අච්චාරු: අච්චාරු දමන ලද එළවළු වට්ටෝරුව

අච්චාරු - A අච්චාරු දමන ලද එළවළු, කුඩා කැබලිවලට එම කපා ඇති. ඔවුන් බොහෝ විට සුලූ කෑමක් ලෙස හෝ මස්, මාළු කෑම සේවය සඳහා භාවිතා වේ. මෙම අච්චාරු සංයුතිය ඉතා විවිධ විය හැක: ලට්ට බඩඉරිඟු, වට්ටක්කා, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, කටුක ගම්මිරිස්, කුඩා ඇපල් හා අනෙකුත් පළතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ. අපි සංරක්ෂණ ක්රම කිහිපයක් ලබා දේ.

සැර අච්චාරු (ඡායාරූප වට්ටෝරුව)

එළවළු කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

• කුඩා කොළ තක්කාලි - 10 කැබලි;
• කුඩා රතු තක්කාලි - 10 කැබලි;
• ග්රෑම් 300 ක් බරැති තරුණ ගෝවා,
• මධ්යම ප්රමාණයේ බීට් - 1 කෑල්ලක්;
• දරුවා කැරට් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 කැබලි;
• කුඩා ලූනු - 5 කැබලි;
• තරුණ සුදුළූණු - 1 හිස
• මාළු මිරිස් මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• parsley ක sprigs කිහිපයක්.

Marinade (ජල ලීටරයකට දක්වා ඇත):

• ලුණු - 2 හැදි (සම්පූර්ණ, කැන්ටීන්);
• සීනි - 2 හැදි (සම්පූර්ණ, කැන්ටීන්);
• තුනෙන් එකක් කුසලාන විනාකිරි 6% ක්,
• ඩිල් කුඩ, Lavrushka, අංකුර කරාබුනැටි, peppercorn සුවඳ කැවූ.

තාක්ෂණය

1 පියවර

මෙම අච්චාරු ආහාර පිසීමට කෙසේද? වට්ටෝරුව එළවළු සූදානම් සමඟ ආරම්භ නිර්දේශ කරයි. සියලු අමුද්රව්ය සිරිල් වෙව්ලන්නට විය යුතුය. ගෝවා (එක් රතු ගත හැක) කැට කපා (5x5 සෙ.මී. ගැන), කැරට් හා බීට් - සිහින් කව. උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ළූණු, මුළු තබන්න. සිහින් ව ඔ තැකීමක්.

2 පියවර

මෙම ලීටර් භාජන තැබිය , පෙති කැපූ එළවළු කුඩා තක්කාලි යැවීමට. සඳහන් අමුද්රව්ය marinade සූදානම් වෙන්න. තාපය මත තබා උදුන වලින් ඉවත් පෙර විනාඩි 10 ක් පමණ පතුලේ සහ විනාකිරි උඩ lavrushku වත් කරන්න. අච්චාරු පුරවන්න. වට්ටෝරුව සතියකට සඳහා විවෘත ගබඩා භාජන සපයයි. මේ කාලය තුළ දී, එය පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වනු ඇත. ද්රව අඩු වශයෙන්, සීතල අති ක්ෂාර වැව එක් කරන්න.

3 පියවර

නිශ්චිතව අවසන් අච්චාරු ප්ලාස්ටික් පියන වසා සීතල දමා පසුව. දැන් ඔබ මධ්යසාර පානයන් සමඟ සේවය කළ හැකි බව මහත් සුලූ කෑමක් නැහැ.

අච්චාරු දමන ලද, අච්චාරු: වට්ටෝරුව

මිශ්ර එළවළු පහත සඳහන් නිෂ්පාදන පැවතීම අවශ්ය:

• 2 kg තරුණ ස්කොෂ් කුඩා පරමාණුක ස්කන්ධය,
• ග්රෑම් 200 ක් කුඩා ලූණු බල්බ බර;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 10 කැබලි;
• පිපිඤ්ඤා, ග්රෑම් 200 ක් ගර්කින් බර;
• කුඩා තක්කාලි (වැඩියෙන්ම චෙරි) ග්රෑම් 200 ක් බරැති,
• ග්රෑම් 200 ක් සහ වට්ටක්කා බර;
• ග්රෑම් 200 ක් ඉදුණු තොම්සන්ගේ බර;
• ජලය ලීටර්;
• ලුණු තුනෙන් කුසලාන (50 ග්රෑම්);
• අර්ධ කුසලාන (ග්රෑම් 100) සීනි,
• පළතුරු (උදා, ඇපල්) 50 මිලි, විනාකිරි;
• තෝරා පැළෑටි.

තාක්ෂණය

ගල්වලා අච්චාරු ආහාර පිසීමට කෙසේද? අච්චාරු දැමීමේ එළවළු සඳහා වට්ටෝරුව පළමු marinade සූදානම් විය යුතුයි. මේ සඳහා, සීනි, වතුර ලුණු දමන්න. ද්රව විනාඩි කිහිපයක් වේ උනු කල යුතුයි, විනාකිරි එක් කරන්න. කොටස් (ෙපණුනි) disassemble කිරීමට ගෝවා. Plums, වලවල් ඉවත් කරන්න. එළවළු සහ විනාඩි තොම්සන්ගේ problanshiruyte යුවලක්, පසුව ජලය සමග වහාම සිසිල්. බැංකු සූදානම් අමුද්රව්ය සහ පැළෑටි මෙහිය. (උණුසුම්) marinade වත් කරන්න. කන්ටේනර් Pasteurize, එවිට ඔවුන්ගේ ලෝහ පියනේ මුදුනේ වසා දමන්න. ඔබ පුදුම අච්චාරු අච්චාරු වෙනවා. මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව එංගලන්තය තුළ දී විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. ඔවුන්ගේ ඉතා ප්රණීත රසයක් හා හිතකර ගුණ සඳහා වටිනා කුඩා එළවළු. අච්චාරු, මස් සහ කුකුල් වීමට ඉතා සුදුසුය.