ගෙදර යෝගට් සිට චීස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වලින් සාදන ලද චීස් ගෙදර යෝගට් විවිධ ක්රම සකස් කළ හැක. අද අපි ඔබට අමුද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් අවශ්ය නැති බව ඉතා සරල සහ දැරිය හැකි විකල්ප ඉදිරිපත්.

යෝගට් මෘදු චීස්: මුල් පිටුව Recipe

පමණක් එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පුළුවන් එක් එක් ඉගෙන ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෘහ චීස් නිර්මාණය ලොකු දෙයක් වේ. රීතියක් ලෙස, එවැනි වූ Adyghe ඉතාමත් සමාන නිෂ්පාදන. එහි රසය හා සිත් විශාල වශයෙන් බව, පැසවීම කිරි පානය වේ, රසායනිකයන් මත රඳා පවතී.

එය බටර් සිට චීස් ගෙදර ලබා බව ද සඳහන් කළ යුතු ය අඩු කැලරි හා සමාන ඝන හෝ උණු නිෂ්පාදනයට වඩා. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඔබ කොහොමද කෙෆීර් සිට ගෙදර හැදූ චීස් කරන්නේ කෙසේද? ක වට්ටෝරුව මෙම නිෂ්පාදනය පහත සඳහන් සංරචක භාවිතය අවශ්ය:

• යෝගට් නිවසේ හෝ සාප්පුවක් ඉතාමත් තරබාරු නොවේ - 2 බෝතල් හෝ ලීටර් 2;
• ස්වභාවික බටර් තෙල් - ආසන්න වශයෙන් 50 ග්රෑම්;
• නැවුම් විශාල බිත්තර - 1 PC.
• කෑම සෝඩා - ½ ක කුඩා හැන්දක්;
• ලුණු - අතුරුපස හැන්දක් (කුඩා හෝ විශාල රස කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක);
• මිහිරි paprika - 1/3 කුඩා හැන්දක්.

චීස් ආහාර පිසීම

කෙෆීර් සිට චීස් සෑදීමට පෙර, ගෘහ චීස් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි විශාල භාජනයක් තුළ කිරි පානය වත්, පසුව ජල ස්නානය සහ ක්රමයෙන් උණුසුම් එය ස්ථාපනය කිරීමට අවශ්ය වේ. තාප පතිකාර ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබ මස්තු වෙන් වෙනවා. මෙහි ඇති ප්රධාන දෙයක් - මෙම කෙෆීර් ගැටලුවක් නෑ කිසිම අවස්ථාවක ගෙඩියක් ගෙන ඒ නෑ.

විට යෝගට් ඝන බවට පත් වෙයි හා එය විශාල සුදු ඉහළා නිෂ්පාදනය කළ පසු, එය මීට පෙර cheesecloth සමග ගැසී, එය colander දී ඉවත් කළ යුතු ය. තවදුරටත් නිෂ්පාදන බෑගය තුළ අන්තර්ගතය තද කිරීමට, සියලු අතිරික්ත දියර පරාජය කිරීමට අවශ්ය විනාඩි 16-22 සඳහා පාත්රය එල්ලා ඇත. මේ කාලය තුළ දී, තෙතමනය කොළ සහ යෝගට් හරි ම රසවත් බවට පරිවර්තනය.

චීස් ආහාර පිසීම

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, කෙෆීර් සිට කුක් චීස් සෘජුවම වැඩ කරන්නේ නැහැ. ඇඹුල් කිරි බීම, චීස් කරන්න, සහ පසුව පමණක් අපේක්ෂිත නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීමට ආරම්භ කිරීමට වග බලා ගන්න.

මෙම අංශුමය අමුද්රව්යය සූදානම් වන අතර එය සියලු අතිරික්ත තෙතමනය ගන්නා පසු, එය බඳුනක තැබීමට, පසුව බිත්තර, tablespoon සෝඩා, පැණිරස, ගම්මිරිස්, බටර් සහ මේස ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඇති නම් අමුද්රව්ය තරයේ දෙබලක සමග අධික විය යුතු අතර, ඉන්පසු සියලු නැවත නැවතත් ජල තටාකයක දමා යුතුය. මේ අනුව පියයුරු මහා සඳහා නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. එය (මිනිත්තු තුනක්) උණුවීමට ආරම්භ කළ පසු, එය ලී පත්තක් සමග දැඩි මැදිහත් විය යුතුය. සමස්ත ස්කන්ධ, ස්ථාවර ඔබට මතක් නැහැ තෙක් ඉටු කිරීමට මෙම ක්රියාවලිය නිර්දේශ කරනු ලැබේ ක්රීම් චීස්. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබ සමජාතීය රාජ්ය ක කහ පැහැති උකු නිෂ්පාදන, එනම්, එකවර තොරව පිහිටුවීමට යුතුය. සාමාන්යයෙන්, මෙම ක්රියාවලිය පැය ¼ ක් පමණ ගත වේ.

මෘදු චීස් පිහිටුවීමට

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, නිවසේ යෝගට් සිට චීස් කරන්න ඉතා අපහසු නැත. කිරි ස්කන්ධය සූදානම් වනු ඇත පසු, එය Shaper පුළුල් කළ යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, කෑම කල්තියා සූදානම් විය යුතුය. එය වියළි, හොඳින් සෝදා සහ නොමසුරු බටර් සමග ආලේප කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉතා මැනවින්, ඔබ යම් ප්ලාස්ටික් බහාලුම් හෝ උණ පාත්රය භාවිතා කළ යුතු වේ.

මේ අනුව, නිමි චීස් ස්කන්ධය තදින් අච්චුව තුලට දමා, පසුව සිසිල් කාමරයට යැවීමට අවශ්ය වේ. මෙම ප්රාන්තයේ, එය නිෂ්පාදන පැය 2 ක් පමණ පවත්වා ගැනීමට යෝග්ය වේ.

භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

, එහි ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇත යෝගට් වලින් සාදන ලද චීස්, එය හොඳින් ඝෝෂාකාරී පසු පරිභෝජනයට නුසුදුසු ලෙස සැලකේ. එය ඝන වූ පාන් හා බටර් සමඟ කෑමට කෑලි හා වර්තමාන කපා කළ යුතු නැහැ.

ඔබ ගෙදර යෝගට් වලින් සාදන ලද රසවත් චීස් අවශ්ය නම්, පැසවීම කිරි පානය කරන ලද ගෘහ, ඕනෑම කුළු බඩු, කුලු බඩු, ඇට වර්ග සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට අමතරව අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ පරම සියලු ඔබගේ පවුලේ සාමාජිකයන් විසින් භුක්ති කරනු ලබන ස්වභාවික කිරි නිෂ්පාදන, ලබා ගන්න.

කෙෆීර් සිට ගෘහ චීස්: සරල වට්ටෝරුව

ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි, එහි ගෙදර හැදූ චීස් විවිධාකාර මාර්ග විය හැකි බවට. එම ලිපිය මෙම කොටස තුල, අපි ඔබ වැනි Adyghe සඳහා හැකිතාක් සමීප වඩාත් ප්රණීත කිරි නිෂ්පාදන තුලින් ඔබ විසින් ලබා ගත හැකි පහසුම සහ ක්ෂණික වට්ටෝරුව, ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කර ඇත.

ඒ නිසා, ගෙදර කෙෆීර් සිට චීස් කිරීමට, අපට අවශ්ය:

• යෝගට් නිවසේ හෝ සාප්පුවක් ඉතාමත් තරබාරු නොවේ - 2 බෝතල් හෝ ලීටර් 2;
• ලුණු - අතුරුපස හැන්දක් (කුඩා හෝ විශාල රස කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක);
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• සීනි - ඔබේ රස බලන්න අයදුම් කිරීමට;
• බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද - රස කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

යෝගට් සකස්

කිරි, යෝගට්, චීස් - ප්රචාරණය අවශ්ය නැති බව වඩාත් ජනප්රිය කිරි නිෂ්පාදන වේ. එය පසුගිය අමුද්රව්ය දෙකක් පහසුවෙන් හිටපු ප්රතිකාර ලබා ගත හැකි බව ද සඳහන් කළ යුතු ය. කොහොමද හරියටම අපි දැන් කියන්නම්.

ඔබ මිලදී ගන්නා යෝගට් සිට ගෙදර හැදූ චීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, එය ඔබම ආහාර පිසීමට ලබා දෙයි. මේ සඳහා, ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා කිරි තරමක් උණුසුම් යුතු අතර, එසේ නම් ඇඹුල් කිරි බීම විශාල හැඳි 2 එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, ප්ලාස්ටික් පියන වසා, බ්ලැන්කට් හැදී ආවරණය කරනවා සහ පවා දිනකට උණුසුම් තබා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ ස්වභාවික ගෙදර තෙල් අධික යෝගට් ලබා ගත යුතු වේ.

යෝගට් තාප පතිකාර

ඔබේ ම ගෙදර හැදූ චීස් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? කෙෆීර් (ඇඹුල් කිරි) - එම නිෂ්පාදන පදනම එය යි. පැසවීම කිරි බීම සූදානම් කළ පසු, එය බඳුනක් වත් සහ ජල තටාකයක බාර දිය යුතු ය. රුධිරයේ වෙන් කිරීමට ඉතා සෙමින් එහි නිර්දේශ Preheat. සාමාන්යයෙන්, මෙම ක්රියාවලිය නිදහස් කාලය විනාඩි 20-28 ක් පමණ ගත වේ.

නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය

පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන්, පැසවීම කිරි බීම තාප සැකසුම් තාක් කල් එය ඝණ ලෙස සිදු කළ යුතු ය. පසුව කලින් vystelit බහු ස්ථර ගෝස් විශාල වීමට colander ප්රතික්ෂේප කිරීමට නම් අහාර වළඳන පාත්රය අන්තර්ගතය අවශ්ය වේ.

එය ගොඩක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඉවතට කිරීමට සියලු අතිරික්ත තෙතමනය මේස ලුණු, සීනි හා ගාන ලද සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු හා සිහින් ව කැඩුණු හරිත එකතු කිරීමට රස කිරීමට අවශ්ය වූ විට. සුවඳ ද්රව්ය ඒකාකාරව කිරි නිෂ්පාදන බෙදා එසේ මේ සියලු අමුද්රව්ය, තරයේ ඔබගේ දෙබලක පුළුල් කිරීමට අවශ්ය වේ.

ධාන්ය මහා අවසානයේ දැඩි ගෝස් සහ හොඳ ටයි බවට නැවත පත් කළ යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිටියක් විවෘත සමග colander හෝ වෙනත් ඕනෑම කෑම තැබීමට, පසුව බර බලකිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ජලය පිරී ගැටිය පීඩනයට පරිපූර්ණ තුනක්-ලීටර් බඳුන ලෙස.

මෙම තත්වයේ දී, නිෂ්පාදන 1-2 දින තබා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ කාලය තුළ දී, සියලු තෙතමනය දුරින් කිරි සිට, එය වඩා සැපයුම හා රසවත් කරමින් ගත යුතුයි.

ඔබට වඩා චීස් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, බානක් තද ටිකක් දිග වැඩි විය යුතුය. එහෙත් මේ අවස්ථාවේ දී එය එසේ එය යල් පැනගිය හා zakisnet වන අතර, සිසිලන කාමරයක තබා ගත යුතු ය.

මේසය ඉදිරිපත් කිරීමට කෙසේද?

ගෘහ චීස් බර යටතේ තමන් වින්යාස කිරීමට සහ උපරිම ආකාරයෙන් සියලු තෙතමනය නැති පසු, එය cheesecloth ඉවත් හා පියනක් සමඟ භාජනයක තබා ගත යුතු ය. සීතල දින තවත් දෙකක් වඩා ගබඩා කර ලෙස මෙම නිෂ්පාදනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පාන් හා බටර් සමග, එය අවශ්ය ය මේසය වෙත සේවය කරන්න. මීට අමතරව, ගෘහ චීස් බොහෝ විට සලාද, පීසා හා ප්රධාන කෑම සහ casseroles විවිධ කරන්න.

සාරාංශ ගත කිරීමට

යෝගට්, ගෘහ චීස් සිට සියළුම ස්වයං කර චීස් උණු හෝ මෘදු (Adygei) කිරි නිෂ්පාදන වගේ. ඝන සඳහා පරිදි, පසුව එය ලබා ගැනීම සඳහා නිවසේ සංවිධානය කිරීමට ඉතා දුෂ්කර වන විශේෂ තාක්ෂණය, අවශ්ය වේ.

එය ද ඔබට, ඔහේගේ ඔවුන් යම් යම් සංරචක එකතු ගෙදර හැදූ චීස් රසය ගුණාත්මක වෙනස් කළ හැකිය බව සඳහන් කළ යුතු ය. මාර්ගය වන විට, එවැනි නිෂ්පාදන සකස් ෙව් කෙෆීර් වෙන් කර ඇත ඇත තුළ, එය වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. ඒ සියල්ල පසු ඉතා රසවත් පෑන්කේක් හෝ එහි පූරක පිටතට පැමිණෙනු ඇත.