වනාන්තරය තුළ එකතු හතු පිරිසිදු, ඔවුන් කරන උයන්න පුළුවන් කෙසේද?

ගිම්හානය අවසානයේ හා සරත් සෘතුව මුල දී, බොහෝ නිවාඩු සුව හොඳ මානසික තත්වය හා පූර්ණ කූඩ (බාල්දි, බෑග් හෝ බැක් පැක්) හතු නැවත ගෙදර යන්න පැය කිහිපයක් සඳහා වනාන්තර වෙත යන්න. වඩාත්ම ජනප්රිය හා පතනශීල හිවලුන්ට ඔවුන්ගේ විශේෂ ප්රවේශ එක් හතු ලෙස සලකනු ලැබේ. නිශ්චිත කහට රසය තරමක් දිගු ආහාර පිසීම අවශ්ය ලෙස බොහෝ අවස්ථාවල දී මෙම සුවඳ අලංකාරයෙන්, ශීත ඍතුවේ දී ලුණු හෝ අච්චාරු දමන ලද වේ.

කිරි හතු වර්ග

ගෙදර නිස්සාරණය සිට පැමිණෙන පසු, කරන්නවුන්ගේ සාමාන්යයෙන් වහාම සැකසුම් ක්රියාවලිය ඉදිරියට ඇත. සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් අච්චාරු හෝ marinate සඳහා, ඔබට මුලින්ම හතු පිරිසිදු කරන ආකාරය තේරුම් ගත යුතු වෙනවා. මම ඉක්මනින් හා අවම උත්සාහයක් සමග, එය නිසි ලෙස කළ ආකාරය ඔබ දන්නා.

ඔබ හතු පිරිසිදු කිරීමට පෙර, ඔවුන් නැවත ආකාරයක විය යුතුය. සාමාන්යයෙන්, ස්වභාවය, දිලීර වර්ග 20 කට අධික වේ. ඔවුන් විශාලතම - හතු සැබෑ (ඔවුන් තෙත් හෝ සුදු ගම්මිරිස් වේ) - සිත් ප්රමාණය හා දික්වූ කහට රසය ඇති. එය මේ හේතුව නිසා, ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පොඟවා කළ යුතු වේ.

කළු හතු (ද ඒ වෙනුවට විශාල), ලක්ෂණයක් අඳුරු තොප්පි සමග, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ආහාර පිසීමට මීට වඩා යහපත් නැත. කප්පාදුව මත බැලිය වන කටුක කිරි යුෂ, මීට අමතරව, මෙම හතු මුදුනේ විශේෂ ඇලෙන සුළු ද්රව්යයක් සමග ආවරණය කර ඇත. ඔබ හතු පිරිසිදු පෙර ඒ නිසා, ඔවුන් හොඳින් සෝදා ගත යුතුය. ඔවුන් විවිධ ආකාරයේ මිශ්ර නොවන නිර්දේශ අස්වැන්න.

දැමීම සඳහා ක්රම

නොසලකා හතු වර්ගය, ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා උණුසුම් හා සිසිල් ක්රම තිබෙනවා. ඔබ පිරිසිදු කිරීමට පෙර සුදු හතු, හුදෙක් ජලය සමග පිරවීම හා ඕනෑම සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. කළු තවමත් තරල ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. පසුව සීතල ක්රියාවලිය හුදෙක් දින කිහිපයක්, ඉඳහිට ජල වෙනස් පොඟවා. විනාඩි 10 ක් පමණ ලුණු ජලය පිසින විට උණුසුම් හතු, සහ පසුව colander වීසි කරනවා. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් කුණු කූඩයට හා පස් අංශු ඉතිරි වී ඇති ඉහළ සිනමා, ඉවත් කිරීම ඉතා පහසු වේ සිට. මෙම ක්රියාවලිය විකල්ප වේ, නමුත් තවමත් ඉතා නිර්දේශ කර ඇත. ඔවුන් හුදෙක් බුරුසුව සැහැල්ලුවෙන් අරියාලේ නම් වඩාත් බව, පිසින ලද හතු චිත්රපටය ඉවත් කර ඇත. තවදුරටත් එය, අච්චාරු දැමීමේ කෙලින්ම ඉදිරියට හැකි ය.

උණුසුම්-සියලු සාපේක්ෂව පැහැදිලි, නමුත් ඔවුන් එම චිත්රපටය මත හතු පිරිසිදු කරන ආකාරය, ඔබ සීතල දැමීම කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය පැහැදිලි නැත. සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් හුදෙක් තරයේ නල ජලය යටතේ සෝදා ගත්තේය. එය ගෘහනියන්ට බොහෝ උණුසුම් ක්රමය භාවිතා කිරීමට කැමති බවත් මේ හේතුව නිසා ය. එසේ නැත්නම්, එය, ඉතා ලස්සන නොවේ වන සූදානම් කරන ලද ආහාර, වැලි ඇට සහ වෙනත් අපද්රව්යවලින් ඇද වැටීම ය.

වට්ටෝරුව: මහත්තයා හතු අච්චාරු කරන ආකාරය

පෙර-සෝදා, තම්බා භාවිතෙය්දී හතු ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා වනු ඇත ඇති කන්ටේනර්, පත් කළ යුතු ය. ඉතා අනගි ලී බැරලයක වනු ඇත. කිසිදු සුදුසු එනමල් saucepan හෝ ඊට වඩා වැඩි වීදුරු භාජනවල තිබේ නම්. අමු කිරි හතු අනුව කිලෝ ග්රෑම් ලුණු 50 ග්රෑම් ගන්න. කන්ටේනර් පහළ තැන්පත් කෙරිණ ඕක් කොළ, horseradish මූල, පැණිරස ගම්මිරිස්. (විශාල කැබලි කිහිපයකට කපා කල හැක) හතු එවිට එකමත ස්ථර, ලුණු ඉස. ඔවුන් අතර, ඔබ බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ parsley තැබිය නොහැක. පීඩනයට ද සහාය ඇතිව හතු මුදුනේ වසා ඔබන්න හා 7 දින තබන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු ඔවුන් හොඳ තැනක් භාවිතා හෝ ගබඩා වෙත යවා ඇත. භාවිතා කිරීමට පෙර , ලුණු දැමූ හතු සලාද හෝ වෙනත් ආහාර, ඔවුන් සෝදා (සීතල ජලය 30-40 විනාඩි පොඟවා හැක).