වට්ටෝරුව kvass

ඉතිහාසය kvass, අවුරුදු දහසක් වඩා, ඔහු සෑම විටම හොඳම ගතියට සූදානම් කරන ලද පදනම මත බාර්ලි, තිරිඟු, රයි, ඕට්ස්, වර්ධනය වී ඇති, රුසියාවේ බව්තීස්ම පෙර හොඳින් පෙනී සිටියේය. එම කාලයේ දී බීම පිළියෙල කිරීම, එම අනියම් සිට විශාල වෙහෙසක් අවශ්ය එහි සංස්ථාපිතයේ ලබා ගැනීම ඉතා අපහසු කාර්යයකි නිසා: ආහාර පිසීම wort දින 70 ක් පමණ ගෙන පෙර ධාන්ය සහ එහි බීජ ප්රරෝහණය ෙපඟවීම විසින්. kvass bactericidal ගුණ කර ඇති පරිදි මෙම බීම rusichi ස්තුති රෝගී තොරව දැඩි ශීත මුහුණ.

අද, බොහෝ ක්රම kvass කරමින් අහිමි: අමතක pear තුල, ඇපල්, මින්ට්, ගොවි සහ ඔහුගේ අනෙකුත් අදහස්.

හඳුනා ගත නොහැකි තරමට නවීන කර්මාන්තය වට්ටෝරුව kvass පරිවර්තනය කර ඇත. ගබඩා තුළ අලෙවි මිහිරි, වල්නාශක මෙම බීම කරන්න ඉතා කුඩා ප්රමාණයක්, ඒ නිසා අපි සැබෑ ගතියට තමන් ආහාර පිසීමට ඔබ සපයන ආදේශක.

අද වට්ටෝරුව kvass බොන්න සකස් කිරීමට මුහුන් දැමූ සාන්ද්ර මත ගොඩනඟයි, සහ පමණක් මෙම අමුද්රව්යය මත කොටස් සඳහා අවශ්ය වේ. සහ ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය ඉතා සරල ය. මාර්ගය වන විට, සාන්ද්ර සාර්ථකව බදින පාන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.

kvass

වට්ටෝරුව කිලෝ ග්රෑම් නිර්දේශ කළු පාන් , අවන් වියළි කැට කපා. එවිට 10-12 පැය බිස්කට් උතුරන වතුර ලීටර් 6 වත්, පසුව ඉවතට. යීස්ට් 25 ග්රෑම් හා තිරිඟු පිටි සමාන ගන්න, කාලා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් අනුව ඔවුන් කලවම්, එන්න උණුසුම් ස්ථානයේ ය.

10 ග්රෑම් මින්ට් කොටසක් රස්ක් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් දී ගතියට, සියලු උනු සහ සීනි ග්රෑම් 300 එකතු කරන්න. යීස්ට් සුදුසු වන විට, එය මෙහි පාන් විසඳුමක් ඔවුන් වත් අවශ්ය වන අතර, මෙම කපුරු, හා සීනි එකතු කිරීමට කලවම්, උණුසුම් ස්ථානයේ ඉහළ හා ස්ථානය මත රෙදි කඩකින් ආවරණය සහ ඝන පෙණ දමන තුරු එහි නැගී ඉඩ ඇත. එය, ඉවත් ද්රව කාණු සහ ඉහළ එකතු තොරව, බෝතලයක් බවට වත් කළ යුතු ය. තදින් පියන වසා සීතල දැමුවා ය. පැය 12 ක කාලයක් බලා සිටීමට. Kvass සූදානම්.

වට්ටෝරුව kvass එහි ඇත, ඇත්ත වශයෙන්, නෑ පමණක්, ඔවුන් 150. ට වඩා වැඩි එය කළ හැකි බීම සකස් කිරීමට වන අතර, පහත දැක්වෙන ක්රම.

Kvass, කෙෆීර් බියර්

රයි පාන් දඩ කාලා වීදුරුවක් ලබා ගැනීමට උඳුන තුල, වියලන ලද, පීල් සමග කුඩා කැබලිවලට කපා. බීර හා යෝගට් අඩක් කෝප්පයක් මිශ්ර, බිස්කට් අර්ධ එකතු ආරම්භ පැසවීම ක්රියාවලිය සඳහා පැය 6 ක කාලයක් නිවාඩු. එක් පිරිපහදු බොරතෙල් කැරට් හා බීට් දැලක අනුව, එවිට මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා ඒවා ගෙන, සහ තවත්, මෙහි ද වියළි ක tablespoon දමා රාස්ප්බෙරි කොළ, ලුණු තේ හැන්දක, මී පැණි tablespoon සහ මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය උණුසුම් ස්ථානයේ දින කිහිපයක් සඳහා තවදුරටත් පැසවීම සැපයීමට උණුසුම් ජලය ලීටර් තුනක් (අංශක 35-45 ක් පමණ), තනුක කරන ලදී.

වට්ටෝරුව ජෙලි නිෂ්පාදන අතුරින් රතු පැහැති ජෙලි kvass

මහන්සි බෙරි වීදුරුවක් සැහැල්ලුවෙන් තලා කළ යුතු අතර උතුරන වතුර ලීටර් තුනක් වත්, එය දිනකට පෙරන කරමු. 60 ග්රෑම් සීනි, යීස්ට් සහ ග්රෑම් 10 ක් එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලය (පිහිය අග දී). සියලු කලවම් සහ තවත් රෑ පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට නිවාඩු.

Kvass කඳු අළු සහ ඇපල්

පැයක පමණ හමාරක් සඳහා උතුරන වතුර (50 ° C) ට වත්, පසුව 1 කැරට් හා 0.5 කෝප්ප රොවෙන් සමග මස්, විවරයෙහි හරහා අනුචලනය, එම beaker වියළි ඇපල් මෙයට පිළියමක්. උණුසුම් ජලය පිසූ මහා වත් kvass ක්රීඩාංගණ 2 කෝප්ප, පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට දින කිහිපයක් සඳහා තබන්න. කැමැත්ත, සිසිල් බීම රස මගින් තීරණය කරනු ලැෙබ්. Kvass, ඉවතට යුතු ඝන ඊළඟ කොටස (එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය) සකස් කිරීම සඳහා ඉතිරි කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව දී, පෙයාර්ස් හා රොවෙන් සමග වියළි ඇපල් මිශ්ර කළ - Aronia වෙනුවට.

Kvass යීස්ට්, බොන්න දරුවන්ට ලබා දිය යුතු නැහැ එය රෝද ගත කරන්නේ නම්, පවා වැඩිහිටියන් සඳහා භාවිතා නොකරන ලෙස වඩා හොඳ වේ. එවැනි අවස්ථා සඳහා, යීස්ට් තොරව ගතියට නැත.

බෙරී මුහුන් නොදැමූ kvass

බෙරි (ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, හෝ වෙනත් ඕනෑම) පිරිසිදු කළ යුතු අතර මිරිකා පසුව දී දික් enamelware. ගෙඩියක් (ජලය ලීටර්, සීනි ග්රෑම් 100 ක්) සීනි සිරප්, අංශක 40 ක් සිසිල් සහ ඔවුන් 6 බෙරි අනුපාතය වත්: 1. ගෝස් හරහා ශීතකරණය ගමන් තොරව දවස් මිශ්රණය තුලට ඇදී යන. මෙම ගතියට එකම දින කිහිපයක් විය හැක තබා, ඔබ තවදුරටත් අවශ්ය නම් stoppered හා බැඳ, ඉහළ 5-7 සෙ.මී. එකතු තොරව, බෝතල් බොනවා. Kvass ශීතකරණයේ තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.