Anchovies සමග ශීත ඍතුවේ දී සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

බොහෝ විට, වැනි බොහෝ දෙනා ටින් මාළු. එවැනි සලාද කොළ ලෙස ඒ සුලූ කෑමක් "තක්කාලි සෝස් තුළ sprat," ශීත සෑම දෙවන ගෘහණියක් සූදානම්. මෙම කෑමක් අල සමග පමණක් නොවේ හොඳින් යයි. ආහාර පිසීම විට පමණක් නොව, sprat භාවිතා කිරීමට ඉඩ ඇත. ඔබ පර්චසයක්, හුරුල්ලා හෝ capelin ගත හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පිසීම පෙර මාළු පිරිසිදු කළ යුතුය.

anchovies සහ එළවළු සමග ශීත ඍතුවේ දී සලාද

සුලූ කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

1. තක්කාලි - 4 කිලෝ ග්රෑම්.
2. Sprat - 2 කිලෝ.
3. ලූනු - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
4. කැරට් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
5. සීනි - 1 කුසලාන.
6. ලුණු - තුනක් ලොකු හැඳි.
7. එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන.
8. විනාකිරි මේස 9% - 6 හැදි.

සකස්

කිරීමට ශීත ඍතුවේ දී සලාද රසවත් හා සුවඳින් හැරී anchovies සමග, එය නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මාළු ඇතුළත සිට පිරිසිදු කළ යුතුය. හිස සහ ඉවත් කළ යුතුය. ඉන් අනතුරුව anchovies සෝදා ගත යුතු ය. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දී ඔබ ටිකක්, එළවළු තෙල් හා වතුර වත් කළ යුතුයි. ඊට පසු, ධාරිතාව ගිනි තබා ඇති මසුන් එය ඉදිරිපත්. පතුලේ නිෂ්පාදන විනාඩි 20 ක් පමණ අවශ්ය වේ. ඉවුම් පිහුම් කාලය තුල, මසුන් කළ යුතුය. හාල්මැස්සන් ඉතා පහසුවෙන් කැඩී ඇත පරිදි, scapula උපකාරයෙන් එය වඩා වඩා හොඳ කරන්න.

තක්කාලි, පිරිසිදු වියළි සහ පටලවා විය යුතුය. කැරට් පිරිසිදු හා දැලක කළ යුතුය. එළවළු වෙනම රුවනයකි බවට වත් කළ යුතුයි. ලූනු, එහි ලෙල්ල පැහැදිලි පෙනී සිටින අතර අර්ධ මුදු කපා විසින් කැරට් හා තක්කාලි එක් කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 40 ක් පමණ විය යුතුය උනු. එළවළු ලුණු සහ සීනි එකතු කළ යුතුයි. සෝස් ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී ඔබ විනාකිරි වත් කළ යුතුයි. අවසන් සංයුතිය මාළු සම්බන්ධ වූ හා මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත තබා ගත යුතුය. වැව් තදින් රෝල් යුතුය. එච්චරයි. Sprat සලාද ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්. මෙම කෑමක් මුළු පවුල සඳහා විනෝදජනකයි.

ශීත ඍතුවේ දී anchovies සමග සලාද

මෙම කෑම වර්ග පිළිබඳ වට්ටෝරු ඉතා දුෂ්කර සුදුසු තෝරා ගැනීමට ඒ නිසා වෙනස් වේ. මෙන්න කෑමක් ආහාර පිසීම තවත් රසවත් මාර්ගය. ශීත ඍතුව සඳහා anchovies සමග සලාද කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ශීත හෝ නැවුම් ඒවා බහුලයි - ග්රෑම් 600 ක්.
2. තක්කාලි යුෂ - මිලි ලීටර් 400 ක්.
3. ලූනු - 200 ග්රෑම්.
4. කැරට් - 150 ග්රෑම්.
5. එළවළු තෙල්, වඩාත් සූරියකාන්ත.
6. පිටි - විශාල හැඳි කිහිපයක්.
7. tablespoon - වැලි සීනි වේ.
8. ලුණු.
9. Allspice - 4 කව්පි.
10. කොත්තමල්ලි - ඇට 10.
11. ලොරල් කොළ - 6 කෑලි.
12. විනාකිරි 9% - 40 ග්රෑම්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් anchovies සහ එළවළු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා මෙම සලාද. පළමුව එය නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, මෙම මසුන් වඩා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිරාවරණය කළ යුතුය. අනිවාර්යයෙන්ම ආහාර පිසීම පෙර Pilchards පිරිසිදු කර ගත යුතු වෙනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් මාළු සිට හිස වෙන් කර, ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත ඉවත් කළ යුතුය. නිෂ්පාදන මෙන්ම පිරිසිදු කළ යුතුය. එසේ නැත්නම් ශීත ඍතුව සඳහා anchovies සමග සලාද ගන්ධයක් ඇත. මාළු සෝදමින් පසු ඉවතට යුතුය. මෙම අතිරික්ත දියර ඉවත් කරනු ඇත.

ලූනු ද ලෙලි සිට පිරිසිදු කළ, පසුව, තරයේ සෝදමින් පසු, අර්ධ මුදු කපා. ගිනි තාච්චියෙන් තබා එය තුලට ටිකක් එළවළු තෙල්, තාපය වත් විසින් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊට පසු, වැව කැඩුණු ලූනු වත් එය ෆ්රයි අවශ්ය ය.

කැරට්, භාවිතෙය්දී කළ යුතු සෝදා, පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. සකස් නිෂ්පාදන ලූනු ලූණු කොහොල්ලෑ ගුලියක් සහ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම සඳහා සර්ව පත් කළ යුතු ය.

තාප පතිකාර

එළවළු ඝන පහළ සමග saucepan බවට මාරු කිරීමට සූදානම් විය යුතුය. මෙම anchovies සමග ශීත ඍතුවේ දී සලාද සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ඔට්ටු භාවිතා කළ හැකිය. මාළු තැම්බූ එළවළු පත් කළ යුතුය. සලාද, සීනි, බේ කොළ, allspice, ලුණු එකතු කළ යුතුය.

දැන් ඔබ සෝස් කරන්න පුළුවන්. තක්කාලි යුෂ තිරිඟු පිටි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදන පිරිවැය මීට පෙර අභාවප්රාප්ත විය. පිටි සෝස් තවදුරටත් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ඝනැති වනු ඇත.

සලාද සමග පෑන් දී ඔබ ඵලිත සංයුතිය වත් මෘදු කලවම් කළ යුතුය. එසේ නැත්නම් බිඳෙන සුලු මාළු කඩා වැටෙනවා ඇත. එවිට ඔබට අඩු කිරීමට තාපය ප්රතික්ෂේප සහ විනාඩි 40 සඳහා සියලුම පතුලේ කිරීමට අවශ්ය ද සුලූ කෑමක් සහ multivarka සකස් කිරීමට හැකි ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ "රිදවීම" තෝරා ගත යුතු.

anchovies සමග සලාදයක් තිබේ නම් ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ශීත ඍතුව සඳහා වසා එය තුලට විනාකිරි වත් විය යුතුය. මෙය, ෙකටි කාලයක් ගබඩා කර ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. නිමි සුලූ කෑමක් බැංකු සහ රෝල් දක්වා අනුව පුළුල් කළ හැක.

එළවළු සමග Sprat

ඔබට අවශ්ය සලාද සූදානම් කිරීම සඳහා:

1. sprat කිලෝග්රෑම් තුනක්.
2. බීට් කිලෝ තුනක්.
3. ලූනු කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
4. තක්කාලි කිලෝවක්.
5. 9% විනාකිරි.
6. ලුණු.
7. එළවළු තෙල්.
8. සීනි.

එළවළු »සමග සලාද" sprat සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

Sprat මෙම බඩවැල් සහ හිස් ඉවත් කිරීමෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය. ඊට පසු, මාළු සෝදා ඉවතට යුතුය. ජල ගලා අතර, ඔබ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සූදානම් විය හැක. තක්කාලි අර්ධ මුදු කපා ඇති බීට්, ලූනු දැලක, මස්, විවරයෙහි භාවිතා තලා ගත යුතුය. එළවළු මිශ්ර කර ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දැමූ කළ යුතුය. ඉන් පසුව මෙම මිශ්රණය එළවළු තෙල් භාගයක් කෝප්පයක් විය යුතු අතර සිදු වන තුරු ආහාර පිසීමට කළ යුතුය වත් කරන්න.

තරමක් problanshirovat වටිනා Pilchards. ඊට පසු, බටර් සමග මාළු, එළවළු මිශ්රණය එකතු කිරීමට. අවසන් සංයුතිය ඉතා කෝප ගෙන කළ යුතු අතර, එසේ නම් විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්. සලාද, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සකස් අවසානයේ විනාකිරි එකතු කිරීමට අවශ්ය. එය පරිමානයේ ගරු කළ යුතුයි. සලාද කොළ ලීටරයක අර්ධ සෑම සඳහා විනාකිරි ½ ක තේ හැන්දක අවශ්ය විය. සුලූ කෑමක් සමග පෑන් හෝ Kazanok අවශ්ය සංරචක පැවසීය.

බැංකු විසින් නරක් කළ යුතු අතර, පසුව ජලය විනාඩි 20 ක් සඳහා වන්ද්යකරණයට ලක් සලාද සූදානම්. උණු වැව ආවරණය, අපි පමණක් රෝල් කරන්න පුළුවන් හැම දෙයක් හා ඒවා සිසිල් කිරීම සඳහා රැඳී සිටින්න.