"මිකල්" වයින් (මිකල්). ස්පාඤ්ඤ වයින්: නම, විචාර

මිනිස් වර්ගයා වැල් වගා පන්දහසකට වඩා වැඩි වසර සඳහා වයින් නිෂ්පාදනය කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ කාලය තුළ දී මත්පැන් පානය වගා හා පරිභෝජනය යම් සංස්කෘතික සම්ප්රදාය නැත. වයින් වර්ග වර්ගීකරණය ඇදහිය නොහැකි තරම් අතු සහ පුළුල් වේ. සුදු, රෝස, රතු, වියළි, අර්ධ-මිහිරි, මිහිරි, මත්පැන්, තරුණ වයස අවුරුදු. එහෙත් වයින් තවත් ලක්ෂණයක් වැල් හා terroir, නිෂ්පාදනය තාක්ෂණය, බලන් විවිධ බලපෑම් කර ඇත. ඉපැරණි බීම, සියලු වර්ගවල සහ වෙළෙඳ නාම මතක තබා ගන්න ප්රායෝගිකව කළ නොහැකි ය. හා යන්න එය පාරිභෝගික පහසු විය යුත්තේ කුමක්ද? හොඳම වෙළඳ නාම සහ නම් මතක තියාගන්න තරම් හොඳ වයින්, ක සහෘදයා සඳහා සම්මත කිරීමට. එහෙත්, පළමු වන terroir ගැන වචන කිහිපයක්. deservedly හොඳම වයින් නිෂ්පාදනය කරන රටවල් ලෙස පිළිගත් බව තත්ව ඇති වේ. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් - වැසි රහිත ස්පාඤ්ඤය.

මෙම ලිපියෙන් අපි වයින් දිහා ඇත "මිකල්" - මධ්යධරණී රටේ හොඳම. මෙම පෞද්ගලික දැක්ම නොවේ. 1979 දී, පැරීසියේ තරගයේ අන්ධ රස තුළ විනරි මිකල් නිෂ්පාදනය මුලින් බෝඩෝ සිට හොඳම මත්පැන් තල් තෝරා ඇත. මෙම වෙළඳ නාමය පංකා කාලොස්, ස්පාඤ්ඤයේ රජු, සහ ඇන්ටෝනියෝ Banderas, කැපී පෙනෙන නළුවා බව කියන්න එය සෑහේ.

අයිබීරියන් අර්ධද්වීපය සාර පාන වර්ග වර්ගීකරණය

ඔබ වයින් "මිකල්" ගති කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ නිවැරදි තේරීමක් කළ හැකි නිසා, කුඩා ප්රවේශය කරන්න. ස්පාඤ්ඤයේ වයින් බෝතල් ලේබල් මත අක්ෂර කුමක්ද? හොඳම හොඳම තීරණය කිරීම සඳහා, ඔවුන් දෙස බලන ශිලා හෝ DOCa කරන්න. එය terroir වේ. මෙම රියෝජා සහ බැර ලෝහවල - දැනට නම්, එය මිදි ස්පාඤ්ඤයේ ප්රභූ ප්රදේශ වගා කරන ලදී එම පානය සඳහා බවයි.

දැන්, හෙලිදරව් කිරීම සඳහා. "Joven" සනිටුහන් මෙම වසරේ පසුගිය හෝ ඔබ නව මිදියුස අස්වැන්න ඉදිරිපිට ඇති බවයි. තරුණ, සෝසුත් යටතේ ක්රීඩා කිරීමට, නොබියව, හා මිල තරමක් ප්රජාතන්ත්රවාදී - ඔබ කෑම වේලක් හෝ appetizer සමග යාමට අවශ්ය දේ.

"Kriantsa" යන වචනය බීම මාස හයේ සිට වර්ෂ දෙකක් බැරල් උපත එය බෝතල් පෙර බවයි. ඊටත් වඩා වැඩි වේගයකින් (එබැවින් වියදම්) කළ යුත්තේ Reserva සහ "Gran Reserva". සීනි හා මත්පැන් අතර අනුපාතය සඳහා පරිදි, මෙම අර්ථයෙන් වයින් මිකල්, වෙනත් මත්පැන්වලින් වෙනස් නැත. එය ( "Seco" සහ "යක්ෂ-Seco") ප්රධාන වශයෙන් වියළි වේ. දකුණු ස්පාඤ්ඤයේ, Andalusia දී, ( "dulce" "මත්පැන්" "බිල්ඩ්",) මිහිරි වයින් කරන්න. විවිධ බීම වර්ග සහ සාම්ප්රදායික වර්ණ: rojo, blanco වර්ධනය වී,.

"මිකල්" වයින් නිවසේ ඉතිහාසය

පළමු වරට එම නම සමග එම සමාගම 1870 දී ලිපි ලේඛන සඳහන් කරයි. එය ගබි්රයෙල් ගේ රෝගී තත්ත්වය සහ මිගෙල් මිකල් සහෝදරයන් විසින් ආරම්භ කරන ලදී. ඔවුන් පාරම්පරිකව winemakers විය. නමුත් එකට ආරම්භක ප්රාග්ධනය පත් කිරීම සඳහා, ඔවුන් වැල් යටතේ ඉඩම් මිලදී ගැනීම සහ ඔවුන්ගේ ව්යාපාර හාරා ගැනීමට ඉඩ සලසමින්, සහෝදරයන් කියුබාව නාවික වාණිජ කටයුතුවල නිරත වීමට සිදු විය. ඔවුන් ඔහුගේ උපන් බැර ලෝහවල ආපසු සහ වයින් නිෂ්පාදනය කිරීමට ආරම්භ - නරක, නමුත් එසේ වන්නේ නැත කැපී පෙනේ. එය විසිවන සියවසේ ප්රථම වර්ෂවලදී දක්වා නැත. ද මිගෙල් ලෙස නම් කර ඇති මෙම මිකල් සිව්වන පරම්පරාවේ නියෝජිතයා, නමින් හැඳින්වෙන දේ, "දෙවියන් වහන්සේ වෙතින් winemaker." විය ඔහු අන්ධ ලෙස මත් පැන් බීම නිෂ්පාදන ස්පාඤ්ඤ සම්ප්රදාය, පමණක් නොව, නවෝත්පාදකයකු අනුගමනය කළා පමණක් නොවේ. ප්රංශ "Sauvignon", "Chardonnay", "යාඩ්" ජර්මානු "Riesling" - Penedes ඔහුගේ වතු දී, ඔහු ආනයනය මිදි වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේ ය. එය ද අසාධාරණ ලෙස අමතක ස්පාඤ්ඤ වැල්, උදා, ( "ට්රාන්ස් murales") පුනර්ජීවනය. මිගෙල් මිකල් සහ terroir අත්හදා බලමින්. ඔහු රියෝජා (ස්පාඤ්ඤය), චිලී, කැලිෆෝනියාවේ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) හා චීනය පවා මිදි වතු සඳහා ඉඩම් මිල දී ගත්තා.

පැමිණීම මහිමය

සමාගම ඕනෑම හේතුවක් නිසා මත්පැන් පානය නොහැකි අයට 'මිකල්' පළමු කොට සත්කාර. එම තාක්ෂණය මිකල් Natureo, වන මත්පැන් කිසිදු උපාධියක් නොමැති වයින්, දියුණු කරන ලදී. නමුත්, එය සිසිල් බීම නොවේ (එය, මාර්ගය විසින්, ඉතා ප්රණීත රසයක්) ගෝලීය පිළිගැනීමක් ලකුණ "මිකල්" උපයා ඇත. පැරීසියේ වයින් ඔලිම්පික්, එය "මාස් ලා plana" නිමිත්තෙන් ඉදිරිපත් කරන ලදී. අන්ධ රස තුළ, ඇය හදිසියේම හොඳම බෝඩෝ බීම ඇවිදගෙන ගියා. කුලවාදී ආයිත්තම් එකතු ප්රභාවය "මිකල්" සහ වයින් වර්ග කාලොස් මම ද Borbón. 1975 සිට, ස්පාඤ්ඤයේ රජු මෙම විශේෂ වෙළඳ නාමය බොහෝ මේසය වෙත නියෝග කර ඇත. කවුද දැන් මිගෙල් මිකල් මුනුපුරා පාලනය කරයි. ඔහු ස්පාඤ්ඤ වයින් බවට සම්ප්රදායන් සංස්කෘතිය හා නව තාක්ෂණය හඳුන්වා දීම අනුව ඔහුගේ සීයා වන කටයුතු අඛණ්ඩව සිදු කෙරේ. මීට අමතරව, සමාගම, අපගේ ග්රහ ලෝකය වන පරිසරය හා විකල්ප බලශක්ති ප්රභවයන් සංවර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීමට විශාල වශයෙන් ආයෝජනය කර ඇත. හොඳම වයින් "මිකල්" අද: Mas ලා plana, utershee නාසය "මන්දිරයක් Latour" පැරීසියේ ඔලිම්පික් සහ "යාඩ් sauvignon" මිදි වැල වර්ග තිස් අවුරුදු බොනවා. 2007 දී, "වයින් උද්යෝගයක් දක්වන" "මිකල්" "හොඳම යුරෝපීය විනරි නමින්."

එහිදී වයින් මිකල් මිලදී ගැනීමට

මෙම ප්රසිද්ධ සන්නාමය වන, නිෂ්පාදන මත්පැන් අලෙවි සියලු ස්පාඤ්ඤ ගබඩා සොයා ගත හැක. විශිෂ්ට වයින් මෙතන සහ මෙතන ලබා ගත හැකි වන අතර, නමුත් ඉහළ අවසන් කඩ දී. නමුත් එය Vilafranca ද Penedes, බාසිලෝනා සිට යන්තම් පැය භාගයක් තුළ පිහිටා ඇති එකම වත්තේ දී, එම ස්ථානයේදීම නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම "මිකල්" හොඳම දේ. කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක විනරි දෛනික පදනම මත අමුත්තන් ගෙන ඒවා නැරඹීමට පවත්වයි. 10-15 යුරෝ සඳහා ඔබ වැල්, විවිධ වර්ධනය එහිදී වතුකරයේ සංචාරක "කුඩා දුම්රිය" provezut. එක් එක් වාරයක් සංචාරය තුල දී වන ශබ්ද මග පෙන්වීමක්, ලබා දී ඇත බෙරී වයින් උපන් මෙන් රුසියානු ඇතුළු භාෂා, පැවසීය. ධන්ත ශුද්ධ - - සෙලර්ස් සංචාරය කඩ සාප්පු සංචාරයක හා ඇතුළත් වේ. ඔබ මිදි වතු හරහා ඇවිදන් සහ කෙළින්ම මිදි වැල සිට බෙරි කන්න පුළුවන්. හා සමාගමේ වගබලාගන්න දී, සංචාරය ගැටුමේ අවසානයත් ලෙස, ඔබ පහක දහයක මාතෘකා මිකල් නිෂ්පාදන රස හැකි (එය සංචාරයේ වියදම මත රඳා පවතී). රුසියානු ගබඩා වයින් මිල නවසිය සිට බෝතලයක් සඳහා දහස් ගණනක් රූබල් ලෙස ක්රියාත්මක වේ. බීම පානය වැනි ස්ථානයේ ඔබට අඩු වැය වේ.

සැන් Valentin

මේ වයින්, මෙන්ම "Esmeralda", "Coronas" සහ "Sangre ද Toro", යුරෝපීය විකුණුම් ප්රහාරයකට විය. මිගෙල් මිකල් මත ඔහුගේ බිරිඳ Margarita Riera වැලන්ටයින් දිනය තෑගි දෙකක් යුගල බීම සංවර්ධනය කර තිබේ. ඔවුන් සමග මුහු සහ සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ වර්ග සාදා නැත. "Tempranillo" සිට - වයින් 'මිකල් සැන් Valentin "සුදු" Parellada "සහ රතු ඇනලොග් වලිනි. බීම වර්ග දෙකම සම්භාවනීය, සුමට හා සුමිහිරි රස වේ. කළු ගම්මිරිස් හා දුම්කොළ දෙළුම් සහ බ්ලැක් කරන්ට් එළඹීමේදී - සුදු quince, vinogrda හා කෙසෙල් නාද, සහ රතු වුණා. වයින් වර්ග දෙකම ඉදුණු පලතුරු හා දිගු රසවත් කල්ඉකුත්වී ෙමටික් ෙටොන් වැසී ඇති පොහොසත් මල් කළඹක්, ඇත. සුදු බීම - අර්ධ වියළි.

"සැන්ටා Digna"

වයින් 'යාඩ් Sauvignon ", රතු, වියළි Curico මහ නිම්නයේ, චිලී වගා මිදි සිට කරන ලදී. ලෙස විස්තර කර ඇති බීම වර්ණ "වයලට් පරාවර්තන සමග තද රතු." විට එම බලකොටුව දහ හතරකට අංශක මෙම බීම හොඳින් grilevannym මස්, විශේෂයෙන් බැටළු kebab සමග. වයින් "සැන්ටා Digna" පොහොසත් ගම්මිරිස් සහ cassis ඉඟි සමග රස. මෙම tannins දැනුණේ, නමුත් ඔවුන්ගේ හඬ අලංකාර සහ වන්නේ පැතලි. අවසානය මෘදු වේ. සංකීර්ණ මල් කළඹක් දී ඕක් වර්ණ රාමුව තුළ වැනිලා හා කළු කරන්ට් ඇතුළු කියවන්න. "සැන්ටා Digna" පසුව ඇන්ඩීස් (Curico නිම්නය, චිලී) දී ගිනි කන්දක් පාමුල ඉදිරිපත් "මිකල්" වයින් සමස්ත මාර්ගය සඳහා කෙරෙන නාමයක් බවට පත්ව ඇත. බීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා ප්රංශ පෙභ්ද - "යාඩ් බ්ලාන්ක්", "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon". "සැන්ටා Digna" නාමය සංචාරකයාගේ සංචාරයේ සතුටු ප්රතිඵලය යාච්ඤා කළ හැකියි දී ඇති භූමි ප්රදේශය දේශ සීමාව හෝ සන්ධිස්ථානයක සවිකර ඇති crucifix, පැමිණෙන්නේ.

"Altos Iberikos"

මෙම රියෝජා වයින් කලාපයේ මිකල් පවුලේ ඉඩම් අත්පත් කරන විට, මෙම නම පළමු ඔහුගේ උපන් බැර ලෝහවල ඔබ්බට වගා කර ඇත. සාම්ප්රදායික ප්රභේද "Tempranillo" බීම සාදා, ඒ නිසා ස්පාඤ්ඤ ආහාර, දීසි, විශේෂයෙන් තපස් සමඟ හොඳින් යනවා. මෙම හැම්, රතු මස්, චීස්, සොසේජස් හා මේද මාළු එය සුදුසු. "Altos Iberikos" (වයින් "මිකල්", ස්පාඤ්ඤය, රියෝජා) හොඳම මිලට ගන්න ප්රවර්ගය වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව Kriantsa, මිදි වතු 2012 හෝ දහතුන් වන අවුරුද්දේ. අපි දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ Limousin ඕක් බැරල් සහ බෝතල් තුළ වයස අවුරුදු මාස දොළහකට නොඅඩු, කුළු බඩු සහ වල් බෙරි සටහන් සමඟ පුදුම සුවඳ නොවන, බොන්න. වයින්, රස සුළු ආම්ලිකතාවය සමග, සුමට හා අලංකාර, සමබර, වේ. රතු චෙරි වර්ණ ඔබ සෞන්දර්යාත්මක සතුටක් Iridescent තද රතු පාට පුළිඟු ලබා දෙනු ඇත.

Fransola

මෙම බීම සම්පූර්ණ නම "Fransola Sauvignon බ්ලාන්ක්." වයින් මිශ්ර වේ. එහි නිර්මාණය පන්ති හැර, සහභාගී වූ අතර "Parellada". "Sauvignon බ්ලාන්ක්", සිය මව් බිමට යනු Loire නිම්නය, ස්පාඤ්ඤ පස මත ඉතා පොදු, නමුත් අනපේක්ෂිත ස්වභාවය සමග බව සනාථ වී තිබේ. එය දීප්තිමත් වටය සහ පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත රස සමග රසවත් පානය ආලෝකය රන්වන් පාට උපන් "Parellada" සමඟ එක්ව. වයින් සංකීර්ණ මල් කළඹක් දී අත්තික්කා, කපුරු, සහ නිවර්තන පළතුරු පාන්වල සුවඳ එළඹේ. මම, දෙහි ස්වල්පයක් සටහන් භාෂාවෙන් ඉටු කරයි යන දිගු කල්ඉකුත්වී, බොන්න. මේ වයින් මාළු, පොකිරිස්සන්, හාතාවාරිය සහ මුහුදු ආහාර අංශක පහළොව දක්වා සිසිල් සේවය කර ඇත.

සුදු වයින් "සැන්ටා Digna"

චිලී නියෝජනය මිකල් ද විවිධ "Sauvignon බ්ලාන්ක්" භාවිතා කරයි. වයින්, යමහල් පසෙහි වර්ධනය, නව ලක්ෂණ අත්පත් කර ගනී. ඝන හම සහිත කුඩා බෙරි තරමක් musky රසය ඇත. හා මිදි ගුණාත්මක බීම පානය මාරු කර ඇත. නිවර්තන මෝස්තර රටා ඔහුගේ සුවඳට පෙනී - මිදි, පැෂන් ෆෲට්. පිරිපහදු සහ සියුම් රස සේද වයනය හා ප්රබෝධයක් ආම්ලිකතාවය සමග වයින් ප්රණීත රසයක් වන්නේය. සෝසුත් නිවර්තන පළතුරු සහ මිහිරි කොමඩු සටහන් හඳුනාගන්නා. අවසානය දිගු හා අලංකාර වරද වේ. "සැන්ටා Digna Sauvignon බ්ලාන්ක්" (විශේෂයෙන්ම 2004 අස්වැන්න) කුකුල් මස්, මාළු, මුහුදු ආහාර හොඳ සහායකයා වනු ඇත. වයින් ද නැවුම් තක්කාලි, අග්ගිස් හා බැසිල් සලාද සඳහා අයදුම් කළ හැකිය.

"Viña සොල්"

සිසිල් බීම රචනාවේ නිෂ්පාදනය ශ්රේණියේ "Parellada" සහ "Chardonnay" සහභාගි වූහ. වයින්, Pineda කඳු හිරු හා මුහුද මුහුණ දින උපත වේ. "Chardonnay" ජනප්රියත්වය මෙම විවිධ එහි ම, වෙනස් රසයකින් හා තියුණු ක්රීඩා කර නැත යන කාරනය නිසා ය. ඒ අනුව, විවිධ කලාපීය බීම නිෂ්පාදනය සඳහා පසුබිම ද්රව්ය ලෙස සේවය කළ හැකිය. "Viña සොල්" - මෙම සංකීර්ණ කාන්තාවන් සඳහා පරිපූර්ණ වයින් වේ. එය සලාද, ආලෝකය මාළු, දීසි, මුහුදු ආහාර සහ සුදු මස්, විශේෂයෙන් කුකුළු මස් සඳහා සුදුසු වේ. සේද සහ පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත වයින් රස. සියුම් මල් කළඹක් අසමෝදගම් වර්ණ, සුදු මල් හා ඉදුණු පීච් සවන් දෙන්න. අවසානය සංකීර්ණ, දිගු වේ. එය නැවුම් දෙකම වන අතර, ප්රංශ වැනිලා උණුසුම් නාද උණුසුම්.

"සැන්ටා Digna Chardonnay"

වයින් සැන්ටා Digna මාර්ගය monosortovoe. චිලියේ Curico නිම්නය විවිධ පස හා දේශගුණික ලක්ෂණ සමග ඉතා පුළුල් වේ. මෙය ඔබ වැල් සමඟ අත්හදා බැලීම් කිරීමට ඉඩ දෙයි. එය "chardonnay" සිසිල් දේශගුණයක් සහිත ප්රදේශවල ඔහුගේ හොඳම ගුණාංග පෙන්නුම් කළ බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. ඒ නිසා, රියෝ Claro ගඟ වගා පාන සැන්ටා Digna Chardonnay මිදි. මුළු මධ්යම නිම්නයේ සීතල කාලගුණය සමඟ කලාපයේ ලෙස හැඳින්වේ. තවද දේශගුණික ලක්ෂණ මෙම පානය නිර්මාණය කිරීමට භාවිත කළ නවතම තාක්ෂණය. වයින් තදින්ම පාලනය උෂ්ණත්වය සති තුනක් සඳහා පැසවීම, පසුව මල නොබැඳෙන වානේ ෙත් ෙටොලි, වැට් මාස කිහිපයක් සඳහා වයස අවුරුදු, වන butiliziruetsya පසු. "සැන්ටා Digna Chardonnay" ආම්ලිකතාවය හා ඝනත්වය අතර සමබරතාවයක් මෙන්ම දැඩි වොෂ් වර්ග කල්ඉකුත්වී දක්වයි. පොල්, වැනිලා, ඇප්රිකොට් ඇටයේ හා අඹ ඉඟි සමග, දැඩි, සිසිල් බීම වලින් සුවඳ. මෙම සුදු වයින් ක්රීම් සෝස් සහ මාළු කුකුල් සමග කෑම සඳහා සුදුසු වේ.

"මිකල් ආලින්දය Chardonnay"

පලතුරු රස සමග ආලෝකයේ රන් ගතියට Pineda දී සමාගමේ නිෂ්පාදන වඩාත් ජනප්රිය වේ. එය පීච් සහ නැවුම් ප්රසන්න මල් කළඹක් ඉඟි සමග මෘදු රසය, සමන්විත වේ. උතුරනවා සතුටු මිල. ඔබ බාර්සිලෝනා වයින් සෙලර් දී බීම මිලදී නම්, ලීටර් 0.75 ක බෝතලය යුරෝ හය වැය වේ.