ගුවන් හා මෘදු Vergunov කෙෆීර්. වට්ටෝරුව හා සේවය

බදින ලද Vergunov කුඩු, සීනි සමග, මී පැණි, ජෑම් ලොව පුරා බොහෝ කැෆේ හා අවන්හල් සේවය කළා. මෙම කෑමක් යුක්රේනියානු ලෙස සැලකෙන නමුත් මෙතෙක් තම ඓතිහාසික නිජබිම් ඔබ්බට ඔහුට ප්රේම කරයි.

මුලින් ජනතාවගෙන්

මහලු පුරාණයේ මුල් බැස ඉතිහාසය Vergunov. වරක් එකමත් ස්ලාව් ටර්ක්ස් සිට වට්ටෝරුව නයට සහ ඔබේ අභිමතය අනුගත බව බොහෝ පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරනවා. බොහෝ විට, මෙම අනුවාදය නිවැරදි වේ. තුර්කි ඇනෙලොග් Vergunov - කුස්සියේ, බොහෝ පෙරදිග, ජනයා මාර්ගය විසින්, තවමත් ජීවතුන් වට්ටෝරුව katlama වේ. දීසි වල හැඩය, ලූනු සමග එළු මස් මේද, ෆ්රයිඩ් පමණක් katlama සමාන වේ.

බොහෝ විට යෝගට් මත Vergunov සූදානම් නමුත්, පරීක්ෂණය සඳහා වෙනත් විකල්ප ඇත. සියලු වට්ටෝරු එය තෙල් විශාල ප්රමාණයක් ඔවුන්ගේ සංකීර්ණ හැඩයන් හා කබලෙන් වේ සියල්ලටත් වඩා, පොදු ලක්ෂණ කිහිපයක් එළඹේ. ඉතිරි කොටස සඳහා, සාම්ප්රදායික යුක්රේනියානු වට්ටෝරු පවා පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ. කොහේ හරි කොහේ හරි Vergunov දී, සියල්ල පිටි ගුලිය සඳහා කිරි නිෂ්පාදන එකතු කිරීමට නොහැකි මත්පැන් හෝ විනාකිරි එකතු විවෘත කරන ලදී. හා වේලාව සිට කෙනෙකුට අනාදිමත් වූ යීස්ට් පිටි ගුලිය බවට පිටි ගුලිය knead. මේ අභිඤ්ඤා සෑම කැමතිම වට්ටෝරුව තෝරා උපකාරී වේ. අපි ගුවන් සහ මෘදු Vergunov කෙෆීර් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඇත්තෙන්ම, ඒ වගේ හෝ නොවන, මේ වට්ටෝරුව වඩාත් පොදු එක් පවතී.

කෙෆීර් පිටි ගුලිය

ඇඹුල් කිරි පිටි ගුලිය වාසි ගණනාවක් ඇත. පළමුව, වට්ටෝරුව ඉතා පුදුම වන අතර, කිසිදු මිල අධික නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ. දෙවනුව, ෙබ්කිං සඳහා බදින කබොල සමග, ඉතා සශ්රීක ලබා දෙයි. එය කෙෆීර් පරීක්ෂණයෙන් කෑල්ලක් ආරක්ෂිතව දින කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුලට දමා ගත හැකි බව ද වැදගත් වන අතර, ඒ තත්ත්වය කළ නොහැකි වනු ඇත මෙම වෙළෙඳ නාමය සිට ඇත. සූදානම් Vergunov මෙන්ම එහි පුදුම රසය සහ නැවුම් බව අහිමි තොරව දින කිහිපයක් තබා.

Vergunov කෙෆීර් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• 1 කුසලාන යෝගට්,
• ලුණු හතරෙන් තේ හැන්දක;
• අර්ධ කුසලාන සීනි,
• 2 මධ්ය පරිමාණ බිත්තර;
• 1/3 ඌ. එල් සෝඩා.

මීට අමතරව, බැදීම සඳහා තෙල් සූරියකාන්ත, සහ මේ වූ පිටි අවශ්යතාව. පිටි නිශ්චිත ප්රමාණය මෙම අනෙකුත් අමුද්රව්ය මත විශාල වශයෙන් රඳා පවතින, අනාවැකි කිරීම අපහසු වේ. සාමාන්යයෙන්, එය වීදුරු 2-3 පමණ කාලයක් ගතවේ. ක්රමයෙන් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් පිටි ගුලිය ගෙන ඒම, කොටස් අවශ්ය පිටි එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගත යුතු වේ, තරමක් ඔබගේ ඇඟිලි එල්බ. වට්ටෝරුව වැනිලා අඩංගු Vergun කෙෆීර්, වැඩි සුවඳ වේ.

බාරව ආබාධ

පිටි ගුලිය ඉතා සුපරික්ෂාකාරීව ඔහු තාපය ඉඳගන්නේ ඉඩ දිය යුතු ය Knead. මාර්ගය වන විට, ඔබ කලින් එය සූදානම් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, එය සවස ආහාර වේලක් ක් සබැදී පැමිණීමට ඇති බවට අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, එම පිටි ගුලිය උදෑසන සිදුකරන ලද ප්ලාස්ටික් මල්ලක් තුලට දමා හා ශීතකරණයේ එය සැඟවීමට කළ හැක. අර්ධ පැය බඳින පෙර එය ලබා ගැනීමට හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දක්වා ඇඟ උණුසුම් දෙන්න අවශ්යයි.

සාමාන්යයෙන්, පිටි ගුලිය 2 mm 10 ඝණකම ස්ථර පෙරළා ඇත. ඝනැති ස්තරය වඩාත් සංකීර්ණ සූදානම් Vergun කෙෆීර් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සිහින් හා හැපෙන සඳහා සුදුසු වේ, බොහෝ විට brushwood හමුවිය. කරවීම වායු බුබුලු විසින් ආවරණය කර ඇත තුළ සිහින් පිටි ගුලිය Vergunov සිට පන්නරය.

සැපයුම අත්හිටුවන පෙරළා පිටි ගුලිය එය හීනි පනාවක් එජ් සමඟ සාම්ප්රදායික පිහියක් හෝ විශේෂ රසකැවිලි රෝදය විය හැක. පළමුව ඔබ සෙන්ටිමීටර 2-4 යන සංගීත කණ්ඩායම පළල මත තට්ටුවක් කපා අවශ්යයි. එවිට මෙම තීරු කැපීම් කරන්නේ වන මැද, දියමන්ති හෝ කොටු කපා ඇත. මේ අනුව නිෂ්පාදන සුවිශේෂ හැඩය ලබා දීම, අවයමය හරහා cranking එක් කොටසක්.

කරවීම පිළිබඳ ක්රියාවලිය

සුදුසු සාම්ප්රදායික සර්ව බැදීමට, යකඩ, කරිමච්, කුඩා saucepan දමති. තෙල් ඉතා හොඳ උණුසුම් දක්වා විය යුතුය. පිටි ගුලිය ක පෙරළා මිටි කලවම් කිරීමට වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන තෙල් උතුරන ඉසිනු, ඒ නිසා ඔවුන් ඒකාකාරව ෆ්රයි. සූදානම් Vergunov කෙෆීර් සාමාන්යයෙන් අතිරික්ත මේදය, එසේ colander හෝ කඩදාසි තුවා දමා කිරීමට අවශ්ය නැත අවශෝෂණය කරන්නේ නැහැ. ඔවුන්ගේ කුඩු, සීනි එක් එක් ස්ථරයක් ඉස, විශාල සේවය කෑමක් මත සෘජුවම ව්යාප්ත විය.

එක් ගෙඩියක් Vergunov මුළු කොටස් බැදීමට තරම් තෙල් වේ. බොහෝ විට එය වෙනස් කිරීමට අවශ්ය නැත.

සුළු වෙනදාටත් වඩා

• Vergunov කෙෆීර් මත ඇඹුල් කිරි පිටි ගුලිය සූදානම්, curdled, පුලුස්සන ලද කිරි පැසවීම. ද්රව සමහර මස්තු හෝ කිරි සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක.
• රසය සඳහා මිශ්ර, ඔබ vermouth, ඖෂධ පොම්ප, බ්රැන්ඩි බින්දු කිහිපයක් එක් කළ හැකිය.
• ඔබ පළතුරු සාර, භාවිතා කරමින් රස වෙනස් විය හැක: තැඹිලි, ලෙමන්, කපුරු,. ඒ ඔවුන් කණ්ඩායම අවශ්ය කරන්නේ, තව එක පුංචි පහත එකතු ඉතා ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතු ය.
• කරවීම හොඳම පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල්.
• සමහර අරක්කැමියන් යෝගට් සහ යීස්ට් මත Vergunov සූදානම්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න අවශ්ය නැහැ.
• Vergunov වියළී නැහැ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි නැත සූදානම් කිරීම සඳහා, මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් ආවරණය, ගැඹුරු බඳුනක ඔවුන්ගේ හොඳම තබා ගන්න.

Vergunov මේසය සේවය

මෙම පේස්ට්රි සම්ප්රදායිකව තේ, කොකෝවා, කෝපි සමග සේවය කර ඇත. එවැනි සුවඳින් ලෙස විශිෂ්ට සුදුසු සහ ජාතික ශෛලිය කෑම ඉස්මතු බීම උකුල සහ උණුසුම් uzvar ඉහළ ගොස් ඇත. කිරි සහ කිරි බීම ද මෙම කෑමක් සමඟ හොඳින් යන්න. ගිම්හාන තාපය තුළ Vergunov සිසිල් යුෂ, බෙරී compote, kvass, යුෂ කිරීමට පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. හොඳ හා තණ හෝ හරිත තේ. මෙම බීම වර්ග සත්කාර පෙර, Vergunov කෙෆීර් ආහාර පිසීමට ආකාරය, ඔවුන් ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් කිරීම සඳහා කාලය බව එසේ කළ යුතුයි.

ඔබ නරඹන, මී පැණි, ජෑම්, ලබා දිය හැකි රස කළ කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්. මෙම අවස්ථාවේ දී එය ගොනු සහ අතුරුපසක් හැඳි කිරීමට අවශ්ය වේ. නමුත් Vergunov කෙෆීර් තම අත්වලින් කෑමට සිදු නැහැ. මෙය සිත්හි තබා, එය මේසය මත කඩදාසි තුවා ප්රමාණවත් බලා අවශ්ය ය.