ආහාර පිසීම සෝස් වර්ග. බෙචමල් සෝස් Recipe.

ප්රසිද්ධ කියමනක් තිබේ. "තම එකම පවා හොඳ සෝස් වර්ගයක් සමඟ ආහාරයට ගත හැකි" නමුත් බරපතල ලෙස, ඉතා සෝස් හඳුනා ගත නොහැකි තරමට සුපුරුදු හා දැනටමත් overexposed කෑමක් පරිවර්තනය විය හැකිය. ඔවුන් මුල් සහ පිරිපහදු ආහාර විවිධ, කරන්න.

කෑම සඳහා සෝස් වර්ග විවිධ එකතු කිරීමේ සම්ප්රදාය, ඇත්ත වශයෙන්, ප්රංශයේ පෙනී, එතැන් සිට එය ජනප්රිය සහ යුරෝපයේ පළමු පෙනී සිටින අතර, පසුව ලොව පුරා සියලු ව්යාප්ත කිරීමට ආරම්භ විය.

16 වන සියවස වන තෙක්, කට ආසන්න සියලු සෝස් වර්ග එහි විවිධත්වය විසින් දීප්තිමත් සහ බොහෝ දුරට කෙට්ටු හෝ ඇඹුල් රසය ඇති කළේ නැත. 17 වන සියවසේ දී සෝස් වර්ග රස වර්ග හා පරාසය සමග දීප්තිමත් කිරීමට පටන් ගෙන ඇත. නූතන කුස්සියේ සම්ප්රදාය සංයෝජන නැත. නැගෙනහිර රටවල් පෙරමුණ සෝස් වර්ග දී, ලෙස ඔවුන් මීට පෙර සැසඳීමට නොහැකි බවක් ඇති කෑම සමග මුල් රසය හා සම්මිශ්රණයක්, ඇත.

සෝස් වර්ග සඳහා පදනම සුප්, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, එළවළු තෙල් හෝ බටර් විවිධ සිට එන්න. පිටි සෝස්, ස්ථාවර කිරීමට භාවිතා වන අතර, එය අපේක්ෂිත ඝනකම දෙන ඇය විය. ගුණාංග සෝස් රස කරලියට පැමිණ, ඔවුන් හතු, තක්කාලි පේස්ට්, ලූණු හා හරිත විසින් අත්පත් කර ඇත.

වඩාත් ම ප්රසිද්ධ සෝස් වර්ග: සෝස් bordeloz, guanchzhousky සුදු සෝස්, චට්නි අම්ලා, සෝස් bearnez, බෙචමල් සෝස්.

වට්ටෝරුව සෝස් අඹරපු.

අමුද්රව්ය.

• 1 tablespoon පිටි
• ග්රෑම් 100 බටර්
• ක්රීම්, අර්ධ-ෙම්ද
• 3 වගුව හැඳි සුප් හොද්ද (මස් හෝ මාළු)
• ලුණු
• කළු ගම්මිරිස්

වට්ටෝරුව.

, බටර්, ක පෑන් දී දවණ එය පිටි එකතු කරන්න තරයේ මිශ්ර. නිරන්තරයෙන් එය, පසුව ක්රීම් ඇවිස්සීමත්, එම සුප් හොද්ද එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය බවට වත් කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සෝස්. සූදානම් බෙචමල් නටන විනාඩි පහකට පසු. එය සූදානම් කරන ලද සෝස් දී, ඔබ සිහින් ව කැඩුණු හා බදින ලද ලූනු එකතු කළ හැක.

මේ වන විටත් එම නම එය බෙචමල් සෝස් මේ රටේ ඔහුට ඉතා ප්රිය, ප්රංශය පැවත ඇති බව එහි දී ඔහු යෝධ ජනප්රියත්වය පත්වෙන පැහැදිලි වේ. එය පදනම කිරි හෝ ක්රීම් වේ. මෙම සෝස් proportioning සකස් තුළ ඉතා වැදගත් වේ. බෙචමල් සෝස් මාළු, දීසි, කුකුල් මස්, සහ එළවළු සමඟ හොඳින් යනවා. කෑමක් එකතු පසු ඉතා විශේෂ රසය සහ සුවඳ ගනී.