ඉතිහාසය පෑන්කේක්. ඈත අතීතය කරා කෙටි වර්ල්ඞ්

පෑන්කේක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ජනතාව මුලින්ම දැනගත් විට වසර ගණනාවක් පුරා, විශේෂඥයන් ගැන තර්ක කරති. මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ කතාව තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම තේරුම් කර නැත. විද්යාඥයන් උපකල්පන කිහිපයක් ඉදිරිපත් කර ඇත, නමුත් ඔවුන් කිසිවෙකුත් තීරනාත්මක සාක්ෂි තිබේ. ඒ නිසා, පෑන්කේක් ඉතිහාසය දිනය හා අභිරහසක් කිරීමට. අවසන් තීරණය සඳහා කාලය සහ ප්රමාණවත් තරම් වලංගු තර්ක අවශ්ය වේ.

පසු විපරමේ

විශේෂඥයන් පෑන්කේක් ඔවුන් පිටි කර ගැනීමට අප ඉගෙනගෙන පසු ජනතාව ආහාර පිසීමට ආරම්භ වූ පළමු කෑමක් බව මම විශ්වාස කරනවා. මෙම නිෂ්පාදනයේ නම පවා මගින් සාක්ෂි ඇත.

සූපවේදය ක්ෂේත්රයේ ප්රසිද්ධ luminary අනුව විලියම් Pohlebkin, එය යුක්රේනියානු අදහස් වන්නේ "මිටිය" පරිවර්තනය වන "Mlyn" යන වචනය, පැමිණෙන්නේ. වන මාර්ගයෙන් උපකරණය "මෝල්" ලෙස, පිටි නිෂ්පාදනය කරන්නේ ඒ නිසාය. නැගෙනහිර ස්ලාව් ජීවිතය සමග පෑන්කේක් කතාව සෘජුවම සම්බන්ධ බව මෙම සිට අපි නිගමනය කළ හැකියි. ඒ සියල්ල ශත වර්ෂ ගණනාවකට පෙර ආරම්භ විය. සෑම ගෙදර ගෘහණියක් දී රුසියාවේ බව්තීස්ම පසුව සශ්රීක සහ ruddy පෑන්කේක් පිළිස්සීම වන සිට පිටි හා ජලය, පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට හැකි, භාවිතා කිරීමට පෙර පවා. පෑන්කේක් ඉතිහාසය පිටි සමඟ සම්බන්ධ වී නොමැති බව දැක්ම ද ඇත. එක් මිනිසකු පමණක් oatmeal මුවවිට සූදානම් උණුසුම් තීරණය කළා. ටික අවධානය වෙනතකට යොමු කිරීම සඳහා ඒ නිසා බොහෝ විට එම අවස්ථාවේ දී ඔහු, ඉතා කාර්යබහුල විය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, දියර කැබලි හා කේක් බවට පත් විය. හා පළමු උත්සාහයක් ගත්තා. එහෙත් මේ සියලු - එකම කම්මැලියි.

Plurinational කෑමක්

විවිධ රටවල, එකිනෙකා සමග තරග, ඔවුන් ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදන නිජ බිම සැලකිය යුතු බව ඔප්පු කිරීමට උත්සාහ කරයි. එක් එක් වග ඔහු හරි මම වැරදි මූල සියලු අපේක්ෂකයන් අදහස් බව මට ස්ථිරයි. එක් එක් රාජ පෑන්කේක් සහ ඔවුන්ගේ සූදානමක් විශේෂ නීති එහි ම ඉතිහාසයක් ඇත. ඒ නිසා, ඇමරිකානුවන් මේ භාණ්ඩ කුඩා හා ෙසෙල දිය යුතු බව මා විශ්වාස කරනවා. ඔවුන් පෑන්කේක් හැඳින්වේ හා විශේෂ භාජන පුළුස්සා, පසුව 2-3 කෑලි, බහුල ජලය දැමීමේ මේපල් සිරප් සඳහා තහඩු කිරීමට දුන්නා. හා දකුණු ඇමරිකා පෑන්කේක් ඉරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද හා තිත්ත රස හෝ ඇඹුල් සෝස් වර්ග විවිධ සමඟ ආහාරයට. Buryatia සහ මොන්ගෝලියාව "මවුන්ට් Gambier" නමින් හඳුන්වන, විශාල ඝන කේක් ස්වරූපයෙන් පිඟාන වේ. ඔවුන් උණුසුම් සුප් හෝ තැම්බූ මස් සමග පෝෂණය වේ. ඉන්දියාවේ, පෑන්කේක් "dosa" නමින්. ඔවුන් පිටි (OAT, සහල්, තිරිඟු හෝ කොල්ලු) රළු, ඇඹරුම් සූදානම් කර ගා හැපෙන කේක් වේ. සාමාන්යයෙන් dosa පිරවූ හා පෙර-සූදානම් සෝස් හෝ නැවුම් එළවළු සමග සේවය කරන්න. එහෙත්, ඔහු තවමත් වටය පවතී මෙම නිෂ්පාදනය ආකාරය සූදානම් උනත්, සුවඳ සහ සියලු ප්රියතම ආහාරයක්.

රසවත් යෝජනා

පළමු උත්සාහය කළේ එහිදී මේ වන තෙක්, කිසිවෙකු, පැහැදිලි කරන්න පුළුවන්. නිෂ්පාදන සම්භවය, ඉතිහාසය, බොහෝ විද්වතුන් අනුව, ඈත අතීතයේ දී මුල් බැස ඇත. පැරණි ඊජිප්තු පුළුස්සන්න ඔවුන් ආරම්භ කළ පළමු අවස්ථාව පවා, සමපේක්ෂනය ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සමීපව බැලීමට නම්, මෙම නිෂ්පාදන වැඩි කේක් වැනි අතර. මීට අමතරව, පළමු පෑන්කේක් ගැනීම සඳහා නැගෙනහිර රටවල අපට විශේෂ දැවි භාවිත කළා. පිටි ගුලිය බාර් හුදෙක් අභ්යන්තර මතුපිට වාත්තු කරණ හා පසුව විශේෂ මෘදුකාංග භාවිතා කර ඉවත් කර ඇත. එම නිසා, අත්වැරැද්දක් ලබා, එය පෑන්කේක් වඩා කේක් විය. මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි ආකල්පය ආහාර පිසීම චීන ඇත්ත නැත්ත නොදනිමු. ඔවුන් සඳහා සලකා පෑන්කේක් පිටි ගුලිය වියළි උණුසුම් skillet වියළි. ඊට පසු, ඔවුන් හුදෙක් විවිධ ආහාර (මස් හෝ එළවළු) ඔතා.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය - නෑ පෑන්කේක්. , දෙඅත, ඒවා Provenance. හා ඔවුන් සමාන නැහැ සහල් කඩදාසි රෝල් සඳහා, සහ පරම වෙනම ආහාරයක් ලෙස දකින්නේ නැත.

රුසියානු ආහාර

රුසියාවේ ඉතිහාසය පෑන්කේක් අවුරුදු දහසකට වැඩි කාලයක්. මේ කාලය තුළ දී, එය ප්රචලිත නිෂ්පාදන ධාරිතාව විවිධ සිදු වන කාලය තුළ සමස්ත යුගය, සම්මත. මුලින්ම එය අවසන් කටයුතු චාරිත්ර සඳහා භාවිතා කළ බවට කෑමක් විය. එය ඔවුන්ගේ අවසන් ගමන දැක, මිය ගිය අය වෙනුවෙන් සකස් කරන ලදී. එම දින තුළ, ජනතාව ඒ නිසා ඔවුන් තම මියගිය මුතුන් මිත්තන් ආත්මයන් පෝෂණය හැකි බව විශ්වාස කළා. දේශීය ජනතාව ආලෝකය කන්න පුළුවන් කිරීමට, නැවුම් පෑන්කේක් අවමඟුල් උත්සවයකට මිනී පෙට්ටියක තැන්පත් කර ඇත. ඔවුන් විශාල ප්රමාණයක් පුලුස්සන ලද හා පසුව, දුප්පතුන්ට හා ජීවතුන් හා මළවුන් අතර අතරමැදියන් ලෙස දැකිය වූ ආගන්තුක බෙදා ඇත. නමුත් රුසියාවේ පෑන්කේක් කතාව එය අවසන් නොවේ. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ මෙම කෑමක් විශේෂ වැදගත්කමක් ලබා දී ඇත. එක් එක් පවුලේ ඇය මහත් රහසේ තබා සහ පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට පවුලේ සම්මත කරන ලද පිටි ගුලිය, තමන්ගේ ම වට්ටෝරුව ඇත. හෑන්දෑවෙනක්ම්ම පෑන්කේක් සාමාන්යයෙන් සියලු ගෘහ නිදා සිටින විට, රාත්රි කාලයේ දී කළේය. එය එවැනි ක්රියාවලියක් නේට්වර්ක් තොරව සිදුවිය යුතු බව විශ්වාස කරන ලදී. වසර ගණනාවක් පුරා, මේ පුරුද්ද ආරක්ෂා වී ඇති අතර, එයට හේතුව ඉතා සාමාන්ය දෙයකි.

දැන් සෑම පවුලක් හේතුවක් සඳහා සූදානම් පෑන්කේක් - ප්රධාන ආහාරයක් හෝ මිහිරි අතුරුපස ලෙස.

උපකල්පනයන් හා යථාර්ථය

දැන් එය ඒ සියල්ල ආරම්භ වුණේ කොහේද කියන්න අමාරුයි. මෙම දින පෑන්කේක් මතුවීම, ඉතිහාසය, සහ අධ්යයනය කර නැහැ.

විවිධ වසර සිට ඉතිහාසඥයන් උපකල්පනය බොහෝ විට එකිනෙකා සමග පරස්පර විරෝධී. එක් යුගයක දී, විශේෂඥයන් ජනයා මිථ්යාදෘෂ්ටික දෙවිවරුන්ට නමස්කාර කරන, රවුම් හිරු සංකේතයක් ලෙස බේක් පෑන්කේක් පවසති. මෙම පරිත්යාගය ඔවුන් තම සහයෝගය දිනාගැනීමේ, දෙවියා Perun සතුටු කිරීමට අවශ්ය විය. කාලයත්, කෙසේ වෙතත්, මෙම උපකල්පනය මුළුමනින්ම දඩමීමා කරගනිමින් විය. අනුවාදය පූජා චාරිත්රය පාන් මේ මොහොතේ පවතින වූ සංකේත, මගින් ප්රතිස්ථාපනය විය.

බොහෝ විට එක් බොහෝ ස්ලාව් ජාතික පවුල් මළ සිහි වන දින දී මෙන් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය, කාන්තාවන් පෑන්කේක් පිළිස්සීම හා ලබන ඉටිපන්දම් දල්වා විසින් අයිකනය වටා තහඩුව මත තැබුවේ ය. මෙම අභිනය සමග, ඔවුන් ආහාර වේලක් සඳහා ඔවුන්ගේ ඥාතීන් ආරාධනා එය පැහැදිලි ඔවුන් අමතක නොකළ බවට. මෙය පවා ප්රබුද්ධ යුගයේ දී, බොහෝ මිනිසුන් තවමත් ඇතැම් දිනවල, පොදු සුසාන භූමිය වෙත පැමිණ, එය අවශ්ය නැවුම් පුලුස්සන ලද පෑන්කේක් සහ පිටත්වන්නේ සමග ගැනීමට බව විශ්වාස, මියගිය සොහොන් මත තබන්න.

දීප්තිමත් නිවාඩු ආහාර

සිහි කිරීමේ මාධ්යයක් ලෙස ජනප්රිය කෑමක් භාවිතා කිරීම පුරුද්දක් ජනතාවට පමණක්, කල් තබා ගන්නා ඇත. මෙය ද පෑන්කේක් පිළිබඳ විත්තිය පවසයි. ගම්වල පෑන්කේක් දින මෙම විනෝද සංවිධානය. වගු ගෙවල් පමණක් උත්සව කෑම බහුල ලෙස පැලීම. කෙසේ වෙතත් ප්රධාන සංග්රහ තවමත් පෑන්කේක් විය. ඔවුන්ගේ පුලුස්සන ලද මුළු අට්ටි, එක් එක් ස්ථරයක් ප්රවේශමෙන් ඇරෝමැටික බටර් promazyvaya ඇත. එය පෑන්කේක් ක උත්සව කෑම වේලක් සමග ය. ඔවුන් හදිසියෙන් ගෙදරට පැමිණි සියලු දෙනා ප්රතිකාර කළා. පුරාවෘත්තය Shrove අඟහරුවාදා අනුව - ශීත වසන්තයේ හමුවෙයි සහ ඇගේ මාර්ගය ලබා දෙන විට දිනය. ගෞරවාන්විත හා අවංකව පාරේ, සීතල සමය පිටත් සිදු වන අතර සාමාන්ය කලකෝලහල යටතේ එය සකස් ලෙස තැනූ පඹයෙක් ගිනි කිරීම.

මෙම අවස්ථාවට එම සමාගමේ සැමරීමට කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ජනතාව වීදි රැස් හා මෙම මහජන යූටීසී. එය වෙන් ශීත ජනතාව තවමත් වයස අවුරුදු ලකුණු දුටු නිසා ඔබ ලොකු ක්රමයක් ඔබට අවශ්ය එවැනි සිදුවීමක් සැමරීමට ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. ඔබ දන්නා පරිදි, අලුත් අවුරුද්දට පෙර 14 වන සියවසේ සිට නිවාඩු දින මාර්තු මාසයේ දී එය ප්රහාරයක් එල්ල කර තිබේ.