සොසේජස් තෙතමනය කන්න පුළුවන්ද? සොසේජස් පිසීමට කෙසේද?

සොසේජස් හා සොසේජස්වල හානිය ගැන දැනටමත් කොපමණ කීවද, අපි තවමත් ඒවා මිලදී ගන්නෙමු. එය රසවත්, වේගවත් වන අතර, ඔබ පිඟන් කෝප්පයක සොසේජස් දමා විනාඩි පහක් සඳහා රාත්රී ආහාරය පිසීමට හා "නටන ජලය සමග වාෂ්ප" යන ප්රතිපත්තියට අනුකූලව සකස් කළ සාස්පේන් කට්ටලයක් සාදා ඇත. සොසේජස් අමු කෑම කන්න පුළුවන්ද? ප්රශ්නය ඇත්ත වශයෙන්ම සිත්ගන්නා සුළුය. නමුත් උත්තරය රඳා පවතින්නේ කුමන වර්ගයේ නිෂ්පාදනයක්ද යන්න මතය. මෙය ස්වභාවික සොසේජස් නම් කිරි, බටර් සහ කුළුබඩු සමඟ එකතු කළ 60% පිරිසිදු මස් අඩංගු වේ නම්, ඔබට එසේ කළ හැකිය. මෙය භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන සහ පිසූ සොසේජස් වලින් වෙනස් නොවේ. තෘතීය ප්රතිකාරයට ලක් වූ නිෂ්පාදන පමණක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආහාර සැපයුම් විශේෂඥයින් සඳහා නිර්දේශ කර ඇත.

නූතන සොසේජස්

නමුත් අපි කදිම විකල්පයක් ගැන කතා කරන්නේ නැහැ, නමුත් අපි හැමදාම නිතිපතා හමුවෙන දේ ගැන. මම සුපිරි වෙළඳසැලක සිට අමු සොසේජස් කන්න පුළුවන්ද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු දීමට, සංයුතිය ගැන දැන ගැනීමට යමු. මස් වෙනුවට මස් වෙනුවට, සාමාන්යයෙන් මනින ලද ශිරා සහ සම, සෝයා සහ තිරිඟු ප්රෝටීන්, කෙඳි හා සැෙමොලිනා, කිරි ප්රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය මෙන්ම විශාල ජලය, රසකාරක සහ ඝණීකාරක, සුවඳ සහ අනෙකුත් "ප්රීතිමත් ජීවිත" ඇතුළත් වේ. මස් 10% ට වඩා වැඩි නොවේ, සහ කාඩ්බෝඩ් ඇසුරුම් වලින් ලාභ සොසේජස් සලකා බැලුවහොත්, මෙහි සහ මෙය නොවේ. ඔබ සොසේජස් අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරක්, ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් ඇසිය හැක. එය කොහෙත්ම වටින්නේද?

වෙල්ඩින් = පොඟවීම

අපි මිල අඩු නිෂ්පාදන සලකා බැලුවහොත් මෙය දළ වශයෙන් සිදුවිය හැකිය. තාපාංක කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, ඩයි සහ ලුණු සමහරක් ජලය තුළට යති. ඒ හා සමානව, තත්ත්වයද මේදය වේ. සොසේජස් සූදානම් වන විට ජලය සැලකිල්ලට ගන්නා ආකාරය සැලකිල්ලට ගන්න. ඇය තද, ලුණු හා රෝස පැහැයක් ගනී. එනම්, නිෂ්පාදිතය තරමක් "ප්රයෝජනවත්" බවට උපකල්පනය කළ හැකිය. බොහෝ ඇලවුම් ද්රව්ය වලින් පිරුණු අමු සොසේජස් ආහාරයට ගත හැකි වුවද, - ඔබටම තීරණය කරන්න.

කාලය

මෙම පැකේජයේ සොයා ගත හැකි නිෂ්පාදනයේ දිනය සහ ගබඩා කිරීමේ උපරිම කාලය. නිශ්චිත වේලාවට වඩා කෙටි කාලය, වඩා හොඳය. එබැවින් නිෂ්පාදකයා විසින් නිෂ්පාදිත විශාල ප්රමාණයේ කල් තබා ගැනීමක් නොකළේය. අමු සොසේජස් ආහාරයට ගත හැකි දැයි තේරුම් ගත හැකි එකම තොරතුරු අපට අවබෝධ කර දී ඇත. සොසේජස් සෑදෙන්නේ හරියටම ඊයේ නම් නම්, එහි කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත. යටත් පිරිසෙයින් ප්රයෝජනවත් යමක් තිබිය හැකි බව උපකල්පනය කරයි. ඔබ දිගු කාලයක් තිස්සේ සෑදූ බව ඔබට පෙනේ නම් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබ විසින් ආහාර පිසීමට හා දිගු කිරීම අවශ්ය වේ.

මෙයට සම්බන්ධ තවත් කාරණයක් තිබේ. නූතන සාප්පු හා සුපිරි වෙළඳසල්වල කොන්දේසි වලක්වාලීම රහසක් නොවේ. එබැවින්, අමු සොසේජස් ආහාරයට ගැනීමට හැකි දැයි යන්න ගැන කතා කිරීම, අපි ප්රවේශම් වන්න. නවීන අලෙවිකරුවෙකුට ලාභ ඉපයීමට කළ හැකි දේ කල්තියාම නොදන්නවා.

නිෂ්පාදන වර්ණය

නැවතත් අපි සාප්පු තුළ නිශ්පාදන ඇගයීම සඳහා ඉදිරිපත් කරමු. එසේ නැතිව නාස්ති නොකරන වියදම් සඳහා එය අපහසු නොවනු ඇත. දීප්තිමත් රතු හෝ ඉතා තද වර්ණ ඇති සොසේ සොසේජස් ආහාරයට ගැනීමට පුළුවන්ද? අනිවාර්ය පිළිතුර වන්නේ නැත, පිසීමේ දී ඔවුන් අවම වශයෙන් ඩීන් වලින් ඉවත් කරනු ඇත. එහෙත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම ප්රියමනාපය. හොඳ සොසේජස් සුවඳ ලාටු, සමජාතීය විය යුතු අතර, සුවඳ විලවුන් හා විශේෂයෙන් දියර නිෂ්පාදිතයන් ඉතා ආක්රමණශීලී සුවඳකින් තොරව, ද්රව දුමාරය එකතු කිරීමක ප්රතිඵලයක් විය යුතුය.

සොසේජස් පිරවීම

ඔබ එය වතුරට දැමීමට පෙර හෝ පෑන් සිට එය ඉවත් කිරීමෙන් පවා සොසේජස් ඇගයීමට හැකිය. හොඳ නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම එහි හැඩය තබා ඇත, එය ඝන හා ඒකාකාර, එය අවම වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් මස් අඩංගු වේ. සෝවියට් අවධියේ සොසේජස් හා සොසේජස් මතකද? ඔවුන් මත පීල් පුපුරා නොගිය අතර, ඔවුන් සාස්පේන් දී කැඩී ගියේ නැත. අද මොකද වෙන්නේ? ආහාර පිසීම විට, කිරණ, සම සමතලා වන අතර සොසේජස් මලක් බවට පත් වේ. එමඟින් එය තහඩු මත ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන විට එය කඩා වැටේ. එනම්, අධික ලෙස පිෂ්ඨධාතු, තෙල සහ සියලු වර්ගවල හම් වලින් සැඟවී ඇති සංයුතියේ සංයුතිය. වර්තමාන යථාර්ථයන් අනුව, දරුවන්ට සොසේජස් සොසේජස් කන්න පුළුවන් ද? දෙමව්පියන් සඳහා ප්රශ්නයක් ද?

කොපුව: ස්වාභාවික හෝ කෘතිම

එය සොසේජස් තාප පිරියම් කිරීමට ඔරොත්තු නොදෙනු ඇත. ස්වාභාවික ශෙල් එකට පිහාටු සහ ෆ්රයිඩ්වලට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාවක් ඇත. වර්තමානයේ බොහෝ නිෂ්පාදකයන් සොසේජස් ස්වභාවික කොපුවකින් ඇසුරුම් කරන ඇසුරුම්වලට යොමු දක්වයි. එහෙත්, එය පෑන් දී පුපුරා ගියහොත්, එය එහි ස්වාභාවික දෙයක් නොමැත. මාර්ගය වන විට, ස්වාභාවික කවචයේ අමු සොසේජස් කන්න පුළුවන් දැයි විමසිලිමත් නම්, එම භාණ්ඩයේ කල් පිරීමේ කාලය පැය 72 ක් බව මතක තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ සියලුම භාණ්ඩ විකිණීම සඳහා විකිණුම්කරු සාර්ථක වනු ඇති බවට ඔබට විශ්වාසද? කෘතිම ඇසුරුම් නිෂ්පාදනයට විශාල වාසියක් ලබා දෙන්නේ නැත. නමුත් එය උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පුපුරා යයි.

උයන්න කොපමණ

මූල වශයෙන්, සියලු සොසේජස් සූදානම් වේ. ඔවුන් පමණක් උණුසුම් හා තරමක් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ ඔබ ජලය උණු කිරීමට හා සොසේජස් දමා ඇති බවයි. විනාඩි තුනකට පසු ඔබට එය ලබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අපි සෝවියට් සූපවේදීන්ගේ අත්දැකීම් වෙත හැරී ගියහොත්, මෙම අත්පොත ඉතා වෙනස් අගයන් පෙන්නුම් කර ඇති බව අපට දැනගත හැකිය. අමු සොසේජස් හා සොසේජස් කන්න පුළුවන් දැයි ගැන, කිසිවක් කීවේ නැත. 5-10 විනාඩි නිර්දේශිත සිහින් නිෂ්පාදන තම්බා. තාපය ප්රතිකාරයට ලක් වූ ඝන සොසේජස්, 10-15 විනාඩි කාලයක් ගත විය. තැම්බූ හෝ ෆ්රයිඩ්, එය පිදුරු අර්තාපල් හා හරිත මස් සමග සේවය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නමුත් පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ අඩු කැලරි මිටියක්, ගෝවා හෝ වෙනත් එළවළු ලබා දිය යුතු බවයි.

අපි වඩාත් ප්රයෝජනවත් සොසේජස් උයනවා

නූතන කර්මාන්තය ඔබට පිරිනමනු ලබන නිෂ්පාදන ගැන ඔබ කලකිරීමට පත්වුවහොත් ඊළඟට ස්වයං ආහාර පිසින සොසේජස්. මෙය කිරීම සඳහා ඔබට හොඳ මස් මිලදී ගත යුතු අතර බ්ලෙන්ඩරයක් තුල එය සම්පූර්ණයෙන්ම තලා දැමිය යුතුය. ඊට පසු, ස්කන්ධය කිරි, කුළුබඩු හා බටර් එකතු කළ යුතුය. අනුකූලතාව ඉතා මෘදු විය යුතු අතර, ඒ නිසා එය වඩා හොඳ වනු ඇත.

දැන් ඔබට සොසේජස් තුණ්ඩුවක් හා ෂෙල් වෙඩි සහිත විශේෂ මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් අවශ්ය වේ. ප්රවේශමෙන් කෙළවරට කෙළවරට කුඩා ඇඳක් අල්ලා ගැනීමට ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. දැන් එය නිෂ්පාදනය සූදානම් කිරීම සඳහා පවතී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර සොසේජස් දැමීම. අපි නභිගත බලා විනාඩි 15-20 ක් සඳහා උයන්න. දැන් අපි අපේ සොසේජස් සොසේජස් ලබා ගන්නවා. ආහාර පිසීමට නොව සොසේජස් ගොරෝසු කන්න පුළුවන් ද යන්න අවශ්ය නොවේ. මේ අවස්ථාවේ දී තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව කිරීමට කිසිදු ක්රමයක් නැත. මාර්ගය වන විට, එවැනි සොසේජස් බදින ලද සහ බේක් කරනු ඇත. රසය හා රසය සෑම විටම අසමසම වේ.

සොසේජස් ගැන ඩයටිටීන්වරු

නූතන වෙළෙඳපොළේ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය අපේක්ෂා කළ යුතු ය. එමනිසා, ළදරු ආහාර, ගර්භනී කාන්තාවන් සහ කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා, ආහාර ගැනීමෙන් එවැනි නිෂ්පාදන මුලුමනින් ම ඉවත් කිරීම හොඳය. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ සොසේජස්වල තම්බන ලද ආකෘතියෙන් අඩුම තරමින් අත්යවශ්ය මේද හා හානිකර අතිෙර්ක, ශරීරයට කිසිම යහපතක් ලබා දිය නොහැකි බවයි.

ඔබ කුඩා දරුවෙකුගේ වෙනස් කිරීම සඳහා සොසේජස් ලබා දීමට තීරණය කළහොත්, එය අවුරුදු තුනකට වඩා කලින් දරුවාගේ ආහාරයට ඇතුළත් කළ නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. ප්රවේශමෙන් වෙළඳ නාමයක් තෝරා ගන්න. වඩාත්ම සොසේජස්වලට අවධානය යොමු නොකරන්න. ඒවාට බොහෝ හානිකර අතිෙර්ක ද ඇත. එහෙත්, වඩාත්ම මිල අධික අය ගත යුතු නැත. සාමාන්යයෙන් ඒවායේ සංයුතිය මැද මිල ගණන් කාණ්ඩයට සමාන වේ. එහෙත් පිරිවැය ඉහළ අගයක් ගනී. වෙළඳ ලකුණක් සඳහා වැඩිපුර ගෙවිය යුත්තේ මන්ද? ඉහළ මිල ගණන් සමහර විට අවංක බාල තත්ත්වයේ භාණ්ඩ ද විකුණා ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, නිෂ්පාදකයා පාරිභේා්ගිකයා සිතන්නේ ඉතා මිල අධික ගුණාත්මක භාවය කුමක් ද යන්නයි.

අවසන් කරනවා වෙනුවට

අද දින අපට නිගමන දෙකක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. පළමුව සොසේජස් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. පිසූ සොසේජස් පිඟානක් වුවද එය උණුසුම් කිරීමට වඩා ආරක්ෂිත වේ. දෙවන - නවීන සාප්පු සෝස් වර්ග අනුභව කරන්නේ නැත. සොසේජස් සාදා ගැනීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. ග්රිල්ස්, ඔබ වෙළෙඳපොළ තුළ මිලට ගත හැකි දේට වඩා ඔවුන් රසවත් වනු ඇත. ඒ සමගම, ඔබ ලුණු සහ කුළු බඩු ප්රමාණය පාලනය කළ හැකිය, මෙන්ම මස් ඇතුළත හරියටම දැන ගන්න.