එහි ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු: kvass සඳහා මුහුන් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

Kvass - ගෞරවයෙන් ජාතිය වඩාත්ම ජනප්රිය හා ප්රියතම බීම එකක් පරීක්ෂක කාලය විය. එය ඔහුගේ ප්රථම වට්ටෝරු පවා, එනම්, රුසියාව බව්තීස්ම පෙර දිගු පෙනී කළ බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි, ඉතා පුරාණ කාලයේ දී. නමුත් "චතුරස්රය සංරක්ෂණය වසර ද ටේල් ඔෆ්" නොදන්නා කතෘ ගැන, මෙම ඓතිහාසික ගොඩබැසීම ගෞරවය සූදානම් දීසි ලැයිස්තුගත, සඳහන් කරන kvass, වෙනත් අමතා, අතර, කුමාර ව්ලැඩිමීර්-භාර සෙනඟ බව්තීස්ම-ස්නාපනය කරන.

අවාසනාවකට මෙන්, මේ දක්වා එය අපේ පියවරුන් සමඟ ඔබ ප්රීති කටයුතු යොදා සූදානම් වන ධනය හා විවිධත්වය Kvasovo වට්ටෝරු දසයෙන් කොටසක් විය. අපි වර්ණවත් ලේබල් සහ ලස්සන ශිලා "Kvas" සමග බෝතල් දී ඉදිරිපත් බව මෙතෙක් සැබෑ පානය සිට ඇත. ගෙදර kvass බීම හා කුක් සඳහා මුහුන් කිරීමට ආකාරය පිළිබඳ අද සාකච්ඡාව නිසා. වඩා එය යුක්ත, tyuryu, ජෙලි, ආදිය භාවිතා කරනු ලැබිය හැකි වන පරිදි ඒ මුහුන් දැමූ යන පදනම චීස්කේක්, පයි, පයි හා පයි, පෑන්කේක් සහ fritters යටතේ පරීක්ෂණ සඳහා විශිෂ්ට පදනම වනු ඇත. ඒ නිසා, ඉගෙන kvass සඳහා මුහුන් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද, ලමයා ඔවුන්ගේ ආහාර සඳහා ලබාගැනීමට සහ අතිරේක "අර්ධ නිමි" ඇත.

ප්රධාන හිස් තැන්

මෙම ගතියට මෝල්ට් kvass සිදු කෙරේ. ඒක - එහි අත්තිවාරම. පාරේ වලවල් හා එලෙසම එනමල් සමග vyscherblin තොරව බාල්දියක් හෝ පෑන්, නමුත් tselenkie - භාණ්ඩ යටතේ ඔබට යමක් එනමල් ගැනීම අවශ්ය වේ. සත්ය, අපේ මුතුන් මිත්තන්, ඔවුන් මෙම කටයුතු සඳහා සූදානම් kvass සඳහා මුහුන් කිරීමට පෙර , මැටි බඳුන්, ලී බැරල්, නමුත් නගරය මහල් නිවාස ඔවුන් එකහාමාරක දී හැර, එහි ඉතා ස්වල්ප වේ. ඔබ සූදානම් සහ තිරිඟු හෝ රයි, ඕට්ස්, බාර්ලි හෝ ඇට කිරීමට අවශ්ය - ඔබ ගතියට කරන්න ඕන දේ වලින් මත පදනම්ව.

බීජ උණුසුම් නළ ජලය තුල තරයේ මිරිකා හා කාමර උෂ්ණත්වයේ සමාන වන පිරිසිදු ජලය, පිරී ඇත. මෙම තරල සම්පූර්ණයෙන්ම ධාන්ය මහා ආවරණය කළ යුතුය. අප අමතක කළ යුතු නැහැ: kvass සඳහා ආරම්භක කිරීමට පෙර, ධාන්ය ජල දින දෙකක් හෝ තුනක් protomai ඇති අතර ඔවුන් නිතිපතා පිරී කළ යුතුය. ඉන්පසු නැවතත්, වතුර ටිකක් toplenkoy වොෂ් ගොඩක් නැවත දින සංඛ්යාව සමාන තවත් පිටත්, නැවුම් වත් කරන්න. ඔවුන් ඇටයක් කිහිප වතාවක් විය යුතු - විෂබීජ මට දැනුම් දෙන්න. විට "වතු" ඉදුණු, ජලය, ජලය බැස යන ඇත, වියලන ලද සහ ධාන්ය වර්ග, මස්, විවරයෙහි දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, පසුව - කෝපි ක්රීම්. මේ අනුව, ඔබ dampness ළඟා පිටතට හොඳ තැනක් දී රෙදි බෑගයක් තබා ගත යුතු, වියළි යීස්ට් ඇත. හා අවශ්ය පරිදි wort වත් කරන්න. ඔබ විවිධ බෝග බීජ ප්රරෝහණය කර තිබේ නම්, එසේ නම් ශ්රේණි මත පමණක් සාදන මුහුන්වලින් පරෙස්සම් නැවතුම් ෙපොළවල් ආදි සියලුම ෙතොරතුරු ගබඩා කර තබයි. ඔබ, පෙරන කිරීමට "ලට්ට" අවශ්ය නම්, එය කළ හැකි, උදාහරණයක් ලෙස, මිශ්ර තිරිඟු හා රයි සඳහා වේ. බීම පානය රස ඉතා ආකර්ශනීය සහ තෘප්තිකර ඇත.

ඒ නිසා, මෝල්ට් සූදානම් වන විට, ඔබ ආහාර පිසීමට හා පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට හැක - උණුසුම් (! උතුරන්නේ නැති) ජල සමග එය පුරවා යෝගට්, බටර් හෝ බියර් එකතු කිරීමට පැසවීම කිරීමේ කටයුතු කඩිනම් කිරීම සඳහා. ඔබට වඩා සරල ක්රමයක් යන්න පුළුවන්, සහ යීස්ට් වාසිය ලබා ගැනීම සඳහා. එහෙත්, මී පැණි, පළතුරු, වියළි, ඖෂධ, රයි පාන් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න - මෙම සියලු බීම වර්ග සහ එහි ගඳ සුවඳ, රස පොහොසත් කිරීමට භාවිතා කළ හැක.

අවවාදයයි, වට්ටෝරුව!

හා දැන් ගේ සැබෑ රයි kvass කිරීමට උත්සාහ කරමු. එය සියවස් විසින් පරීක්ෂා "Monastyrski" පැරණි වට්ටෝරුව, ලෙස හැඳින්වේ. එය අවශ්ය ලෙස: නිමි වීදුරුවක් රයි ධාන්ය, Zhmenka වියළි දෙකක් (දෙකක් පමණ හැදි හැදි), ලෙමන්, මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල්, මිහිරි වර්ග, කුසලාන රයි පිටි, මී පැණි - A tablespoon, ටිකක් වියළි රාස්ප්බෙරි කොළ, සහ ජලය ලීටර් දෙකක්.

පිටි, උතුරන වතුර සමග පෙරන ලද සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න, සහ සිසිල් වන තුරු බලා සිටින්න. මස් ක්රීම් දෙකකට පසු, පළතුරු සහ වියළි මිදි අනුචලනය. ජෙලි නිෂ්පාදන අතුරින් රතු පැහැති ජෙලි පිටත් තලා දැමීම සඳහා, අනතුරුව සියලු අමුද්රව්ය සිසිල් තැම්බූ රයි පිටි එකතු වන අතර ඉතිරි ජලය වත් කර ඇත. හොඳින් කලතා, තදින් වසා සහ දින කිහිපයක් සඳහා තාප දී පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට ඉඩ. එවිට පෙරීම සහ බෝතල්. ඔබ සීනි එක් කළ හැකිය - රස. ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඝන ottsezhenny - නව අරඹා.

අදහස් දැක්වීම්

pear තුල, quince, නවතයි, ඇප්රිකට් - එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පලතුරු ගැලපෙන නිසා මෙම ගතියට හොඳයි. හෝ බෙරි. ඒ සුවඳ මින්ට්, කවියේ හෝ වර්ණනය කොළ එකතු කල හැක - එම කැමති කා.

ඔබේ සෞඛ්ය පානය!