ගෝවා, එළවළු සමග ස්ටූ කර: විවිධ වට්ටෝරු සහ ආහාර පිසීම ශිල්ප ක්රම

ගෝවා, එළවළු සමග ස්ටූ කර - කලින් කලට පවුලේ සෑම පමණ ආහාරයට දර්ශණය වන රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක්. එය ආහාර පිසීමට ඔබ නිෂ්පාදන සැකසිය භාවිතා කළ හැකිය. එය සියලූ පුද්ගලයන් රසය මනාප මත රඳා පවතී. නමුත් සමහර විට තෝරා සැලකිය යුතු සියවස් වයස ජාතික සම්ප්රදාය විසින් බලපෑම් කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, විකල්ප කිහිපයක් එළවළු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය විවිධ එකතු සමඟ ගෝවා නිවා සලකා බලන්න.

සරලම විකල්පය

බොහෝ, ගෝවා සඳහා, එළවළු සමග ස්ටූ කර - එය හුදෙක් ලස්සන පැති දීසිය ය. ඔහු එක් එක් පුද්ගලයා නිෂ්පාදන හොඳම ගුණාංග එක් වූ මිනිස් සිරුර සඳහා ප්රයෝජනවත් ලෙස දෛනික ආහාර වේලට කිරීමට යොමු කරයි. මෙම කෑමක් අමුද්රව්ය විවිධ සමන්විත විය හැක. තක්කාලි සහ කැරට්, ලූනු සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් 1 කෑල්ලක් ගැනීමට එක් දෙබලක ගෝවා මධ්යම ප්රමාණයේ 2: හොඳම ප්රතිඵල සඳහා, විශේෂඥයන් පහත සඳහන් සංරචක භාවිතා කිරීමට උපදෙස්.

බොහෝ විට එය ඝන පහළ සමග කළය තුළ ස්ටූ කර, එළවළු සමග ගෝවා සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අනෙක් අතට ඒ සඳහා පහත දැක්වෙන පියවර අනුගමනය කරන්න:

1. එය සියලු අමුද්රව්ය මුලින්ම සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ගෝවා ඉරීම යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිහියක් ගෙන හෝ විශේෂ උපකරණ වාසිය ගත හැකි. එළවළු ඉතිරි හොඳම කැට 1 සෙන්ටි ප්රමාණය කපා ඇත.
2. ගෝවා, එළවළු ඉස්ටුවක්, සාමාන්යයෙන් සමාව දෙන්න කැමති. අපි ආලෝකය කබලෙන් ආරම්භ කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම තෙල් තොරව සිදු කරනු ලැබේ. ඒ වෙනුවට, එය ජලය හතරෙන් කුසලාන අවශ්ය වනු ඇත. පළමුව, පෑන් ලූනු යැවිය යුතුයි.
3. විනාඩි 10 කට පසු, එය ගෝවා අනුගමනය කළ යුතු ය. දැවෙන ආහාර වලින් වතුර භාගයක් කුසලාන වත් කර ඉඳහිට කලවම් කළ යුතුය. වසා පියන යටතේ, ඔවුන් විනාඩි 25 ක් සඳහා පතුලේ ඇති.
4. බඳුනක් තුළ අවසන් දේ ඉතිරි එළවළු බාගත කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. තරයේ අන්තර්ගතය මිශ්ර, එය නිෂ්පාදන එකට නිවා දැමීමට අවශ්ය වේ. මේ කාලය වන විට ආවරණය වසා තබා ගැනීම වඩා සුදුසු වන්නේ.

විනාඩි 30 ක් පසු පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත නිරන්තර ආලෝළනය සපයන. ලුණු ආහාරයක් අවශ්ය නොවේ. නමුත් සෑම ඔබේ ම රසය පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට වඩා හොඳ වේ.

නිර්මාංශ සිහින

එළවළු සමග braised වට්ටක්කා ලබා නො අඩු රසවත්. එහි සැකසීම සඳහා මුල් වට්ටෝරු ගොඩක් ඇත. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සඳහා සපයයි: වට්ටක්කා 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, තක්කාලි එම 2 chive, අර්ධ හැලීම කටුක ගම්මිරිස්, ජලය, 2 ලූණු, වියළි මිදි සහ ආමන්ඩ් 1 tablespoon, සමහර ලුණු, ඔලිව් තෙල්, නැවුම් 50 මිලි ලීටර් පැළෑටි (parsley), ½ ක රතු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, දුරු හා ව්යංජනවලින්.

දිගු කලක් එළවළු සමඟ braised වට්ටක්කා සූදානම්:

1. මුලින්ම, සුපුරුදු පරිදි, එය අවශ්ය ප්රධාන අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීමයි. මේ සඳහා, ගෝවා හොඳින් සෝදා සහ තනි පුද්ගල florets බවට ගලවා ගත යුතුය. තක්කාලි ජලය උණු දී අඩු අර්ධ විනාඩියක්, පසුව, කැට පල්ප් කපා ඇති සාරය, ඉවත් කිරීම. උණුසුම් ගම්මිරිස් බීජ, ඉවත් කිරීම හා තුනී මුදු අර්ධ කපා. සුදුළූණු සහ ලූණු නිදහසේ වියළි ගතිය. සිහින් පිහියක් කපා ආමන්ඩ්. වියළි විනාඩි 7-10 සඳහා වතුර වත්, පසුව සෝදා වියළන ලද,.
2. දැන් ඔබ සැලකිය යුතු වැඩ කටයුතු ආරම්භ කළ හැක. එහි පළමු පියවර තියුණු ගම්මිරිස් සමග ලූනු ෆ්රයි ඇත.
3. මල් පොහොට්ටු වෙව්ලන්නට නොවේ තෙක් අඩු තාප කට අධික සුදුළූණු සමග ගෝවා හා sauté එක් කරන්න.
4. තාපාංක දී වියළි මිදි, කුළු බඩු, ආමන්ඩ් සහ තක්කාලි ගොඩක් ය.
5. තක්කාලි වරක් යුෂ ආරම්භ ඉතිරි ද්රව්ය හඳුන්වා දීම හා විනාඩි 15 ක් සඳහා පියනක් සියල්ල පතුලේ.

නිමි භාණ්ඩය තහඩුව හරිත මත ඉස, පසුව තම්බා අර්තාපල් හෝ සහල් සමග එක්ව පෝෂණය කර ඇත.

ජනප්රිය කෑම

මේවා කෑම, ප්රධාන සංරචක ඉස්ටුවක් යන නාමය යටතේ සියලු ප්රසිද්ධයි - පළපුරුදු සේවිකාව ගෝවා, වම්බටු, කැරට්, ලූනු නොවන බව ඔහු දනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය තුළ සකස් වන සුවඳ සහ සියුම් මහා බවට පරිවර්තනය වන බව ඇතැම් එළවළු සංයුතිය මිශ්රණයක් වේ.

මෙම කෑමක් විවිධ වට්ටෝරු සිය ගණනක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, මේ කාලේ, අමුද්රව්ය 1 ලූනු භාවිත කර ඇති පරිදි, විට, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3, කොළ කදම්භ, ½ ක කෝප්ප සුප් හොද්ද හෝ සාමාන්ය ජලය, එළවළු තෙල් 70 ග්රෑම්, ලුණු, සහ 2 eggplants, කැරට්, තක්කාලි, මිරිස් හා තරුණ ස්කොෂ් සලකා .

වන අතර පිසීමේදී අදියර දෙකකින් සමන්විත:

1. පළමුව, එළවළු පිරිසිදු හා එක්තරා ආකාරයකට චොප්සි විය යුතුය. Zucchini, වම්බටු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කැට කපා ගත හැකිය. කැරට් යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් භාවිතා වඩා හොඳ රබර් වේ. දුන්නක් අත්තනෝමතිකව බොල් සිට එය ඉවත් කර පසු වියළි ගතිය කළ හැක.
2. මීලඟට, පෑන් තෙල් රත් හා මෘදු ලූනු ෆ්රයි. එවිට කැරට් හා ටිකක් ෆ්රයි ආහාර එකට එකතු කරන්න. පසුව ඔබට සංරචක ඉතිරි, ඔවුන්ගේ ෙහොදි සහ පතුලේ පිරවීම සඳහා, විනාඩි 30 ක් සඳහා ආවරණය ඇතුළු විය හැකිය.

නිමි භාණ්ඩය මස්, කුකුල් මස් හෝ මාළු සඳහා අමතර කෑම ලෙස භාවිතා සහ උණුසුම් හා සිසිල් දෙකම කන්න කළ හැක.

ස්වාමියා පන්ති

එළවළු ආදරය කරන, නමුත් දැන් උයන්න ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගෙන තිබේ අය සඳහා, ඔබ ගෝවා සඳහා පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ගෝවා 700 ක්, ග්රෑම් ලූනු 1, 3 අර්තාපල්, කැරට් 2, tablespoon තක්කාලි puree, 4 කව්පි: අවශ්ය නිෂ්පාදන ප්රමිතිය භාවිතා කිරීම සඳහා allspice, එළවළු තෙල් සහ ලුණු සහ වියළි බැසිල් 1 තේ හැන්දක 50 මිලි ලීටර්.

ක්රියාවලිය තාක්ෂණය ඒ සඳහා පහත දැක්වෙන පියවර අනුගමනය සපයයි:

1. පළමුව, නිෂ්පාදන සෝදා පසුව කුඩු කළ යුතුය. මේ සඳහා, ගෝවා ඉරීම යුතු, කැරට් - අර්තාපල් දැලක - කැට කපා, හා ළූණු - ද සිහින් ව වියළි ගතිය, නමුත් නැත.
2. තාච්චියෙන් බදින ලද ළූණු සහ කැරට් පළමු පියවර. මෙම සැකසුම් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු සමඟ සිදු කළ යුතුය.
3. එවිට එය ගෝවා පුරවා පියන යටතේ විනාඩි 20 ඇවිස්සීමත් පසු නිවා දැමීමට අවශ්ය වේ.
4. එවිට, allspice හා බැසිල් සමග එක්ව, අල එක් කරන්න. වතුර වීදුරුවක් පිරවීමේ, ඔබ මෙම ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යා හැක.
5. දැරීමටද හා ටිකක් ලුණු ඇතුළු කිරීමට සූදානම් පෙර විනාඩි 5.

නිමි භාණ්ඩය හොඳින් වෙනම ආහාරයක් විය හැක. ඔහුට කළු පාන් පෙත්තක් ගැනීමට තරම් වනු ඇත - ඔබ සතුටින් එය අනුභව කළ හැකිය.