කියෙව් කේක් පුළුස්සන්න ආකාරය

ඔවුන් කියෙව් කේක්, මෙන්ම තවත් බොහෝ නව නිපැයුම්, වැරදි කාර්මික විද්යාඥයින් හේතුවෙන් බව වාර්තා වේ. බිත්තර සුදු, බිස්කට් සඳහා සකස් කර තිබූ, හදිසියෙන් ශීතකරණයේ දෙන්න අමතක වුනා. පෙන ඇති "හංවඩු ගසා" සංරචකය ළඟ පහත කේක් බවට පත් කරන බව කවරකු රසට කේක් නොවීමය.

කියෙව් විශාලතම කේක් විශේෂයෙන් Brezhnev වන 70 වන සංවත්සරය වෙනුවෙන් 1976 දී confectioners පිහිටුවන ලදී. කේක් කෑලි 70 ක් හෝ 3 x, ශ්රේණි සමන්විත අතර, එහි බර 5 කට වඩා කිලෝ ග්රෑම් විය.

පැරණි දින තුළ, සෑම confectioner කියෙව් කර්මාන්ත Karla Marksa තමන්ගේ ම "අත් අකුරු", මේ ක්රීම් අතර ඇති කේක් සැරසිලි ඉඩ විවිධත්වය. අද කාලයේ, ඒකාබද්ධ ක්රීම්, රූප නෝට්ටු වැළැක්වීම සඳහා.

බොහෝ කර්මාන්ත ශාලා විසින් නිෂ්පාදනය අද සංකේතය වන සහ යුක්රේන ප්රාග්ධනයේ සංකේත බවට පත් විය කරන කේක්,. කෙසේ වෙතත්, මෙම පමණක් කියෙව් කේක් රොෂේන් සංස්ථාව නිෂ්පාදනය කරයි. ඇය කර්මාන්ත පමණක් නිෂ්පාදන ක්රමයක් මත පේටන්ට් බලපත්රයක් ඇති, කාර්මික නිර්මාණ හා වෙළඳ ලකුණු නිෂ්පාදන.

කෙසේ වෙතත්, අද බොහෝ සාර්ථකව ඔබේ ම කුස්සියේ Kyiv කේක් පිළිස්සීම, එය "ආයතනික" සිට බොහෝ සෙයින් වෙනස් නොවේ. වට්ටෝරුව දී කාරණය.

ගෙදර Kyiv කේක්

අමුද්රව්ය:

- 2 කෝප්ප පිටි;
- තෙල් - 450 ග්රෑම්;
- 2 බිත්තර හා බිස්කට් 4 ටුනා,
- ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 කෝප්ප,
- බැංකු උකු කිරි (තම්බා ගත හැක);
- ඕනෑම ගෙඩි (pistachios, hazelnuts, walnuts) - 250 ග්රෑම්;
- විසිතුරු කිරීම සඳහා චොක්ලට් 50 ග්රෑම්
- vanillin.

සකස්

පළමු ඔබ ටිකෙන් ටික ඒ සඳහා සීනි එකතු වූ පෙන කිරීමට සුදු ජාතිකයින් විසින් උසිගන්වන අවශ්යයි. එවිට අංශක 150 ක් විනාඩි 40 ක් මෙරිංගු පුළුස්සා ස්වරූපයෙන් ය. එය ටෙෆ්ලෝන් ලිපට දී මෙරිංගු පුලුස්සන ලද නම් එය යහපත් වේ.

මීලඟට, බිස්කට් කරන්න. මෙම ටුනා සහ සීනි සමඟ බටර් උසිගන්වන යුතුය. මෙම ක්රීම්, ෙබ්කිං සෝඩා අර්ධ තේ හැන්දක තබා තෙල් මහා දී ඇති දෝෂාභියෝග කළ යුතුය. පිටි, මිශ්ර එකතු කරන්න. එය ආලේප ස්වරූපයෙන් පිටි ගුලිය දාන්න. අත් මත පිටි ගුලිය නැතත් කිරීම සඳහා, ජලය තෙත්කළ කළ යුතුය. විනාඩි 25 ක් සඳහා 180 ° C පුළුස්සා, උෂ්ණත්වය දී.

බටර් ක්රීම්, රස කළ කිරි ක්රමයෙන් සවුදියේම සුදුළුනු, vanillin එක් කරන්න. ශීතකරණයේ ඇති ක්රීම් දාන්න.

දැන් කේක් නට් කරන්න. යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි ගෙඩි අවශ්යතාව ඉදිරියට. (සෙමින් එක් කරන්න) රටකජු හා සීනි සමග බිත්තර බිඳ දමනවා. මේ අතර, එය පූර්ව-ෆ්රයි ගෙඩි ප්රිය වේ. අප සිසිල්, එය, ෙබ්කිං කේක් මත පැතිර විනාඩි 40 100 ° C පුළුස්සා,.

ඔබ නිෂ්පාදනය එකතුකිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. කොටස් 2 සහ ග්රීස් ක්රීම් බවට ස්පොන්ජියක් කේක් කපන්න. කාලය කෙටි වේ නම්, ඔබට අතිරේක සිරප් ගැල්වූ කළ හැකි, ඒ නිසා මෙම කේක් ඇත සූදානම් විය. කේක් මත පොල් ගෙඩිය තබා ද ක්රීම් lubricates. එවිට - බිස්කට් සහ නැවත - ක්රීම්. අවසන් ස්ථරය නොවෙන්න පුළුවන් වේ. ඔබ චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය හැකි top. කේක් සූදානම්!

කේක් කියෙව් GOST

හා දැන් ගේ කියෙව් ප්රමිතීන් සඳහා කේක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කියා අපි බලමු. වට්ටෝරුව ටිකක් සංකීර්ණ වන නමුත්, ප්රසිද්ධ කේක් සැබෑ රසය එය වටී.

අමුද්රව්ය:

මෙම කේක් සඳහා:
- සීනි - 50 ග්රෑම්
- ප්රෝටීන් - 235 ග්රෑම්;
- පිටි - 45 ග්රෑම්
- වැනිලා - බෑගය;
- ඇට - 150 ග්රෑම්.

මෙම ක්රීම් සඳහා:
- තෙල් - 250 ග්රෑම්;
කිරි මිලි ලීටර් 150 ක් -;
- වැලි සීනි - 200 ග්රෑම්
- කොග්නැක් - හැන්දක්;
- බිත්තර;
- වැනිලා සීනි - බෑගය;
- කොකෝවා කුඩු - ග්රෑම් 10 ක්.

සකස්

උණුසුම් ස්ථානයේ 12 පැය දිනකට ඉවත් - ප්රෝටීන පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊළඟ දවසේ, පිටි සහ සීනි (185 ග්රෑම්) සමග කැඩුණු සහ බැදපු ගෙඩි (කජු හෝ hazelnuts) මිශ්ර කරගන්න. එවිට කසයෙන් තළා ප්රෝටීන සීනි (50 උ), vanillin වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. අවුලුවන ලද නට් බර ප්රෝටීන සම්බන්ධ කරන්න.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා දෙකක් zastelennye ආකෘති පත්රය බවට වියෝජනය කළ යුතුය. සාමාන්ය මත කේක් උස, දිග වෙනස් ආකාර (උදා 20, 23, හෝ 25 සෙ.මී. 23 cm) ක් ගන්න, 2 සෙන්ටිමීටර විය යුතුය. කපා හරින ලදැයි පසුව වැඩි වන Korzh, දරුවා නිමි කේක් මත ඉස ඇත.

150 ° සී දී පැය 2 ක් සඳහා එකවර බේක් කේක් මෙම එක් එක් කේක් සඳහා අවශ්ය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ප්රෝටීන තඩි බෑම, හැකි නොවේ නම්. මෙම සමූහ 2:00 නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා සිදු කරනු ලැබේ. අවසන් කේක් නැවත පැය 12-24 සඳහා පිටත්ව, ඒ නිසා ඔවුන් වැඩි කල් පවත්නා ව්යුහය වනු ඇත. එවිට කඩදාසි වෙන් කළ හැක.

ඊළඟට, ක්රීම් සූදානම් වෙන්න. පළමු ඔබ සිරප් කළ යුතුය. මේ සඳහා, කිරි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරගන්න. එය හොඳින් සීනි එකතු පෙර මහා පිරී කිරීමට අවශ්ය, හෝ කහ මදය කැටිගැසෙන්නට ඇත. එවිට සීනි මහජන වත් සහ ගෙඩියක් ගෙන. එම සිරප් වර්ගය සූදානම් - එවිට වහාම බුබුලු පෙනී සිටින අතර, මහජන මතක් රස කළ කිරි යෝග්යතාව බවට පත් විනාඩි 4. වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. එය සිසිල් හා ආවරණය චිත්රපට, බඳුනක් වත් අවශ්ය ය. බටර් ක්රීම් සීතල විය යුතුය, එය ආලෝකය බර වැනිලා සමග එක්ව සොලවන්න අවශ්ය ය. සෙමින්, එය tablespoon, සිරප්, එක් එක් කාල මිශ්රණයක් තඩි බෑම එක් කරන්න. දැන් අපි බර 200 ග්රෑම් වෙන් සහ කොකෝවා කුඩු සමග මිශ්ර, එය මික්සර් සමග පරාජය කිරීමට අවශ්ය වේ.

ආලෝකය ක්රීම් බ්රැන්ඩි, සුදුළුනු, මිරිස් එකතු කර තිබේ. විශාල කේක් මත තබා ඉටි කඩදාසි සැහැල්ලු ක්රීම් සහ ග්රීස්. කේක් තවත්, කේක් සන්ධානගත වීම එහි විශාලත්වය පහළ තරඟයකට මත තබා තිබෙනවා. අස්වැන්න සහ චොකලට් ක්රීම්, ආලෝකය සමඟ උඩ කබාය සමග ස්පෙකියුලම් වුණ පිටි ආවරණයක් පැත්තේ නිෂ්පාදන තලා. ඔබ ඉහළ සැරසීම සඳහා එක් එක් ක්රීම් ටිකක් තැබිය හැක, නමුත් මෙම විකල්ප වේ. වුණ පිටි ආවරණයක් කේක් පැති ඉසිය යුතු ය.

බෙහෙත් වට්ටෝරුව සිරප් දී නිමි භාණ්ඩය කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ පලතුරු සැරසීම සඳහා අවශ්ය වේ. කේක් සැරසිලි පසු පැය 2 ක් පමණ සිසිල් කළ යුතුය.