ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සහ පළතුරු බාර් - අනිවාර්ය ක්රියාකාරකම් සෑම ගෘහණියක්. එතකොට, මම එහි අන්තර්ගතය ඇස බහුලත්වය ප්රසන්න මුලුතැන්ෙගයි බැංකු පමණක් නොව අවශ්ය, නමුත් එය ඇත්තටම රසවත් හා සෞඛ්ය සඳහා හොඳයි. මේ සඳහා පළමු කොන්දේසිය - හොඳ වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට.
තක්කාලි, ලූනු, courgettes හා මිහිරි ගම්මිරිස් සලාද
ඔබ සලාද සකස් කිරීමට අවශ්යද ශීත ඍතුවේ දී zucchini කවෙර්ද; වට්ටෝරුව, ඔබ ඉදිරිපත් කරන, "ලට්ට" ප්රවර්ගයට සඳහන් කරයි. අවශ්ය තක්කාලි, ලූණු, බෙල් පෙපර්, පිපිඤ්ඤා, කුලු බඩු සහ කුළු බඩු සූදානම් කිරීම. තරුණ zucchini ගැලපෙන. එම - ලුණු (මේ දැන් එක්, දෙවන - අවසන් ටැබ්), විවිධ ඇට allspice, පෙත්තක් හෝ - එක් එක් පහළ හැකි (ලීටර් තුනක්) (අවසානයේ දී මැද භාගයේ පිරී කෑන් දී ඇති අතර, තෙවන දෙවන හැන්දක්) tablespoon සීනි වත් දී මුළු කුළු බඩු - කටුක, බේ කොළ සහ ඩිල්. එවිට කැඩුණු එළවළු ස්ථර. ආරම්භයේ දී, ශීත සෘතු මත zucchini ක සලාද වට්ටෝරුව පෙති කැපූ තක්කාලි දමා නිර්දේශ කරයි. විෂබීජහරණය කළ කාලය තුළ සමස්ත සැපයුම අත්හිටුවන 4-6 කෑලි ඉතා කුඩා කැබලි වලට වඩා හොඳ සහ "වෙළඳ භාණ්ඩයක් 'වර්ග දැවෙමින් සිටිනා නැතිවෙලා යනවා. දෙවන ස්ථරය - ලූනු, සාමාන්යයෙන් සුළු අර්ධ මුදු දැම්මා. ඊළඟ පිපිඤ්ඤා. තරුණ නම් - පෙති - මි.මී. 2-3 ඝන පෙති, විශාල බවට. එවිට සලාද ශීත ස්කොෂ් වට්ටෝරුව නින්ද semicircles කැඩුණු පිදුරු හෝ නිර්දේශ මිහිරි ගම්මිරිස්, එය නවතම පමණක් පෙති කැපූ zucchini. ඇඟිලි 2 ගෙල අද්දර දිග යන පෙර, භාජනයක් පිරවීමට මේ අවශ්යතාව. අවසානයේ දී සමහර zubochkov සුදුළූණු දමා, තවත් ඩිල්, සීනි සහ ලුණු පසුගිය spoonful, විනාකිරි (6% ක්, 3 හැදි) වත් කරන්න. ඔසවාගෙන පසුව සීතල ජලය සමග එක් එක් බඳුන පුරවා 15-20 විනාඩි සඳහා වන්ද්යකරණයට ලක්. තාක්ෂණය නිරීක්ෂණය කරන විට අවම වශයෙන් අවුරුදු 2 ක් සඳහා බෙහෙත් වට්ටෝරුව හිමිකම්, ශීත ස්කොෂ් සඳහා සලාද විය හැක. නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්, එය සතුටින්, ඔබ ප්රථම කන්නයේ කන්න.
zucchini සහ කැරට් ක සලාද
මේසය තවත් ශ්රේෂ්ඨ appetizer - ඇත්තෙන්ම zucchini සහ කැරට් ක සලාද, එම marinade දී. එළවළු පෙර වට්ටෝරුව සමානුපාතිකව නම්, විශේෂයෙන් වැදගත් නොවේ, නමුත් මෙය ගරු කළ යුතුයි. ලූනු, කැරට්, තක්කාලි කිලෝවක් සඳහා අවශ්ය මූලික නිෂ්පාදන සෑම කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් සඳහා. විකල්පයක් ලෙස ශීත ස්කොෂ් වට්ටෝරුව සඳහා සලාද paprika (එම ප්රමාණය හෝ 2 ක් දී) පල කිරීමට, ඔබට ඉඩ සැලසේ. ඔබ සුදුළූණු (1 හිස කුඩා) අවශ්ය ඉහත ද්රව්ය හැරුණු, බැදීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක් (200-250 උ), 3 හැදි විනාකිරි (6% ක්), 3 - ලුණු සහ 5 - marinade සීනි, කුළු බඩු (කොත්තමල්ලි, pimento , කරාබු නැටි, බේ කොළ). ලෙස ශීත ස්කොෂ් දී සලාද සූදානම්: ලූනු, සැකයෙන් තොරව, විශාල වානේ පුරවා, රන් දුඹුරු (. විනාඩි 15) වන තෙක් ෆ්රයි තෙල් වත් කරන්න. දැලක කැරට්, පෙති කපා zucchini හා තක්කාලි, ගම්මිරිස් - julienne, සිහින් ව සුදුලූනු තැකීමක්. 10-15 තව විනාඩි සඳහා පතුලේ, ලූනු, කැරට් එක් කරන්න. එවිට zucchini බාගත දිගටම 15-20 තව විනාඩි එළවළු වගා කිරීමට. පසුගිය තබා තක්කාලි, සුදුළූණු, කුළු බඩු, ලුණු, විනාකිරි වත් කළා ය. එළවළු ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය තුළ කිසිවක් පුළුස්සා ඇති බව එසේ ගිනි, මධ්යස්ථ විය යුතුය, මිශ්ර වේ. සියලු සංරචක එකතු කළ විට, zucchini ආවරණය කරයි. සලාද (ශීත වට්ටෝරු දිගු කාලයක් තිස්සේ තාප පතිකාර අවශ්ය සඳහා), පසුව එය උණුසුම් වඳ බැංකු සහ රෝල් අසුරා ඇත, (අ කාර්තුව පැය පමණ) සූදානම් වන තෙක් නිවා ගත යුතු ය.
ඔබ සාර්ථක හිස් තැන්!