අවන් තුළ Pilaf

සෑම ගෘහණියක් ආහාර පිසීමට හැකි විය යුතුය යන කෑම එකක් pilaf වේ. එය දල්වන, utyatnitsu හෝ හුදෙක් saucepan එය සූදානම් වෙන්න. සාම්ප්රදායික ව, pilaf ආහාර පිසීම භාවිතය බැටළු. නමුත් එය කුකුළු මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සමග රසවත් කෑමක් දුටුවේ. අවන් තුළ pilaf ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙය මේ රසවත් කෑමක් 4 වට්ටෝරුව නියෝජනය අපගේ ලිපිය වේ.

අවන් තුළ Pilaf (බැටළු)

අමුද්රව්ය: එළු මස් රාත්තලක්, සහල් 330 ග්රෑම්, තක්කාලි පේස්ට් 55, ග්රෑම් දෙකක් කැරට්, ලූනු, 650 සුප් හොද්ද, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු (රස), මිලි ලීටර් බේ කොළ, parsley, ලුණු, 65 ග්රෑම් මේදය.

සකස් කිරීම:

, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සියලු පැතිවල කැට බවට මස් කපා පසුව කබලෙන් ලිපට දී ෆ්රයි මීට පෙර එය මත තෙල උණුවීමට. මෙම සුප් හොද්ද වත්, එය saucepan දී මස් ය. සිහින් ව තැටියක ඇති ලූනු සහ කැරට් හා ෆ්රයි තැකීමක් හා saucepan දැමුවා ය. ලුණු, තක්කාලි පේස්ට් හා කුළු බඩු එකතු කරන්න. සැරව වෙත ගෙන එනු.

මස් සමග සහල් කම්බයින්, ද බේ කොළ, දමා කලවම් හා ඝන වන තෙක් පතුලේ. එවිට පැයක් උඳුන තුල ය. පිඟාන සූදානම් වන විට, parsley sprigs සමග එය සැරසීම.

අවන් තුළ Pilaf (ඌරු මස්)

අමුද්රව්ය: ඌරු මස් 450 g, නවතයි 10 කැබලි, සහල් කෝප්ප දෙකක්, ලූණු තුනක්, කැරට් දෙකක්, සහල් කෝප්ප දෙකක්, ග්රෑම් 20 pilaf සඳහා පදම් ජලය ලීටරයකට, එළවළු තෙල්, ලුණු.

සකස් කිරීම:

එය සෙන්ටි පමණ උස utyatnitsu එළවළු තෙල් වත් කර ගිනි තබන. ඌරු මස් වොෂ්, සැපයුම අත්හිටුවන කඳන්, කුඩා කැබලිවලට කපා utyatnitsu දැමුවා ය. මස් වලින් වෙන් කර ඇති ඔවුන්ගේ ම යුෂ, දී ඉස්ටුවක්. එවිට අර්ධ මුදු කපා මස් සමග ලූනු ෆ්රයි. මිනිත්තු 5 පසුව සිහින් ව කැඩුණු කැරට් ය. මෙම නවතයි තැකීමක් හා utyatnitsu එක් කරන්න. කුළුබඩුවක්, ලුණු සහ තරයේ මිශ්ර ඉසිය යුතු ය. utyatnitsu ජලය වත් කර සැරව වෙත ගෙන. රූපය අවශෝෂණය, ජල සෙන්ටි එකක් ගැන වඩා වැඩි විය යුතුය. නැවත කෝප කිරීමට ගෙන පැයක් උඳුන තුල ය. පිඟාන සූදානම් වේ.

අවන් තුළ Pilaf (චිකන්)

අමුද්රව්ය: රාත්තලක් කුකුල් මස්, සහල් 350 ග්රෑම්, ලූනු, ලුණු, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, එළවළු තෙල් 60 ග්රෑම්, 2, කැරට්.

සකස් කිරීම:

මෙම ලූනු මුදු තැකීමක්. කෝණයන් ද කැරට් දැලක. ෆ්රයි ලූනු තෙල් (3 ක් පමණ මිනිත්තු), කැරට් එක් කරන්න. විනාඩි 4 කට පසුව, ඔබ කලින් ඔබ කෑලිවලට කපා ගැනීමට අවශ්ය වන කුකුළු මස්, එකතු විය යුතුයි. කුඩා ගිනි එළවළු (විනාඩි 15 පමණ) සමග ෆ්රයි පිරවුම්.

එය දල්වන හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සියල්ල තබා කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කිරීමට වනදායින් හැන්දක්. වොෂ් සහල්, එය ඉහත සිට, සුමට, එය රූපය සෙ.මී. 2 ආවරණය වන පරිදි වත් සහ ජලය සමග පුරවන්න. විනාඩි 45 ක් සඳහා උඳුන තුල දමන්න.

අවන් තුළ Pilaf (හරක් මස්)

අමුද්රව්ය: හරක් මස් 660 g, 600 g සහල් ඛාන් කැරට් රාත්තල්, 3 ලූනු, ගම්මිරිස්වලින්, බටර්, සුදුළූණු, හිස, එළවළු තෙල්, බේ කොළ 3, pilaf සඳහා 4priprava 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

හරක් මස් කුඩා කැබලි (සෙන්ටි ගැන ඝණකම) බවට ධාන්ය හරහා කපා ඔවුන් පලවා හැරීම. සිහින් මුදු, ලූනු කපා, ගාන ලද කැරට් අරියාලේ.

කේතලය රත් හා සෙ.මී. 3 ක් පමණ උස වන එළවළු තෙල් වත් කරන්න. තෙල් පායාගෙන විට, රන් තුරු හරක් මස් සහ ෆ්රයි ය. , ජලය අඩ කුසලාන එක් කරන්න කේතලය පියන ආවරණය සහ අඩු තාප මත පැය භාගයක් පතුලේ. දල්වන ජල වාෂ්ප කිරීම පියන ඉවත් කරන්න, සහ තාප සිට එය ඉවත් කරන්න. , පෑන් රත් සූරියකාන්ත තෙල් වත් හා රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි. මත ඔට්ටු අල්ලා දී එය දාන්න. එම සර්ව මත එවකට ලූනු මත තැන්පත් කර ඇති මෙම කැරට්, ෆ්රයි.

තරයේ අනාගතය pilaf අනෙකුත් අංග සමග මිශ්ර නොකර එය දල්වන, සුමට හැන්දක් එය පිරවීම, සහල් සෝදා හරින්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි ඒකාකාරව සහල් තබා. එවිට සෙමින් පය ආසන්න සෙන්ටි අර්ධ ආවරණය කළ යුතු අතර, එය කේතලය නටන වතුරට වත් කරන්න.

ලුණු සමග රිසෝටෝ හා pilaf සඳහා ගම්මිරිස්වලින්, බේ කොළ හා පදම් එකතු කරන්න. අනාවරණය මධ්ය තාපය, මත, ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න. සමස්ත පෘෂ්ඨය මත ඒකාකාරව බටර් කෑලි පැතිර.

රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ, අවන් දී pilaf ඔරොත්තු දිය යුතුය. සහල් රැල් වන පසු මිනිත්තු 10 ක, මෙම මත ලබාදෙන වට්ටෝරුව. එකල pilaf ස්ථර මිශ්ර නොකර, විශාල බඳුනක ඔප්පු, සහ තවත් විනාඩි 5 උඳුන තුල තබන්න ඇත.