මස් සමග ප්රයෝජනවත් පයිට් සුප්

අපි දිවා ආහාරය සඳහා පළමු පාඨමාලාව, දෙවන සහ තෙවැනි ස්ථාන ආහාරයට ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. මෙම ලිපියෙන් මස් සමග මුං සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරනු ඇත, සහ මෙම දීසිය ඇති වාසි මොනවාද.

සූප, ආහාර පිසීමේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් සකස් කිරීම සඳහා සෑහෙන සංකීර්ණ වුවත්, එය සූදානම් වන විට, සියළුම පවුල් සාමාජිකයන් එය අනුභව කරනවා. මස් සමඟ කපු සූප උනු කිරීම සඳහා , එක් ආශාවක් ප්රමාණවත් නැත, ඇතැම් නිශ්චිත භාණ්ඩවල ගුණ පිළිබඳ සුදුසුකම් හා දැනුමක් තිබිය යුතුය. කෝකියෙක් හෝ සරල ගෘහණියක් එවැනි කුළුබඩු සහ එවැනි අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් තොරව එවන් සුප් ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, කිසිවෙක් නොසිටින්නේ සුපුරුදු සුප් එකක් වනු ඇත. ඔවුන් කැමති නම්, එය කුකර්ගේ ගෞරවයෙන් පමණක් වේ.

මිලෙන් ගොඩක් සෑදීමට පටන් ගැනීමෙන්, පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

1. පළමුව, ඇට නිසි පරිදි සෝදා ගත යුතු ය, පසුව සාස්පාන් දී වත් හා ජලය සමග වත් කළා ය. ජලය උණුසුම් හා උණුසුම් විය හැකිය, එය රසය බලපාන්නේ නැත. 3-4 පැය සඳහා ජලය තුල පැළෑටි තබා ගැනීමෙන් පසුව, එය ඉක්මනින් උනු අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් මුල් රසය ලබා දෙනු ඇත.
2. මස් සමඟ මඩු සුප් සකස් කිරීම , වට්ටෝරු නිෂ්පාදන ඇතුළු විවිධ මස් නිෂ්පාදිතයන් ඇතුළත් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සපයයි. ඔබ උයන විට, උඳුනෙන් ඉවත් වීමට අපහසුය. මෙම ආහාරය නිරන්තරයෙන් විශේෂ අවධානයක් අවශ්යයි. එය නිතරම මැසිවිලි නඟා තිබිය යුතු අතර, එය කුඩා විය යුතුය.
3. පිසීමේදී ඔබ නැවුම් ජලය හෝ නැවුම් ජලය වත් කළ නොහැකිය. සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානමින් සිටීමට පෙර, කසිකා, කුළුබඩු, කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.

මෙම සරල නීති පිළිපැදීමෙන්, එය නොසලකා හැරීම වඩා හොඳයි, ප්රතිඵලයක් ලෙස එය ඔබ ඉරා කන්නේ නැත, එවැනි ආහාරයක් පිළියෙල කරනු ඇත. මස් හෝ මස් මස් සමඟ සකස් කරන ලද කපු සූප පිළියෙල කර ඇති ආකාරය දැන් සලකා බලන්න.

සාස්පාන් දී සීතල වතුර වත් කරමු, අපි එහි මස් දමා - හරක් මස්, තුර්කිය, ඌරු මස්, කුකුළු මස් සහ ආහාර පිසීමට පටන් ගන්න. සුප් හොද්ද පමණක් තම්බා, එය ඇට, ලූනු හා කැරට් දැමිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට පිසින ආහාරය අවසානයේ දී වගා කළ හැකිය. ඉන් පසුව එය වෙනම වෑල්ඩින් යුතුය. පැය භාගයක පමණ අපි සූදානම් කර සකස් කළ අල අර්තාපල් පිටතට වත් කරමු.

මීට අමතරව, සුප් හොද්ද තුළ කැරට් සහ ළූණු, මස් සමඟ මාළු සූප, පවා ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ කැරට් එකතු කරනු ලැබේ. විනාඩි 45 ක් ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමෙන් පසුව ඒවා සුප් වල දමා ඇත. සුප් සහ සමස්ත කැරට් වලින් සම්පූර්ණ බල්බයක් ගැනීමට අමතක කරන්න එපා. ඔවුන් විසින් කපු සුප් සඳහා අවශ්ය ගුණාංග ලබා දී ඇත. සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, කුළු බඩු හා කුළුබඩු එකතු කිරීම. කපු සුප් ආහාර පිසූ ආහාර පිසූවා නම්, එය කුළු බඩු සමග සුප් හොද්ද එකතු කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැස්ටොක් යනු සුදානම් කර ඇති නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය දිගු කලක් නොපවතිනු ඇත. දැන් අපි සුප් භාජනය වන තෙක් බලා සිටිය යුතු අතර, පසුව එය එය පරිභෝජනය කළ හැක., ඩිල් හෝ වෙනත් හරිතයන් ඉසිය යුතු අමතක කරන්න එපා.

මස් සමඟ කෙනෙකුගේ කරල් සුප් එකක් දුම් දමන ලද නිෂ්පාදනවලින් පමණක් සම්බන්ධ වේ. ඔබට මෙම සුප් කිරීමට අවශ්ය කුමක්ද? පළමුව, සැබැවින්ම ඌරු මස් පෙති. ඔවුන් හැකි තරම් මස් විය යුතුය, නමුත් මේදය නොවිය යුතුය. ඉඟුරු නොමැතිව, ඔබ දුම් දමන සොසේජ් භාවිතා කළ හැකිය . ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉටිපන්දම් මෙන් රසවත් නොවේ, කෙසේ වෙතත්, එය කෝපි සුප්.

මම ද පැය 4 ක් සඳහා ගොඩක් පොඟවා ඇත. එවිට සෝස්පේන් සීතල වතුර වත් කර ගින්නෙහි දමන්න. අපි එය තුල ගොඩක් වගුරුවෙමු. එය පිපිඤ්ඤා කරන අතර, එය මනාව කැඩුණු ලූනු රත්රන් පැහැයක් ගනී. ඊටපස්සේ අපි කැරට් තුනී කරල් දමා, තවත් විනාඩි පහක් හතක් සඳහා ෆ්රයිට් කරන්නෙමු. පිපිඤ්ඤා ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී නම්, පෙර අර්ධව කපන ලද ඌරු මස් පෙති කපන ලද, අර්තාපල් කීපයක් තුලට කර තබන්න. සුප් වත් කර ටික වේලාවකින් එය පිසීමට පෙර, උඳුනෙන් ඉවතට පෙර, මස් රසවත් හා ආහාරයට ගන්නා මස් සමඟ කරවල සුප් බවට පත් කර ඇති කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න.