කේක් "truffle": වට්ටෝරුව

බොහෝ විට අප එක් එක් රසකැවිලි ආදරෙයි. බිස්කට්, ෙව්ෆර්ස්ද, චොකලට්, කේක් - මේ සියල්ල කුඩා කාලයේ සිට. නමුත් කවුද මේ රසවත්, මිහිරි, උත්කෘෂ්ට හා පෝෂ්යදායී කේක් "truffle" මෙතෙක් උත්සාහ කර ඇත, ඔහු සදහටම ඔහු සමග ආදර අන්දරයට. ඔහු එක් වඩාත් ප්රණීත කේක් කුස්සියේ. මෙම ප්රණීත වූ වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය: ඔබ පමණක් මෙම බිස්කට් ගත යුතු වූ ක්රීම් "චාලට්" සහ truffle චිප්ස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, පසුගිය හා ඇතැම් දුෂ්කරතා හේතු විය හැක, නමුත් එය බොහෝ විට, ගාන ලද චොකලට් හෝ කැන්ඩි ප්රතිස්ථාපනය වේ. අද අපි "truffle" සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරනු ඇත චොකලට් කේක් .

වට්ටෝරුව සම්භාව්ය (GOST)

අමුද්රව්ය: හයක් බිත්තර, එකසිය සීනි ග්රෑම් පනහක්, පිටි පහක් හැදි, පිෂ්ඨය එක් tablespoon. එම සිරප් වර්ගය සඳහා: ජලය එකසිය අසූ ග්රෑම් සීනි එකසිය ග්රෑම්. සීනි එකසිය අසූ ග්රෑම්, ජලය අසූ ග්රෑම්, ලෙමන් යුෂ හැන්දක් අර්ධ එක් tablespoon බටර්, කොකෝවා හැදි දෙකක්: truffle කාලා සඳහා. මෙම ක්රීම් සඳහා "චාලට්": බටර් දෙසිය දහයක ග්රෑම්, සීනි එකසිය අසූ ග්රෑම් එක් බිත්තර කහ මදය, කිරි සහ වැනිලා සීනි කොට්ටයක එකසිය විසි ග්රෑම්, බ්රැන්ඩි spoonful, කොකෝවා ක spoonful.

බිස්කට් සකස්

"Truffle" කේක්, වට්ටෝරුව අප සලකා කරන අතර ඉන් රොටි සකස් සමඟ ආරම්භ. මේ සඳහා අපි මුලින්ම ටුනා සිට ප්රෝටීන වෙන්. සිසිල් මහා ගැන අහිතක් ටුනා සමග සීනි එකසිය ග්රෑම්. ප්රෝටීන සුදු පෙන පිහිටුවීම සඳහා සීනි සමග කසයෙන් තළා තබාගෙන. මෙම පිෂ්ඨය පිටි දාර සිට මධ්යස්ථානය ඉතා සුළු ව්යාපාරයක් සඳහා එකතු කර කලතා සමග මිශණ දෙකක් මෘදු මිශ්ර විය. නිමි පිටි ගුලිය විනාඩි හතළිස් සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි සහ රවුම් කේක් සමග කාපට්, අච්චුවක බටහ විය. Korzh එය වියළි ගතිය නැත කපමින් සිටියදී පැය අටක් සිසිල්.

මෙම ක්රීම් සූදානම් "චාලට්"

බිත්තර කහ මදය, සීනි සහ කිරි මිශ්ර වේ. මෙම මිශ්රණය දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත් ගිනි තබන, සහ ගෙඩියක් ගෙන, විය. එවිට විශාල සුදු බුබුලු පෙනී යුතු කාලය තුළ දී, විනාඩි පහකට සඳහා උනු. එවිට, සීනි උදුන හා ostuzhivayut අක්රිය, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. truffle මත ආහාර පිසීම ක්රීම් කේක්. මේ සඳහා, මෙම තෙත කසයෙන් තළා බටර්, ක්රමයෙන් සීතල සිරප් පැවසීය. එවිට කොකෝවා, කොග්නැක් තබා whisking දිගටම. මෙම ක්රීම්, සුමට ඝන, සුමට හා ලෝහමය විය කිරීමට නියමිත ව තිබේ.

එම සිරප් වර්ගය සකස් හා truffle කාලා

එම සිරප් වර්ගය සූදානම් පහත සඳහන් පරිදි වේ: ජලය සමග පාත්රය දී, සීනි සහ කෝප ය. එවිට එම සිරප් සිසිල්. එවිට චිප්ස් සකස් කිරීමට ආරම්භ කරන්න. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, ජලය එහි ප්රතිඵලයක් පෙන කලින් කලට ඉවත් කිරීම, සීනි සමග තම්බා විනාඩි දහයකට තම්බා ඇත. විනාඩි කිහිපයක් පිසින ලද තෙක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. කෑම අයිස් ජලය දමා සිසිල්, කලින් කලට ඇවිස්සීමත් ඇත. එය ඝණ සහ සුදු වන තුරු එවිට මික්සර් මහා ඇවිස්සීම. එවිට කොකෝවා බටර් හා එක් කරන්න. මෙම චිප්ස් යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත ආලේප කරන ලදී. එය ගාන ලද චොකලට් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.

චොකලට් සකස්

චොකලට් මධ්ය තාපය වැඩි උණුවීමට හා සර්ව බවට වත් කරන්න. එසේ සිය ඝණකම මිලිමීටර් තුනක් වන එය පැතිර ඇත. මෙම මහජන ආච්චිගෙයි යුතුය. ඉන් පසුව පමනක් කේක් සැරසිලි සඳහා ඊනියා "කොණ්ඩ කැරලි" කරමින්, චොක්ලට් වියදම් ලද්දේය.

කේක් එකලස්

එවිට කේක් "truffle" එකතු ආරම්භ කරන්න. මෙම කේක් සඳහා පසුව සිසිල් සිරප්, එම ක්රීම් තරයේ කබාය ගැල්වූ වන සෑම කොටස් දෙකක් හෝ තුනක්, කපා ඇත. එවිට ඔහුගේ ක්රීම් pritrushivayut truffle කාලා හෝ චොක්ලට් "කොණ්ඩ කැරලි" සියලු අංශ ආලේප කේක්, සාදයි. මිහිරි අතුරුපස සූදානම්!

කේක් "truffle Smetannikov"

අමුද්රව්ය: එක බිත්තරයක්, ඇඹුල් ක්රීම් එකක් කුසලාන, ෙබ්කිං සෝඩා හැන්දක් භාගයක්, විනාකිරි සමඟ slaked, පිටි අඩක් කුසලාන, කොකෝවා එකසිය ග්රෑම්. බටර් දෙසිය ග්රෑම්, රස කළ කිරි භාගයක් කෝප්පයක්, කොකෝවා, ග්රෑම් පනහක්: මෙම ක්රීම් සඳහා. කෝපි, ඇඹුල් ක්රීම් එකක් කුසලාන, සීනි එක් කුසලාන, ක්ෂණික කෝපි රසය ක්රීම් සඳහා. කොකෝවා එක් හැන්දක්, ඇඹුල් ක්රීම් එකක් හැන්දක්, සීනි spoonful, බටර්, එක් tablespoon: මෙම glaze සඳහා.

පිටි ගුලිය සකස්

ඔබ "truffle" කේක් කරන්න කලින්, අපි සලකා කරන අතර ඉන් වට්ටෝරුව, එය අවශ්ය පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීමයි. මේ සඳහා, සීනි සමග බිත්තර සුදුළුනු, ඇඹුල් ක්රීම්, සෝඩා, පිටි සහ කොකෝවා එකතු කරන්න. මහා තරයේ මිශ්ර සහ මීට පෙර තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කර තිබූ අච්චුවක වත් කළා ය. විනාඩි හතළිස් සඳහා කේක් පිළිස්සීම. කාලය ගෙවී, විශාල කේක් කොටස් තුනකට කපා ඉවත් කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් ක්රීම්

පහත සඳහන් පරිදි truffle ක්රීම් සූදානම්: රස කළ කිරි සමග මෘදු බටර් කලවම් කොකෝවා එකතු හොඳින් සුදුළුනු.

පසුව ක්ෂණික කෝපි එකතු කරන්න, සුදුළුනු, මිරිස්, සීනි සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම්: කෝපි ක්රීම් පහත ආකාරයට සකසා ගත හැක. මෙම ස්කන්ධය ගෙඩියක් ගෙන, කලින් කලට ඇවිස්සීමත් ගෙනය. එවිට බටර් එකතු තරයේ සුදුළුනු.

ක්රෝමියම් සකස් කිරීම හා කේක් ගොඩනැගීමට

"Truffle" පාහේ සිදු අමුණා ඡායාරූප සමග කේක් එක. එය glaze සූදානම් හා අතුරුපස පිහිටුවීමට පවතී. නිල ඇඳුමක් මහා හිටි උණුසුම් සියලු සූදානම් අමුද්රව්ය මිශ්ර වන අතර, ඉන්පසු පහත සඳහන් පරිදි Glaze සිදු කරනු ලැබේ.

විකල්පව ක්රීම් ස්පෙකියුලම් කේක්. එසේ නම්, කීම් එක් විසින් සියලු පාර්ශ්වයන් ස්පෙකියුලම් අයිසිං එළඟි හා ගාන ලද කැන්ඩි ධනවත්ය වන, කේක් සාදයි.

"Truffle" චොකලට් කේක්

අමුද්රව්ය: එකසිය පිටි එකසිය විසි ග්රෑම්, සීනි විසි ග්රෑම්, බිත්තර හතර, හැන්දක් අර්ධ සෝඩා, විනාකිරි සමඟ slaked. කාවැද්දීම සඳහා:, සීනි එකසිය ග්රෑම් ජලය එකසිය ග්රෑම්. බටර්, බිත්තර හා ග්රෑම් තිහක් එකසිය අසූ ග්රෑම් එකසිය හැට සීනි ග්රෑම්, කිරි එකසිය ග්රෑම්, වැනිලා, සීනි පැකට් එකක්, බ්රැන්ඩි spoonful, කොකෝවා විසිපස් ග්රෑම්: ද ක්රීම් සඳහා. රසකැවිලි වුණ පිටි ආවරණයක් අසූ ග්රෑම්, කොකෝවා විසි ග්රෑම්, බටර් පනස් ග්රෑම්.

පිටි ගුලිය සකස්

කේක් "truffle" ඉතා පහසුවෙන් පිසූ ඇත. පළමු පිටි ගුලිය කරන්න. ඒ නිසා හොඳින් ආලෝකය පිටි ගුලිය තෙක්, සීනි සමග බිත්තර සුදුළුනු. සෝඩා එකතු කරන්න, slaked විනාකිරි, සහ මෘදු දියුනු කලේය. එවිට මෙම මිශ්රණය පිටි, එම පිෂ්ඨය වෙනුවට ඒ තිස් ග්රෑම් දමා ඇත. දාර සිට මධ්යස්ථානය එතෙක්, සිදු වන තුරු ම ආලේප ආකෘතිය සහ රවුම් කේක් බවට වත් ඇත. එවිට පැය අටක් කේක් නිවාඩු, ඒ නිසා ඔහු බේරුණා.

එම සිරප් වර්ගය හා කාලා සකස්

ජල සිරප් ලබා ගැනීමට, සීනි එය තුලට වත් කර, රත් ostuzhivayut. නෑ තෙල් කෑල්ලක් සමග කලතා ස්වීට් විලීන, බොහෝ උණුසුම් පහත දැක්වෙන ලෙස චිප්ස් සකස් කරන ලදී. එවිට කොකෝවා එකතු සහ ඉක්මනින් සියල්ල කලවම්. ඝන ස්කන්ධය කෝණයන් මත ආලේප කර ඇත.

ඉවුම් පිහුම් ක්රීම්

කිසිවක් නැත කේක් "truffle" ක්රීම් තොරව නොවේ. එය කිරීමට, ඔබට මිශ්ර ප්රෝටීන් සහ කිරි තිස් ග්රෑම් පසුව ඉවතට කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම මිශ්රණය සීනි වත් සහ ගෙඩියක් ගෙන ඒ, එවකට විනාඩි පහකට තම්බා කරන ලදී. මේ කාලය තුළ දී, මෙම ක්රීම් ගොරෝසු යුතුය. එය ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, බඳුනක් සහ ostuzhivayut බටහ ඇත. විශිෂ්ට ජනතා ගැන අහිතක් බටර් සහ වැනිලා නිරන්තරයෙන් whisking, කුඩා කොටස් ostuzhennoy සිරප් එකතු කර ඇත. එම සිරප් වර්ගය විට ඉතිරි අඩ, කොකෝවා මිශ්රණය එකතු කර නැවත කසයෙන් තළා ඇත. අවසානයේ දී බ්රැන්ඩි වත් කරන්න. සූදානම් ක්රීම් හැඩය හොඳින් කළ යුතුය.

කේක් පිහිටුවීමට

ස්පොන්ජ් කේක් මේ සෑම සිරප් වත් දෙකක් හෝ තුනක් කේක්, කපා ඇත. පහළ කේක් ක්රීම් ආලේප කරයි දී, ඉහළ හා එම ක්රීම් මුළු කේක් සමග ඒවා ආවරණය කරයි. ඇය උකුළ හා අතුරුපස ඉසිය යුතු ය පසුව, කාලා සමග ඉසිය යුතු ය. සිසිල් ස්ථානයක සූදානම් ප්රණීත ය. ගාන ලද චොකලට් හෝ කැන්ඩි සමග කේක් අලංකාර.

එවැනි, පැණිරස රසවත් හා උත්කෘෂ්ට අතුරුපස ගැන සෑම කෙනෙක්ම සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. එය විවිධ නිවාඩු දින හෝ යන්තම් සති අන්ත සඳහා සූදානම් කිරීමට හැකි ය.