බදින ලද කිරල කැලේ "pelyustka": වට්ටෝරුව

වොඩ්කා - හැපෙන අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වෙනම ආහාරයක් ලෙස හා සාම්ප්රදායික රුසියානු මත් බීම සඳහා appetizer ලෙස, ඕනෑම කෑම දීසි, මස් සහ මාළු කෑම සඳහා හොඳ වේ. ඇය - මෙම පළතුරු සහ එළවළු,, රාක්ක වැතිර විට බොහෝ දුරට පමණක් ආකාරයේ ඍතු සගයන් මෙන් වරකට විටමින් ලබා දෙනවා. අපි කුඩා කාලයේ සිට මතක තබා විශේෂයෙන් රසවත් "pelyustka" රසය.

ගෝවා "pelyustka": වට්ටෝරුව ඡායාරූප

හොඳ, අයිතිය "pelyustka" නොදැවී ගෝවා එක් එක් හිස සිට හැරෙනවා. ඔවුන් ඝන, මාංසමය කොළ ඇති සහ ප්රත්යස්ථ ලෙස එහි සැකසීම සඳහා, පසුව තෝරා ගත යුතු අතර, මධ්යම පන්තික. කෙසේ වෙතත්, නම්, මුල් ගෝවා, පැසවන, එවැනි අස්වැන්න, මෘදු ගතියක් හා unappetizing වනු ඇත. ඇතුළත මිහිරි දඬු යට සමග විශාල සුදු ගෝවා - ඔබට අවශ්ය දේ, මෙම "pelyustka", විශේෂයෙන් රසවත්. - සඳුදා, අඟහරුවාදා, බ්රහස්පතින්දා යන ගෝවා පිරිමි නම් සමග දින පමණක් විය යුතු කරන්න: තවත් ටිකක් උපක්රමය ඇත. මෙම සංසිද්ධිය සඳහා කිසිදු විද්යාත්මක යුක්තිසහගත තවමත් වුවත්, නමුත් අනෙක් දින "pelyustka" මත, වන වට්ටෝරුව හොඳින් නිරීක්ෂණය කරනු ඇත, එය අසාර්ථක විය හැරෙනවා. හොඳයි, ඔබ දන්නා පරිදි, දක්වා, කාන්තාවන් සඳහා වන නඩුව මාසික රෝග තුළ, වෙනත් ආකාරයකින් ප්රතිඵලය ඔවුන්ගේ ප්රයත්නය නොතකා, කලින් කිව නොහැකි වනු ඇත ගන්නේ නැහැ.

"Pelyustka": කොරියානු සඳහා වට්ටෝරුව

මුලින් අති ක්ෂාර කරන්න: උතුරන වතුර ලීටර් 1, අපි (වෙළඳපොළේ ඇති නො) ලුණු 2 හැදි, වීදුරුවක් ගැනීමට නිදාගන්න යන්න විනාකිරි හා අර්ධ කුසලාන සීනි. සියලු ලිහිල් සංරචක විනාඩි ගෙඩියක් අති ක්ෂාර විසුරුවා හැරීමට කලවම්, ඕෆ් කාමර උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම සඳහා රැඳී සිටින්න. මෙම අවස්ථාවේදී, පෙති සාමාන්ය Kapustin කපා. "Pelyustka" (අපි සලකා බලන වට්ටෝරුව) එය ලස්සන රෝස පාට ලබා දෙන බීට්, ඉදිරියේ යෝජනා කරයි. රස කුඩා හෝ විශාල බීට් සහ කැරට් තෝරා, පිරිසිදු හා ඝන තීරු කපා. සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් තුනී තහඩු කපා ගත යුතුය. ඇලුමිනියම් ක එනමල් පෑන් හෝ ලී නෞකාව එය බැංකු විය හැක, නමුත් - පිරිසිදු රුවනයකි ගන්න. තදින් එක් එක් ස්ථරයක් flattening, අමුද්රව්ය අවසන් වන තුරු එසේ මත කැරට්, සුදුළූණු සහ බීට් තට්ටුවක් සහ - පහළ සුමට ස්ථරය ගෝවා එය මත ය. , එළවළු තෙල්, සුවඳ සමග වඩා හොඳ නිවසක්, නමුත් සුදුසු හා පිරිපහදු කළ 2-4 හැදි මත වත් කරන්න. ostyvshim marinade පුරවන්න. ගෝවා දැන් මාධ්ය උණුසුම් ස්ථානයේ පත් කළ යුතු අතර, ශීතකරණය එවකට තවත් දවසක්. සියල්ල සූදානම් රසවත් "pelyustka" වේ.

සාම්ප්රදායික "pelyustka": විනාකිරි තොරව වට්ටෝරුව

මෙම ගෝවා යන අති ක්ෂාර සංයුතිය විනාකිරි ඇතුළත් නොවන බව වෙනස සමග, පෙර ලිපිය දිගු ආකාරයෙන් සකස්, නමුත් කුළු බඩු එකතු - බේ කොළ සහ කළු සහ allspice ක ඇට. කුළු බඩු තබා ගන්නේ කෙසේද - ඔවුන් කුළු බඩු රසය ඉතා ඇබ්බැහි වේ රස පිළිබඳ කාරණයක්, නමුත් තවමත් එය වටින්නේ නෑ ඉතා ගෝවා ලකුණු නැහැ, මුන් ඇට, 2-3 තරම් වනු ඇත. එම බේ කොළ වලට අදාළ වේ. එවැනි ගෝවා "pelyustka" විනාකිරි එකතු තොරව සකස් කර ඇති බැවින්, එහි පැසවීම යන පදය, තවදුරටත් දින 7-8 වනු ඇත.