ගෙදර රතු මාළු අච්චාරු කෙසේද? එය පහසු වේ!

එය ඉතා සරල - රතු ඇතුළු ස්වයං මාළු දැමීම. පවා අච්චාරු යුතු ආකාරය ගැන සාමනේර අනියම් ප්රශ්නය සඳහා රතු මාළු ගෙදර, එය සරල වනු ඇත. වියළි හෝ marinade දී: දැමීම මාර්ගය අර්ථ දැක්වීමේ දී සහ තෝරා ගැනීමට ආරම්භයේදීම - ප්රධාන දෙයක්. පළමු අවශ්යතාව ලුණු, සීනි, වොඩ්කා සහ ඩිල් සඳහා. මාළු ඕනෑම ගත හැකි - රෝස සැමන් හෝ පහරවලට.

මුලින්ම අපි පිරිසිදු කිරීමට හා පිරිසිදු මාළු, එනම්, වලිගය කපා හිස ඉවත් වන රිජ් දිගේ යම් තැනෙක්හි කපා අවශ්යයි. එවිට සියලු innards, ඉතා කොඳු නාරටිය සහ කුඩා අස්ථි ඉවත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් fillet සම සීතල ජලය සමග මුලුමනින් ම සේදීම, තුවායක් කරවීම. ඊළඟට, එක කෑල්ලක් දමා , කපු රෙදි 1: ලුණු සහ සීනි 2 සමානුපාතික වොඩ්කා සහ කුඩු මිශණය ඉසිය යුතු ය. මිශ්රණය පරිමාව මාළු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. යම් තැනෙක්හි දෙවන කොටස ඉටු කිරීමට හා සමාන ක්රියා පටිපාටිය. එවිට ඔවුන්, ලුණු දැමූ කෑලි ඩිල් ක sprigs කිහිපයක් තබා, එකට ය. කපු රෙදි හෝ තුවායක් ඔතා සහ විශ්වාස අවම වශයෙන් පැය 12 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යවන්න.

රතු මාළු දැමීම නිවසේ මත්පැන් අංගයක් තොරව හැකි පරිදි පිළිගත නොහැකි යම් හේතුවක් නිසා වොඩ්කා භාවිතය නම්, එසේ නම්, මෙම මඟහරවා ගත හැකිය. එවැනි අවස්ථාවක දී එය විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ අයදුම් කිරීමට අවසර ඇත, හෝ මෙම සංරචකය සම්පූර්ණයෙන් ඉවත්, නමුත් එය පැය 24 දක්වා දැමීම කාල සීමාව වැඩි කිරීමට අවශ්ය ය.

ලුණු සමග රෝස සැමන් වැනි ගෙදර? මෙම marinade! මාළු කෑල්ලක් මත Polutorakilogrammovy මෙම අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ: ජලය ලීටර් 0.2 උනු කිරීමට, ලුණු සහ සීනි (පිළිවෙලින්, දෙකක් හා එක් tablespoon) එකතු කරන්න, එම කරාබු නැටි හා කළු polka තිත් එකතු - 5 කෑලි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අච්චාරු සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මත්ස්යයා වත් පැය 10 සඳහා පීඩනයට යටතේ නිවාඩු හා පසුව දින කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය වෙත විතැන්. ලුණු සහ සීනි අනුපාතය උදාහරණයක් ලෙස, ගත යුතු, 1: 1, පෞද්ගලික රස මනාප මත පදනම්ව. බේ කොළ, කොත්තමල්ලි - මෙම marinade ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කල හැක. ඔබ නිවාඩු වගුව සෘජුවම ශීතකරණය සිට මාළු ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය, ගෙදර ලුණු, රතු මාළු හැකි පමණක් නොව විශාල කෑලි, නමුත් sirloin portioned කොටස් සිට පොදු අවකාශයක් ද වන්නේය. එපමනක් නොව, එවැනි මත්ස්ය බොහෝ වේගවත් prosolitsya.

ඔබ මාළු නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ෙකටි ලෙස නොවේ, සහ ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙස, මෙම ලුණු, කුළු බඩු, තීරු සහ අවන් සඳහා අවශ්ය. මාළු පිරවුම් වියළි, ලුණු, කුළු බඩු සමග රසය, තීරු ඔතා සුරක්ෂිතව විනාඩි 20 ක උපරිම සඳහා අවන් (180 ⁰ C) එය යැවීමට, සැමන් පමණක් කෙටි කාලීන තාපය ප්රතිකාර කළ හැකි ආහාර පිසීමට ලෙස රසවත් එකතු කරන්න. එසේ නැත්නම්, එහි පැටිසේ, මෙන්ම සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ නැතිවෙලා යනවා. ඔබ එසේ කළ හැකි එපා: පළමු රසට කබොල සමග ආවරණය මාළු දෙන්න, පසුව පමණක් තීරු සමග එය ආවරණය කරන අතර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. මෙම තීරු කපා එළවළු එකතු කරන්න නම් - ලූනු, කැරට්, zucchini, එවිට සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් විනාඩි 20 පමණක් සූදානම්. ගෙදර අච්චාරු රතු මාළු මෙන්ම, එය පුළුස්සන්න සිට - ඉක්මනින් සහ තරමක් සරල, අපි ආරක්ෂිතව සාම්ප්රදායික ආහාර වට්ටෝරු මත පදනම් ආහාර පිසීමේ පරීක්ෂණ පැවැත්වීමට කළ හැකිය.