මාළු කූරු

මම ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට ගෙන ඒමට අවශ්ය බව වට්ටෝරුව, පිඟාන, සුන්දර, නරකද ඔබ බැහැර කළ බව පමණක් නොව, රසවත්, ඉතා වැදගත් හොඳ - මුල්. මෙම කොටස් කුඩා, නමුත් නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හා රසවත් වන නිසා, සතුට හා වැඩිහිටියන් හා දරුවන් සමඟ හැපෙන මාළු කූරු කනවා. රස - ප්රී සහ අසාමාන්ය. මෙය විශේෂයෙන් දරුවන් වැනි ආහාරයක් වේ. පක්ෂයක් මාව බලන්න පැමිණි දරුවන් සියල්ලම පාහේ, ඔහු සමඟ සතුටු වූහ.

මාළු තෝරා විට, ඉතා දරුවා මෙන් වන, ඇටකටු කිහිපයක් අඩංගු එකක් ගන්න උත්සාහ කරන්න. මම සාමාන්යයෙන් pangasius මිලදී ගන්න. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව අසාමාන්ය දේ, අහන්න පුළුවන්? පළමු වැන්න නම්, wonton ආහාර පිසීම පෙර පෙර marinating ස්තුති පැටිසේ හා දියණිය ද අත්පත් කර ගනී. දෙවනුව, රන් තද මෙම කෑමක් විශාල දැක්ම ලබා දෙයි. මෙම මාළු කෑම වර්ග ආරක්ෂිතව උණුසුම් හා සිසිල් ආකෘතිය වශයෙන් සේවය කළ හැකි - ඔවුන් නිවාඩු මේසය සමානව රසවත් හා ඉතා කටට කෙළ පෙනුම වේ.

මම මේ කෑමක් උයන්න ආකාරය කියන්නම්. මාළු කරන්නේ, මූලික වශයෙන් - අවශ්යයෙන්ම pangasius මිලදී එපා. කිසිදු අඩු කැපී පෙනෙන මාළු කූරු ලබා ඔවුන් සැමන්, කොඩ්, haddock, හෝ පර්චසයක fillet සාදා නම් කර ඇත.

ආහාර සකස් කිරීම සඳහා pangasius පිරවුම් ග්රෑම් 500 ගන්න. මම ඔහුගේ සම ඉවතට ගෙන කපා සෙන්ටිමීටර දෙකක් සෙන්ටිමීටර දක්වා හයක දිග නිමි fillet අර්ධ පළල තීරු. මාළු බඳුනක් තීරු නවන, ඔවුන් ලෙමන් යුෂ සමග ඉස කුළු බඩු, එකතු කරන්න සහ සුදුළූණු ලෙස තලා කරාබු ය.

මීට අමතරව, මම 4 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, බඩ ඉරිඟු පිටි සහ තිරිඟු අර්ධ කෝප්පයක්, සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් භාගයක් කෝප්පයක් (රස එක් කරන්න) එක් කුසලාන අවශ්යයි. සියලු අමුද්රව්ය සූදානම් වූ විට, එවිට ඉවුම් පිහුම් සඳහා වන ක්රියාවලියට ඉදිරියට.

1. මම සාමාන්යයෙන් අංශක 130 ක් පමණ අවන් Preheat ඉදිරියට. පහළ පෑන් විශේෂ කඩදාසි හෝ තීරු සමග ගැසී.

2. විශාල භාජනයක් දී, ලුණු 4 තේ හැන්දක සමග ප්රෝටීන් උසිගන්වන, මෙහි මම බිම කළු ගම්මිරිස් හතරෙන් තේ හැන්දක, එවිට හොදින් මිශ්ර එකතු කරන්න.

3. අනෙකුත් පැතලි තහඩු මිශ්ර දී බඩ ඉරිඟු පිටි , තිරිඟු සමග, එම මිශ්රණය තවදුරටත් ලවණ විය - මම එවැනි ක්රමයක්.

4. පිසූ හා කැඩුණු මාළු දී දෙබල් තදින් බැඳී සිටියි දෙපස, පසුව බිත්තර මිශ්රණය බවට, පිටි වර්ග දෙකක් මිශ්රණය පළමු වැටිණි. අතිරික්ත ඉවතට තෙක් මම බලා, ඉන්පසු දෙවන වරට ලතෝනිය බිඳවැටීමට.

5. මධ්යම තාපය වැඩි යහපත් උණුසුම් විශාල කබලෙන් ලිපට, එය ආරම්භ මාළු කූරු ෆ්රයි. මෘදු වරක් කෑලි කැඩී නැති වන බව කබලෙන් ලිපට ඔවුන් හරවා ගැනීමට උත්සාහ කිරීමට - 8. ප්රධාන දෙයක් - මේ සියල්ල මට විනාඩි 6 ගනී. විට නිමි කෑමක් දී වරක් ගිනි හීන, රන් දුඹුරු වර්ණ ලබා ගැනීමට ආරම්භ වනු ඇත.

6. සියලු මසුන් කූරු වරක්, ෙබ්කිං පත්රයේ ඊට පැතිර, බැදපු තරමක් විනාඩි 10 සඳහා උඳුන තුල, වියලන ලද.

ඔවුන් සාදාගත් අර්තාපල්, පැස්ටා, අම්බෙලිෆර්, හෝ නැවුම් එළවළු සමග සේවය කළ හැකිය. තක්කාලි සෝස් හෝ සෝස් මෙම කූරු ඇති දරුවන් ආදරෙයි. මෙම කෑමක් සූදානම් වීම සඳහා කාලය ගොඩක් අවශ්ය නැති බව සඳහන් වේ - එය ඉතා පහසු වන අතර, සමහර ඇගිලි තුඩුවල සමඟ එය සතියේ දිනවල රාත්රී ආහාර සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

මාළු නිෂ්පාදන සැර සෝස් Moldovan muzhdu සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ. එය ආහාර පිසීමට කෙසේද?

, තියුණු සහ මුල් සෝස් muzhdu සූදානම් 3-4 මධ්ය කරාබුනැටි සුදුළූණු ගන්න, මිශ්රණය සුමට වන තුරු ලුණු සහ 1 සඳහා walnut වන තලා හරය pinches කිහිපයක් සමඟ ඔවුන්ව පවිත්ර හා අරියාලේ. එවිට මම, සුප් හොද්ද ගැන 3-4 හැදි බෝ එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් tablespoon හා ටිකක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අත සුප් හොද්ද නොවේ නම්, ඒ වෙනුවට, ඔබ වයින් (ඇපල්) විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ වත් හැක. එය මේසය මත ගොනු කිරීමට අවස්ථාව පැමිණි විට, එය නැවත වරක් සෝස් කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. Muzhdu සෝස් සාමාන්යයෙන් මාළු හා මස් කෑම සමග සේවය කර ඇත. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු හා ශීත ඍතුවේ දී වැදගත් වන අතර, ශරීරය යන ආරක්ෂක කටයුතු ශක්තිමත් නිසා ඔහු රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් පමණක් නොවේ.