මාටිනි (vermouth): විචාර හා ව්යාජ මිලදී ගන්න එපා ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස්. මොන vermouth මාටිනි වඩා වෙනස් වන්නේ මන්ද?

මාටිනි (vermouth) - මධ්යසාර බීම, බොහෝ කලකට පෙර නිර්මාණය. වඩාත් පොදු අනුවාදය එක් අනුව, මාටිනි සංයුතිය ම වෛද්යවරයා හිපොක්රටීස් සංවර්ධනය කර ඇත. එක් දවසක් ඔහු පැළෑටි pomace සමග මිශ්ර වයින් රෝගීන් සඳහා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි බව. එය සැලකිල්ලට ගනිමින්, ඔවුන් බොහෝ වේගයෙන් සොයා ගෙන ඇත.

ඔබ ව්යාජ හා කුමක්දැයි මාටිනි vermouth වලින් වෙනස් මිලදී ගන්න එපා අවධානය යොමු කළ යුතුයි සියල්ල මුලින්ම ඉගෙන, මේක බීම සම්භාව්ය වර්ග ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

Vermouth යනු කුමක්ද?

, Vermouth සිට මාටිනි අතර වෙනස ගැන සරල ප්රශ්නය කිහිපයක් හරියටම පිළිතුර ලබා දිය හැක. තවමත් vermouth දේ නිර්වචනය කිරීමට ආරම්භ කිරීමට. ඇති "vermouth" වචනය "Wormwood." යන්නයි මෙම බලකොටු වයින් නිෂ්පාදකයන් සුවඳ හා ඖෂධ පැළෑටි වර්ග එකතු කරන්න. එය මෙම ආකලන පදනම wormwood බව, මාතෘකාව සිට අනුමාන කිරීමට පහසු වේ. මීට අමතරව, vermouth 35 ක් පමණ ඇතුළත් විය හැකිය ලෙමන් බාම්,: පැළෑටි මින්ට්, ශාන්ත ජෝන් wort, chamomile, ඉඟුරු, කොත්තමල්ලි සහ වෙනත් අය.

ඔසු අපේක්ෂිත මල් කළඹක් නිර්මාණය, දුම්මල, සගන්ධ ෙතල් සහ අනෙකුත් අවශ්ය ද්රව්ය විසුරුවා හැරීමට වන කාලය තුළ දී 20 දින තුළ, සඳහා යහමින් දමාපු. ඔසු ශාක සාරය ලැබීමෙන් පසු, එය වයින් සමඟ මිශ්ර වේ. එවිට, මත්පැන් පානය සහ සීනි වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. මත්පැන් සීනි අධික තිත්ත smoothes, සුගන්ධ ද්රව්ය වඩා හොඳ සංරක්ෂණය හා ද්රාව්යතාව සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම සිදු මෙහෙයුම් දැඩි උණුසුම් vermouth ඉන්පසු සීත පසු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පානය මාස 3-4 පෙරන යුතු අතර, සමහරවිට, මේ වසර එකහමාරකට පමණ දක්වා ද ව්යාප්ත කළ හැකි ය.

Vermouths විවිධ ශාක විශේෂ: 10 සිට 15 දක්වා% සීනි වලින් සමන්විත සුදු vermouth; , රෝස 15% ක් පමණ සීනි අඩංගු; රතු vermouth - ඉහත 15% ක් හා.

මාටිනි

මාටිනි (vermouth), එය කුමක් ද? මාටිනි - vermouth යන සිය වෙළෙඳ සන්නාම, ඉතාලි wineries ඉදිරිපත් කරන. vintner ඇලෙස්සන්ඩ්රෝ මාටිනි සහ විශේෂඥ herbalist ලුයිගි රොසි: 1847 දී, ටියුරින් නගරයේ අහම්බෙන් දෙකක් අසාමාන්ය චරිත හමුවිය. නව අදහස් හා රුචි අරුචිකම් සඳහා ඉලක්ක, මිනිසුන් ප්රීතියෙන් හා සතුටින් ගෙන එයි අසාමාන්ය බීම ලබා ගැනීමේ බලාපොරොත්තුව තම දැනුම හුවමාරු කර ගත්හ. බොහෝ පර්යේෂණ ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔවුන් සම්පූර්ණ රසය සහ අද ජනප්රිය වන ශක්ති බීම, නිර්මාණය කිරීමට හැකි විය. "මාටිනි Rosso" ලෙස තමන්ගේ සාර්ථක අත්හදා බැලීම ප්රතිඵලයක්. ඊට පසු, 1863 දී, ඔවුන් මාටිනි සහ රොසි නමින් vermouth මාටිනි නිෂ්පාදනය සඳහා සමාගමක් නිර්මාණය.

ඔබ දන්නා පරිදි, බීම වර්ග දෙක අතර වෙනස්කම් ගැන ප්රශ්නය මාටිනි සිට, අදාළ නොවන - මේ vermouth වේ. වෙළඳ නාමය "මාටිනි", ඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්රිය වී ඇත, එය "vermouth" යන වචනය සමග තුල්ය වේ. එය බොහෝ විට මාටින් නම්, vermouth උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වූ ජනතාව කඩේ අසනු ඇත බව පෙනෙන්නේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ මෙම මහා බොහෝ බීම නිෂ්පාදකයන් බව දන්නේ නැහැ. ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ජර්මනිය, ආර්ජන්ටිනාව, රුසියාව, යුක්රේනය, රුමේනියාව, හංගේරියාව, මෝල්ඩෝවා, ආදිය: ඉතාලි vermouth අමතරව බොහෝ රටවල නිෂ්පාදනය වේ

මාටිනි Bianco

Vermouth මාටිනි Bianco මෙම XX වන සියවස ආරම්භයේදී පෙනී සිටියේය. එය තරමක් වර්ණ සමග නැවුම් දෙහි ස්වල්පයක් රසය ඇත. ඔහු ආශ්චර්යවත් ලෙස ප්රසන්න මිහිරි සටහන් සමඟ wormwood වන වේදනාවන් හා astringency එළඹේ. මෙම vermouth තරම් ශක්තිමත් වන අතර, නමුත් එහි ශක්තිය වාගේ ගුප්ත විද්යාත්මක වේ. මාටිනි Bianco Vermouth මෘදු ගත්තාම මල් සුවඳ ද්රව්ය සහ සුවඳ පැළෑටි (මෙම සාරය කොටසක් වර්තමාන සුදු හඳුන් වන අතර, රුබාබ්, කරාබු, මුල් grechavki ආදිය ලෙස) උපුටා ගැනීම සඳහන් කළ වියළි සුදු වයින්, සිදු කෙරේ. Vermouth ලස්සන වර්ණ හා එහි නම වන අතර පිසීමේදී භාවිතා සුදු මල් වැනිලා ස්තුති ලැබී ඇත තිබේ. මෙම බීම තරුණ ගැහැණු ළමුන් කැමැත්තක් දක්වයි. එහි භාවිතය ප්රභේද බොහෝ ඇත. vermouth මාටිනි එහි නිර්මල ඔලිව් කොළ හෝ ලෙමන් අයිස් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. ඔබ යුෂ, සෝඩා, ඖෂධීය පානයක් සමග එය පානය කළ හැකිය. vermouth පදනම මත සුවිශේෂ වූ රසයෙන් සමග උත්කෘෂ්ට කොක්ටේල් ඉදිරිපත්.

මාටිනි අමතර වියළි

මෙම විශේෂය වියළි vermouth වර්ග වලින් එකකි. ඔහුගේ ඉදිරිපත් නව වසර සමරමින් 1900 දී සිදු විය. මාටිනි අමතර වියළි Vermouth ඇගයීමට ලක්ව ඇති අතර, වහාම මහා සාර්ථකත්වය භුක්ති විඳීමට ආරම්භ විය. එය ලස්සන දීප්තිමත් වර්ණ ඇත. මෙම බීම ක විශේෂ ලක්ෂණයක් ඔබ යම් තිත්ත ග්රෑම් දැනෙන්නේ නැහැ, ඔබට එය උත්සාහ වේ. මෙම මාටිනි අග්රගන්ය හා මල් සටහන් විය හැකි ප්රසන්න සුවඳ, සහ පළතුරු සහ බෙරී මෝස්තර රටා ඇති vermouth. මෙම බීම තවත් වාසියක් අවම සීනි ප්රමාණය වේ.

vermouth බෝතලයක් සේවය කිරීමට පෙර පානය විශිෂ්ට palatability නැති තාපය දී මෙන්, 10-15 උපාධි සිසිල් කළ යුතුය. පළපුරුදු තේ රස එහි රසය බොහෝ සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි හරියටම හේතුව වන්නේ, නිර්මල මෙම vermouth භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඔබ ලෙමන් පෙත්තක් එකතු කරන්න, වතුර ටිකක්, අයිස් සමග එය තනුක කළ හැක. මීට අමතරව, මාටින් හොඳින් සමග සංකලනය වී ඇත , සුදු රම්, ජින්, විස්කි, බ්රැන්ඩි සහ වොඩ්කා.

මාටිනි Rosso

මාටිනි Rosso ඉහළ සීනි ප්රමාණය වෙනත් වර්ග (16%), ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ ශක්තියක් හා සංතෘප්ත රතු වර්ණ වෙනස් ය. එය මාටිනි Bianco vermouth එහි රසය හා සමාන වේ. මිහිරි සුදු බීම රුසියාව සකස් පදනම ඇතුළත් කර ඇත. මාටිනි Rosso සඳහා මුලින් පසුව විවිධ සංරචක රසය සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එකතු කරන ලද සුදු vermouth, සූදානම්.

පළමු පොදක් කල්ඉකුත්වී මිදි සහ මිදි පවතී පසු Wermuth, ලස්සන කැරමල් රසය ඇත. එම පානය චීස්, ඔලිව්, ඇට වර්ග සහ රතිඤ්ඤා පත්තු විවිධ සමඟ හොඳින් යනවා.

ව්යාජ මිලදී ගන්න එපා කොහොමද?

බලකොටුව vermouth මාටිනි බීම වර්ගය මත රඳා පවතී. 18%, ශක්තිමත්ම - - Bianco, Rosso රෝසා% බලකොටුව 16 ක් පමණ, අමතර වියළි ඇති තිත්ත, ශක්තිය, 25% ක්, තම සමාගම පමණක් නිෂ්පාදනය "මාර්ටිනි රොසි අවසන්." පුදුමයක් නොවේ, ලොව vermouth පුරා ප්රියතම බොහෝ විට වටිනා. සමහර විට නිර්වචනය කිරීමට අපහසු බෝතලයක් දී පමණක් බලා, එය සැබෑ මාටිනි (vermouth) හෝ නොවේ.

අඩු ගුණාත්මක බවින් යුත් vermouth මිලදී ගැනීම ඔබ ආරක්ෂා කිරීමට යම් දුරකට යා හැකි අනුගමනය කිරීමට නීති කිහිපයක් තිබේ.

• පළමු වැන්න නම්, එකම විශේෂිත ගබඩාවල මාටිනි, මිලදී ගන්න. ව්යතිරේකයක් සමාගම් දැන විශාල අන්තර්ජාල ද්වාර සඳහා සිදු කළ හැක.
• දෙවනුව, බීම ශක්තිය අවධානය යොමු. එක උපාධි වෙනස ඔබ ව්යාජ පෙර ය.
• මිල දිහා බලන්න. මාටිනි (vermouth) රූබල් 300-400 කට වඩා අඩු මුදලක් වැය කළ හැකි නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි වියදම පෙර නිවාඩු විකුණුම් අඩු, නමුත් විසින් බොහෝ දේ කළ හැකිය.

විශේෂඥ උපදෙස් හා මාටිනි ක රසඥයන්

ලෙස හොඳින් මාටිනි පානය කිරීමට උපදෙස් දෙනු? ඒගොල්ලන්ගෙන් සමහර අය දෙස බලමු බොහෝ ක්රම දෙකක් තිබේ. එකම කුඩා ඔහු සැකහැර දැන දී රසය හා හොඳ රසයක් රාශියක් විවෘත ලෙස මාටිනි එක් ඔවුන්ගේ උගුරෙන් පහළට දී පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත.

නිර්මල හෝ තනුක කිරීම, හෝ විවිධ කොක්ටේල් දෙකම vermouth බොන්න. වියළි vermouth සඳහා පරිදි - එය තනුක නොවී සිටීම වඩා හොඳ වන අතර, මිශ්ර හා සිසිල් බොන්නේ නෑ. මෙම appetizer, රාත්රී ආහාරය මුල දී එය පානය - එය vermouth බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ.

මෙම එක්තරා කොක්ටේල්

වියළි මාටිනි - ජින් හා vermouth පදනම වන තරමක් පොදු කොක්ටේල්, නැත. මාටිනි ද Togiya - එය එහි නිර්මාපකයා ගෞරවය එහි නම විය. මෙම සුප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමය පෙර දිගු සිදු විය.

මුල් කොක්ටේල් ජින් හා vermouth සමාන පරිමානයේ සමන්විත විය. නමුත් කාලයත්, මම ඔබට ජින් එය වත් පෙර වීදුරු ටිකක් vermouth සේදුම් විය හැකි බව කාරණය ගැන සලකා බලමු. රසවත් දේ, සුප්රසිද්ධ Dzheyms බොන්ඩ් මෙම කොක්ටේල් සැබෑ සහෘදයා විය, නමුත් එය ජින් වොඩ්කා වෙනුවට සහ vermouth එකතු - සුදු මාටිනි.

මෙම මාටිනි දැන්වීම් ගැන ටිකක්

unwound වෙළඳ නාමය වන 007, අමතරව ලොව පුරා එක්තරා මාලාවක් Kamenskaya මෙම පුදුම පානය සහ පෙම්වතියක් දැන්වීම් පල කළේය. ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කල එලේනා Yakovleva, නිසා මගේ හිස මෙම vermouth ක, විශාල හා අනපේක්ෂිත අදහස් උපත බව චින්තනය ක්රියාවලිය වේගවත් විය. තර්ක කවුද සමහරවිට මෙම විශේෂිත දෙයක් දන්නේ, එය පුදුමයක් vermouth ඇති සුව ගුණ ගැන ඔහු හිපොක්රටීස් මහතා පවසයි.

මාටිනි වෙළඳ නාමය, විශේෂ ප්රචාරණය අවශ්ය නැත එය නොමැති පෙන්වන්න-ව්යාපාර තරු අතර ඉතා ජනප්රිය නිසා. "අනේ, මගේ මාටිනි.": Gvinet Peltrou පවසයි කරන දැන්වීම් මතක තබා ගන්න , සරල සහ මතකයේ එම අවස්ථාවේ දී වෙළෙඳ නාමය වන වෙළද ගුණාත්මක බීම නිරන්තර ප්රචාරණය අවශ්ය නැති නිසා.

මෙම දිව්ය පානය ඉතා සඳහන් අනභිභවනීය බලා ප්රහර්ෂය, සුඛෝපභෝගී, සැහැල්ලුවීම හා ප්රීතිය හැඟීමක් ඇති කරයි.