කුකුළු මස්, බිරියත්: කැලරි හා ආහාර ආහාර මාර්ගය. බදින සහ ස්ටූ කර භාවිත කුකුළු මස් කලවා

ආධාරකරුවන් ආහාර සාම්ප්රදායික කුකුළු පියයුරු සැමවිටම වඩා බෙහෙවින් වැඩි කැලරි වන කුකුළු මස්, බිරියත්, වඩා මහත් වියවුලක් වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ පිරවුම් ඔහුගේ වියලි averts - තවමත් ඉතාම ඉස්ම සහිත මස් කැමැත්තක් දක්වයි. එහි ම තහනම් යටතේ ඌරු මස් හා බැටළු වැනි වඩා මේද මස් විට, මම තවත් විනෝද වෙන්න අවම වශයෙන් කුරුළු සිට කැමති! පසුව එය ඇතැම් විට කුකුළු මස්, බිරියත් දැරිය හැකි ය - එය කැලරි හම ඉවුම් පිහුම් ක්රම අඩු කර ගත හැකිය. ස්වභාවිකව, බොහෝ ආහාර එය කර සහ පිසින ලද මස් තවමත් ඇත.

රසවත් ආහාර පිසීමට

බොහෝ දෙනෙක්, තම්බා මස් සඳහා - එය නීරසයි. කෙසේ වෙතත්, එය ආහාරයක් පසුව ඔබේ ප්රියතම බවට පත් වනු ඇති බවට ගෙන සකස් කළ හැක. මෙහි ප්රධාන දෙය - මතක මෘදු ලබා ගැනීමට නොවන සීතල ජලය ලූනු බුබ්බුලාකාර කොතක් හා කුඩා කැරට් සමග තබා නමුත් ජලය උණු ඒවා දමා bedryshek හැලෙන අවශ්ය නොවේ, නමුත්. ප්රධාන නැවත ජලය ලකුණු කරන විට, (මිලදී කොටස් කිලෝග්රෑම්) පැය භාගයක් පැන ඇත. පැය විනාඩි දහයකට කලින් X ලුණු සහ කුලු බඩු වත්; එවැනි tarragon, parsley හෝ ඩිල් ලෙස බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද එකතු කිරීමට ඉතා අලංකාර. මෙහි ඔබ ඉදිරියේ - මෙම සම්පූර්ණ සුවඳ හා රස කුකුල් මස්, බිරියත්. මෙම කෑමක් දී කැලරි අන්තර්ගතයට අඩුම වන අතර, ආහාර ග්රෑම් එකසිය එක් පමණක් 160 kcal - ඔබ නම්, ඇත්ත වශයෙන්, ඔහුගේ ආහාර පිසීමේ ගීතය උගුර වෙත පැමිණ හානිකර අත් පා සම සිට ඉවත් කර ඇත. ඇය රූපය සමඟ 177 දක්වා ඉහළ යනු ඇත.

පෙයාර්ස් සමග ස්ටූ

එසේ ඔබ අවසානයේ පිසූ ආහාර වෙහෙසට නම්, ඔබ ඉඳහිට වෙනත් ක්රමයක් යන්න ඉඩ දෙන්න. කුකුළු මස් කලවා braised, ඇත්ත වශයෙන්, කිහිපයක් වැඩි කැලරි: ඔවුන් සෑම ග්රෑම් 100 ඔබේ ශරීරය 185 කැලරි වනු ඇත, නමුත් එය එවැනි කාය නොවේ. එහෙත් අසාමාන්ය ආහාරයක් ඔබ දීර්ඝ කාලයක් සඳහා මතක. මුලින්ම, තරීර් චතුරස්රයේ ලූනු කපා කුඩා ඉඟුරු මූල අරියාලේ. දුන්නක් Passero (වඩා හොඳ - ඔලිව් තෙල්) කුඩා පොලු, සමහර ලුණු සහ ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, කුරුඳු යුගල පසුව එක් කරන ලදී. එය සෝස් ඇවිස්සීමත් පසු උකුල හතර තබා, අවශ්ය ජලය කාර්තුව කුසලාන විය.තවද නම්, රුවනයකි ඉතිරි වසා සහ ඉතිරි විනාඩි 40 ක් සඳහා ඉතා ඝන ඇඹුල් රස pear තුල පෙති ත්රී මී පැණි යුගලයක් සමඟ මිශ්ර වන, උණු කොට බටර් කපා දමා ඇත. පලතුරු caramelized විට, ඔවුන් කුකුළු මස් සම්මත හා පැය හතරෙන් සමග ස්ටූ කර ඇත. එය භුක්ති විඳීමට හැකි වේ!

Madeira දී පුළුස්සා,

පිසූ අවන් තුළ, කුකුළු මස්, බිරියත් එසේ dieters ජනතාව තමන් ඉතාමත් කලාතුරකිනි ඉඩ, අංක 216 kcal තරම් - කැලරි වැඩි ය. කෙසේ වෙතත්, නිවාඩු දින සිදු ඇති අතර ඔවුන් අතර, මෙම නඩුව - අපගේ retseptik. සැපයුම අත්හිටුවන මේදය සෝදා කිලෝ ග්රෑම් bedryshek, ග්රීස් ස්වරූපයෙන්, ලුණු ඔබේ ප්රියතම කුලු බඩු සමග ඉස ඇත අතර ඔවුන්ගේ හොඳ බෙදා හැරීම සඳහා "massaged". දක්වා ගානවා ගිහි යුතුය. එවිට Madeira වයින් (ඔබ වයින් වියළී හැක, ඒත්, රස සමාන නොවේ), තීරු ඔතා අවන් තබා යම් ආකාරයක, 210 ° සී දී ඇති අර්ධ පැය අල්ලා වීදුරුවක් වත් ඊළඟට, තීරු පෘෂ්ඨයේ තොරව ඉවත් හා බිරියත් ගෙන ඇත.

මේ අතර, ඔබ ලෙලි ඉවත් නම්, ආහාර අඩංගු කැලරි ප්රමාණය 195 kcal එහි වටිනාකම පහත වැටෙනු ඇත.

ෆ්රයි කලවා

මෙම, ඇත්ත වශයෙන්, වඩාත්ම හානිකර ඉවුම් පිහුම් මාර්ගය: බදින ලද කුකුළු මස් කලවා කැලරි 245 ක් තරම් අඩුවී ඇත. නමුත් ඉතා ඉතා වැදගත් අවස්ථාවක, ඔබ ප්රතිකාර හා ඒ නිසා ප්රතිකාර කළ හැක. කැබලි හයක් කලවා මල්ලක් ඔතා marinate සඳහා එක් රැයකින් නිවාඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප සෝදා ගත්තේය. ඔබ මෙම පියවර මඟහැරිය හැක, නමුත් එය බොහෝ tastier අච්චාරු වනු ඇත. ඝන පහළ සමග කබලෙන් ලිපට මත සූරියකාන්ත, ගන්ධ රහිත, බටර්, බුබුලු තෙක් රත්, කුකුළු මස් ශරීර කොටස් තබා විනාඩි පහකට බදින ලද අතර, පසුව හරවා - සහ ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් ඇත. එවැනි භමණය ක්රියාවලිය තුන්වන පැය එකක් පමණ මුළු පවතිනවා. යුෂ, පිරිසිදු ලේ තොරව, ගාන ලද සුදුළූණු සමග lubricated උකුල නැගී ආරම්භ වන විට, පෑන් විනාඩි දහය (ඉතිරි සහ රසය) සඳහා ආවරණය සහ රසවත් මස් රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත.