ඌරු මස් චොප්සි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඌරු මස් ඉස්ටුවක් - විවිධ ජාතීන් බොහෝ ආහාර රැසක් හමු වී ඇත එළැඹෙන බව. ඒ සඳහා සූදානම් ඉතා සරල වන අතර ඉතා සුළු කාලයක් ගත වේ. බොහෝ විට ඌරු මස් ragout එළවළු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. විශේෂයෙන් ජනප්රිය අර්තාපල් සහ ගෝවා සමඟ කෑම වේ. කොහොමද ඌරු මස් චොප්සි උයන්න පුළුවන්?

විශේෂාංග කෑම

එළවළු ඉස්ටුවක් අර්තාපල් හා මස් සමග, පහත විස්තර කර ඇති කිරීමේ වට්ටෝරුව, ඉතා රසවත්. මෙම කෑමක් වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සතුටු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන පමණක් ඉවුම් පිහුම් ස්ටූ සඳහා භාවිතා කළ යුතුය. මස් නැවුම් විය යුතුය. ඒ නිසා ස්ටූ වැඩි ටෙන්ඩර් ලබා ගන්න. එය අස්ථි මත මස් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. නිමි කෑමක් මෙම රස සමග වඩා ආදර්ශය වනු ඇත.

ඌරන් සඳහා ස්ටූ අනිවාර්යයෙන්ම අමතර කෑම සූදානම් විය යුතුයි. කෙසේ වෙතත්, එය අස්ථි සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ගනී, සහ ඔවුන්ගේ ඉවත් කිරීමෙන් පසු මස් ටිකක්, කිහිපයක් පමණක් ජනතාව පෝෂණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වන වනු ඇත. හොඳින් තම්බා බත් සහ සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ මස්.

අවශ්ය වෙන්නේ මොකක්ද?

ඒ නිසා, මස් සහ අල සමග එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව සෑම කාන්තාවක් ප්රගුණ කළ හැකිය. සකස් කිරීමට ඉස්ටුවක් අවශ්ය වනු ඇත:

1. ඌරු මස් ග්රෑම් 500 ක්.
2. එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම්.
3. 2 ලූණු.
4. සුදුළූණු කරාබුනැටි 4.
5. 1.5 සෙන්ටිමීටර ඉඟුරු මූල.
6. 1 පළතුරු quince.
7. 1 කැරට්.
8. 2 තක්කාලි.
9. පැළෑටි වියළී. මෙම අවස්ථාවේ දී එය, කපුරු,, මාර්ග වර්ණනය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා බැසිල් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.
10. ගම්මිරිස්, රතු හා කළු බිම.
11. Parsley මූල හා සැල්දිරි.
12. බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද.
13. ලුණු.

ආහාර සූදානම්

ඌරු මස් ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට, ඔබ ප්රවේශමෙන් සියලු ආහාර සූදානම් කළ යුතුය. මුලින්ම අපි වතුර මස් ධාවන සෝදා අවශ්ය වේ. මෙම කිසිදු අස්ථි කොටස් ඉවත් කරනු ඇත. ඌරු මස් කුට්ටි ස්ථරයන් ගණනාවක හකුළනු, කඩදාසි, තුවායක් මත නොතැබිය යුතුය. මස්, වියළි විය යුතුය. කෑලි විශාල වන්නේ නම්, ඔවුන් කපා ගත යුතු ය.

මස් වියළන අතර, එය එළවළු සකස් කිරීමට හැකි ය. ලූනු, කැරට් හා quince පළතුරු පිරිසිදු කළ යුතුය. ඊට පසු, ඔවුන් තැකීමක් කළ යුතුය. දුන්න සහ quince 1 සෙන්ටි, කැරට් දැලක, සැල්දිරි සැපයුම අත්හිටුවන කෑලි වඩා අඩු ඝණකම සමග කැට කපා ගත හැකිය. තක්කාලි වඩා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ජලය සහ වම් නටන, උණු වතුර පිරී කළ යුතුය. එළවළු සමග නිශ්චිත කාලය අවසන් වූ පසු තැකීමක් සහ වෙනම භාජනයක් තැනින්, පසුව ලෙලි ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉඟුරු මූල හා parsley සිහින් ව තැකීමක්, ද වටිනා චොප්සි වේ.

මස් තාප සැකසුම්

ආහාර සකස් කරන විට, ඔබ ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැක. අමුද්රව්ය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් තාප ප්රතිකාර ලැබිය ඇත නම් එළවළු සමඟ ඌරු මස් ඉස්ටුවක් රසකාරක ප්රෝටීන වනු ඇත. පළමුව, මස් බලමු. ගිනි පෑන් තබා ගත යුතුය. එය නිලට haze තෙක් එළවළු තෙල් හා තාපය වත් අවශ්ය ය. ඊට පසු, වැව ඌරු මස් කැබලි තැබීමට අවශ්ය වේ. මස් දෙපස රන් දුඹුරු තෙක්, ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.

ඌරු මස් කොටස් පැතිර තෙල් උණුසුම් කළ යුතුය. එසේ නැත්නම් මස් ඉස්ටුවක් ඇත. නිෂ්පාදන මෙම රන් පෘෂ්ඨයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස දිස් නොවේ, සහ යුෂ දිවෙන. මස්, වියළි හා දැඩි බවට පත් වෙන්න පුළුවන්.

ඌරු මස් නිමි කෑලි තාච්චියෙන් බවට මාරු කළ යුතුව තිබේ. මෙන්න එය වතුර වත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ද්රව යන්තම් මස් කෑලි ආවරණය කළ යුතුය. බඳුනක් සැල්දිරි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු quince, ඉඟුරු මූල හා parsley එකතු කළ යුතුයි. නිෂ්පාදන ධාරිතාව කුඩා ගිනි තබා ගත යුතුය. එහි අඩංගු ගෙඩියක් ගෙන විනාඩි 40 ක් සඳහා පතුලේ කළ යුතුය.

එළවළු එකතු කරන්න

ඌරු මස් ඉස්ටුවක් පාහේ සූදානම් වේ. දැන් ඔබ වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කළ යුතුයි. උණුසුම් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට ළූණු සහ කැරට් පත් කළ යුතු ය. එළවළු රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන ඔවුන් පුළුස්සා නොහැකි වන ලෙස නිතිපතා එය කලවම් කළ යුතුය. මෙම කැරට් ටෙන්ඩර් ඇති විට, පෑන් එකතු තක්කාලි කපා ගත යුතුය. එළවළු තවත් මිනිත්තු 10 ක් විය යුතු පතුලේ.

මස් සමග සර්ව දී ඌරු මස් සමග පිසූ ඉස්ටුවක් තෙක් මිනිත්තු 10 ක පත් කළ යුතු ය , තැම්බූ එළවළු , පැලෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඌරු මස් සමග නිමි ඉස්ටුවක් තාපය ඉවත් කළ යුතුය. අවසාන වශයෙන්, කෑමක් දී සුදුළූණු, මීට පෙර මාධ්ය මගින් සම්මත, නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ යුතුය. තදින් පියන වසා සහ විනාඩි 5. නිවාඩු මත මෙම කාලය තුළ නිෂ්පාදන ඖෂධ පැළෑටි රස උරා යුතුය කිරීමට ragout අවශ්යතාව ධාරිතාව.

අල සමග ස්ටූ

අල සමග ඌරු මස් ඉස්ටුවක් - අඩු මේද මස් වලින් සැදී ඇති අතර තෘප්තිමත් ආහාරයක්. මේ අවස්ථාවේ දී, බේකන් භාවිතා කරන්න. : ඔබ කිරීමට අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම් කිරීම

1. ඌරු මස් ග්රෑම් 500 ක්.
2. 4 tbsp. තක්කාලි පේස්ට් හැදි.
3. 7 අර්තාපල්.
4. 2, කැරට්.
5. 2 ලූණු.
6. parsley මූල.
7. මාගරින් 50 ග්රෑම්.
8. 1 tbsp. පිටි ලද්දේය.
9. කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්.
10. ජලය ලීටර් 1.2.
11. ලුණු මානව සම්පත් ½..

කුමක්ද මස් සමග සිදු කරන්නේ?

ඌරු මස් සේදිය යුතු, වියළි හා කෑලි කපා. උණුසුම් වචන පෑන් දී විනාඩි 10 සඳහා ප්රවේශමෙන් මස් සහ එහි ෆ්රයි පත් කළ යුතු ය. තෙල් එකතු කළ යුතු නොවේ.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ජලය රත් පසුව ඌරු මස් සමග රුවනයකි බවට වත් කරන්න. මෙන්න අපි ද තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ යුතුය. අර්ධ කළ යුත්තේ මේ වන තෙක් පතුලේ. එය විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ.

දක්වා ඇති කාලය අවසන් වූ පසු ඌරු මස් සෝස් ඉවත් හා පරිමාව අතර ලීටර් 3 වන බඳුනක් බවට මාරු කර ඇත. පිරිසිදු සහ වියලි තාච්චියෙන් ගිනි තබා, හා රන් දුඹුරු පිටි වන තෙක් එය ෆ්රයි කළ යුතුය. මෙම විනාඩියකටත් වඩා අඩු මුදලක්.

අවසන් අදියර

මස් stewing පසු ඉතිරි වූ බව සෝස්, බදින ලද පිටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කිරීමට මහා අවශ්ය. කැරට්, ලූනු සහ අර්තාපල් පිරිසිදු කිරීමට, සෝදා, කැට කපා හා පසුව නෑ 2 කට සෙන්ටිමීටර ඝණකම.

සූදානම් එළවළු විනාඩි 15 මාගරින් තුල ෆ්රයි යුතුය. භාණ්ඩය ඌරු මස් එහිදී බහාලුම්, තැබිය යුතුය. මෙම සියලු සෝස් සහ 1 කුසලාන ජල වත් අවශ්ය ය. ඒ අවටනම් යටතේ පැය භාගයක් ඌරු මස් අවශ්යතාව ඉස්ටුවක් පතුලේ.