වියළි කැරට්: සකස් කිරීම, ගබඩා කිරීම සහ භාවිතය සියුම්

දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එළවළු විශාල සංඛ්යාවක් සකස් කිරීමට අවශ්ය වන විට, ඔබ එම වියළීම ලෙස ක්රමය භාවිතා කල හැක. වියළි කැරට් රසය සහ ගුණාත්මක ලක්ෂණ එය ආහාර පිසීමේ පර්යේෂණ සඳහා පුළුල් අපේක්ෂාවන් විවෘත කරන, අයිස් ක්රීම් හා ගල්වලා සිට වෙනස් වේ. ඔබ එළවළු වියළීමට තෝරා ගත හොත්, සරල මාර්ගෝපදේශයන් අනුගමනය කරන්න. එවිට ඔබගේ නිෂ්පාදන දීර්ඝ කාලයක් භාවිතා, රසය සහ දීප්තිමත් වර්ණ සඳහා තබා ඇත.

ඇයි වියළි කැරට්?

පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී, උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග මෙම ප්රශ්නය මතු කරන්නේ නැත. ඇත්තෙන්ම, සමහර එළවළු පමණක් ගිම්හාන හා සරත් සෘතුව මුල දී ලබා ගත හැකි වේ. ශීත මිලයට ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි අස්වැන්න වසර, රස හා තත්ත්ව, නමුත් මිල සාමාන්යයෙන් වළක්වන ලදි වේ. නමුත් ලූණු, බීට් සහ කැරට් රාක්ක සිට වසරේ සෑම අතුරුදහන් නැහැ. ඇයි වියලන ලද කැරට් අවශ්ය වන්නේ ඇයි?

මෙම එළවළු ප්රතිලාභ පවා දරුවන් දැන ගැනීමට තිබේ. එය බීටා-කැරොටින් සහ වටිනා හෝඩුවාවක් අංග පොහොසත් වේ. සියලු ප්රයෝජනවත් සංරචක හොඳින් වියළීම විසින් ආරක්ෂා විය.

මීට අමතරව, වියලන ලද, කැරට්, ශීත කළ හෝ වගබලාගන්න තුළ ගබඩා කර සාපේක්ෂව ඉතා සුළු ඉඩක් ගනී. විජලනය කළ එළවළු ක ධාරිතාව ඇති, අවශ්ය කිසිදු විශේෂ කොන්දේසි සාමාන්ය මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට් හෝ මුලුතැන්ෙගයි නගරය නිවාස තුළ ගබඩා කර ගත හැක. සහ වියළි කැරට් තැත් කළ අයට, එය ආහාර විශේෂ රසය ලබා දෙන බව ඔහු දනී. මෙම ක්රමය හා සංචාරකයින් ගරු කරනවා. දිගු තරම් වැඩ ෙකොටස් සමඟ පැකේජය, එය ටිකක් බර, සහ ගමන් මල්ල තුළ සිදු ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ.

පැරණි තාලයේ ක්රමයක්

මෙම මූල තෙතමනය ගොඩක් අඩංගු, පමණක් නොව, ඉතා පහසුවෙන් එය ලබා දෙයි. ඔබ රළු කෝණයන් මත කෑලි හෝ natret බවට එළවළු narezhete, පසුව, යාන්තමින් පැතිර සහ කෙටුම්පත සති කිහිපයක් සඳහා පිටත් නම්, ඔබ මහත් වියළි කැරට් සිදුවේවි. යන්තම් ඉඳහිට ඔවුන් එකට නැහැ ඒ නිසා කෑලි විසන්ධි, ප්ලේසර් කලවම්. හිරු එළිය වැටුණාම මත මෙම ව්යාපාරික ප්රතිපත්ති පූජාවන්ට මූලිකත්වය දෙමින් සඳහා විශිෂ්ටය.

අවන් තුළ සකස් තාක්ෂණය

වියළීම කළ හැකි වෙනත් ක්රම තිබෙනවා. අවන් ක්රියාවලිය වේගවත් උපකාරී වනු ඇත. මුල් සෝදා, විනාඩි 15 ක් පමණ සඳහා උතුරන වතුර හා blanch වත් කරන්න. සීතල වතුර ධාරාව යටතේ ආදේශ සිසිල්. ඔබ හොඳම කැමති ලෙස කැරට් සංවරය. Prostelite පිළිස්සීම් පාච්මන්ට්, තනි ස්තරය කෑලි ව්යාප්ත විය. අවන් වියළි ක්රියාවලිය පැය 5 ක් පමණ වේ 70 ° ^සී උෂ්ණත්වය මෙම එළවළු අවශ්ය වේ. අවන් තුළ, වියලන ලද කැරට්, ඉතා සුවඳ සහ වර්ණ රඳවා තබා ගැනීම ලබා දෙයි.

මයිෙකොෙව්ව් වියළීමට ආකාරය

පෝරණුවක් මේ සඳහා උදාහරණයක් සේ ගත හැක ක්රියාවලිය සූදානම්, සමාන වේ. තැටියක ලා prostelite කඩදාසි තුවා, ගිහි එළවළු කැබලි. තවත් තුවායක් ආවරණය කරයි. ජලය සමඟ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල beaker තබන්න. වියළි කැරට් බලය සාමාන්යය ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය. කෑලි කලවම් පසුව, විනාඩි 3 ක් සඳහා එම තත්ත්වය ඇති සේ සකසන්න. තත්පර 30 ක් සඳහා ක්ෂුද්ර තරංග දී කැරට් යැවීම මගින් අවසන් වියළීම දිගටම, එක් එක් කාල මිශ්ර.

එළවළු සඳහා වියළනය

කැරට්, රසවත් හා හොඳින් තබා ගැනීමට, වියලන ලද, එය ප්රමාණවත් තෙතමනය නැති කළ යුතුය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා ඔබ විදුලි වියලන භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, දැඩි නිෂ්පාදකයාගේ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න. වේලන කොටස පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී ඔබේ උපකරණ සිට වට්ටෝරු, හා උපදෙස් ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය නැහැ. විවිධ ආකෘති විවිධ සැකසුම්, උෂ්ණත්වය හා වේලාව අවශ්ය වේ.

වියළි කැරට් ගබඩා

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි කැරට් වියළි කොන්දේසි ගබඩා කළ යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවක තෙතමනය ප්රදේශ මේ සඳහා සුදුසු නැහැ. එසේ නැත්නම්, මේ කැරට් තෙතමනය, පුස් නිසා "අදින්න" වන අතර අප්රසන්න සුවඳ වනු ඇත. එවැනි එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් විය නොහැක.

ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබ සාමාන්ය වීදුරු භාජනවල භාවිතා කළ හැකිය. බේකින් සෝඩා (තුන්-ලීටර් භාජනයක් මත) තේ හැන්දක ඉහළ විසිරි මත සිතෙන්නට පුළුවන කැරට් පෙති, සියලු කිරීමට රුවනයකි සොලවන්න ඒකාකාරව ව්යාප්ත. පිරිසිදු පියන වසා, වියළි සහ කැබිනට් මණ්ඩලයේ ඉවත් කරන්න.

සෝඩා මෙම වැඩ ෙකොටස්, තෙත් වී කෘමි හානි එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීමට හා රස ආරක්ෂා කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ නැහැ. එය කපා සෝදා අවශ්ය නොවේ. සෝඩා ආහාර පිසීම තුළ, වියලන ලද, කැරට් ක ආහාර පිසීම සඳහා පහසුකම් සලසනු ඇත. විශාල ධාරිතාවක් එය අත ළඟ බව එසේ, කුළු බඩු සඳහා ජෝගුවක් තුළ, වියලන ලද කැරට් කුඩා කොටස් වත් හැක. එය වැසිකිලියට භාවිතය පසු පිරිසිදු කිරීමට හොඳය.

ඔබ සංචාරය මත වියළි කැරට් ගැනීමට යන්නේ නම්, සිප්එක සමග පැකේජය භාවිතා කරන්න. ඔවුන් තෙතමනය සිට එළවළු ආරක්ෂා කරනු ඇත.

එළවළු මිශ්රණ

කැරට් ගබඩා සහ අනෙකුත් එළවළු කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, වියලන ලද, කැරට්, ලූනු, සුදුලූනු, බීට් සහ සැලකිය පාන්වල සුවඳ පිරී එක් භාජනයක ගබඩා හා එක් එක් අනෙකුත් රස කළ හැක. එවැනි preform ඉතා පහසු වේ. ප්රධාන පාලනය - එළවළු, වියලන ලද එකිනෙකාගෙන්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් විය යුතුය, ඔබ ඔවුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ඇත විට පමණක් මිශ්ර කළ හැකි.

ඔබ කැරට් එවැනි මිශ්රණයක් සකස් කළ හැකිය:

• "හරිත සුප්": කැරට්, ලූනු, sorrel, ඩිල්.
• "Borscht": බීට්, කැරට්, ලූනු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි.
• "බිම්මල් සුප්": ලූනු, හතු, කැරට්, හරිත.
• "ඉස්ටුවක්": රොටුන්ඩා, කැරට්, මුං ඇට, පිටකිරීම සිදුකරයි.

ශීත ඔබේ ආහාර පිසීමේ කලාකෘති සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි විවිධ මිශ්රණ, කරන්න. මෙම මිශ්රණය හරිත, කැරට් හා ළූණු අසාමාන්ය පුළුල් වන සැබවින්ම විශ්ව ද්රවයට අයදුම් වර්ණාවලිය ලෙස හැඳින්විය හැක වියළි විය.

ආහාර පිසීම භාවිතා

වියළි කැරට් සූදානම් කෙරෙමින් පිඟාන එකතු පෙර කිසිදු පෙර සූදානමක් අවශ්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පැය කිහිපයක් සඳහා ජලය උණු සමග පිරවීම සඳහා යෝග්ය හතු, වියලන ලද. කැරට් ද කිසිදු පසුව ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 15 ක් වඩා ආහාර එක් කළ හැක. ඉතා කුඩා කැබලි (3 mm දක්වා) නම්, තාප පතිකාර කිරීමට ගතවන කාලය විනාඩි දහයක් දක්වා පවා අඩු කර ගත හැකිය.