වියළි දීප්තිමත් වයින් Prosecco. ෂැම්පේන් සහ prosecco - වෙනස මොකක්ද?

ඉතාලියේ ඉතා ජනප්රිය වයින් එකක් Prosecco වේ. මෙම ෙපණ බීම එහි ප්රියමනාප මේඩ් ප්රසිද්ධ හා දැරිය හැකි වේ. මෙම සාධක දෙකෙහි සංයෝජනය අවස්ථාවට සුදුසු සැලකිය යුතු ඉතාලි Prosecco ෂැම්පේන්, හා ගම්බද දී විනෝද චාරිකාවක් කරයි.

මුලින් පැරණි රෝමයේ සිට

මෙම බීම පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇත. පවා පැරණි රෝමයේ එය සාර්ථකව ඉදිරිපත් කරන ලද අතර සතුට මිදි වර්ග Glera සඳහා අමු ද්රව්ය ලෙස සේවය කල වයින්, භුක්ති වින්දා. පළතුරු රසය සමග ප්රබෝධවත් පාන, සහ මධ්යස්ථ ශක්තිය රෝම Puccini හමුවිය. නූතන ඇනෙලොග් කිරීමට වෙනස්ව, එය සැමගේ ප්රසාදයට, නමුත් ගිම්හාන තාපය මහා ප්රබෝධයක් බව සඳහා වටිනා නැත.

අද, වායු බුබුලු ඉදිරියේ ලක්ෂණ නවීන තාක්ෂණය ෂර්මා prosecco ස්තුති. ප්රියතම ඉතාලි, එය ජාතික සංස්කෘතිය ඉතා වැදගත් එක් පියවරක් වෙයි.

සතුට සඳහා ඉදි

බීම පානය කිරීමේ නිජබිම තුළ, Valdobbiadene හා Konelyado ජනතාවගේ නගරවල ඇත්තටම ගලා මනින බව ජීවිතයේ රස හා කිසිදු කලබල භුක්ති හැටි මම දන්නවා. වෙන කිසිවක් සතුටක් prosecco සඳහා නිර්මාණය ඉතාලි සිහිනය සතුටු පුද්ගල වේ: සැහැල්ලුවෙන් සෙමින් සරල දේවල් භුක්ති විඳීම සඳහා.

Prosecco - බොහෝ කාලයකට පසුව ප්රංශ ෂැම්පේන් සිට ඔහුගේ කීර්තිමත් සගයා වඩා ජාත්යන්තර වෙළෙඳපොළ මත පෙනී ෂැම්පේන්,. පමණක් පසුගිය සියවසේ 60 දී අපි ඉතාලියේ පිටත ඒ ගැන අසා ඇත. විශිෂ්ට රස හා සාධාරණ මිල සංයෝජන මේ වයින් ක්ෂණිකව ජනප්රිය කරන්න. දැන් Prosecco ඉතාලියේ පමණක් නොව, බ්රසීලය, ආර්ජන්ටිනාව, රුමේනියාවේ, සහ ඕස්ට්රේලියාවේ පමණක් නොව ඉදිරිපත්.

Prosecco - ජනතාව සඳහා වන ෂැම්පේන්

නිෂ්පාදනය සඳහා මේ කාලයේදී වියළි වයින් මිදි වර්ග භාවිතා Glera, පමණක් නොව, Bianchetti, Verdizo සහ පෙරේරා අදාළ වේ. නගරයේ Kartitstse වගා අමුද්රව්ය වලින්, Prosecco ඉතා වටිනා ලෙස සැලකේ. වැල් මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 1000 ක් උස බිම්වල දී කල් පිරෙන, සහ මිදි වැල, දිගු කාලීන පිරවීම ඇත. මෙම ලෝකයේ හොඳම prosecco සැලකෙන බීම, අසාමාන්ය රසය සඳහා ඉඩ ලබාදේ. කෙසේ වෙතත්, එය එහි සාපේක්ෂව කුඩා වටිනාකම බව සඳහන් කළ යුතු ය.

මෙම prosecco කළ විශාල ජනප්රියත්වය පැහැදිලි කරයි. කාගේ මිල බෝතලයක් සඳහා යුරෝ 40 සිට ආරම්භ ෂැම්පේන්, ජාතික පානයක් පරිභෝජනය සඳහා කිසිසේත්ම දැරිය හැකි වේ. එහි නිෂ්පාදනය තාක්ෂණය ඉතා සංකීර්ණ හා දීර්ඝ වේ. මිල prosecco බෝතලයක් සඳහා 10-15 යුරෝ ක් පමණ වේ.

ඒ නිසා සමාන එතරම් වෙනස් හා

මේ බීම වීදි මිනිසා පවා ඇති වීදුරු Prosecco වේ ඉලක්ක කරන්න බැහැ ඇත්තටම සමාන හා සරල වේ. සම්භාව්ය අර්ථයෙන් ෂැම්පේන්, එහි නිෂ්පාදනය සුවිශේෂතා නිසා වන ඉතා සැලකිය යුතු වෙනස්කම්, වේ.

දෙවන පැසවීම ප්රතිඵලයක් ලෙස කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සමග බීම වලින් සංතෘප්ත ඇතුළත් වන බව Methode Champenoise තාක්ෂණය විසින් නිෂ්පාදනය Reims ෂැම්පේන් සිට අද. තිරස්ව සංවිධානය කරන බෝතල්, සෘජුවම සිදු කරනු ලබයි. carbonization ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් මාස 9 පවතිනවා. මෙම බොහෝ ඉහළ සලකන, ෂැම්පේන් සඳහා වන පිරිවැය පිළිබිඹු කරයි. නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන් වෙනස - මෙම Prosecco ෂැම්පේන් වෙනස් වන බව පමණක් නොවේ. ප්රංශ සුවඳ දීප්තිමත් වයින් විස්කෝතු, කොට්ටම්බා, දෙහි ස්වල්පයක්, පීච් හා චෙරි සටහන් වුණා. ෂැම්පේන් වැඩි තියුණු හා ස්ථාවර වැගිරෙයි.

පදනම prosecco නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය ද්විතීයික පැසවීම මුද්රා තැබූ රුවනයකි පැවැත්වෙන විට ෂර්මා, ක්රමය වේ. කාබන්ඩයොක්සයිඩ් කවන වයින් බෝතල් වේ. මෙම බීම ගබඩා වසර 2 කට පසු, ඔහු එහි මුල් දේපළ අහිමි කිරීමට ආරම්භ නිසා, තරුණ යහපත් ය. බහුල පෙන ඉදිරියේ prosecco තවත් ලක්ෂණයක්, ෂැම්පේන් සාමාන්යයෙන් මධ්යස්ථ පෙණ නඟින ලක්ෂණ වන්නේ ය. බුබුලු ඉතාලි වයින් අඩු ස්ථායීථාවයක්, සහ රසය විදේශීය පළතුරු, කොළ ඇපල්, honeysuckle, pear තුල හා ක්රීම් එළඹීමේදී සටහන් කියවීමට.

වර්ග Prosecco

උභතෝකෝටික මුහුණ අය සඳහා: Prosecco - ෂැම්පේන්, මිල ඉතාලි වයින් පක්ෂව දීප්තිමත් වූ ද ඉතා බලගතු තර්ක එකකි. දැනට යුරෝපයේ, මේ බීම ක වියදමින් ලබා ගත හැක විවිධ වයස් හා සමාජ තත්ත්වය පිළිබඳ ජනතාව අතර සියලු වාර්තා බිඳ ඇත.

Prosecco සීනි අන්තර්ගත අනුව වර්ග කිහිපයක් බෙදා ඇත. එය වැඩිපුර-වියළි (12 g / පෙළ) විය හැකි අතර වියළි (උ 20 / l). වෙනම විශේෂ 15, g / l වන ක ෂැම්පේන් prosecco brut, සීනි අන්තර්ගත කරයි. අද Brut - පෙම්වතුන් සහ වයින් රසඥයන් අතර තරමක් ජනප්රිය වෙළඳ. දේශකයන්ගේ දේශන සමාගම මාටිනි වන අතර එහි වටිනාකම දැරිය හැකි නම් කළ නොහැකි, මේ වර්ගයේ ප්රභූ බීම නිෂ්පාදනය කරයි. විශේෂඥයන් මෙම විශාල නම නිෂ්පාදනයේ හා දක්ෂ අලෙවි සමාගම බීම නිසා හොඳම brut හා මනස්කාන්ත මිල නොවන බව පවසති.

විශේෂාංග Prosecco වර්ග

මුළු එහි ලක්ෂණ මත පදනම්ව, Prosecco වර්ග කිහිපයක් හඳුනා.

• "නිහඬව" ලෙස පරිවර්තනය වන Tranquille. මේ වයින් සාමාන්ය මිල ගණන් අඩු, ෙපණ සහ ප්රතිදානය වේ ඇති බව ඉතා කුඩා - ඉතාලි prosecco 5% කට පමණකි.
• Spumante - සම්පූර්ණ brut, නැවත නැවතත්, පැසවීම 3 වායුගෝලයේ පීඩන දී සිදු කෙරේ. එහි වියදම මධ්යම මට්ටමේ ද වේ.
• Frizzante එය කුඩා ප්රමාණයක් අපනයනය කරයි දෙක ඉහත නම් වයින්, අතර සම්මුතිය කාරුණික වේ. එහි මිල වෙනස් විය හා අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරන ලදී, මිදි වර්ග මත රඳා පවතී හැක.
• Superiore ද Cartizze - මිදි වතු සිට පැර, කඳු Kartitstse කිරීමට ගන්නා ලද ඉහළම ශ්රේණියේ brut. මෙම ෙපණ prosecco සමාලෝචන වඩාත් වර්ණනාත්මක වේ. වයින් කර්මාන්තය තුළ වැඩිම - Superiore ද Cartizze "උදාර Cru" තත්ත්වය ප්රදානය කෙරිණි.

මෙම තොරතුරු ෙල්බලෙය් සඳහන් කළ යුතුය, හා තවත් බොහෝ දීප්තිමත් වයින් ස්වභාවය පිළිබඳ පාරිභෝගික කියන්න පුළුවන්.

දැන් කොහෙද prosecco ඇයි?

prosecco බෝතලයක් තෝරා විට, වයින් වර්ගය මත, පමණක් නොව, ඔහු කරන ලදී ස්ථානයට පමණක් නොව අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. අද, මේ බීම නිවැරදිවම Veneto හා ෆ්රියුලි-වෙනෙසියා ගියුලියා සිදු කරන බව එක් ලෙස හැඳින්වේ.

විශිෂ්ට ගුණාත්මක ෂැම්පේන් වඩාත්ම ජනප්රිය දීප්තිමත් වයින් එකක් prosecco "PassaParola" වේ. මෙම brut මෙම Veneto කලාපයේ spumante. මෙම Prosecco ක, පිරිසිදු, අලංකාර සහ මේඩ් හා සුවඳද-මල් සුවඳ වැඩිම ජාත්යන්තර සම්මාන ප්රදානය කරන ලදී. "PassaParola" බෝතලයක් සඳහා වියදම් කළ මුදල රූබල් 1000 ක පරාසයක වේ, නමුත් එහි ප්රමිතිය ඉතා ඉහළ අගයක් අගය කරනවා.

කෙසේ හා කුමන prosecco ඉදිරිපත් කිරීමට?

ෂැම්පේන් ආකාරයෙන්ම, නළාව ස්වරූපයෙන් වීදුරු prosecco සේවය කර ඇත. ඔවුන් පානය දී වායු බුබුලු දිගු රඳවා තබා ගැනීම සඳහා දායක වී තිබේ. prosecco සේවය කිරීමට පෙර 8 සිසිල් කළ යුතුය? සී දීසි හා අතුරුපස සඳහා කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන් හෝ එකතු ලෙස ඉදිරිපත් කරයි.

එහි ආලෝකය හා මෙම වියළි වයින් වන්නේ පැතලි රස සමඟ හොඳින් රස බාධා සහ අප වෙනුවෙන් ආහාර අලුත්, රසවත් සටහන් ලබා නොදී කෑම වර්ග සමග සංකලනය වී ඇත.

මෙම උත්සවය පළතුරු සමග එය පරිපූරණය, ක කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන් ලෙස prosecco පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. එසේම, මෙම බීම මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර හොඳ සමාගම බවට පත් කිරීමට සමත් ය. මෙම සංයෝජනය කදිම ෂැම්පේන් සහ ස්පාක්ලිං වයින් වේ.

පවුලේ රාත්රී ආහාරය, කුරුල්ලෙක් හෝ වලි කුකුළා වන ප්රධාන ආහාර වේලක් ද prosecco බෝතලයක් ඌන පූරනය කල හැක. සරුසාර වගාවන්ගෙන් ෙප්ස්ටි, පළතුරු සලාද, අයිස් ක්රීම් සහ වෙනත් අතුරුපස මේ Brut මනාව අනුකූල වේ. නිසා එවැනි නිෂ්පාදන මේ වයින් හා පැණි රස සීනි, මධ්යස්ථ අන්තර්ගතය වෙත cloying නොවේ. Prosecco උතුම් අතුරුපස, පලතුරු සහ ක්රීම් රසය, zesty ආම්ලිකතාවය දෙන දියුණුවට බෙහෙවින් දායක වූ කෙනෙක්.

prosecco සමග කොක්ටේල්

මේ වයින් කොක්ටේල් සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පදනම ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔබ පළතුරු, කුළු බඩු, අයිස් ක්රීම් විවිධ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය.

මෙහි විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා බීම නිර්මාණය කිරීම සඳහා යම් අදහස් වේ:

• ආදර විනෝද චාරිකාවක් සඳහා, ස්ට්රෝබෙරි prosecco ක කොක්ටේල් සූදානම් විය හැක. මේ තැඹිලි යුෂ පුමාණයක් කුසලාන, සුවඳ බෙරි 150 ග්රෑම්, සීනි tablespoon, රස, කපුරු, කොළ සහ වයින් කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත. කොක්ටේල් සිට වඩාත් සැප විඳීමට ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ, කල්තියා සූදානම් කිරීම හා කුඩා අතේ ගෙන යා හැකි ශීතකරණයේ දිගේ ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ස්ට්රෝබෙරි, සීනි හා දොඩම් යුෂ ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් දී පොඩි කළ පසුව පෙරනයක් හරහා එය සමත් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙම preform ස්වභාවය සමග ගන්න. මේ වන විටත් සිදු විනෝද චාරිකාවක් ස්ථානයේ විනාඩි 15 ක් ශීතකරණය තුළ වීදුරු, එසේ නම් ඒවා ඉවත් කර ස්ට්රෝබෙරි puree 1 හෝ 2 හැදි එක් එක් කළේය. ඉහළ රස සහ නැවුම් මින්ට් කොළ සමග සැරසීම සඳහා Prosecco සමග මුලට අවශ්ය වේ.
• ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් අතුරුපසක් කොක්ටේල් "Bellini" සමඟ ඔබේ ක් සබැදී පුදුම. එය ආහාර පිසීමට ඔබ Prosecco, 4 විශාල ඉදුණු පීච් හා ලීටර් 1.75 අවශ්ය දුඹුරු සීනි රස. පළතුරු සාරය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත හා පල්ප් සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් සමග puree බවට පත් විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා vsypte සීනි හා නැවත පරාජය කරන ලදී. සූදානම් කරන ලද පොඩි කළ අර්තාපල් සිසිල් Prosecco සමග මිශ්ර හා වීදුරු බවට වත් කරන්න. කොක්ටේල් ඉදිරිපත් කරන විට පීච් පෙත්තක් සරසා ගත හැකිය.

රසය සහ චිත්තාකර්ෂණීය පළතුරු සහ ක්රීම් රසය Prosecco දිගු ලොව පුරා gourmets ආදරය කර ඇත. ලබා ගත හැකි බීම මිල එය වඩාත් ජනප්රිය වයින් එකක් කර ඇත. එය ඔබ එය අගය කිරීම සඳහා වෙලාව.