ලුණු සහිත හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සාම්ප්රදායික ව, හතු, "රජතුමා" boletus හෝ සුදු සලකා ඇත, නමුත් බොහෝ කරන්නවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ මත තරගාවලියේ දී "එක් කිරීම" හොඳින් කියා සහ කුංකුම හැකි බව අපට විශ්වාසයි.

තරුණ පයින් සහ ස්පෲස් වනාන්තර අතර මෙම දීප්තිමත් දිලීර සොයා ගත හැක. අපගේ "වීරයෙක්" විශිෂ්ට පෙනුමක්, එම නිසා එය ඉගෙන ගැනීමට ඉතා පහසු වේ. හතු කඳ මත කේන්ද්රීය අඳුරු මුදු තැඹිලි-රතු පාට වෙනස්. මස් ආරම්භයේදී-කෝස්ටික් නොවන යුෂ නැඟී සිටියි. තරුණ හතු පැරණි "සහෝදරයන්" ගෝලාකාර හැඩැති තොප්පිය වෙනස් වන අතර දිලීර මෙම විශේෂ පියන, දක්වා 17 cm ට විෂ්කම්භය ළඟා විය හැකියි. එය පැරණි කහ, කාවුන් අනුභව වනු ඇත ලෙස ආහාර පිසීමේ කටයුතු සඳහා එය, තරුණ දිලීර සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ, බව මතක තබා ගත යුතු ය.

ඔවුන් පමණක් වර්ධනය කවදාවත් නිසා බිම්මල් මේ ආකාරයේ එකතු නොවන, දුෂ්කර වේ. එය redhead මත වැටීමට, ඔබ ආරක්ෂිතව ළඟ පහත කොහේ හරි නතර කළ හැකි ඔහුගේ "පවුලේ" විය කිරීමට වග බලා ගන්න වනු ඇත.

පළමු කාණ්ඩයේ දිලීර ලෙස වර්ගීකරණය හතු, ඔවුන්, නැවුම් අනුභව කරනු ටින් කිරීමේ ලක්, ලුණු දැමූ අච්චාරු දමන ලද. අද අපි මේ දීප්තිමත්, අච්චාරු දැමීමේ හතු ආකාරය ගැන කියන්න.

පළමු ක්රමය ඔබ හතු, අච්චාරු දමන ලද ගැනීමට හැකි වන තානාපති ලෙස සීතල භාවිතා. හතු, පිරිසිදු සුන්බුන් බද්ධවී සහ නිසි සෝදා සිට නිරාකරණය කළ යුතුයි. කකුල් ඉතා දිගු වේ නම්, ඔවුන් කපා ගත යුතු ය. එවිට සුදුසු කෑමක් බවට හතු එකතු, ඔවුන් තැබීමෙන් පහත බසින caps. හතු ස්ථර තදින් ඇසුරුම් කළ යුතු අතර, එක් එක් ස්ථරයක් උස සෙන්ටිමීටර හයක් පමණ වේ. එක් එක් ස්ථරයක් එකමත හතු ලුණු ඉසිය යුතු ය. ලුණු හතළිස් හැටක් ග්රෑම් නැවත අයකර ගැනීමට හතු කිලෝවකට.

සියලු හතු ඔවුන් මත, තබා ඇත විට එය සමස්ත මතුපිට ආවරණය එවැනි ලී රවුම විෂ්කම්භය ය. බර මත රවුමක් ය. තරයේ ජලය ගලක් නටන සෝදා scalded, එහෙත් ඔබ ජලය හෝ වෙනත් සුදුසු වස්තුව පිරී තුන්-ලීටර් බඳුන එය විස්ථාපනය කල හැකි එවැනි කටයුතු සඳහා සම්ප්රදායිකව භාවිතා. දිලීර අතර රැඳී සිටි සියලු ගුවන් භාණ්ඩ, පලවා හැර ඇති ප්රධාන දෙයක්. බඳුනක් තුළ දින කිහිපයක් යුෂ හා හතු වනු ඇත පසු මේ ආකාරයට පිසූ සූදානම්, ලුණු දැමූ පමණක් දැමීම පසු සතලිස් වන දින වනු ඇත වේ.

ඔබට මේ රසවත් කෑමක් පිළියෙල තවත් ක්රමයක්, ඊනියා "වියළි" තානාපති භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ක්රමය සාරය හතු ප්රමාණවත් තරම් දැඩිව පිරිසිදු ඔවුන් සෝදා අවශ්ය නැති බව ය. මෙම හතු කේතුධර වනාන්තර ලෙස වර්ධනය වෙමින් තිබෙන නිසා, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් දූෂණය නැති, ඒ නිසා ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමට පහසු වනු ඇත. අපි හතු ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. සූදානම් හතු හතු කිලෝග්රෑමයක ග්රෑම් හතළිහක් ක අනුපාතයකින් ලුණු ඉස, බඳුනක් තුල එක් කරන්න. ඔවුන් සියුම් සුවඳ මරනවා, වෙනත් කිසිම කුළු බඩු, එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. prosolyatsya හතු පසු, ඔවුන් නැවුම් විෂබීජහරණය හා අති ක්ෂාර වත්, පිරිසිදු භාජන වල මාරු කළ හැකිය. අර්ධ-ලීටර් භාජන පැය භාගයක් විෂබීජහරණය ඇත. ලීටර් - විනාඩි දහයක් පමණ වැඩි. එවිට බැංකු ඔසවාගෙන හා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා වෙත යැවී ය. එය හතු රස නැති කැටි තුළ ලෙස, ශුන්ය උෂ්ණත්වයේ දී, ලුණු දැමූ හතු ගබඩා කිරීමට වැදගත් වේ. එහෙත් උණුසුම තබා ගැනීම ටින් ආහාර ගුණාත්මකභාවය මත දරුණු ලෙස පිළිබිඹු, පරිපූර්ණ කොන්දේසි ශුන්ය උපාධි 3-5 ඉහත උෂ්ණත්වය යි.

සූදානම් ලුණු හතු ක appetizer, එළවළු තෙල් හා කැඩුණු ලූනු සමග සමය ලෙස සේවය කර ඇත. ඔවුන් විවිධ සලාද හා vinaigrettes සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක.

බිම්මල් සුප්, - තවද, අස්වැන්න හතු මෙසේ උණුසුම් කෑම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අල, ස්ටූ කර භාවිත දිලීර, බිම්මල් pilaf, විවිධ casseroles. අච්චාරු දමන ලද හතු සහ පයි හා කේක් පිරවුම් සඳහා භාවිතා. ඉතා රසවත් පීසා මෙම හතු එකතු සමඟ ගමන් කළ හැකි.