අසල සිටි ෆ්රයි කරන ආකාරය

එවැනි සරල එදිනෙදා බර්ගර් වර්ග හයකුත්,. ඔවුන් හරක් මස් හා ඌරු මස්, කුකුළු මස් හා මාළු, එළවළු සහ හතු වලින් සෑදී ඇති. යෙදුවත් සාම්ප්රදායිකව පැස්ටා, අර්තාපල් හෝ සහල්. එය ආහාර වේලක් දිනපතා ආහාර පිසීමට වඩා පහසු දෙයක් නැති බව පෙනී යයි. හොඳයි, මස් අසල සිටි ෆ්රයි ආකාරය කවුද කියලා දන්නේ නැහැ කරන්නේ කුමක්ද? කෙසේ වෙතත්, එය ප්රථම වරට කරන්නට යන්නේ තැනැත්තා ඇතැම් දුෂ්කරතා හමුවීමට වග බලා ගන්න. නියත වශයෙන්ම බොහෝ ආරම්භක ගෘහණියන්ට බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ගිනි තබා දේ ලබා, ඒ තුළ නීත්යනුකූල නොවන, ඉතා වියලි හා ගන්ධයක්, හෝ හුදෙක් කඩා වැටෙනවා හෝ පෑන් අතවර. ඔබ ඔවුන් සුවඳ ලබා ගැනීම සඳහා, අසල සිටි ෆ්රයි ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට උපකාරී විය හැකි යම් සරල නීති, ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් ඇත, සහ ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය ප්රසන්න සහ පහසු විය.

අසල සිටි රස මස් ගුණාත්මක, නිෂ්පාදන සංයුතිය හා සකස් තාක්ෂණය මත රඳා පවතී. එය අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට හා පුරවන ආහාර පිසීමට හොඳම වේ. මෙම මස් 0.5 කිලෝ ග්රෑම් 1 බිත්තර, පැනීම රොටි 3 කෑලි, 1-2 බල්බ අවශ්ය වනු ඇත, ලුණු සහ ගම්මිරිස්, පාන් කාලා හෝ පිටි රස. මස් කෑලි කපා මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා crank. ලූනු මස් සමග scrolled හැක හෝ සිහින් ව පිහියකින් තැකීමක්, නමුත්, එය කුඩා කෝණයන් එය දැලක කිරීමට හොඳම - එය බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ලොකුයි, වනු ඇත. ඊළඟට, පෘෂ්ඨයේ තොරව කිරි හෝ ජලය රොටියක් පොඟවා මේ බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න හොඳින් මිශ්ර.

සාකච්ජාව හුදෙක් හැන්දක් ගන්න, එක් ලේඛනයක් සිට අනෙක් එය විසි කිරීමට කිහිප වතාවක් තම අතට ය. , මතුපිට බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය සඳහා බලාපොරොත්තු හැඩය පැටිස් දෙන්න. මස් කැබලි අත් ආදර්ශණය විට ඔබ minced මස් ඇල් වතුර සමග moisten කිරීමට අවශ්ය වන සෑම අවස්ථාවකදීම ඔවුන් ඇලුම් නැත. අසල සිටි, දිගටි හෝ වටය විය හැකි ඔවුන්ගේ සාමාන්ය ප්රමාණය - පළල දිග සෙ.මී. 10 හා සෙ.මී. 5 සහ ගණකම සෙ.මී. 2 පමණ, නමුත් සමහර ගෘහණියන්ට පැටිස් කරන්න සහ කුඩා. ප්රධාන දෙයක් එම අවස්ථාවේදීම සර්ව සමාන ප්රමාණයේ සකස් පැටිස්, හෝ විශාල ඉතා වියලි හැරී ඇත undercooked සහ කුඩා විය හැකි බව ය.

ඉතින්, කොහොමද නිසි මස් සිට පැටිස් ෆ්රයි කිරීමට? පිටි හෝ පාන් කාලා පළමු කඩා වැටී, පසුව තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග හොඳින් රත් පෑන් මත දමා ඇත. තාච්චියෙන් තරම් උණුසුම් වේ නම්, පැටිස් බැඳී සිටිනු ඇත. අසල සිටි මත උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත ඉක්මනින් ඔවුන් ව්යාප්ත කිරීමට ඉඩ නොවන browned පෘෂ්ඨයේ, සහ යුෂ ගලා පිහිටුවා ගත්හ. දුඹුරු ගොඩනැගීමට පසු ලී පත්තක් ඔවුන්ට යාමට සහ මන්දගාමී ගිනි තබන. අසල සිටි ෆ්රයි කෙසේද - ආවරණය යටතේ හෝ එය නැතිව? එය ආවරණය තහඩු ආවරණය කළ බව විශ්වාස සහ අඩු තෙතමනය ලොකුයි ලබා නැති වේ. ඔවුන් හැරුණු පසු අවශ්ය අසල සිටි ආවරණය ගිහි, එහෙත් ඔබ ආවරණය නො හැකි - රස පිළිබඳ කාරණයක්. ලබා ගත හැකි පරීක්ෂා කිරීමට, කට්ලට් සිදුරු කළ යුතු - එය පැහැදිලි යුෂ පහත නම් - යුෂ ඇතිවීම හෝ ලේ වැකි නම්, සූදානම්, අප තවමත් ගිනි පැවැත්වීමට. සමහර ගෘහණියන්ට වරක් වතුර එකතු කරන්න පියනක් පෑන් ආවරණය හා සිදු වන තුරු කෑමක් ගෙන, හැපෙනසුළු, එවිට බේට්ස් ගිනි තෙක් ඉහළ තාප පුරා දෙපස අසල සිටි බදින ලද.

අත්හදා බැලීම්, hamburgers සකස්, හා සෑම කාන්තාවක් සඳහා විවිධ විකල්ප ඇත, මෙම පවුලේ සාමාජිකයන් සතුටු කිරීමට අසල සිටි කොහොල්ලෑ ගුලියක් ආකාරය හරියටම දන්නවා.

මස් සඳහා පරිදි, බර්ගර් වර්ග හයකුත්, හරක් මස්, veal, බැටළු මස්, ඌරු මස්, කුකුළු මස්, තුර්කිය සිට සිදු කළ හැක. බොහෝ ගෘහණියන්ට පුලුන් ඒකාබද්ධ ආහාර පිසීමට. මස්, විවරයෙහි හරහා මස් හෝ අනුචලනය හෝ සිහින් ව අතින් තැකීමක්. අසල සිටි තවත් ඉස්ම සහිත වේ.

සාකච්ජාව හුදෙක් මේද මස් කළ හැකි, ඒ මස් සහ මේදය සමග අනුචලනය කිරීමට ය. යන්තම් ඕනෑවට වඩා මේදය, හෝ ඔවුන්ගේ හැඩය අහිමි හා කුඩා බවට පත් බඳින මස් කැබලි දමා නැහැ. සමහර ගෘහණියන්ට මෙම අසල සිටි තවත් දැඩි වේ ඇති බව විශ්වාස, එම minced බිත්තර දමා නැහැ.

මෙම දැමීමෙහි පාන්, කියමනකට අනුව, "ආධුනික" තබා හැක, තිරිඟු හා රයි. එය ජලය හෝ කිරි පොඟවා හැක මස් සමග එක්ව ක්රීම් මස් හෝ මිස් සමග සම්බන්ධ, සහ ජලය හෝ කිරි, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සඳහන් කර ඇත. මෙම දැමීමෙහි මෘදු නැවුම් පාන් නොතැබිය යුතුයි - ඔහු අසල සිටි stickiness ලබා දෙයි.

ලූක්, ඔබට ගොඩක් එකතු කල හැක - කළ minced ළූණු අංකය මස් බර භාගයක් විදුලි පංකා, ඇත. බර්ගර්ස් කිංහි බොහෝ විට අමුවෙන් හෝ තැම්බූ ලෙස එළවළු දමා ඇත. මෙම අර්තාපල්, ස්කොෂ්, වට්ටක්කා, කැරට් හෝ එළවළු මිශ්රණයක් විය හැක. කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු අමතරව, minced මාංශ හා වෙනත් එකතු කුළු බඩු: කොත්තමල්ලි, කුරුඳු, රතු ගම්මිරිස්, අබ, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද දැම්මා.

සමග කබලෙන් ලිපට දී පැටිස් ෆ්රයි කරන ආකාරය දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක්? මේ අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් පිටි හෝ පාන් දී රෝල් කරන්න බැහැ. තාච්චියෙන් පුළුස්සා නම්, එසේ නම්, නව කණ්ඩායම දමා පෙර, ඔබ දවන ස්ථරය ඉවත් කිරීමට හෝ පෑන් සෝදා යුතුය. සූදානම් බර්ගර් වර්ග හයකුත්, එවකට underdone කප්පාදුව අළු මත වන අතර, ඔවුන් රතු පැහැයට හුරු නම්,.