කෙෆීර් සහ kvass කොපමණ මත්පැන්?

ඇතැම් අවස්ථාවලදී, බැලූබැල්මට හුරු පුරුදු පාන අනපේක්ෂිත විස්මයන් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, කොපමණ මත්පැන් කෙෆීර් දී? එය (හෝ එම ගතියට) එම සම්මතයක් ලෙස සම්බන්ධ කළ හැකි අඩු මත් බීම සහ පාවිච්චි කල ඔප්පු කිරීමට ක්රියාකාරීව එම අවස්ථාවේ දී? විශේෂයෙන් ළදරු ආහාර සන්දර්භය තුළ නිල වෛද්ය විද්යාව සඳහා හොඳ කාර්යය, එය නොවේ ද?

තිගැස්මක් කරුණු

ඒ හදිසියේ පොදු කම්පාවට - කෙෆීර් දී සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් බව බොහෝ මත්පැන් සමහර පර්යේෂකයන් හා උපදේශකයන් ප්රකාශයක්: දක්වා 4% එතිල් තිබිය හැක! සමහර බියර් වඩා වැඩි යමක් වේ. ඔවුන් VG Zhdanov සහ ඔහුගේ ගෝලයන්ගේ වැනි සංඛ්යා, අපි වැඩි බලමු කියන විට, මෙම හිමිකම් සහ සත්යය සැබෑ.

ඇඹුල් කිරි පැසවීම

කෙෆීර් කොපමණ මත්පැන් ප්රශ්නයට පිළිතුරු, සුපුරුදු ළමා බීම නිෂ්පාදන මාදිලිය තුළ පිහිටා ඇත. දේ සමහර බව ය කිරි නිෂ්පාදන, වැනි, මුලින් මද සාර ෙනොවන එහි නිෂ්පාදන ක්රමය හිටියේ නැහැ. ඔවුන්, පැසවීම මගින් නිෂ්පාදනය, නමුත් ඇඹුල් කිරි කණ්ඩායමේ වෙනස්කම් කීපයක් තියෙනවා. මේ අනුව, උදාහරණයක් ලෙස, යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා, යෝගට් නිෂ්පාදන පිරිසිදු ඇඹුල් කිරි පැසවීම වේ. අවසානයේ ලැක්ටික් අම්ලය එහි පිහිටුවා ගත්හ. නමුත් මේ වන විටත් යෝගට් (පැසවීම ලෙස ඉර හා koumiss පුලුස්සන ලද) - මත්පැන් සහ ලැක්ටික් අම්ලය ගොඩනැගීමට ෙහේතු වන මිශ්ර පැසවීම, නිමැවුමක්.

කතාව කුමක්ද?

මාර්ගය වන විට, පැරණි හයිලන්ඩර්ස් නම් (එය කඳුකර ප්රදේශවල මෙම බීම "නිපදවූ" බව විශ්වාස කෙරේ) හි යෝගට් පහත සඳහන් පරිදි සකස් කරන ලදී. සුදුසු ක්රමය විසින් සකස් (මෙම බෑගය අවියෝජනීයව සත්ව සම් සිට සිදු කෙරී ඇති) සහ කිරි වත් කළා Braley goatskin. ඉන් පසුව අපි ආරම්භක (ඉතා අගය කරන විශේෂ කෙෆීර් ධාන්ය වර්ග,) හඳුන්වා දෙන ලදී. Wineskin පැළ හා නිවස ඉදිරිපිට මාර්ගය සඳහා සත්කාරක කරන්න. හා රටවැසියන් විසින් සෑම සම්මත හෝ සංචාරකයාගේ ස්ථාපිත චාරිත්රයට අනුව, knotted කකුලක් මල්ලක් ආරම්භ විය. සුදුසු උෂ්ණත්වය සහ කාලාන්තර උද්ඝෝෂණ නිර්මාණය හිරු එළිය (යෑවූ සිට) ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්ර වඩාත් ක්රියාකාරී ක්රියාවලිය සහ පැසවීම නිෂ්පාදනය නිර්මාණය. මෙම යෝගට් 1-3 දින දී පරිණත ළඟා, එය සැබෑ සංග්රහ සහ පෝෂ්යදායී බීම විය! එවැනි burdyuchnym ක්රමය ඉදිරිපත් කෙෆීර් දී මත්පැන් කෙතරම් ප්රතිශතයක්? 4 දක්වා, සහ සමහර අවස්ථාවලදී - සහ උසස්.

අද, ඔබ නිමි සඟරාව බීම (හෝ ඔබේ ම අතින් නිෂ්පාදනය) ඉවත් නම් උණුසුම් ස්ථානයේ තවදුරටත් පැසවන, එය හොඳින් උපාධිය "ඩයල්" විය හැක. හා ගබඩා, ශීතකරණ ගබඩා කොන්දේසි අනුව ක්රියාත්මක නොවීම-ශක්තිමත් යෝගට් ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක්, විශේෂයෙන්ම නවතම කල් ඉකුත් දිනය ඇත.

කර්මාන්ත ශාලාව යෝගට්

කාර්මික පරිසරය අද කෙෆීර් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? සහ කෙතරම් මත්පැන් කෙෆීර් දී පවතින තත්වයන් මත විය යුත්තේ කුමක්ද? තවදුරටත් සලකා බලමු.

පළමු අදියරේ දී ශාක කිරි ගෙන හා විශාල වැව් හා සමග ඒකාබද්ධ වේ. කිරි වෙන්, සහ ගුණාත්මක බවින් ඉහළ කළ යෝගට් ඇත (කෙෆීර් ධාන්ය ඉතා සැලකිලිමත් වේ හා සමාන තත්ත්ව වේ). මෙම ජීවීන් සීතල කිරි සහ උෂ්ණත්වය අංශක 19 ට අඩු විය යුතුය ඉවසිය නොහැක. වරක් කිරි සමග වැවේ, දිලීර වැඩි කිරීමට පටන් ගනියි. මෙය දවස (අ ඊනියා ආරම්භක) පුරා පවතී. එවිට දිලීර වැව සිට ඉවත් කරනු ලැබේ. නව මුහුන් යන්නේ බොහෝ තරුණ හා ශක්තිමත් අය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අර්ධ නිමි භාණ්ඩය කිරි නව කොටසක් සමග මිශ්ර වන අතර, පැය 8-12 දමාපු. සියලු. කෙෆීර් සූදානම්. එවිට එය පැකේජය බවට වත් හා ගබඩා වෙත ප්රවාහනය කරනු ලැබේ.

මත්පැන් සඳහා පරීක්ෂණ

alcoholmeters යෝගට් කම්හලක් තහවුරු නම්, එසේ නම්, නියමාකාර තරම්, ප්රතිඵල ශුන්ය කිරීමට බලපායි. කිසිදු - burdyuchny යෝගට් 5% එතිල් දක්වා ඇත (සහ ඔබ මෙම kefirchik පානය කිරීමෙන් පසු රෝදය පිටුපස ලබා නම්, අයිතීන් එය අහිමි කළ හැක), සහ කර්මාන්ත ශාලාව: මේ සූත්රය වේ. නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය තුළ ඇති මුළු කාරණය. මුහුන්වලින් සහ බීම නිර්මාණය: කර්මාන්ත අනුවාදය දී, එය කොටස් දෙකකින්. හා burdyuchnom අදියරයන් දෙක නිසා වන්නට එක් මුට්ටියක්, උසස් උපාධිය සිදුවෙයි. ශාක දිලීර නිසා ය සාපේක්ෂව අඩු උෂ්ණත්වය (අංශක 19 ක් පමණ) පමණක් කිරි පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට "කාලය". හා සංවර්ධනය සඳහා මධ්යසාර සෑදෙන පැසවීමේ ශූන්යයට වඩා අංශක 30 ක් දක්වා වැඩි උෂ්ණත්වය අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, යෝගට් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර පරිරක්ෂණය නැත අපේ කාලයේ, නිසා. ක් සබැදී සඳහා කෙෆීර් දී මත්පැන් කෙතරම් ප්රතිශතයක්? නෑ 0.4% කට වඩා වැඩි අතර, තුනක් - - 0.6% අවශ්යතා අනුව, එක් දින බීම තවත් 0.2% ට වඩා එතිල්, දින දෙකක් තිබිය යුතුය. තවදුරටත් යෝගට් ගබඩා කිරීමට නිර්දේශ කර නැත. කොපමණ මත්පැන් කෙෆීර් 1% මේදය? 0.01%: එය නැවුම් යෝගට්, කාලකණ්ණි ඔහු එතිල් අන්තර්ගතය කර තියෙන්නේ කියන එක.

kvass සඳහා පරිදි

රුසියානු ජනතාව සමග තවත් නොඅඩු ජනප්රිය පානය - kvass. එය මත්පැන් සුළු ප්රමාණයක් ද ලබා දී තිබේ. කොපමණ තිබේද? එය සියලු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කර ඇති ක්රමය මත රඳා පවතී. මෙම අයිතිය වට්ටෝරුව kvass සඳහා කළ ගෙදර නම්, එතිල් අන්තර්ගතය (වලංගු පරිමිත කාලයක් සඳහා - පැරණි වඩා වඩා හොඳ) 0.7% සිට 2-2,6% දක්වා වෙනස් වේ. සියලු වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. මෙම ඉදිරිපත් අරමූණින් Kvasy බෙහෙත් වට්ටෝරුව මීට පෙර පවා හිතාමතාම එතිල් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. නමුත් අද වඩාත් පොදු වර්ග මත්පැන් තොරව සම්පූර්ණයෙන්ම සා. සහ බෝතලයක් ස්වාභාවික පැසවීම නිෂ්පාදනයක් පෙන්නුම් විට පමණක්, එම ඉතා ඉහළ නොවේ මාත්රා (සාමාන්යයෙන් 1-1.2%) හි එතිලීන් එහි ඉදිරියේ - රීතියක් ලෙස, එම සංඛ්යාව ෙල්බලෙය් සහ 2014 GOST වාර්තා.

රියදුරන් සඳහා කෙෆීර් සහ kvass

කෙෆීර් සහ kvass කොපමණ මත්පැන් ප්රශ්නයට පිළිතුරු බොහෝ විට රෝදය පිටුපස කාලය වැය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අය ගැන උනන්දු වේ. එහෙත්, වාස්තවික පවා නිෂ්පාදන අමුත්තා නීති අනුව නැවුම් සකස් දී, කතා කරන්න, කුඩා සාන්ද්රණය. එය ඇතැම් මාර්ග කොන්දේසි යටතේ ප්රශ්න ඇති විය හැක. මොන රථවාහන පොලිස් උපාංගය වෙත සිදු කළ යුතු ප්රතිඵල ශුන්ය පෙන්නුම්?

1. සමහර අවස්ථාවල දී බීම වැඩි එතිල් අන්තර්ගතයට පැය 18-24 පසු පමණක් බැවින්, එකම නැවුම් සකස් යෝගට් කම්හලක් බොන්න.
2. ගමන් කිරීමට කෙෆීර් හෝ kvass සෘජුවම පෙර බොන්න එපා - එය වැළකී වඩා හොඳ වන අතර, විශේෂයෙන් අවධානය හා මාර්ග නීතිය ක්රියාත්මක කරන නියෝජිතයා කුපිත කිරීමට නොහැකි වන පරිදි.
3. මේ බීම බලකොටුවක් ගෙන බියර් සමාන සමාන විය හැකි, ඔබ රෝද, නිවසේ හෝ burdyuchny යෝගට් පිටුපස වීමට පෙර පානය කරන්න එපා. ඔබ පානය කරන්නේ නම්, එසේ නම් පැය අවම වශයෙන් අර්ධ ඉන්න, නිෂ්පාදන බඩ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට භාජනය, සහ ඔබේ මුඛය මෙයට පිළියමක් ඔබේ දත් මදින්න ඇත.

මුල් පිටුව kefirchik

එය ඉතා පහසු වන අතර, නමුත් එය (හුදෙක් දිගු ගබඩා නොවේ - එය වහාම බොන්න හොඳයි) රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ. කිරි කාමර උෂ්ණත්වය (අංශක 18-20) ලබා ගන්න. සඟරාව biokefir මිලදී (කිරි එක් එක් වීදුරුවක් පානය කෑම කාමරය spoonful අවශ්ය ය). කිරි බවට යෝගට් හඳුන්වා. කලින් කලට එම මිශ්රණය බිඳ දමමින්, (අදහස් මත පදනම්ව, දින, දෙක, තුන) ස්ථානයේ තබා උණුසුම් කළේය. කෙෆීර් සූදානම්. ඊළඟ අවස්ථාවේ දී එහි ප්රතිඵලයක් යෝගට් පැසවන ලෙස භාවිතා කළ හැක. කුප්රකට දිලීර "මහලු" වෙත නැඹුරු වශයෙන් නොව සතියකට පසු හෝ දෙකක් ආරම්භක වඩා හොඳ, වෙනස් කිරීමයි.