බැරල්, කෑන්, බෝතල් සහ පැකේජ කැපී පෙනෙන සීතල, අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා ඉදිරිපත්

"අච්චාරු!" එය මා ප්රීතිය ටිකක් දෙන්න අවශ්ය බව මිනිස් ආත්මය හඬ වේ. මෙම අවශ්යතාව ද දුම් දමන කුස්සියේ "තුනක් සඳහා" සිට පිරී ඉතිරී ගිය මංගල හෝ උපන් දිනය මෙම අවස්ථාවට "ඉවත් කිරීමේ" වෙත, සියලු ප්රමාණ මංගල්යයේ අත්යවශ්ය අංගයකි. කිසියම් හෝ සැකයක් නැතිව, ගිම්හානයේදී ප්රධාන ගැටළු වලින් එකක්, පිපිඥ්ඥා බෝග මැද, "කොහොමද අච්චාරු ඇත?"

නමුත් සෑම ආහාර පිසීම, තාපාංක සහ විෂබීජහරණය මෙම පෙනෙන පරිදි නිමක් නැති, නමුත් තවමත් කාලය කා ක්රියාවලිය තුළ භාවිතා කැමතියි. මීට අමතරව, බැරල් ලබා ගින්නෙන් කිසිදු මැජික් තොරව සීතල පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේදී, ඇති අතර, සමහර විට සමහර රසවත් විට වාර තවමත් නැවුම් මතකයන්! හොඳයි, එම වට්ටෝරු අමතක නොකළ ප්රවේශමෙන්, කල් තබා ගන්නා සහ සුදුසු බඳුන් නම්, සාර්ථකව භාවිතා කරනු ලැබ තිබේ. ඇත්තෙන්ම, විශාල වෙළුම් වෙතට පැමිණෙන්නේ නැත.

බඩගාගෙන-ka බැරලයක දී!

බැරලයක මිල සකස් 8-15 සෙ.මී. දිගු නොමේරූ කිලෝ ග්රෑම් පිපිඤ්ඤා 100 හොඳම pozdnesobrannyh ක අනුපාතය,. සකස් කිරීමට ඔවුන් පැය 6 සහ කලින් කලට ප්රතිස්ථාපනය ජල පොඟවා කළ යුතුය. එවිට තරයේ ඔවුන් සෝදා හරින්න. ද ඇතුළු හා පදම් හා ඉන් පසු ඔවුන්ව නිසි සූදානම්: ඩිල් (කදන් හා කොළ සහ බීජ, 3 kg) 15-20 සෙ.මී. දිගු කෑලි කපා, horseradish මුල් (300 උ) සහ සුදුළූණු (10-15 ප්රධානීන්) පිරිසිදු. Horseradish කොළ (1 කිලෝ ග්රෑම්), බ්ලැක් කරන්ට් (1 කිලෝ ග්රෑම්) සහ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් (10 පළාත් සභා.) අල්ලන්න එපා.

බෙර බිත්ති දැමීමට පෙර සුදුළූණු දැලක කළ යුතුය. කුළුබඩුවක් කන්ටේනර් පතුලේ හා පිපිඤ්ඤා, කට රඳා, සහ මම බෙර 100 කට වඩා වැඩි කරන ලද මුදල ෙකොපමණද, පසුව මැද නම්. පැසවීම ලැක්ටික් අම්ලය තුළ තව තවත් ඉස්මතු වන ඝනත්වයට ඇසුරුම පිපිඤ්ඤා,, වඩා වඩා හොඳ ඒවා සංරක්ෂණය කෙරෙනු ඇත. මෙම අති ක්ෂාර වනුයේ පවත්නා විශාලත්වය සම්බන්ධයෙන් සකස් කර ඇත පිපිඤ්ඤා පොරොන්දු: පිළිවෙළින් 840-950 ග්රෑම් 730-840 ග්රෑම් හා 620-730 ග්රෑම්, (හොඳින් වතුර ලීටර් 10) අත්අඩංගුවට ගෙන ඇති විශාල, මධ්යම හා කුඩා ලුණු නිදර්ශක සඳහා. අච්චාරු බැරල්, හණ රෙදි මත ආවරණය කළ යුතු වත් පසු, ඇය දැවමය මත රවුමක් දමා සියලු පීඩනයට නැතත්.

ඉක්මන් "ආරම්භය" පැසවීම සඳහා - කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වූ දින කිහිපයකට ගබඩා ධාරිතාව. එම අවස්ථාවේ දී සෑම දිනකම අච්චුව මත රැස් හා ජල චක්රය නටන සෝදා ඉවත් කරයි. එවිට බැරලයක සීතල පිපිඤ්ඤා දැමීම මසකට හෝ ඊට ටිකක් වැඩි කිරීම සඳහා "ළඟා" කොහේද හොඳ තැනක් (ඊට වඩා වගබලාගන්න දී), දී යවනු ලැබේ.

බැරල් කිසිදු - ගත බැංකු

බැරලයක ඉදිරියේ ව්යාකූල අච්චාරු නගරයක් මහල් නිවාස? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නඩුවේ විසඳුමක් නැත. හුදෙක් මේ තුන්-ලීටර් කෑන් සඳහා නිර්මාණය සීතල, අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරුව පිරිසිදු භාවිතය සම්බන්ධ වන බව අමතක කරන්න එපා, නල ජලය නැහැ. ඔබ බෝතල් ගත හෝ කැටි / වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ විසින්, එය ඔබම පිරිසිදු හැක.
පිපිඤ්ඤා රාත්තල් එකහමාරක් දෙකක් පසුව දෙපාර්ශවය "බූරුවන්" අහිමි, පැය 5-6 සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ඇත. කට්ටලය 7 ෙපණුනි සමග කරන්ට් ඇතුළු, චෙරි සහ ඕක් කොළ horseradish 2 සහ මහදුරු, ශාඛා කිහිපයක් වූයෙන්, තුනපහ 3 සුදුළූණු කරාබුනැටි ඇතුළත් වේ. කෙලින්ම පසුව වියළීම තොරව ජලය ධාවනය යටතේ තනිකරම සෝදා බැංකු දැමීමට පෙර. පහළ, කිහිපයක් කොළ කාපට් සුදුළූණු, පසුව අයිස් සමග මිශ්ර අනාගත සීතල, අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා එකමත. ඉහළ අන්තර්ගතය සහ කොළ ආවරණය කරන ලදී. 3 tbsp විසුරුවා හැරීමට ජල ලීටර් එකහමාරක් තුළ. l. අපද්රව්ය පහලට නිරාකරණය කරන තෙක් ලුණු සහ විනාඩි දෙකක ඉන්න. එවිට භාජනයක් පුරවන්න.

අවසන් අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා උණුසුම් ප්ලාස්ටික් පියනේ මුදුනේ සඳහා කෑන් රිංඟා සීතල අති ක්ෂාර වසා දමා ඇත. එය මිනිත්තු භාගයක් උණු වතුර ඔවුන් පැවැත්වීමට යුතුයි - ඔවුන් බැංකුව මත පත් කිරීමට නිදහස්, සහ සිසිල් කළ විට විශ්වාසවන්ත කටයුතු ආරංචි මාර්ගවලින් 'ඔක්සිජන් අවහිර කරයි. " එය සිසිල් තැනක දී ම භාජන ඉවත් කර මාසික බලා සිටීමට පවතී.

ඊළඟ දවසේ

එහෙත් අති ක්ෂාර කිසිදු සූදානමක් අවශ්ය වන්නේ නැත සඳහා, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා, එය දුටුවේ, ශීත පිපිඤ්ඤා, එහි වේ! කුඩා පිපිඤ්ඤා දී වලිග ඉවත්, ඔවුන් දෙබලක සමග කිහිප වතාවක් අසාත්මිකතාවන් හදුනා හා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් යන්න. ද, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු coarsely කිරීමට ගම්මිරිස් සහ 1 tbsp එකතු එහි අවශ්ය වේ. l. ලුණු. මෙම පැකේජය තද ලිහන්නේ නැතිව 2-3 දිවා කාලයේ ශීතකරණයක් තුළ යැවීම, අන්තර්ගතය දමන්න. ඊළඟ දවසේ, ගෘහ හා ක් සබැදී සතුටු කිරීමට ලුණු පිපිඤ්ඤා පවසන්න.