මස් සහ කැඳ සමග අර්තාපල් සුප් - අපගේ ප්රධාන ආහාර! සකස් කල ක්රමය

රුසියානු ආහාර පළමු කැරැල්ලකින් තොරව ය. , උදාහරණයක් ලෙස, නම් පළමු පනත ලෙස ස්ලෝවැකියාව ප්රධාන වශයෙන් ෙජලි, පැස්ටා හෝ රතිඤ්ඤා පත්තු කුඩා ප්රමාණයක් සමග දුර්ලභ අවස්ථාවල දී - සව්දිය, රුසියානු සුප් - ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයක් හා දක්ෂ පවා ඇතැම් අවස්ථාවල දී සියලු සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වෙනුවට. සුප් මස් සමග අර්තාපල් රුසියානු ආහාර සඳහා එහි සුවිශේෂී කාර්යභාරයක් ගනී.

එය මාංශ සුප් සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා ක්රම දෙකක් තියෙනවා. එක් - සුප් හොද්ද ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ සාමාන්ය ක්රමය වේ. මම ඉන්න කැමති වන දෙවන, - එය ද්විත්ව සුප් හොද්ද වේ. ධීවරයන් "දෙගුණයක් සුප් හොද්ද" හෝ සංකල්ප සමඟ හොඳින් දැන හඳුනා වේ "ත්රිත්ව සුප් හොද්ද." නමුත් එය "මස් සමග අර්තාපල් සුප්" යන වචන සමඟ එක්ව සැලකේ?

මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම ද්විත්ව ඇට ගත හෝ, ආහාර සඳහා මිලදී මස් කෑල්ලක් කපා යුතුය. පළමු ප්රාථමික අස්ථි සුප් හොද්ද තම්බා හෝ මස් කෑල්ලක් සිට. මෙම සුප් හොද්ද විනිවිද බව සහතික කිරීමට හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතු ය. ඒ නිසා, විටින් විට ඔබ වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන ලද සුප් හොද්ද සිට අඳුරු ගේ ඔළුවේ කිසි වෙඩි තියන්න ඕනේ.

කිරීමට මස් සමග සුප් හා අර්තාපල් ආලෝකය විය, ද එය සෝදා නමුත් ලූනු භාවිතෙය්දී නොවන පහත හෙලන භාවිතා කරන්න. මූල, නාසය එය සෝදා ගැනීමට තරමක් දුෂ්කර ලෙස ඉවත් කිරීමට හොඳම. Tselikov ද, අනාගත එකම ආහාර රස වැඩි දියුණු වනු ඇත, කැරට් භාවිතෙය්දී. මෙම සුප් හොද්ද විනාඩි 40 ක් සඳහා පළමු විය යුතු උනු.

එවිට සුප් හොද්ද තම්බා කැරට් හා ළූණු, මස් හෝ ඇටකටු සිට ඉවත් කර ඇත. පමණක්ම කසාය විය යුතුය. එහි නැවත පමණක් දැන් ග්රෑම් 40 diced, අමු මස් තබා තිබෙනවා. දැන් ඔබ ආහාර පිසීමට නැවත නැවතත් ආරම්භ කිරීමට ඇති මාංශ. පළමු සුප් මස් පිසූ නම්, හරක් මස් සලාද හෝ දෙවන සඳහා එක්කෝ භාවිතා කළ හැක ඉවතට ගෙන ඇත.

ඒ නිසා සුප් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද විනාඩි 40 අවශ්ය මස් සමග, විනාඩි 20 ක් සඳහා සූදානම ප්රමාණවත් අර්තාපල්, පසුව සුප් හොද්ද ඉවුම් පිහුම් පසු විනාඩි 20 දෙ වන වරටත් ආරම්භ, එය අවශ්ය එය තුලට අර්තාපල් තැබීමට වේ. එය කැට කපා ගත හැකිය. නමුත් සමහර ඒවා අල ඇති නිල නිවාස හදාගන්න ඒක තරමක් විශාල කෑලි කැමති - එය පිඟාන රසය ප්රශ්නයක් නොවේ.

ජනතාවට වඩා වැඩිහිටි වේ ඝන සුප් කැමැත්තක් දක්වයි. ඉන් පසුව ඔවුන් මුළු අර්තාපල්, එම සුප් හොද්ද 1-2 දක්වා පහත, puree බවට හැරෙමින්, තාපය සුප් කුඩු පට්ටම් සිට ඉවත් කර පසු මුළු අර්තාපල් බව එසේ. කුඩා දරුවන් සඳහා සැපයුම් අදහස් නම් එම සිදු කළ යුතු වෙනවා. සහ අනෙකුත් සියලුම පාරිභෝගික පැහැදිලි සුප් සඳහා එන්නෙම පළ කර තිබේ නම්, puree සෘජුවම සුප් puree කන්න කිරීමට අදහස් කරන අයට පිඟාන මත වගා කළ හැක.

මස් අර්තාපල් සමඟ එළවළු සුප් දී පටන්ගත් පසු විනාඩි 10 කණ්නාඩි එක් කරන්න. ඇය වෙනුවෙන්, කැඩුණු ලූනු, කැරට් හා parsley මූල සමග මේදය හෝ එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුල ෆ්රයිස් උයන්න. කරවීම පසු, ජලය ටිකක් විතර හා ටිකක් Put සිදු එළවළු එකතු කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, අජීර්ණ පෙළෙන හොඳින් නැවත ඉන්ධන පිරවීමට, අප දැනටමත් එළවළු සමඟ පළමු සුප් හොද්ද ලෙස පෙරන ලද ඇති අතර, මෙම කෑමක් දී ඔවුන්ගේ රස වර්තමාන නිසා ඉවත් කළ හැකිය. ඒ නිසා, එය ෙහොදි සහ කැරට් සිට අසු චොප්සි පාහේ නිමි අර්තාපල් සුප් මස් සමග ඉසිනු තරමක් හැකි ය.

ද මුල් වසන්තයේ දී එය පළමු සතා සිවුපාවට පවා එක්කෝ ඉතා ප්රයෝජනවත් zucchini පෙති කැපූ එක් කිරීමෙන් කෑමක් වෙනස් විය හැක. එය අවශ්යයෙන්ම nettle හෝ sorrel විය යුතු නැත. ඉස්ම සහිත සලාද, quinoa හෝ amaranth (සමහර ස්ථානවල මෙම "වල්" krasnopyatnikom හෝ පැලී ගෝවා සඳහන් - එය ප්රෝටීන් ඉතා පොහොසත්) ඒ සඳහා පරිපූර්ණ වේ. හරිත පක්ෂය පාහේ ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර කෑමක් දී ය.

ඒ සමග ම, එය ඔබ ද හරිත ලූනු එකතු කරන්න, සුප් එක ඩිල් හා parsley බවට අතහැර යුතුය. නමුත් - නැවතත්, කැමති - සමහර කොළ ලූනු, ඩිල් හා parsley පමණක් මේසය මත වෙනම බඳුනක, හැමෝම බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමග සුප් ඉසිය යුතු ය කළ හැකි වන පරිදි ය - ඒ නිසා එය වඩාත් හොඳින් ආරක්ෂා විටමින් සහ රසය ඇත.