මාළු සෝස්: වට්ටෝරුව

මුළුතැන්ගෙයි ආහාර පිසීම විට ඉතා බොහෝ විට සෝස් වර්ග භාවිතා කරයි. ඔවුන්, පළපුරුදු සලාද වේ කෑම සැරසීම හා යොදා ගන්නා රස කාරයක් ලෙස සේවය කර ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, එය හොදි ගුණාත්මක අනුකූලතාවක් මත බොහෝ විට ආහාර රස මත රඳා පවතී. ඒ සඳහා සෝස් ආහාර පිසීම දී වෙනසක් කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා මාළු grilling, කරවීම හා මස් හා එළවළු පිරවීම stewing. මෙම නඩුවේ වැදගත් කරුණක් සියලු හොදි පාහේ ඉතා හොඳින් ආහාර වල අඩංගු ප්රධාන සංඝටකයක් සමග සංකලනය වී ඇත බව එම නිෂ්පාදන සෑදී ඇති නිසා ය. ඒ නිසා, බොහෝ අවස්ථාවලදී ඔවුන් හොඳින් එකිනෙකා වෙනුවට හැකි නමුත්, එළවළු සහ අනෙකුත් මස් සඳහා යම් යම් ද්රව්ය තෝරා ගනු ලැබේ. නමුත් මුහුදු ආහාර පිසීම ද යන ප්රශ්නය සම්බන්ධයෙන් නම් කිසිම දෙයක් මාළු සඳහා ගුණාත්මක සෝස් වෙනුවට හැක. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ප්රධාන ආහාරය අමුද්රව්ය සමග ඒකාබද්ධ, නමුත් කිසිදාක පාහේ පමණක් නොව, මස් හෝ එළවළු සඳහා ඇතුළත් වේ. එය සමහර ආහාර රැසක් එක් එක් නිෂ්පාදනය සඳහා එක් වර්ගය සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුලු බඩු සහ කුළු බඩු සිටින බව සඳහන් කළ යුතු ය.

මාළු සෝස්: ඇමරිකානු වට්ටෝරුව

මෙම කුළුබඩුවක් එක්සත් ජනපදයේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර එය 'ගොවිපොළ "ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ. එහි සැකසීම සඳහා අවශ්ය වේ:

- මෙයෝෙන්ස් - 200 මිලි;

- බටර් - 200 මිලි;

- වියළි අබ - 1/4 ෆොස්ෆේට්,.

- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්,.

- parsley, කැඩුණු - 3 tbsp;.

- කැඩුණු ඩිල් - 1 ෆොස්ෆේට්,.

- තලා සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි,

- ආරක්සක ප්රධානීහු කැඩුණු - 1 tbsp;.

- paprika;

- ගම්මිරිස්,

- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක.

සකස්

සියලුම කොටස් coarsely චොප්සි විය යුතු අතර, එසේ නම් මිශ්ර කළ යුතුය. බටර් අවශ්ය නම්, යෝගට් හෝ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක ගෙදර හැදූ යෝගට්. ඉන්පසුව, සියලුම සංරචක පසු සෝස් සූදානම්, පැයක පමණ කාලයක් පෙරන යුතුය.

මාළු සෝස්: මොරොක්කානු ආහාර වට්ටෝරුව

මෙම නිෂ්පාදනය පිඟාන කිරීමට ඉන්ධන ලෙස පමණක්, පමණක් නොව, marinade ලෙස භාවිතා කළ හැක. එහි සැකසීම සඳහා අවශ්ය ලෙස එය, "Shermula" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ:

- cilantro - ශාඛා 2;

- parsley - ශාඛා 2;

- ලෙමන් - 1 PC,.

- දුරු - 2 ෆොස්ෆේට්,.

- කුඩු paprika - 2 ෆොස්ෆේට්,.

- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි - කොත්තමල්ලි - 1 ෆොස්ෆේට්.

- ඔලිව් තෙල් - 2 tbsp;.

- ලුණු.

සකස්

කොත්තමල්ලි හා, දුරු සැහැල්ලුවෙන් වියළි කබලෙන් ලිපට දී ෆ්රයි. ලෙමන් සාරය හා මිරිකීම් රබර් 2 හැදි නැවුම් යුෂ. සංරචක වල සියලු සුමට තෙක් සුදුළුනු එහිදී බ්ලෙන්ඩරයක් දක්වා එක් කරන්න.

මාළු සෝස්: ප්රංශ ආහාර වල වට්ටෝරුව

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

- බටර් - 50 g;.

- පිටි - 2 tbsp;.

- මත්ස්ය සුප් හොද්ද,

- ලූනු,

- මුල් බැස සැල්දිරි හෝ parsley;

- ගම්මිරිස්,

- ලෙමන් යුෂ.

සකස්

එය තාච්චිය passeruem පිටි, නමුත් වර්ණ වෙනස් නොවේ. එවිට එය ෙහොදි සහ ඉතිරි සංරචක පවසයි. ඊට පසු, සියලු ආවරණය, ආහාර පිසීමට, වික්රියා සහ සේවය.

මේ පදනම අඩංගු මාළු වට්ටෝරු සඳහා ෙසෝස්, එය අවශ්ය රසය ලබා ගැනීමට සැළසුම් සහ වෙනස් කිරීමට පහසු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර පිසීම විට, ඔබ ටිකක් ඉඟුරු හෝ සුදුළූණු, පිඟාන නිතැතින්ම ලබා දෙන සහ රස පොහොසත් වනු ඇත එකතු කල හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සෝස්, එහි අභිමතය පරිදි, පරිපූර්ණත්වය ගෙන කළ හැක, ඔබගේ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සහ පවා ඉවුම් පිහුම් ක්රම වෙනස් වන ප්රධාන අරක්කැමි මත පදනම එය යි. ප්රධාන දෙය නම්, එය පිටි, බටර් සහ සුප් හොද්ද මත නිර්මිතය බව ය. එවැනි රාමුවක් බොහෝ සෝස් වර්ග ඇති බව සඳහන් කිරීම වටිනවා ප්රංශ ආහාර වල.