ගෙදර බඩ ඉරිඟු ඇට ටින් මාළු. රසවත් ආහාර වට්ටෝරු

බඩ ඉරිඟු ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් අඩංගු වේ. එය ටින් විට දී පවා, එය ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් පවතී. නිසි ලෙස සකස් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ උපරිම ප්රමාණය තබා ගැනීමට උදව් වනු ඇත. ගෙදර සරල බඩ ඉරිඟු ධාන්ය ටින් මාළු. එය රසවත් ලබා ගැනීමට වට්ටෝරුව ඇලුම් කිරීමට වැදගත් වේ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්.

සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා බඩ ඉරිඟු තෝරා ගන්නේ කෙසේද

මෙම ඔසු මහා සූපවේදී හැකියාව. බඩ ඉරිඟු සලාද භාවිතා වේ, සුප් හෝ ප්රධාන කෑම දී වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. තවදුරටත් ගබඩා cobs හෝ ධාන්ය ඔසු ටින් සඳහා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිවැරදි එය පිරිහී කර නැති බව ඒ නිසා බඩ ඉරිඟු තෝරා ගත යුතුයි.

ශාකයන්ට වර්ග දෙකක් ඇත:

1. ආහාරයට - බඩ ඉරිඟු, සතුන් වැඩි නිතර පෝෂණය වන. එය භාවිතා කළ හැක මිනිසාට, නමුත් විටමින් ඉතා සුළු වේ. ඒ නිසා, එය මිනිස් සිරුර සඳහා සුදුසු නොවේ.
2. සීනි - බඩ ඉරිඟු, වන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක්. එය ඔසු හා ආහාර, සහ සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැක.

බඩ ඉරිඟු කල්පිරෙන වෙනස්. වඩාත් සුදුසු කිරි භාවිතා කිරීම සඳහා. කෙසේ වෙතත්, සංරක්ෂණය වඩාත් පිළිගත හැකි කිරි ඉටි වේ. ඕනෑම ධාන්ය මැද සහ බඩ ඉරිඟු ඇඟිලි මාධ්ය පිටතට හිස ගැනීමට අවශ්ය පරිණත තීරණය කිරීම සඳහා.

නැහැ, ඔබ මස් යටතේ කිරි සහ ධාන්ය දීප්තිමත් බලන්න නම් - එය බඩ ඉරිඟු කිරි බවයි. එය සලාද හෝ සුප් දී ආහාර පිසීමට හා ආහාරයට ගැනීමට හැකි වේ. පීඩනය සංවේදී splashed කිරි නම්, නමුත් මාංසය ඉරිඟු වලින් සැදුම්ලත් - කිරි-ඉටි ඉමිහිරි. එය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වඩා හොඳ වේ. කිරි වෙන් නම් නැත, සහ බඩ ඉරිඟු මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා, සහ සංරක්ෂණය සඳහා නුසුදුසු වන අතර ධාන්ය වර්ග කෑලි, නිය මත පවතී. ඇය, කිසිදු ප්රයෝජනවත් අංග පැරණි වේ.

ගෙදර බඩ ඉරිඟු ධාන්ය ටින් මාළු

ඔබ වට්ටෝරුව ඇලුම් නම්, ඔබ, රසවත් ආහාර පිසීමට හා ප්රයෝජනවත් ගුණ පවත්වා ගැනීමට ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත. වේගවත් සහ සරල ශීත ඍතුව සඳහා බඩ ඉරිඟු ටින් මාළු. සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදන තිබිය යුතුය:

• බඩ ඉරිඟු ඇට - 850
• සීනි - '30
• ජලය - 1000 මිලි.
• ලුණු රස (ආසන්න වශයෙන් 1 tablespoon. එල්.)

වෙනම ධාන්ය ප්රධානීන් පළමු හා ඔවුන් සෝදා හරින්න. එවිට ඔබ blanch ඔවුන්ට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය colander දී බෝංචි විය යුතු අතර, විනාඩි තවත් 3 කට වඩා සඳහා ජලය උණු දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.

දැන් සිරප් කරන්න. මෙම ගෙඩියක් ජලය, ලුණු බෙහෙත් වට්ටෝරුව සමග සීනි විසිරි සඳහා. ජලය උණු අතර, භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්. ඔවුන් සිසිල් වන විට, ඔවුන් බඩ ඉරිඟු 2/3 පුරවන්න. සියලු බෝංචි ද්රව සමග ආවරණය වූ නිසා උණු සිරප් භාජන වත් කරන්න.

රුවනයකි පියන ආවරණය සහ අවම වශයෙන් පැය වන්ද්යකරණයට ලක්. ඊට පසු, බැංකු ඔසවාගෙන, සිසිල් කිරීම සඳහා කරන්න. ගෙදර අවසන් ඉරිඟු ධාන්ය ටින් මාළු. ඔබ බෙහෙත් වට්ටෝරුව, පසුව දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ඔබගේ හිස් ස්ථාවරය මත හැම දෙයක්ම උයන්න නම්.

එලවළු ඇඹුල් රස ඉරිඟු සංරක්ෂණය

වඩාත් දැඩි හා කුළුබඩු රස, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් වීමට උත්සාහ කරන්න. විනාඩි 5 ජලය උණු දී බඩ ඉරිඟු ඇට 850 ග්රෑම් ගන්න, ඔවුන් සෝදා හා අඩු. කෝප ලීටර් 1 ජලය සහ එය තුලට ලුණු 15 ග්රෑම් වත්: marinade සූදානම් වෙන්න.

වටිනා කාලය අහිමි කර නො පිණිස, ලීටර් භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්. ඔවුන් 1 බේ කොළ මත ය. එක් එක් ජෝගුවක් තුළ, පැය 1 වත් එල්. විනාකිරි. බඩ ඉරිඟු මත ඉසිය යුතු ය හා ආවරණය කරන ලද ධාන්ය කිරීමට marinade 2/3 පුරවන්න.

පිරවූ විෂබීජහරණය භාජන අවම වශයෙන් පැය විය යුතුය. උණුසුම් වහාම රෝල් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ටින් ඉරිඟු ශීත පොහොසත් රස හා ප්රසන්න සුවඳ සමග කෑමක් ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, දරුවන් විනාකිරි ඇතුළත් භටයින්ගේ නවාතැන්, සඳහා නිර්දේශ නැත.

මෙම cob බඩඉරිඟු ටින් මාළු

මෙම ක්රියාවලිය සඳහා, තුන්-ලීටර් භාජනයක් ගැනීමට වඩා හොඳය. මෙම කුඩා කන් 8 ඇතුළත් වේ. අන්ත අවස්ථාවල දී ඔවුන් විශාලත්වය කපා ගත හැකිය.

, එය saucepan දමා සීතල ජලය සමග ආවරණය හා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. තරුණ කන් තවත් 15 කට වඩා විනාඩි පිසූ ඇත. ලුණු වතුර නැති, දැඩි බඩ ඉරිඟු ලබා ගැනීමට නොවේ.

මේ අතර, marinade කරන්න: ගෙඩියක් ජලය (ලීටර් 1) සහ රස ලුණු එකතු කරන්න. නීතියක් ලෙස, ඔබ, එවිට ග්රෑම් 20 ක් පමණ අවශ්ය අති ක්ෂාර හා කන් බොරු චෝදනාවක් කළ යුතුයි. බඩ ඉරිඟු බැංකු තුල ය සහ සීතල marinade සමග එය පුරවන්න.

මෙම කෑන් පැය 2 ක් වත් වන්ද්යකරණයට ලක්. දැන් ඔසවාගෙන හා සිසිල් කිරීම සඳහා ය. මෙම cob බඩඉරිඟු ටින් කිරීමේ සැලකිය යුතු කරුණකි. මෙම විනාකිරි ඇතුලත් නැත, සහ ශීත ඍතුවේ දී දරුවන් එය භාවිතා කිරීමට සතුටු වනු ඇත.

විෂබීජහරණය කළ තොරව ශීත ඍතුව සඳහා අස්වනු ඉරිඟු

අපි ඔබ මහත් වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. විෂබීජහරණය කළ තොරව ඉරිඟු ටින් කිරීමේ දිගු වැඩ ෙකොටස්නංවා සමග කරදර කිරීමට කාලය නැති ගෘහනියන්, සඳහා සුදුසු වේ. ශීත ඍතුවේ දී, බීජ එකතු කිරීමට යන දෙකම සලාද හා ප්රධාන කෑම දී භාවිතා කළ හැක.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ඉරිඟු කෑලි 20 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. එය විනාඩි සහ සිසිල් තවත් 5 ට වඩා සඳහා උනු. මෙම cobs සිට තිරිඟු වෙන්. අර්ධ-ලීටර් භාජන රැගෙන ඔවුන් වන්ද්යකරණයට ලක්.

ඇසුරුම් මත බඩ ඉරිඟු ඉතා දැඩි ය තබන්න, සහ උතුරන වතුර සමග එය පුරවන්න. විට විනාඩි 15 නැවත කාණු පෑන් දී ජලය, සම්මත සහ එම ජෝගුවක් තුළ ගෙඩියක් වත් කරන්න. දැන් බඩ ඉරිඟු විනාඩි 10 සිටිය යුතුය.

මේ අතර, marinade සූදානම් වෙන්න. නටන ජලය ලීටර් 1 ක තබා ලුණු (15 උ) සහ සීනි (30 උ) බවට වත් කරන්න. තාපය ඉවත් කරන්න සහ 2 හැදි වත් කරන්න. l. විනාකිරි. බඩ ඉරිඟු කාණු සහ සකස් උණුසුම් marinade පුරවන්න. වහාම සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට් ආවරණය කරනවා, ඔසවාගෙන. ගෙදර බඩ ඉරිඟු ඇට ටින් කිරීමේ ට වැඩි ය. දැන් ශීත ඔබේ ගිම්හාන නිෂ්පාදන භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

ඉඟි

ගෝවා හිස වෙන් කිරීමට කිසිදු ගැටලුවකින් තොරව බීජ, විනාඩි 5 ජලය උණු දී cob ගල්වා. ඔහු විසින් වහාම සීතල ජලය ගල්වා. දැන් ඔබ ඉක්මනින් ගෝවා හිස සිට තිරිඟු වෙන්.

ඔබගේ සංරක්ෂණය තබා ගැනීමට බොහෝ කාලයක්, එය රුවනයකි හා නිෂ්පාදන ආහාර පිසීම පෙර තරයේ සෝදා අවශ්ය වේ. එය විශාල වැදගත් සහ විෂබීජහරණය වේ.

ලුණු, එකම රළු, භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම සංරක්ෂණ, හිස් තැන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර, එමගින්. විවිධ කුළුබඩු සහ පැළෑටි තැවරුනු සහ වැඩ ෙකොටස් ක ප්රසන්න සුවඳ එකතු කරන්න. ඒ නිසා ගෙදර ටින් කිරීමේ ඉරිඟු සඳහා ඔබගේ වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට අත්හදා බැලීම්.

විනාකිරි, තරල තාපය ඉවත් කළ විට පමණක් marinade දී වත් කරන්න. එය ක්රියා කිරීමට වඩා හොඳ වනු ඇත. විනාකිරි 9% ක් පමණි ගන්න. එය ඔබ තවදුරටත් ආරක්ෂා තබා ගැනීමට උදව් වනු ඇත.

වගබලාගන්න දී, preform මාස 24 වඩා වැඩි නොවේ ගබඩා විය හැකිය. ඔබගේ නිවසේ වටිනා ආරක්ෂා වේ නම්, එය මාස 7 ක් තුළ පරිභෝජනය කළ යුතුය. තාපය, එය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ නොහැක. ඔබ පළපුරුදු කෝකීන් උපදෙස් සවන් නම්, ඔබ රසවත් හා රසකාරක කෑල්ලක් හැරී ඇත.