හතු සමග කරල් සහිත මස්: හොඳම වට්ටෝරු සහ පිසින ලක්ෂණ

ආහාර පිසීමේදී, හතු සම්භාව්ය මාංශ කළ මස් වලට බොහෝ විට එකතු වේ. එය ෂැම්පිසන්, ගම්මිරිස්, නැවුම්, වියලූ, ශීත කළ හැක. හතු සමග මිරිස් කළ මස් අතිශය සාර්ථක රස සංකලනයක් වලින් එකකි. පොටෑසියම්, සාරය සඳහා සෝස්, කැසිනෝස්, ඒවා වලින් සාදන ලද ඒවා රෝල්ස් හා පයිප්වලට එකතු කරනු ලැබේ. රසවත් මාංශ හා හතු සමග ලසැන්සා ඉතා රසවත් වන අතර ලොව පුරා සූපශාස්ත්රඥයින් විසින් පුළුල් ලෙස භාවිතා කරනු ලබන වට්ටෝරු වේ. අපවිත්ර වූ ආහාර සහ මස් වර්ග භාවිතා කරන ආහාර වර්ග වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු අපගේ ලිපියෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ.

හතු සමග අඹරන ලද මස්: වට්ටෝරුව

හතු සමග අඹරන ලද මස් සඳහා තනි වට්ටෝරුවකි. යම් ආහාරයක් පිළියෙල කරන විට විවිධ විකල්ප භාවිතා වේ.

මේ අතරතුර, හතු සමග මාංස කළ මස් ලබා ගැනීමේ ප්රධාන ක්රම තුනක් අප හඳුනා ගත හැකිය:

1. එකම ප්රමාණයට හතු සහ කැඩුණු හතු එක් එක් පෑන් එකට බදිනවා. මීට අමතරව, ඔබට මෙහි ළූණු එකතු කළ හැකිය, මිනි සිනි මීපැණි වඩා ඉස්ම සහිත. කුළුබඩුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් ආහාර පිසීමට සූදානම් වන්න.
2. කැඩුණු හා කැඩුණු හතු විවිධාකාර බැඳුම් මෙම අවස්ථාවේ දී, අඹරන ලද මස් සහ හතු දී, ඔබ ලූනු එකතු කළ හැකිය. ආහාර පිසීම අවසානයේ, පුලුන් සහ හතු මිශ්ර වේ. බොහෝ විට, ඔවුන් ද අමුද්රව්ය දෙකම බැඳ සිටින චීස් එක් කරයි. හතු සහ චීස් සමග මිරිකා සහිත මස්, ආහාර පිසීමේ ආහාර පිසීමට සුදුසු ය.
3. අඹරන ලද මස් සහ හතු එකට එකට වෙන් වෙන් වශයෙන් බදින ලද නමුත් හතු විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. මෙම නඩුවේ දී මිරිස් කළ මස් ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් නොමැත.

පහත සඳහන් මස් හා හතු සමග වඩාත් රසවත් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.

අඹරන ලද මස් හා හතු සමග රසවත් අර්තාපල්

කෙසෙල් සුදානම් කිරීම සඳහා පිදුරු අවශ්ය අර්තාපල් අවශ්ය වේ. හතු සමග ෆ්රයිස් වලට පෙර අර්තාපල් තැබිය යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු අර්තාපල් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පිසූ අතර ඉන්පසු බටර් (1 tablespoon) සහ කිරි (60 ml) එකතු කර පිදුරු හදන්න.

පිරවීම සඳහා, මුලින්ම ලූනු හා කැරට් (2 කෑලි) බැදීමට අවශ්ය වේ. එවිට සුදුළූණු (2 පෙති), හතු (150 ග්රෑම්), මාංස කළ මස් (700 ග්රෑම්), තක්කාලි පේස්ට් (2 හැදි) සහ එළවළු ටිම් (1 ෆොස්ෆේස්) එකතු කරන්න. ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් සියල්ල එකට ෆ්රයිට් කරන්න. අවශ්ය නම් පිටි spoonful එක් කරන්න.

අඹරන ලද මස් හා හතු සමග අර්තාපල් සිහින්ව සෑදී ඇත්තේ එවැනි අනුපිළිවෙලකින්ය. අර්තාපල් ඉස්ම ඉහළින්, සහ චීස් ස්ථරයක් (120 ග්රෑම්) මත අච්චුවෙහි පහළ කොටස සකස් කර ඇත. දැන් පිඟන් කෝප්පයක් සෑදීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර උඳුනට යැවිය යුතුය.

අඹරන ලද මස් හා හතු සමග පැස්ටා

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද පැස්ටා නාවික හමුදාව තුළ හුරු පුරුදු කුඩා පැස්ටා හුරු පුරුදුවලින් සිහිපත් කරයි. එහෙත් තවමත් සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත.

ආහාරය පිළියෙල කිරීමේදී, හීනියට ගන්නා ලද මස් (කිලෝ ග්රෑම් 0.5) පළමුව ෆ්රයිඩ් කර පසුව හතු එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 20 ක් පමණ එකට පියන යටතේ පිසිනු ලැබේ. හතු සමග පිරවීම විට සූදානම් වනු ඇත, ඔවුන් ජලය පිරී ඇති, ඒවා වියළි පැස්ටා (200 ග්රෑම්) එකතු වේ. දියර ආදිය පේස්ට්රි ආවරණය කළ යුතුය. දැන් ගින්නෙන් තෙත් තැම්බූ පැස්ටා තිරිඟු හා තදින් තම්බා ඇති නිසා ගින්නට උපරිම විය යුතුය. ජලය තම්බා පසුව, ඇඹුල් ක්රීම් spoonful සකස් කර ඇට මස් සමඟ එකතු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

අඹරන ලද මස් හා හතු සමග අර්තාපල්

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම අඹරන ලද මස් දැමීම ආරම්භ වේ. මෙහි අවසන් අර්තාපල් අවශ්ය වනු ඇත. බටර් (50 ග්රෑම්) සමග පෑන් මත දී පුලුන් (1 කිලෝ ග්රෑම්) දමා ඉහළ තාපය මත එය ෆ්රයි. අනෙක් පෑන් දී, විනාඩි 5 සඳහා ළූණු හා හතු සුරක්ෂිත කරන්න, ඉන්පසු ඔවුන් සිහින් තෙල (100 ග්රෑම්) සහ සුදුළූණු (4 පෙති) කැඩුණු එකතු කරන්න. එවිට, හතු සමග කබලෙන් ලිපට, මාරු කළ අඹරන ලද මස් මාරු. රතු වියළි වයින් (500 ml) වත් කර තක්කාලි පාප්ප (2 හැදි) එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, පසුව ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන්න. මුවන්ගේ සහ කොළ කොළ එක් කරන්න.

කුළුබඩුවක් සිට පිරවුම් කෑමක් පුරවා එය පැය 1 ට උඳුනට යැවීම. කාලය අවසන් වූ පසුව, අඹරන ලද මස් පෙති සහ අර්තාපල් (4 කෑලි) දමා මාංසමය හා මස් සමග සුදුළූණු සහ ඔබේ මිණිපුර සමඟ මිශ්ර කර තබන්න. තව විනාඩි 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ පිටපතක් යවන්න.

හතු සහ හීනූ මස් සමග අර්තාපල් උණුසුම් විය. සේවය කිරීමට පෙර, ගාන ලද පර්මැසන් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු සහ හීනූ මස් සමඟ ලසඤ්ඤය

ලසඤ්ඤය සකස් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකට අනුව මස් (ග්රෑම් 500), හතු (250 ග්රෑම්), ඩර්මන් තිරිඟු (9 පෑම්) වියළි කොළ සහ ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකට අනුව පිළියෙල කර ඇති බෙචමල් සෝස් (0.5 l).

එවැනි අනුපිළිවෙලක නැගීම: පළමු තක්කාලි සෝස්, ෆ්රයිඩ්, වියළි ෂීට්, සිහින් ව කැඩුණු හතු සහිත බෙචමෙල් සෝස් සමඟ නැවතත්, නැවත වරක් තහඩු ස්ථරයක් බිමට ගෙන යයි. ලසඤ්ඤයේ ෂීට් මත නැවතත් සෝස්, සීනි සහ චීස් වලින් පෙඟුනේ. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

හතු සමග මිරිස්

සාම්ප්රදායිකව ආහාරයට ගන්නා ලද අර්තාපල්වලින් සාදා සාස් වලින් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කර ඇත. අපේ පිස්සු හැදෙන්නේ හීනි මස් වලින්ය. ඒවායේ පිරවීම හතු පිපෙන්නාක් මෙන් විය හැකිය. ඔබ පිදුරු අර්තාපල්, සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය.

ආරම්භ කිරීමට, ඔබ වෙඩි සඳහා පිරවීම සඳහා සූදානම් විය යුතුය. මේ සඳහා, හතු (200 ග්රෑම්) පිසින තෙක් ලූනු සමඟ බදින ලද. පිරවීම තරමක් සිසිල් වන විට පිසින ලද බිත්තර (2 පෑම්.) ඩේසෙ, එය එකතු කරනු ලැබේ.

අඹරන ලද මස් සෑදීමට, ඔබ කිරි (1 පෙති) කිරි (½ තේ හැදි) පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. එවිට එය මිරිකා දැමීම සහ අඹරන ලද මස් සඳහා එය එකතු කරන්න. එම භාජනය තුළ 1 බිත්තරය ධාවනය කරන්න. එය සමජාතීය අනුකූලතාවයක් බවට පත් කිරීම සඳහා හොඳින් මනින්න. ඊට පස්සේ, එයින් එය බෝලයක් සාදා, එය ඔබේ අතේ ඇති තට්ටුව යටපත් කරන්න, බිම්මල් පිරවීම සහ කට්ලට් සෑදීමට සකස් කරන්න. ප්ලාස්ටික් වල දාර හොඳින් හොඳින් වසා තිබිය යුතුය, පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම වසා දමා ඇත.

පැත්තෙන් දෙපස එළවළු තෙල් පිපෙන ෆ්රයි, ඉන්පසු විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල අවන් එකට ගෙනයන්න. අච්චුවෙහි පිළිස්සීම පෙර, බටර් කෑල්ලක් තබා ගන්න.

හතු සමග කරල් සහිත මස් රෝල්

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අඹරන ලද මස් හා හතු වෙන වෙනම පිළියෙල කර ඇත. රෝල් මස් කොටස සකස් කිරීම සඳහා, බිම හරක් (1 කිලෝ ග්රෑම්), බිත්තර (3 කෑලි), තක්කාලි කෙචප් 100 ග්රෑම්, ළූණු (3 කෑලි), සුදුළූණු (1 පෙති) සහ එක් බඳුනක කැඩුණු පැල්ලි අතලොස්සක් ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. 30 සෙන්ටිමීටර 10 ක ප්රමාණයෙහි මාදිලිය රඳවා තබන්න (එය තීරු ආකාරයෙන් ආකෘතිය සෑදිය හැක) සහ විනාඩි 20 ක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා. අච්චුවක සිට මස් පිරවීම සඳහා එය සූදානම් සහ එය සිසිල්.

ඊළඟ පිරවීම සඳහා, පිසූ තෙක් බටර් දී හතු බදින. එවිට ඔවුන් වෙනම පාත්රයෙහි තබා සිසිල්. මේ අතරතුර ඒවා පුරවන්නට හැකි වන පරිදි එම ප්රමාණයට පිටි ගුලිය පුරවන්න. බිත්තර සමඟ ස්තරය ග්රීස් කරන්න. පිටි ගුලිය මධ්යයේ හතු පිරවීම, පසුව, මස් පිරවූ . තීරු බවට පිටි ගුලිය කපා හා රෝල් ආවරණය, ඉහළ සිට ඒවා අතිශූරිය. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 40 ක් සඳහා ෙබ්කිං කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. ෙරෝෙලහි මුදුන ෙවන් කරන ලද කාලයට පෙර තැඹිලි පාට නම්, එය තීරු ආවරණය කළ යුතුය.

අඹරන ලද මස්, හතු සහ චීස් සමග ගවමස්

අම්බෙලිෆර් කැෙරෝඩවලින් ප්රයෝජනවත් උණුවතුරක් සෑදීම සඳහා ඔබ අම්බෙලිෆර්ට්, අඹරන ලද මස්, හතු, ළූණු සහ කැරට්, ගම්මිරිස්, චීස්, බිත්තර සහ කුළුබඩු අවශ්ය වේ. පළමුව ඔබ පිසූ තෙක් අම්බෙලිෆර්ට් (200 ග්රෑම්) ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. කකුළුවන් පිසින විට, එය එක් කබල කපන මත ලූනු සහ කැරට් අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ, සහ අනෙක් - මත දිලී පෙපර් හා හතු (200 ග්රෑම්).

චීස්-බිත්තර සමූහය සූදානම් කරන්න. මෙය කිරීමට, බිත්තර පහර (3 පෑ.) සහ ගාන ලද චීස් (200 ග්රෑම්) එකතු කරන්න. පිසින ලද අම්බෙලිෆර් ටික ටිකක් සිසිල් වී ඇති විට, එය එක් පාත්රය තුළ අමු චිකන් මිනි (ග්රෑම් 500), අම්බෙලිෆර්, හතු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. චීස්-බිත්තරයක් සහිත හතු සමග හතු සමග මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එය ෙබ්කිං පිඟානක තබා විනාඩි 45 ක් උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වය උඳුන තුලට යැවිය යුතුය. නිශ්චිත වේලාවට පසුව, ආකෘති පත්රය ගෙන චීස් (100 ග්රෑම්) සමග ඩිෂ් ඉසිය යුතු ය. කසළින් පෙර තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා විනාකිරි ආහාර පිසීමට.