කෙෆීර් සමග කේක්

බොහෝ විට, එවැනි කෙෆීර් මත පයි ලෙස කෑම සූදානම් කිරීමට කාලය ටිකක් විතර වියදම් කිරීමට ඉඩ සලසා දෙයි නුමුහුන් යෝගට් මත පිටි ගුලිය. නමුත් වට්ටෝරු සහ පවතින Pyrozhkov පිටි ගුලිය යීස්ට් සමඟ කෙෆීර් මත.

කෙෆීර් යීස්ට් නොවන පිටි ගුලිය - එය සුපුරුදු යීස්ට් විශාල විකල්ප වේ. පයි වැනි ටෙස්ට් අඩු විශිෂ්ට නොවේ, සහ ඔවුන්ගේ සැකසීම, වැය කළ කාලය බොහෝ සෙයින් අඩු වන දින ලබා ගනු ලැබේ. නොව වැනි, ජනතාව යීස්ට් මිශ්ර කර ගන්න. යීස්ට් භාවිතය තොරව යෝගට් මත පයි, විවිධ ආකාරයට සකස් කළ හැක. ඔවුන් දෙකක් මත අපි පහත විස්තර.

කෙෆීර් මත පයි. වට්ටෝරුව පළමු: (250 මිලි) beaker ගත රස හා සිට්රික් අම්ලය බටර්, 2, බිත්තර (ලෙස තුනක් බිත්තර එකතු පමණක් විශාල සංඛ්යාවක්, ෙබ්කිං සඳහා, දැන ගත හැක.) පිටි ලුණු Tablespoon සීනි රාත්තල්. සියලු ප්රවේශමෙන් කලවම් - මුලින්ම බිත්තර තරයේ යෝගට් එකතු පසුව, සීනි සමග ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත.

දැන් කෑම - එය ඇගේ තෝරා බේරා ගන්න අමතක කරන්න එපා අත්යවශ්ය වේ. යීස්ට් නොවන පිටි ගුලිය සඳහා නිසා-හොඳින් වායු මිශිත සමග පිටි විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. හලනු පිටි වලින් පිටි ගුලිය සංරක්ෂණය හා බුරුල් හැරෙනවා. මේ අනුව සකස් කරන ලද අවුස්සා අනුගමනය සිට්රික් අම්ලය පිටි, ලුණු සහ සෝඩා, එක් කරන ලදී.

ඊළඟ පියවර දෙක සම්බන්ධ වූ හා නිසි knead කළ යුතුය මිශ්රණයක් වේ. එය පමණක් ශීතකරණය තුළ නිමි පිටි ගුලිය දමා ඇත. මේ කාලය වන විට, ඔක්සිජන් පිටි ගුලිය තුළ ජනනය වන ප්රතිඵලයක් ලෙස රසායනික ප්රතික්රියා, ඇත.

පිටි ගුලිය "කල් පිරිමට" තුරු, හිමිකරු ගොඩකිරීමට කරන්න පුළුවන්. ඉන්ධන පිරවුම්හල් තේරීම ලමයා සහ ඇගේ පවුලේ මනාප මත සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතී. පයි කෙෆීර් සඳහා පිරවුම් දෙකම මිහිරි (ජෑම්, නැවුම් පළතුරු සහ බෙරි) සහ සේලයින් (මස්, මාළු, එළවළු, ආදිය) විය හැක.

දෙවන kefire.Variant මත කේක්: කෙෆීර් ලීටරයක්, සීනි අඩ කුසලාන, පිටි, එළවළු තෙල් 100 මිලි, tablespoon ලුණු 1 කිලෝ ග්රෑම්.

කෙෆීර් වැව බවට වත්, සෝඩා පුළුස්සා ප්රතිචාර යන්න හොඳින් කලවම් එය නින්ද ගියා. සීනි සහ ලුණු පහත සඳහන් එක් කිරීමට සහ තෙල් වත් කරන්න. ටිකෙන් ටික පරිස්සමින් මිශ්රණය ඇවිස්සීමත්, පිටි එකතු කරන්න. ශීතකරණය තුළ යම් කාලයක් රක්ෂිත සඳහා නිමි පිටි ගුලිය. මෙම ක්රියාව අරමුණ "පැසුණු", කහට ගතියට පරීක්ෂා කිරීමට, පෙර පැමිණිල්ලේ දී මෙන් ම ය.

මෙම වට්ටෝරු පිළිබඳ කිසිදු කෙෆීර් සමග කේක් කොහොල්ලෑ ගුලියක් හා අවන් ආකාරය විය හැක. ඉවුම් පිහුම් පසු, එය ඉතා ඉක්මනින් ගෙවයි එවැනි යීස්ට් නොවන පිටි ගුලිය සම්බන්ධයෙන් පමණක් සෘණ. මෙය ඔවුන් සිසිල් වන තුරු මේ පයි හොඳම අනුභව කරනු ඇති බවයි. නමුත් ඔවුන් ක නිශ්චිත වාසිය වන, ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. ඔබ ටිකක් තේ ඔවුන් උයන්න පුළුවන්, හෝ අනපේක්ෂිත ක් සබැදී පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී ගනියි.

Pyrozhkov කෙෆීර් පිටි ගුලිය පිසින ලද සහ යීස්ට් කළ හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, පිටි, විශේෂයෙන්ම මෘදු හා සශ්රීක හැරෙනවා. පිටි (500 ග්රෑම්), 2, බිත්තර, සීනි (60-80 උ), යෝගට් (250 මිලි), ලුණු (19 උ), කිරි (50 උ), මාගරින් (75: යෝගට් දී යීස්ට් සමඟ කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය උ), යීස්ට් (25 ග්රෑම්). ඔබ වියළි යීස්ට් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් 1 tablespoon ගත යුතුය.

පළමු දේ උණුසුම් කිරි මුහුන් බෝ. එසේ නම්, වෙනම රුවනයකි, යෝගට්, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර දී, බිත්තර ඔවුන් එකතු - සහ සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වේ. එවිට මෙහි කිරි යීස්ට් යොජනාව ඇත. එය පිටි හඳුන්වා සහ පිටි ගුලිය knead ඉතිරිව පවතී.

ඕනෑම යීස්ට් මෙන්, පිටි ගුලිය එය වැඩි කිරීමට 1.5-2 පැය උණුසුම් තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. එය දැඩි ලෙස ප්රමාණවත් තරම් පාහේ තුන් වරක් ඉහළට. පිටි ගුලිය සඳහා කෑම තෝරා ගැනීමේදී මෙම සලකා බැලිය යුතුය. පසු ඔබ කේක් පිහිටුවීමට සහ පිළිස්සීම් පත්රයේ තැබිය හැක. අපි අවන් තැන්පත් පෙර, කේක් පිහිටුවීමට පසු ඔවුන් තාපය තුළ පැය භාගයක් ඉතිරි කළ යුතු බව අප අමතක නොකළ යුතුය.

විශේෂයෙන් සශ්රීක හා බුරුල් ඉදිරිපත් කෙෆීර් මත යීස්ට් පිටි ගුලිය කුට්ටි. ඉතා වැදගත් - දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ඇති මුලික ලැබෙන්නේ නැහැ. මෙය මේ වට්ටෝරුව ක කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වේ. මෙම කේක් පෙනුම ද ඉතා අලංකාර හා කටට කෙළ ය. මෙහි කෙෆීර් සමග කේක් විවිධ විය හැකි දේ!