවා බයිබලයේ ලෙවී කතාව පොතේ "අපවිත්ර" හා "පිරිසිදු" කෘමීන් යොමු හමු වී ඇත, ඒ මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු හා නුසුදුසු වේ. "පිරිසිදු" විසින්, උදාහරණයක් ලෙස, පළඟැටියන් හා පළඟැටියන් ඇතුළත් වේ. කන පළඟැටියන් හා වන මී ජෝන් පාළුකරයෙහි දී බැප්ටිස්ට්. හෙරොඩෝටස්, ග්රීක ඉතිහාසඥ, අප්රිකානු මෙම කෘමීන් අල්ලා බව සඳහන්. එසේ නම් ඔවුන් හිරු පළඟැටියන් දී වියළි ඇත, ඇගේ කිරි වත් කන්න. එය මී පැණි දී පළඟැටියන් පැරණි රෝම පවා ගති සොබා නැති බව විශ්වාස කෙරේ. හා මොහොමඩ්, ඉස්ලාම් නිර්මාතෘ බිරිඳ, තම බිරිඳ තෑග්ගක් ලෙස මෙම කෘමීන් මුළු බන්දේසි යැවී ය.

මොන්ටෙසුමා ඇති අධිකරණයට, රාත්රී ආහාරය පක්ෂ තුළ ඉන්දීය පාලකයා, තම්බා කුහුඹුවන් සේවය කර ඇත. ඇල්ෆ්රඩ් Brehm, සුප්රසිද්ධ ගවේෂකයෙකු හා සත්ව විද්යාඥයෙකුගේ, "සත්ව ජීවිත" නමින් සිය කෘතිය සුඩානය වැසියන් වේයන් අල්ලා හා සතුටින් ඔවුන්ට කන්න බව ගැන ලියා ඇත.

ආත්රපෝඩාවන් නූතන රසය

අද බොහෝ රටවල, කල් තබා ගන්නා ප්රනීත ආහාර ආදරය කෘමීන්. මැද පෙරදිග මෙන්ම, පළඟැටියන් අලෙවි සල්පිල් සහ කඩ සාප්පු ඇතැම් අප්රිකානු රටවල, හා මිල අධික අවන්හල් මෙනුව සෑම විටම එය ආහාර ඇතුළත් වේ. පිලිපීනයේ එය සද්දෙද ආහාර පිසීම බොහෝ විකල්පයන් නම් වේ. මෙක්සිකෝවේ, පළඟැටියන් හා දෝෂ, skunks කන්න. කුරුමිණියන්, හා ආහාරයට, කැටපිලර් හා සද්දෙද තායිලන්තය, ලැකර් හා කීටයන් දී.

chitin ආහාර

එය 19 වන සියවසේ අග භාගයේ දී කෘමීන් ආහාරයට සමග පැමිණි බව අපූරු ය. entomophags (ඊනියා ආහාර කෘමීන්) මස්-කමින් නිර්මාංශිකත්වය විරුද්ධ ලෙස වින්සන්ට් හෝල්ට්, ඉංග්රීසි ජාතික ස්වභාව හා ගවේෂකයකු, කතා කිරීමට පටන්ගත්තේය. හෝල්ට්, ශරීරයේ නොදන්නා බව chitin හා chitosan ozdoravlivayusche පනත, පෝෂ්ය ද්රව්ය කෘමීන් ප්රභවයක් ලෙස වෙනත් සතුන් වඩා පිරිසිදු සෞඛ්ය සම්පන්න හා වන බව ලියා ඇත. සියලු පසු, ඔවුන් පමණක් නිර්මාංශ ආහාර කන්න.

කෘමීන් පෝෂණ අගය

මම කෘමීන් තරම් ලබා ගත හැකිද? එය ඔබ සිහියේ, විශේෂයෙන්ම නම් chitin කරණකොට ගුණ දේ, එය දුෂ්කර නමුත්, හැකි වේ. ඔබ පෙනුණේය, අල්ලා ගැනීමට අවශ්ය කොපමණ රළු ඇස්තමේන්තු අවම වශයෙන් නම්, ඵලදායී බවට ආහාර භාවිතය ගොම කුරුමිණියන්, ඔවුන්ගේ බර මුදලක්, මී මැස්සන් සහ වේයන්, ග්රෑම් 100 ක් විය. පෝෂණ අගය කෘමීන් පහත ග්රෑම් 100.

• පළඟැටියන් ඔබ 20.6 ප්රෝටීන් සහ 6.1 g මේදය ලබා දෙනු ඇත.
• ගොම කුරුමිණියා - 17.2 g ප්රෝටීන් සහ 3.8 g මේදය.
• වේයන් - ප්රෝටීන් 14.2 g සහ 2.2g මේදය.
• මී මැස්සන් ප්රෝටීන් සහ 1.4g මේද 13.4 g අඩංගු වේ.

සංසන්දනය කිරීම සඳහා, එය හරක් මස් - 23.5 g ප්රෝටීන් සහ මේද 21.2 ග්රෑම්.

කෙසේ වෙතත් entomophagy ඒ කෙසේ වුවත්, තවමත්, විදේශීය. අපේ කාලයේ, chitin හෝ chitosan බව සුව ගුණ සහතික කිරීමට නම්, එය නොවේ scarabs ඉක්මණින් කන්න අවශ්ය, fastidiousness ජය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හුදෙක් ගබඩා වෙත ගොස් යමක් ආහාර තෝරා ගන්න.

අපේ රටේ සිදු කරන ලද අධ්යයනයන්

chitin සකස් පළමු වසර 1960 දී සෝවියට් සංගමය නිර්මාණය කරන ලදී. මෙම මත්ද්රව්ය අයනීකරණ විකිරණ එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීම දායක විය යුතුය. නව ඖෂධ සංවර්ධනය වෙමින් යුද හමුදාව විසින් වර්ග කර ඇත. මෙම මධ්ය සංයුතිය පවා වෛද්යවරු සඟවා ඇත. වඳුරන්, බල්ලන්, සහ මීයන් පර්යේෂණ මාලාවකින් පසු, එය මත්ද්රව්ය ඔවුන් විකිරණ මාරක මාත්රාවක් ලැබී ඇති වීමෙන් පසුව පවා ජීවත් උපකාර වන පෙන්වා ඇත ලදී. ටික දවසකට පස්සේ, පර්යේෂකයෝ chitin ඖෂධ ප්රතිලාභ මිනිසුන්ට ඇති බව සොයාගෙන ඇත. ඔවුන්ගේ දේපළ ද එකම එක radioprotective ක්රියාත්මක කිරීමට සීමා වී නැත.

මම තවදුරටත් වෙනත් ඖෂධ පියවර කාල සීමාව වැඩි කිරීමට දායක chitin සහ එහි ව්යුත්පන්න අසාත්මිකතා, පිළිකා රෝග, බඩවැල් රෝග, අධි රුධිර පීඩනය හා ඒ හා සමාන කටයුතු කිරීමට හැකි බව. ඩී Chitin ඇතුළත්.

නවීන පර්යේෂණ

අද chitosan හා chitin පර්යේෂණ දිගටම. රුසියාව, ඔවුන් 2000 දී ස්ථාපිත කරන ලද රුසියානු Chitin සංගමය, සාමාජිකයන් සිටින විද්යාඥයන් නිරත වේ. එය සෘජුවම මෙම ද්රව්ය අධ්යාපනය ලබන පර්යේෂකයන් පමණක් නොව එම, පමණක් නොව, විද්යාවේ අනෙකුත් ශාඛා නියෝජිතයන් මෙන්ම, කෘෂිකාර්මික, වෛද්ය විද්යාව හා කර්මාන්ත ඇතුළත් වේ. හොඳම බස්නාහිර hitinologam විශේෂ ත්යාග Brakonnovskaya ප්රදානය. එය chitin පුරෝගාමී වූ Bracon, ගෞරවය එහි නම විය. පෝල් Shorygina නමින් නම් අපේ රටේ එවැනි ත්යාගය. මෙම ආචාර්යවරයෙකු chitin පර්යේෂණ ක උනන්දුවක්.