ආර්මේනියානු දී ගෝවා: සුලූ කෑමක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න?

ගෝවා - කැමතිම සුලූ කෑමක්, සමහර විට සැර-ලුණු රස පවා පැති දීසිය. හා අයවැය සඳහා වතාවක් හොඳම නොවේ දී මැජික් යෂ්ටියක්. belokachannaya කවර හෝ ආකාරයකින් ප්රයෝජනවත්, විටමින් පොහොසත්. පමණක් බෙහෙත් වට්ටෝරුව ඇඹුල් කෑම සියයක් වඩා වැඩිය. ජාතික ජාතීන් සියලුම දෙනා පාහේ ටච් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. ආර්මේනියානු දී ගෝවා - සාමාන්යයෙන් කෘතිය ඉවුම් පිහුම්. විශේෂයෙන්ම එහි සැර හා තියුණු කුඩා විදුලි පංකා අගය කරනවා.

කුමක්ද රුසියානු සගයන්ගේ සිට ආර්මේනියානු දී ගෝවා විනිශ්චයක්?

අමුද්රව්ය ලෙස විශේෂාංග ඕනෑම ජාතික බීට් වට්ටෝරුව දී. රුසියානු අනුවාදය ප්රධාන වශයෙන් එළවළු සමන්විත වේ දී, ඉතා ගෝවා කැරට් පමණි. තවද, ආහාර ප්රධාන කොටසක් ද සූදානම් ලෙස ආර්මේනියානු කෑම ප්රතිශතය විවිධ භාවිතා අච්චාරු දමන ලද උණුසුම් ගම්මිරිස් දී. එය ප්රතිඵලයක් ලෙස ප්රතිදාන දී සේවිකාව ලබා ගැනීමට කැමති දේ මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම සුලූ කෑමක් දී ආර්මේනියානු උග්ර දී ගෝවා සූදානම් වන විට සැලකිය යුතු ප්රමාණාත්මක ගම්මිරිස් කළ යුතුයි.

රුසියානු "රැජින කෑම වර්ග" යන marinade භාවිතය තොරව මුලින් සූදානම් විය. පදනම විසින් යටත් කර නිදහස් කරන එළවළු යුෂ, ෙවන ෙවනම සහ ලකුණින් බැහැරව දේපල ලබා දෙයි. පැසවීම ක්රියාවලිය නිමි භාණ්ඩය වඩාත් කැමතිම ආම්ලිකතාවය නිෂ්පාදනය කරයි. ආර්මේනියානු දී ගෝවා විශේෂ marinade සූදානම් කිරීමයි. නමුත්, ඔබ සිහින කිරීමට ඉඩ නම්, ඔබ එය නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්.

Kvass, ඒ නිසා ලොකු. ගේ විශාල පරිමානයේ දී ආර්මේනියානු වට්ටෝරුව ආරම්භ කරමු. මෙම රක්ෂිතයේ මුළු ශීත කාලයක් සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත.

ආර්මේනියානු දී ගෝවා: appetizer වට්ටෝරුව

සංචිත නිෂ්පාදන අවශ්ය ප්රමාණය ආරම්භ කිරීමට. අප පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• පැළ - කිලෝ ග්රෑම් 50 ක්,
• කැරට් - 3.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• බීට් - 1-1.3 කිලෝ ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1-1.3 කිලෝ ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 20-25 පළාත් සභා.
• මුල්, parsley, සැල්දිරි, කොත්තමල්ලි - 2 කිලෝ දක්වා,
• allspice - 7-9 පළාත් සභා. ඇට,
• Lavrushka - 13-15 පළාත් සභා. තහඩු;
• චෙරි ගස් කොළ - 200-400 ග්රෑම්;
• ලුණු, විශාල - 1.4-1.6 කිලෝ ග්රෑම්;
• කුරුඳු - 2 කූරු.

නිවැරදිව ආර්මේනියානු දී ගෝවා ආහාර පිසීම

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ලබා ගැනීම. මෙම ගෝවා පහසු වේ සූදානම් වෙන්න. එය තුනක් හෝ හතරක් අමතර කොටස් කපා ප්ලග් ඉන් තරයේ මෙයට පිළියමක් එසේ නම්, ඉහළ පත්රය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. තුනී තහඩු මගින් බෙදා මුදු හා බීට් බවට පිරිසිදු කැරට්, කැපූ, පිරිසිදු, භාවිතෙය්දී. එහි ලෙල්ල දී සුදුළූණු තනි දත් උණුසුම් ජලය පැය හයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. වලිග සහ සේදුම් වලින් නිදහස් ගම්මිරිස්. පෝලන්ත මුල්, තරයේ ජලය සමග මෙයට පිළියමක් හා කොටස් හතරකට, හොඳම දිග බෙදා.

මේ කාලය වන විට, ඔබ ජලය ලීටර් 30 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත එය සඳහා marinade, ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැක. එය, ලුණු ඇතුළු සියලු කුළු බඩු, විසි විනාඩි කිහිපයක් පතුලේ කරමු අක්රිය එසේ නම්, කෝප කිරීමට ගෙන ආ යුතුයි. සිසිල් කිරීම සඳහා ය.

ආර්මේනියානු හොඳම ගෝවා ලී බැරලයක "එන". එය වීදුරු බෝතල් භාවිතා කිරීමට හැකි ය.

එළවළු තැබීමේ ක්රියාවලිය

සියලු අමුද්රව්ය සූදානම් හා marinade සිසිල් කළ විට, එය තැබීමේ ආරම්භ කිරීම සුදුසුය. තදින් වෙනම අතුළ කන්ටේනර් පහළ විශාල "මග්" ගෝවා, ඔවුන් චෙරි කොළ සහිත තැනක් ඇත. එවිට පහළ සැපයුම අත්හිටුවන දෙබලක පළමුෙවන්. එක් සංඛ්යාවක් තැන්පත් කිරීමෙන් පසු, එහි මුල්, අල මුදු හා කැරට්, සුදුළූණු භාවිතෙය්දී කරාබු නැටි, ගම්මිරිස් ආවරණය කරයි. එවිට - ගෝවා නැවත අංකය, සහ නැවත ඉතිරි ද්රව්ය තට්ටුවක්.

බාහිරතම කවචයේ ස්ථරය ගෝවා වෙනම තහඩු, ඉහළ රෙදි හෝ ඝන ස්වාභාවික ගෝස් කෑල්ලක් ආවරණය සමග ආවරණය කරනු ඇත. මේ සියල්ල බර අඩු තද ඇත. අන්තර්ගතය පදිංචි කිරීමට ටිකක් ලබා දීම, ඔහු සෙන්ටිමීටර 5-7 පොදු මට්ටමේ ඉහළ ගොස් ඇති සියල්ල කෙරෙහි සිසිල් marinade වත් කරන්න.

අඳුරු තැනක අස්වැන්න රුවනයකි. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, එම ගෝවා අස්වැන්න 5 දින තුළ දක්වා මුළා. සීතල කාමරය තුළ තබා තවදුරටත් ගබඩා බැරල් සඳහා. අනාගතයේ දී මෙම ගෝවා කුඩා බැංකු විසින් පුළුල් හා ශීතකරණය තුලට දමා ගත හැක.

හොඳ හා කුඩා ප්රමාණවලින් බීට් අමතකවේ මංගල්යයට කෑම වර්ග ස්වරූපයෙන් සමග ආර්මේනියානු දී ගෝවා. නිෂ්පාදන පරිභෝජනය පිහුම් කාලය ලෙස, අඩු වේ.

වට්ටෝරුව දෙවන

අප පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• හිස අඩක් (මධ්යම හෝ විශාල ප්රමාණයේ) ගෝවා,
• කැරට් - 2 පළාත් සභා. ප්රමාණයෙන් මධ්යම;
• බීට්රූට් - 1 PC. සාමාන්ය,
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 හැලීම;
• සුදුළූණු - 1, හිස, මධ්යම හෝ විශාල.

රසවත්, ෙකටි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

මේ සඳහා ගෝවා වට්ටෝරුව අභ්යන්තර පත්රයට සාමාන්ය ඝනත්වය ඉතා පහසුවෙන් එකිනෙකාගෙන් වෙන් කළ හැකි තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. සියලු එළවළු තරයේ සෝදා සිහින් තහඩු කපා, පිරිසිදු කර ඇත. හිස අඩක් කොටසක් cobs එක් එක් පැවැත්වීම තහඩු ඒ නිසා, එහි විශාලත්වය මත පදනම්ව, තුනක් හෝ හතරක් lobes බෙදා ඇත.

එළවළු පිටු සලකුණු කිරීම ආර්මේනියානු ඉල්ලීම් ලබන ගෝවා. මෙම පෙති කැපූ බීට්, කැරට්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, සමාන කොටස් එක් එක් අර්ධය වන ගෝවා කොළ අතර සංවිධානය කරනු ලැබේ.

මෙම අච්චාරු appetizer සුදානම් කිරීම අවශ්යය. එක් හුදෙක් ලුණු වතුර උනු හැක. හෝ එය රස කුළු බඩු එකතු කරන්න. Marinade භාවිතා කිරීමට පෙර සිසිල් විය යුතුය.

භාජනයක එකමත ගෝවා කොටස් කඩදාසි ඉරා, එම marinade වත්, සෙන්ටිමීටර අවම වශයෙන් දෙකක් තුනක් විසින් ද්රව ඉහල පැටවුම් බැස ගියහ. දින දෙකක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අඳුරු තැනක ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී. දින පහක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු රුවනයකි විසින් අනුගමනය.

දලුව ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, කඩදාසි ඉරා ස්වරූපයෙන් වගුව පෝෂණය විසින්. පිඟාන, වර්ණවත් දර්ශනීය බලයි. රස නියමයි වේ! ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

සියලු රසවත් කෑම හා ආහාර පිසීමේ සොයා ගැනීම්! සුබ පැතුම් හා ඔයාට කොහොමද?!