ගෙඩි පිසීමට කෙසේද

ඔවුන්ගේ ගෙඩි සැකසීමට පෙර ඔවුන්ගේ සැකසුම් සකස් කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උගේ පියාපත්, පියාපත් සහ බෙල්ලේ කෙළවර කපා (මෙහි දී ඔවුන් සූප පිළියෙල කර ඇති සුප් හොද්ද සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ). කුරුල්ලා මත්පැන් අතුගා දමා ගිනි තැබූ පසු උකුල් උදර කුහරය තුළ තබා ඇති අතර පියාපත් පසුපස පිටුපසට පත් වේ. පක්ෂියා ලුණු සමග ලුණු දමා ඕනෑම ආකාරයක පිසින ලද හෝ ස්ටූව් කළ පිසිනු ඇත. ඉක්මණින් හා ප්රණීත ආහාර පිසීමට කෙසේද? පහත බලන්න.

1. පිරවූ ගෙඩි

අමුද්රව්ය: ග්රෑම් 12 ක්, බැටළු මස් ග්රෑම් 400 ක්, ලූනු ග්රෑම් දෙසිය පනහක්, එක් බිත්තර, කොත්තමල්ලී හරිතයන්, ලුණු සහ කුළුබඩු රස.

පළමුවෙන්ම කුරුල්ලා පැකට් කර සිඳී යනවා, ජලය සමග සෝදා, කකුල් කපා, පැය එකකට වතුර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් වලින් (ද්රව ලීටරයක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකක්) එක් කරන්න. මේ අතර මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇති අතර එය කැඩුණු ලූනු සහ කොත්තමල්ලි, බිත්තර සහ කුළුබඩු එකතු කර ඇත. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වන අතර එම මිශ්රණය කුරුල්ලෙකුගෙන් පිරී ඇති අතර, එය බඳුනකට දමා විනාඩි හතළිහක් පමණ කාලයක් තිස්සේ තාපාංකය දමා ඇත. සේවය කිරීමට පෙර, පේට් දෙකක් සහ එළවළු සලාද ආහාරය තුළ තබා ඇත.

2. සෝස් සමග ගෙම්බන් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය: මේදය ග්රෑම් 100 ක්, ලෙලි සෝස් ග්රෑම් දෙකට, එක් ලූනු, වයින් එක මිදියුස, මස් සුප් හොද්ද, දොළොස් ගෙඩි, හරිතයන්, ලුණු සහ කුළුබඩු.

විශාල පෑන් පසු බටර් සමග ස්පෙකියුලම්, සිහින් lambskin සිහින් තීරු කපා ඇත, සමාන ආකාරයේ කපා කපා කැපූ, ඖෂධ පැළෑටි සමග, කැඩුණු ලූනු, වයින් එකතු, සුප් හොද්ද කුරුල්ලා ව්යාප්ත වේ. පෑන් පියනක් ආවරණය කර පැයකට පමණ වේ. පෙර සූදානම සහිතව ඉහළින් සිට ප්ලාට්ටි මත සකස් කරන ලද ක්රීඩාව ඉවත් කරනු ලැබේ. කුරුල්ලා සහල් සහ චීස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

3. වට්ටක්කා ගෙඩියක ආහාර පිසීමට කෙසේද

අමුද්රව්ය: කිලෝ තුනක් බරැති වට්ටක්කා, ගෙඩි හතරක්, සහල් වීදුරුවක්, පළතුරු වීදුරු දෙකක්, ලූණු දෙකක්, බටර් හැදි තුනක්.

වට්ටක්කා සෝදා, තොප්පිය කපා, මෘදු බීජ හා පල්ප් කොටසක් ඉවත් කරයි. මෙම ගෙඩිය සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු කීපයක් තුළ මේදවල ලුණු හා බදින ලද කොටස් දෙකක් කපා ඇත. රයිස් උනු අතරමඟදී පිසින ලද අර්තාපල් දමා ඉවතට තම්බන ලද ජලය තුළ මිනිත්තු දහයකට එය පිසිනු ලැබේ.

ගෙඩි සූදානම් කිරීමට පෙර ලූනු රන්වන් තෙක් බදිනවා. පෙති හෝ කැට කපා පළතුරු . මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඇපල්, quince, වියළි පලතුරු, මුද්දරප්පලම් සහ වියළි ඇටවල මදය භාවිතා කළ හැකිය. වියළි පලතුරු ජලය තුළ පොඟවා ගත යුතුය.

එවිට වට්ටක්කා ලූනු සමඟ මිශ්ර බත්, ඉන්පසු මස් ස්ථරයක්, පසුව - පළතුරු. ඉහලින් සිට එය තියුණු ලසින් සමඟ සවි කර ඇති කපා ඉවත් කිරීමේ පෙරවතියක් මඟින් වසා දමා, මේදය සමඟ ලිහිසි කර ඇත. පැය තුනක් තුළ උඳුනක දී කෑමක් පිළිස්සීම.

සූදානම් කළ වට්ටක්කා එළවළු පෙත්තක් මත තබා එක් එක් තහඩුව මත කපා, එක් ප්රෙහේලක් හා ටිකක් සහල් පිරවීම.

4. දුම්කොළ නැවත සකස් කිරීම සඳහා පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය: රස කුට්ටි, ලුණු හා සුදුළූණු, රස ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක්.

උකුල් වල කොකු උදරය මත කපා ඇත, පාදවල සාක්කු පිරී ඇති අතර ටිකෙන් ටික පහර වැදී ඇත. එවිට ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් හා ෆ්රයිඩ් ස්පෙකියුලම් සමග සුදුළූනු සමග ලුණු දැමූ, ලුණු දමා ඇත. කුළුබඩු සහිත සෝස් සහ හරිත සලාදයක් සමඟ කුරුල්ලාට සේවය කරන්න.

මේ අනුව, සැකසුම් සකස් කිරීම සරල කර්තව්යයක් වන අතර බොහෝ කාලයක් සහ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. මෙම පක්ෂියාගේ මස් අතිශයින් පෝෂ්යදායී වන අතර විටමින්, ඛනිජ සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පොහොසත් වන අතර එය පහසුවෙන් දිරවා ඇත. මීට අමතරව, ක්වෝල් මස් ආහාර වේලක් වන අතර, එම නිසා අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ රෝග වලින් පීඩා විඳින අය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

බොහෝ යුරෝපීය රටවල විවිධ ආහාර පිසීමට පෙරහුරුව යොදා ගනී. ඒවා ග්රිල් කිරීම, විවිධාකාර පිරවුම් වලින් පිරවූ, ස්ටූ, පයිලට්, සුප් හොද්ද සහ විවිධ මාංශ ආහාර පිසිනවා. කුරුල්ලා විවිධ සෝස් සහ අතුරු කෑම සමග සේවය කර ඇත.