ලුණු බේකන් - සියලු ජාතීන්ගේ ප්රියතම රසැති ආහාර එක්, විශේෂයෙන් යුක්රේනියානු, එය නොමැති ඔවුන්ගේ ආහාර නියෝජනය නැති. එය horseradish සහ අර්තාපල් සමඟ දුම් හෝ ලුණු සහිත සල්සා ක රසවත් පෙත්තක් අතහරින්න අමාරුයි. හා පෝෂණවේදීන් ගැන කතා මේදය ප්රතිලාභ එය අත්යවශ්ය මේද අම්ල විශාල සංඛ්යාවක්, ඒ නිසා ශරීරය අවශ්යතා ඇති බැවිනි. එසේම, ඔහු මිනිස් සිරුරේ සිට radionuclides ඉවත් කර ගැනීමට ඇති හැකියාව ද පසුවන්නේය.
ඔබ එය කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට වඩා හොඳ වන අතර, ගබඩා තුළ හෝ, වෙළෙඳපොළ මත මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී බේකන් අච්චාරු කිරීමට නිසා, මෙම ක්රියාවලිය අපහසු කිසිවක්, ඔබ ඔබ ම. ඉතා පහසුවෙන් වෙන් කරනු ලබන පිරිසිදු, මෘදු රෙදි සමග කිසිදු කහ සමග, සුදු හෝ සුළු වශයෙන් pinkish වර්ණ ඉතා ඝන කෑලි නො විය යුතු දැමීම සඳහා තෝරා ගන්න.
දැමීම විශාල ලුණු කැට, භාවිතා කළ යුතුය. එහි ප්රධාන පරමාර්ථය - තෙතමනය හා සංරක්ෂණ ක්රියාත්මක වන නිෂ්පාදන ඉවත් වේ. ප්රධාන ලුණු සෙමින් tallow සිට ද්රව දිනුම් ඇදීම් එහි ක්රමයෙන් විසුරුවා. දඩ, මෙන්ම භාවිතා නොකරන්න , පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගෙන ඇත සිට. පෙර ලුණු මේදය යන දෙකම, ඔබ ජලය සමග සෝදා, හැකි දූෂණය සිට පිහියකින් සිරිය කිරීමට අවශ්ය කළ නොහැකි ය.
සකස් නිෂ්පාදන කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ලුණු, ගම්මිරිස් හා පදම් මිශ්රණයක් රස සූදානම් විය. සිහින් පෙති බවට බේකන් එක කෑල්ලක් සඳහා එකක් සුදුළූණු කරාබු අනුපාතය දැම්මා. දැමීම සඳහා ලුණු මිශ්රණය වන පතුලේ ඉස capacious පෑන්,, කුළු බඩු, සුදුළූණු අවශ්යයි. එවිට මෙම මිශ්රණය දමා ඇත කුළු බඩු සහ සුදුළූණු ඉස, රෝගීන් නොසිතූ ආලේප.
නවනු සැහැල්ලුවෙන් සියලු කෑලි tamping, ඔබ තහඩු මත ඔවුන් ආවරණය කළ හැකි සහ කුඩා බර ඇතිකරන, එක් දිනක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අඳුරු තැනක තබන්න.
කොතරම් ලුණු බේකන් පිසූ තෙක්? තාච්චියෙන් ඉවත් වෙමින්, එය ලුණු අතිරික්තයක් පිරිසිදු වේ, ආවරණය කරනවා කපු රෙදි සහ දින කිහිපයකට (සතියකට) සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
ඔබ උණුසුම් අති ක්ෂාර දී බේකන් අච්චාරු ආකාරය තවත් ක්රමය භාවිතා කල හැක. එය, එක වීදුරු ලවණ, ජලය ලීටරයක අවශ්ය වනු ඇත බේ කොළ, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු. නිෂ්පාදන උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කර විනාඩි 5 තම්බා කරන ලදී. ලකුණු, දිනකට තබන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, තෙල, අඩු තාපය අති ක්ෂාර සමග උණුසුම් කළ යුතු සැරව කිරීමට ගෙන ඒමට සහ උණුසුම් තහඩුව මත තබා එය සිසිල් සහ වියළි කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. එවිට එම මිශ්රණය සියලු ශීතකරණය තුළ තබා, තලා සුදුළූනු, කුළු බඩු කෑලි අරියාලේ.
දුම් පානය සඳහා සාමාන්යයෙන් හොදින් sandpaper ආලෝකය හෝ කිසිදු සමග නැවුම් brisket සහ සැකැස්මක් තිබීම සිඳුම් අග පිටුපස සිට තෝරාගත්. ලුණු මේදය දුම් පානය කිරීමට පෙර, එය සුදුසු පෙති කපා ගත යුතුය. රළු, ලුණු පිසූ කෑලි ආලේප, අවශ්ය නම් කුළු බඩු එකතු කරන්න, දින තුනක් සඳහා තබා ගත යුතුය. prosola පසු ඔබ කපා පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය සියලු ලුණු සහ ඇල්මැරුණු ජලය ඉතා මේදය සේදුම් එය හොඳින්, වියලන ලද සහ chapped බව නිසා, ශීතකරණය තුළ වාතයේ හෝ පහළ තබා ගැනීෙම් මත දිනකට තබන්න. කහ වර්ණය ආලෝකමත් කිරීමට ඉන් අනතුරුව (එක් දිනක් තුළ) සීතල-දුම් නිෂ්පාදන. මෙම කාලය වන විට, රස හුදෙක් විශිෂ්ට වේ.
බේකන් අච්චාරු ආකාරය උදාහරණ තවත් බොහෝ ඇත, සහ මෙම නිෂ්පාදනය සෑම රසික තමන් සඳහා වට්ටෝරුව තෝරා ගත හැකිය. එය එළවළු, විශේෂයෙන් කොළ ලූනු සමග යෙදෙන ලුණු බේකන් ආහාර ගැනීමට හොඳම වේ.