කබලෙන් ලිපට කපන පළඳින්නේ කෙසේද: ඉඟි සහ උපක්රම

කට්ලට් වලට කැමති නැති මිනිසෙක් හමුවෙන්න, ඔබට පුළුවන්, නමුත් දුෂ්කර ය. බොහෝ විට, මෙම පුද්ගලයා හුදෙක් ඔවුන් ආහාර පිසීමට ආකාරය නොදන්නේ හෝ ඔහුගේ ජීවිතයේ මේ රසවත් මස් බෝල ඉඳලා නැහැ. කෙනෙකු සතුටු කිරීමට නොහැකි තරම් ආහාර වට්ටෝරු සරල ය. ප්රමිතියට අමතරව, විවිධ වර්ගයේ මාංසමය මස් වර්ග වලින් සාදන ලද, මස් කැබලිවලින් ෆ්රයිඩ්, උදාහරණයක් ලෙස "කියෙව්" හෝ අස්ථි මත ඇත.

පිඟානේ රසය අද්විතීයයි, තනි පුද්ගලයෙකුට, බොහෝ සාධක අවසාන ප්රතිඵලය කෙරෙහි බලපායි, නමුත් කබලෙන් ලිපට කට්ලට් සපා කෑමේ නීති හා උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ. අද අපි මේ ගැන කතා කරමු.

අපි මූලික කරුණු වලින් පටන් ගනිමු. මස් කැබැල්ලකින් නොව, පිඟන් කෝප්පයක පිසින ලදුව, ඔබට අඹරන ලද පදනමක් අවශ්ය ය. එය හරක් මස්, කුකුළු මස්, ඌරු මස්, මාළු හා එළවළු පවා විය හැකිය. තේරීම මුලුමනින් ම ඔබ, නමුත් අවසානයේදී ශ්රේෂ්ඨත්වය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ තෝරාගන්නා භාණ්ඩය පමණක් භාවිතා නොකරන්න. ඔබ හරක් මස් පැටවුන් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස හීනියට මාංශ 25-30 කුකුල් මස් එකතු කරන්න. ඔබ එසේ කරන්නේ එළවළු හෝ මත්ස්යයින් කැමති නම්, එසේ කරන්න. මිශ්රණය කරන්න, එය රසවිඳිය හැකි වනු ඇත. මෙම subtlety කබලෙන් ලිපට කට්ල් බදින ආකාරය කෙසේ වෙතත්, එය සෘජුව බලපායි.

අඹරන ලද මස් ගැන ඊළඟ අංගය මේදය වේ. ඔබ ආහාරයට ගැනීමෙන් හා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයට අනුකූලව නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පරිත්යාග කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි නම්, ඔබ මෙම ලක්ෂ්යය මඟ හැරිය හැක, නමුත් ඔබ රසවත් දෙයක් සෑදීමට උත්සාහ කළහොත්, කට්ටලවල මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 15% විය යුතුය. ඔබ මාළු, චිකන් හෝ එළවළු අඩු මාළු වර්ග අනුභව කරනවා නම්, ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, බටර් හෝ වෙනත් සත්ත්ව මේද එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, කබලෙන් ලිපට කට්ලට් කපන්න පෙර, ඔබ අවම වශයෙන් ශීතකරණයේ තබා ගත යුතු අතර, මේද මේදය ඉවත් කිරීම හා ඇඟිලි තුඩීමෙන් නොකැඩෙන ලෙස. මෙම නිශ්පාදනය අවසන් නිශ්පාදනය වඩා සෝචනීය හා වඩා සංතෘප්ත කරවයි.

ඊළඟට පැමිණෙන්නේ, ඔබ හුදෙක් මිශ්ර කිරීමේ අයිතියක් නොමැති වීමයි. බාන්නාවූ මිශ්ර කිරීමකට අමතරව, මෙම ක්රියාවලිය වෙනත් යමක් රැගෙන යයි. බොහෝ කෝකීන් විනාඩි කීපයක් සඳහා පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පමණක් නොව, අඩු උසකින් එය විසුරුවා හැරිය. එවන් කුඩා නිහඬයක් කජු කුඩු වඩා විශිෂ්ටයි. පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ ශීත කළ මස් කෑල්ලෙන් "අවලංගු කිරීමෙන් පසුව" ප්රධාන මෙහෙයුම වෙත යන්න.

ඉතින්, කබලෙන් ලිපට කට්ල් බදින ආකාරය ? ඔබ පිළිගත යුතු ප්රධාන දර්ශකය වන්නේ උෂ්ණත්වයයි. දෙපැත්තෙන්ම දෙපසින් රතු කුරුල්ලක් සෑදිය හැකි මොහොත දක්වා එය උපරිම විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබට ෆ්රයිඩ් තෙල් මත මතුපිට හොඳින් උණුසුම් කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, එය අනුකම්පා නොකළ යුතුය. මෙය අභ්යන්තර යුෂ ගලා නොයනු ලබන අතර වැඩි තෙල් නොලැබෙනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට කට්ලට් කීපයක්ම සරල කාරණයක් වේ. රතු කබොලක් බලාගෙන ඉන්න, ඒ සියල්ල. එවිට උඳුනක හෝ උදුනෙහි මධ්ය තාපය මත තවදුරටත් ආහාර පිසීමේදී තෙල් පිසීමට දැල් හෙළනු ඇත. පොදුවේ කිවහොත්, නිෂ්පාදිතයට ඔබහට සුදුසු ස්ථානයක දී අතිරික්ත තෙල් නොමැතිව මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී සූදානම ළඟා විය යුතුය. මාර්ගය වන විට, එය බහු දර්ශකයක් විය හැකිය.

කුකුළු මස් කට්ලට්, ඌරු මස්, මාළු, බැටළු පැටවකු, එළවළු, මාංස කළ මස්, ෆ්රයිඩ්. අපි ඔබට සාරය සහ මූලධර්මය අපට පැහැදිලි කළා. වට්ටෝරුවක් තෝරන්න. ඔබ සියලුදෙනාම හැරී!