ආහාර පිසීමට කේක් ආච්චි එමා කරන ආකාරය: හොඳම වට්ටෝරු

ආච්චි එමා - අපේ රට තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය videoblogerov එකක්. එහි ආහාර පිසීමේ නාලිකාව එය ප්රධාන කෑම, සලාද, අතුරු කෑම දීසි, බීම හා අතුරුපස සඳහා පියවර වට්ටෝරු විසින් පියවර වේ. ඕනෑම කේක් ආච්චි එමා ඉක්මනින් උයන්න හා එසේ එහි ප්රේක්ෂකයන් කිසිවක් ප්රශ්න වනු ඇත ඒ ගැන කියන්න පුළුවන්. කේක් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු මෙම ලිපිය තුළ නියෝජනය කළ හැක.

මගේ ආච්චි එමා කේක් "කලු වන" (චොකලට් කේක්) ආහාර පිසීමට

උත්කෘෂ්ට "කලු වන" දීර්ඝ ඉතිහාසයක් ඇති අතර, එම කාලය තුළ දී, ජර්මන් සාම්ප්රදායික ජර්මානු අතුරුපස බවට පත් විය. කේක් ආච්චි එමා අදියර දෙකක් සූදානම්: මුලින්ම චොක්ලට් කේක් bakes, පසුව ඔහුට ඇති ක්රීම් සූදානම් කිරීම හා චෙරි ස්ථරය කේක් reassembles.

මෙම බිස්කට් පියවර සකස් විසින් පියවර:

1. 180 ° සී කිරීමට පෙර රත් අවන්
2. ජල ස්නානය උණුසුම් පාත්රය ටුනා සමග (7 පළාත් සභා.), බිත්තර (7 පළාත් සභා.), සීනි (420 උ) සහ vanillin. නිරන්තර ආලෝළනය සමග, බිත්තර මහා 45 ° C, තාපය ඉවත් හා පරිමාව 4 ගුණයකින් වැඩි කිරීමට මික්සර් ගැන අහිතක් ගෙන ඇත.
3. 3 ප්රවේශය තුළ බිත්තර මහා පිටි (350 උ) සහ කොකෝවා (70 උ) හලනු. එක් එක් කාල පිටි ගුලිය මෘදු අවි මිශ්ර.
4. අවම වශයෙන් පිටි ගුලිය තුළ උණු බටර් (150 උ) එන්නත්.
5. විනාඩි 40 ක් සඳහා 26-28 සෙ.මී. විෂ්කම්භය ස්වරූපයෙන් බේක් කේක්.
6. සිසිල් තුල ස්පොන්ජියක් කේක් 3 කේක් කපා.

ක්රීම් කේක් සකස් කිරීම හා එකලස්

කේක් එකලස් කරන විට "කළු වන" ක්රීම් සහ චෙරි ස්ථරය 2 වර්ගයේ භාවිතා කරයි.

මේදය ක්රීම් (500 මිලි) දී ක්රීම් වැනි උණුසුම් චොකලට් ක්රීම් සූදානම් කිරීම, ගාන ලද චොකලට් 300 g කිරීමට සිදු විය. මහජන සමජාතීය තෙක් මිශ්ර වේ. සංරක්ෂණය ක්රීම් ගැන අහිතක් ක්රීම් ශීතකරණය චොකලට් සිසිලන පසු. බර ක්රීම් (500 මිලි) සහ සීනි (100 උ) තඩි බෑම විසින් මික්සර් - ක්රීම් ක්රීම් පවා පහසු කේක් සූදානම් වේ.

දී චෙරි බැංකු කාවැද්දීම (700 උ) සූදානම් කිරීම ටින් චෙරි compote සමනල අඩවියෙන්. එය සීනි 300 g, හා තාපාංක පසු, අතිරේක 40 පිෂ්ඨය ජල සමාන දියකර ග්රෑම්, එකතු කර ඇත. මෙම compote නැවත කෝප එන්නේ පසු, එය බවට ආදිය තම අස්වන්න එක් කරන්න.

ආච්චි එමා කේක් "කලු වන", එනම් බිස්කට් කේක්, රම් හෝ වෙනත් මත්පැන් අමතරව සීනි සිරප් impregnate. විකල්පව එක් promazyvaniya කේක් හා වෙනත් ක්රීම් විසින් - කේක් ඉතා සරල වේ. බටර් ක්රීම් තට්ටුවක් පසු ඝන ජෙලි සමග තම අස්වන්න තැබූ හ. ක්රීම් නිෂ්පාදනය නටබුන් මුළු ගෙඩි වලින් සරසා.

තම ආච්චි එමා සිට කේක් "Snickers"

ගෙඩි ආදරවන්තයන්ගේ චොක්ලට් කේක් ප්රසාදිත රස අගය කරනු ඇත. ඔහු, උසස් ලස්සන හා රසවත් වෙනවා.

ආච්චි එමා කේක් "Snickers" පහත සඳහන් ඇල්ගොරිතමය සූදානම්:

1. අවන් 180 ° සී කිරීමට රත්
2. Releasable ෙබ්කිං උපකරණ (2 පළාත් සභා.) පාච්මන්ට් හා lubricated බටර් සමග ගැසී සිටිති.
3. ගැඹුරු පාත්රය මිශ්ර වියළි ද්රව්ය: පිටි, ෙබ්කිං කුඩු (. 2 ෆොස්ෆේට්), සහ කොකෝවා 30 ග්රෑම් 350 ක් ග්රෑම්.
4. මෘදු සුදු (200 උ) තෙක් බටර් මික්සර් කලේය.
5. ක්රමයෙන් සීනි ලුණු සහ vanillin ආකාරයෙන් හඳුන්වා ඇත (ග්රෑම් 400), 3 බිත්තර.
6. කුඩා වේගය මික්සර් දී පිටි ගුලිය යෝගට් (මිලිලීටර් 400) සහ වියළි ද්රව්ය බවට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
7. චොකලට් පිටි ගුලිය, ෙබ්කිං ටින් විසින් නරක් සහ මිනිත්තු 35 සඳහා අවන් වෙත යවනු ලැබේ.
8. විප්ඩ් ක්රීම් කැරමල් බටර් (ග්රෑම් 400) යන මික්සර් පාත්රය තම්බා සහ කිරි (2 කෑන්) තනිකමට විය.
9. වෙනම භාජනයක් ලුණු ප්රෝටීන ආකාරයෙන් සමග කසයෙන් තළා තවත් ක්රීම් බටර් (ග්රෑම් 200 ක්), රටකජු බටර් එකම මුදල, සූදානම් (2 පළාත් සභා.) ඒ වගේම උණුසුම් මී පැණි සිරප් (50 මිලි, මී පැණි, සීනි 80 ග්රෑම් හා ජලය 50 මිලි). තලා රටකජු දී ජාතිකවාදය ඇවිස්සීමට ක්රීම් අවසානයේ පැවසීය.
10. කේක් එකලස් කිරීමට බිස්කට් 4 කේක් ලබා ගැනීමට අඩකින් ඇත. එක් එක් කේක් ක්රීම් ස්පෙකියුලම්, සහ ඉන්පසු මුළු කේක් චොක්ලට් අයිසිං සමග ආවරණය කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව කේක් "ප්රාග්"

පොහොසත් චොකලට් රස සමග ලස්සන කේක් බොහෝ පවුල් වල නව වසර සඳහා සාම්ප්රදායික පුලුස්සන ලද ඇත. කේක් "ප්රාග්" ආච්චි එමා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සූදානම් වේ:

1. අවන් 180 ° සී කිරීමට රත්
2. පැය 2 සඳහා, රස කළ කිරි (400 මිලි), කොකෝවා (4 tbsp.), 4, බිත්තර, සීනි (2 tbsp.), Vanillin, ක්රීම් 500 මිලි, පිටි (2 tbsp.) Disintegrant (: අමුද්රව්ය එකතු අනුපිලිවෙලට විසින් පිටි ගුලිය අනන. හැඳි).
3. කේක් විෂ්කම්භය 26-28 සෙ.මී. ස්වරූපයෙන් විනාඩි 35 පුලුස්සන ලද, සහ සිසිලන පසු කේක් දෙකක් කපා ඇත.
4. තළා නිදහස් ක්රීම් මික්සර් පාත්රය සුදු මෘදු බටර් (300 උ), කොකෝවා, vanillin, සහ රස කළ කිරි (1 භාජනයක්) 100 ග්රෑම් දක්වා මිශ්ර වේ.
5. මිල්ක්ෂෝට්කේක් අතර කේක් ක්රීම් ආලේප පැත්තේ සිට ඉහත සිට මෙන්ම.

සූදානම් කේක් කපා ඇට වර්ග, චොකලට් glaze සමග, හෝ ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට සරසා තිබෙනවා. සේවය කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදන පැය 3 බොරු චෝදනාවක් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

තම ආච්චි එමා සිට ස්පොන්ජ් කේක් "ඇප්රිකොට්"

මේ සුන්දර කේක් පරිපූර්ණ හා විජයග්රහණය, සහ සුපුරුදු තේ පානය කිරීමයි. එමා විප්ඩ් ක්රීම් සමග බිස්කට් කේක් ආච්චි සූදානම් වේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම්, කරන නිෂ්පාදනය ඉස්ම සහිත ආම්ලිකතාවය ලබා දෙයි.

පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර:

1. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් (8 පළාත් සභා.) ඝන පෙන සීනි (150 ග්රෑම්) සමග කලේය.
2. සීනි සමාන සමග කසයෙන් තළා යන ටුනා වෙන්. මීට අමතරව, ලෙමන් සාරය (½ ක ලෙමන්) යුෂ, සහ (2 tbsp. හැඳි) පැවසීය.
3. යොද මහා අර්තාපල් පිෂ්ඨය (100 උ), එසේ නම් අර්ධ කසයෙන් තළා ප්රෝටීන් සහ හලනු පිටි (200 උ) එන්නත් කරන හා.
4. අපි ප්රෝටීන ඉතිරි හඳුන්වා.
5. පිටි ගුලිය සෙ.මී. 28 ක විෂ්කම්භය අතුළ අතර විනාඩි 40 ක් සඳහා 180 ° C දක්වා preheated පෝරණුවක් තුළට යවනු ලැබේ. සිසිල් කේක් කොටස් 4 කට බෙදා ඇත.
6. ජෑම් තට්ටුවක් (300 උ) සූදානම් කිරීම හා මර්දනය ආමන්ඩ් (50 උ).
7. මේද ක්රීම් (500 මිලි) ඝන පෙන ලෙස සීනි (100 ග්රෑම්) සමග කසයෙන් තළා ඇත.
8. ටින් ඇප්රිකට් සිට සිරප් සමග පොඟවා කේක්, එසේ නම් ඔවුන් ක්රීම් සහ ජෑම් මෙම ක්රීම් අයදුම් කළා. ඇප්රිකට් ෙක්ක් තිබේය සරසා තිබෙනවා.

කේක් "කාන්තාවන් ඇඟිලි"

Choux පිටි ගුලිය ඉක්ෙලයාර්ස් හෝ profiteroles, පමණක් නොව, ඉතා රසවත් අතුරුපසක් "කාන්තාවන් ඇඟිලි" පමණක් නොව සකස් කළ හැක. මෙම කේක් ආච්චි එමා ඇඹුල් ක්රීම් සහ බෙරි සූදානම්.

සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් පියවර අනුගමනය කරන්න වන්නේ:

1. තාච්චියෙන් බටර් ග්රෑම් 100 පැතිර ඇත, සහ ජලය 300 මිලි ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කර තිබේ. මධ්යස්ථ තාපය උතුරන මහා ගෙන ඇත.
2. ක්රීම් වැනි මහා පෑන් පිටි (170 උ) විමසූ එය දීසි බිත්ති පිටුපසින් අන්ධව ආරම්භ වන තෙක් පිටි ගුලිය තෙක් අනා ඇත.
3. උණුසුම් පිටි ගුලිය ද මික්සර් පාත්රයෙහි මාරු වන අතර නිරන්තර ආලෝළනය යටතේ එය තුලට එක් 6-7 බිත්තර ඇතුළු කර ඇත.
4. නිමි දුස්ස්රාවී පිටි ගුලිය තීරු ස්වරූපයෙන් පාච්මන්ට් මතට 1 සෙ.මී. හා ෙනරන ක තුණ්ඩ විෂ්කම්භය පේස්ට්රි බෑග් මාරු කෙරෙනු ඇත. බේක් නිෂ්පාදන විනාඩි 20 200 ° සී උෂ්ණත්වය දී
5. ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් 25% මේද සහ සීනි ග්රෑම් 400 ක ක්රීම් 1 කිලෝ ග්රෑම්.
6. මෙම භේදය පුස් කොටසක් ක්රීම් දමා ඇත ¼ ක් පහළ.
7. පරීක්ෂණ වලින් නිෂ්පාදන ඇඟිල්ලක් සුළු කොටස් ප්රමාණය බවට බිඳී හා ක්රීම් සමග මිශ්ර කර ඇත. එසේ නම් ඔවුන් ස්ථරය විසින් පැතිර හැඩය ස්තරය එකිනෙකට ආසන්න විය. රස කිරීම සඳහා, ඔබ විසින්, ස්ට්රෝබෙරි හා කිවි පෙති එක් කළ හැකිය.

සැරසීම කේක් ආච්චි පෙර එමා පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ අවධාරනය කලේ ය. පසු ඔබ බටර් ක්රීම් සමග භේදය පුස්, දෙපස හා ග්රීස් ඉහළ සිට ලබා ගැනීමට හා පළතුරු තුනී පෙති සමග සැරසීම හැක.